... Công suất từ – 10 con/ ngày: Tiến hành lấy 20 mẫu - Nhóm 3: Công suất > 10 con/ngày: Tiến hành lấy 10 mẫu 3.3.1 TìnhhìnhônhiễmTSVKHKsởgiếtmổ Bảng 3.5: TìnhhìnhônhiễmTSVKHKsởgiếtmổ ... ánh tình trạng vệ sinh điểm giếtmổ đáng báo động Nguyên nhân điều kiện giếtmổ không đảm bảo vệ sinh, công đoạn giếtmổ không phân tách thành khu vực dễ gây nhiễm chéo, môi trường giếtmổ chưa ... động giếtmổsốsởgiếtmổ lợn địa bàn Vĩnh Phúc Xác định tình trạng ônhiễm vi khuẩn điểm thịt lợn sởgiếtmổ địa bàn thành phố Vĩnh Yên huyện Vĩnh Tường thông qua kiểm tra số tiêu: - TSVKHK...
... t ñông l nh nh p kh u b ng Real-Time PCR 61 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page vii DANH M C HÌNH STT Tên hình Trang Hình 3.1: T l lo i th t ñông ... S aureus vi khu n hình c u, b t màu Gram (+), không sinh nha bào, giáp mô lông, không di ñ ng, có kh gây ñông huy t tương Trong b nh ph m S aureus thư ng ñ ng thành ñám nh hình chùm nho Vi khu ... B GIÁO D C VÀ ðÀO T O B NÔNG NGHI P VÀ PTNT H C VI N NÔNG NGHI P VI T NAM ðÀO TH HƯƠNG TÌNHHÌNHÔ NHI M VI KHU N CH ðI M TRÊN TH T NH P KH U DO CƠ QUAN THÚ Y VÙNG II - C C THÚ Y QU...
... n E coli di ng có lông xung quanh thân, m t s không th y di ng Vi khu n không sinh nha bào, có th có giáp mô c tính nuôi c y E coli phát tri n d dàng môi tr ng nuôi c y thông th ng, m t s ch ... c môi tr ng nuôi c y thông th ng Môi tr ng n c th t: sau c y - gi vi khu n làm c môi tr gi môi tr ng c rõ h n, l ng c n nhi u, màng ng, sau 24 Môi tr ng th ch th ng: sau c y 24 gi vi khu n hình ... auerus có kh n ng hình thành c t th c ph m, ócó th gây nên ch ng nhi m c c m hình thái c u khu n hình c u, ng kính 0,7µm, không di ng, không sinh nha bào, th ng v , lông không di ng Trong b...
... lau hậu môn 66%, mẫu lau chuồng nhốt lợn chờ giếtmổ 40%, mẫu lau sàn giếtmổ 28%, mẫu nước kiểm tra không phát Salmonella Tạisởgiếtmổ lợn theo phương thức thủ công cho thấy tỷ lệ nhiễm Salmonella ... 40% mẫu lấy từ chợ Lò mổ mắt xích quan trọng có nguy cao ônhiễm Salmonella vào thân thịt sau giếtmổ Trần Thị Hạnh ctv (2009) công bố tỷ lệ nhiễm Salmonella sởgiếtmổ lợn công nghiệp cho kết quả: ... Salmonella spp điểm giếtmổ nhỏ lẻ cao (66,67%), điều nơi bò mổ thịt bày bán nơi giết mổ, bò mổ sàn nhà không sát trùng bên cạnh sau mổ thịt bày bán đường lớn, dân cư đông đúc, ônhiễm môi trường, khói...
... 2.1.2.3 Ônhiễm vi khuẩn từ không khí Độ sạch, bẩn môi trường không khí, khu vực sản xuất ảnh hưởng trực tiếp tới mức độ ônhiễm vi khuẩn thịt sản phẩm thịt Nếu không khí ônhiễm thực phẩm dễ nhiễm ... tạm thời vệ sinh thú y sởgiếtmổ động vật – năm 1998” cho phép mức độ nhiễm khuẩn tối đa không khí khu giếtmổ 4.103 vi khuẩn/ m3 9 2.1.2.4 Ônhiễm vi khuẩn trình giết mổ, chế biến, bảo quản ... hưởng trực tiếp đến mức độ ônhiễm vi khuẩn vào thịt sản phẩm chế biến Nếu không khí ônhiễm thịt nhiễmsố vi khuẩn từ không khí [50] Để đánh giá mức độ vệ sinh không khí sở sản xuất, Cục Thú y ban...
