... Practices) Thựcphẩmvàchấtlượngthựcphẩm Nội dung: Chấtlượng là gì? Các khía cạnh của chấtlượng Các đặc điểm của chấtlượng Thựcphẩm là gi? Chấtlượngthựcphẩm Các ... hưởng đn chấtlượngthựcphẩm Các phương thứcquảnlýchấtlượng Tp Chi phí chấtlượng Các giải pháp QLCL thựcphẩm Một số hệ thống QLCL thựcphẩm Một số chứng chỉ QLCL thựcphẩm ... bảo chấtlượng trong nhà máy ch bin thựcphẩm Phn 4: Đánh giá hệ thống quảnlýthựcphẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Đảm bảo chấtlượng & luậtthựcphẩm Bi Nguyên Hng, Quản...
... đẩy mạnh thực hiện chính sách, pháp luật về quảnlýchất lượng, ATTP;- Luật An toàn thựcphẩm số 55/2010/QH12; LuậtChấtlượng sản phẩm hàng hóa; Luật Tiêu chuẩn và Qui chuẩn kỹ thuật và các ... tổ chức bộ máy quảnlýchấtlượng an toàn thựcphẩm nông lâm thủy sản; phân công, phân cấp quảnlýchất lượng, an toàn thựcphẩm trong phạm vi quản lý; - Tăng cường năng lực và phát triển nguồn ... chuẩn kỹ thuật quảnlý an toàn thực phẩm 6II. Hệ thống tổ chức quảnlýchất lượng, ATTP nông lâm thủy sản 7III. Nguồn nhân lực 9IV. Về cơ sở vật chấtvà đầu tư cho quảnlýchất lượng, ATTP 10V....
... vào thực phẩm, vào các ẩ ề ếGMP- Thực hành sản xuất tốtLê Minh Tâm92g g ự p ,vật liệu bao gói thựcphẩmvà các bề mặt tiếp xúc thực phẩm (a) Chất làm sạch, khử trùng và cất giữ các chất ... do thựcphẩm tác động và các chất tẩy rửa. Bề mặt tiếp xúc thựcphẩm của thiết bị phải được duy trì sao cho chống nhiễm bẩn thựcphẩm bởi các nguồn khác bao gồm các chất phụ gia thực phẩm ... Tâm9quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ an toànthựcphẩm1973 - Cơ quan dượcvàthựcphẩmMỹ(USFDA) đã đưa HACCP vào trongqui chế về thựcphẩm đóng hộpcóhàm lượng acid thấpNăm 1980 , nguyên tắc HACCP...
... bảo chấtlượngvàluậtthựcphẩm – Nhóm 22.1.10.12.1.10.22.1.10.3Xử lýchất thải rắnCơ sở phải có đủ dụng cụ thu gom chất thải và các chất có hại khác làm ảnh hưởng đến ATVS sản phẩmvà ... 1Bảo quản nguyên liệuTách khuôn,mạ băngRà kim loại,bao gói,đóng thùngBảo quảnthực phẩm GMP 1 - 11GMP 1 - 12 BTL đảm bảo chấtlượngvàluậtthựcphẩm – Nhóm 2 phẩm. đ. Không để sản phẩm ... làm vệ sinh và được làm vệ sinh định kỳSuccesful connection Trang 12 BTL đảm bảo chấtlượngvàluậtthựcphẩm – Nhóm 2cầu.c. Cán bộ quảnlý sản xuất, công nhân tiếp xúc với sản phẩm phải...
... Tiểu luận Đảm bảm chấtlượng và luậtthựcphẩm của sản phẩm tôm sú bỏ đầu đông Blook BTL đảm bảo chấtlượngvàluậtthựcphẩm – Nhóm 2 Succesful connection ... đánh giá điều kiện bảo quảnvàchấtlượng nguyên liệu ở mỗi lô hàng .Chất lượng nguyên liệu được đánh giá cảm quan , những lô hàng không đạt chấtlượng qui định loại riêng và được chuyển khỏi khu ... only. BTL đảm bảo chấtlượngvàluậtthựcphẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 23 dụng các chất tẩy rửa và khử trùng được phép theo quy định của Bộ Y tế. Chất khử trùng còn...
... toàn thựcphẩm 154.7.1. Pháp luật (Quy định) Thực phẩm. 154.7.2. An toàn thựcphẩm cơ bản 154.7.3. Kế hoạch An toàn thựcphẩm 154.7.4. Kế hoạch chấtlượngthựcphẩm 154.7.5. Đến Hàng hóa và ... food (an toàn chấtlượngthực phẩm) .SQF : Hệ thống quảnlývà phòng ngừa những rủi ro bao gồm các kết quả của việc thực hiện và vận hành kế hoạch SQF nhằm bảo đảm cho an toàn vàchấtlượng trong ... đến chất lượngvà an toàn thực phẩm. - Đưa ra những quy định bằng văn bản đối với nhà cung cấp về những nguyên liệu và dịch vụ mua vào có thể ảnh hưởng tới chấtlượngvà an toàn thực phẩm. ...
... dưới dạng các hợp chất hóa học chứa trong thực phẩm. Tùy theo nhu cầu, người tiêu dùng cần thực phẩm có năng lượng cao hay thựcphẩm có năng lượng thấp. - Phương diện chất lượng: là sự cân ... nhãn mác được bán lẻ sản phẩmthựcphẩm có nhãn mác vàthựcphẩm hay thành phần được sử dụng cho những công ty dịch vụ, công ty cung ứng dịch vụ thựcphẩmvà sản xuất thực phẩm. Chứng chỉ chứng ... các yêu cầu của sản phẩm và tính hiệu lực của hệ thống quảnlýchất lượng. 8.2.4 Theo dõi và đo lường sản phẩm. Tổ chức phải theo dõi và đo lường các đặc tính của sản phẩm để kiểm tra xác...
... only. BTL đảm bảo chấtlượngvàluậtthựcphẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 23 dụng các chất tẩy rửa và khử trùng được phép theo quy định của Bộ Y tế. Chất khử trùng còn ... Thiết bị và dụng cụ tiếp xúc trực tiếp, hoặc gián tiếp với sản phẩm phải: i. Làm bằng vật liệu không tạo ra mùi và các chất độc ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan và ATVS và cho sản phẩm. ... evaluation only. BTL đảm bảo chấtlượngvàluậtthựcphẩm – Nhóm 2 Succesful connection Trang 9 b. Bố trí ở vị trí thích hợp. c. Thiết kế đảm bảo an toàn cho sản phẩm và thiết bị chế biến...
... chất lượng nôngsản, lương thực, thực phẩm, đặc biệt là chấtlượng vệ sinh an toàn thực phẩm của cácloại nông sản: nguyên liệu đầu vào của chuỗi thực phẩm, của các loại lương thực, thực phẩm ... thực, thựcphẩm luôn luôn làvấn đề bức xúc và hết sức gay cấn. Ở Việt Nam, theo tài liệu của Cục Quảnlý chất lượng vệ sinh an toàn thựcphẩm của Bộ Y tế, số lượng các vụ ngộ độc thựcphẩm ... này trong thực phẩm. Việc bảo quảnlươngthựcthựcphẩm không đúng quy cách tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển đã dẩn đến các vụ ngộ độc thực phẩm. Các bệnh do thựcphẩm gây nên...
... Cơ sở lý luận về quản trị chấtlượngvà hệ thống quản trị chất lượng I.Hệ thống quản trị chất lượng 1.Định nghĩa hệ thống quản trị chất lượng 2.Sự cần thiết của hệ thống quản trị chất lượng 3.Mô ... Liên22 Đánh giá và phân tích môi trường vĩ môI.Những suy nghĩ và nhận xét về vấn đề chấtlượngvàquảnlýchất lượng hiện nay1.Nhận xét về việc quảnlýchấtlượng sản phẩm thủy sản xuất ... trị chất lượng 3.Mô hình hệ thống quản trị chất lượng II .Quản lýchất lượng 1.khái niệm2.Sự cần thiếtPhần II .Thực trạng vấn đề quảnlýchấtlượng đối với sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu.I.Nhận...
... trường thựcphẩm càng phong phú, đa dạng cả thựcphẩm nhập khẩu lẫn thực phẩm trong nước. Nếu không có một chế độ quảnlýchặt chẽ việc sản xuất kinh doanh thựcphẩm thì sẽ không đảm bảo chất lượng, ... đốc, quảnlý khu vực.- Đội ngũ nhân viên quản lý, kiểm soát chất lượng. + Có đủ trình độ chuyên môn, kinh nghiệm hiểu biết về công việc chế biến, kiểm soát và đánh giá chấtlượng sản phẩm ... thời giám sát và sửa chữa hệ thống máy tính của các Nhà hàng KFC. Phòng quảnlýchất lượng, nghiên cứu và phát triển (QA and R&D) Có nhiệm vụ kiểm tra giám sát chấtlượng sản phẩm, đưa ra...
... định chấtlượng , kiểm soát chấtlượng , đảm bảo chấtlượng , cải tiến chất lượng trong khuôn khổ của một hệ thống quảnlýchấtlượng ( ISO 9001 – 2008 ). Quản lýchấtlượng toàn diện là cách quản ... chức về chấtlượng . Việc định hướng và kiểm soát về chấtlượng bao gồm lập chính sách chấtlượngvà mục tiêu chất lượng, hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chấtlượngvà cải ... tới chấtlượngvà hệ thống quảnlýchấtlượng sản phẩm của Công ty.2.2.1. Các yếu tố ảnh hưởng tới chấtlượng sản phẩm của Công ty 2.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới hệ thống quảnlýchất lượng...
... nhà quảnlý về quản trị chấtlượng Thật thú vị khi thực hiện các cuộc phỏng vấn với các nhà quản lý. Họ thẳng thắn nêu lên suy nghó về việc cam kết vàthực hiện quảnlýchấtlượng cũng như quản ... Nhóm chấtlượng dưới sự lãnh đạo của nhà quảnlývà việc phân chia quyền lực: Cả New Bank và Hotel Co. đã bắt đầu chương trình quảnlýchấtlượng của mình với việc hình thành nhóm chấtlượng ... Coventry, UK Đôi nét về QuảnlýchấtlượngvàQuảnlý nguồn nhân lực – Human Resource Management (HRM) trong lónh vực dịch vụ Trong bất kỳ một cuộc thảo luận nào về quảnlýchấtlượng thì vấn đề đầu...