... L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên c u c a riêng Các s li u, k t qu nêu lu n văn trung th c chưa t ng ñư c công b b t kỳ công trình Tôi xin cam ñoan r ng thông tin trích d ... Lây nhi m t không khí Trong không khí b i có r t nhi u vi sinh v t vi khu n, n m m c Ch t lư ng không khí ph thu c vào thành ph n có không khí khác gi a vùng mi n Không khí chu ng nuôi, khu v c ... n chu ng xâm nh p vào không khí ð s ch, b n c a môi trư ng không khí khu v c s n xu t nh hư ng tr c ti p ñ n m c ñ ô nhi m vi khu n th t s n ph m th t Khi không khí b ô nhi m th c ph m s d b...
... chúng có th b ô nhi m vi khu n gây b nh khác Bacillus, Enterobacter, E.coli t môi trư ng 1.2.1.2 Môi trư ng ô nhi m nh hư ng đ n v t nuôi Trong s chăn nuôi, nguyên nhân gây ô nhi m môi trư ng ph ... quát tìnhhình gi t m đ a bàn qu n Ki n An 49 3.1.2 Th c tr ng tìnhhình bán th t đ a bàn qu n Ki n An 50 3.1.3 Tìnhhình phân b m gi t m l n, gia c m đ a bàn qu n Ki n An 52 3.1.4 Lo i hình, ... đ s ch b n Thông thư ng m t m u nuôi c y nh t đ m đ liên ti p - Nuôi c y: M i đ m đ pha loãng ph i nuôi c y ng môi trư ng canh thang CLP, đ t m 420C, th i gian 24h Khi th y ng môi trư ng chuy...
... học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 21-25 Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ônhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất sốsởgiếtmổ địa bn Hải Phòng A survey on bacterial contamination ... 15 100,00 14 93,33 15 100,00 15 100,00 13 86,67 72 96,00 TCVS 7046:2002 102 VK/g Khảo sát tình trạng ônhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai Bng Kt qu kim tra ch tiờu E coli Kt qu a im ly mu ... nhng mu tht ln sa ly ti lũ m Kinh Doanh cú TSVKHK/ g nhiu nht 7,12.105, mu ly ti c s Cu Long thp hn (5,42.105 vi khun/g) Tt c 30 mu tht ln sa u t tiờu chun TSVKHK theo quy nh 106 VK/g 3.2 Vi khun...
... học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 21-25 Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ônhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất sốsởgiếtmổ địa bn Hải Phòng A survey on bacterial contamination ... 15 100,00 14 93,33 15 100,00 15 100,00 13 86,67 72 96,00 TCVS 7046:2002 102 VK/g Khảo sát tình trạng ônhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai Bng Kt qu kim tra ch tiờu E coli Kt qu a im ly mu ... nhng mu tht ln sa ly ti lũ m Kinh Doanh cú TSVKHK/ g nhiu nht 7,12.105, mu ly ti c s Cu Long thp hn (5,42.105 vi khun/g) Tt c 30 mu tht ln sa u t tiờu chun TSVKHK theo quy nh 106 VK/g 3.2 Vi khun...
... tiờu tng s vi khun hiu khớ (TSVKHK) Trong quỏ trỡnh git m, tht khụng th trỏnh s lõy nhim vi khun hiu khớ cú mụi trng lũ m, dng c, trang thit b Tng s vi khun hiu khớ (TSVKHK) c xem l tiờu ỏnh giỏ ... 16 hungyen.gov.vn/vivn/ 17 www.cucthuy.gov.vn 42 Khúa lun tt nghip i hc SV: Lng Th Nga PH LC Giếtmổ nhà x-ởng Vận chuyển thân thịt xe máy Lũ m gia sỳc Coliforms 43 Khúa lun tt nghip i hc SV: ... nghip i hc SV: Lng Th Nga CSGM 33 4.2.1 Kt qu kim tra ch tiờu tng s vi khun hiu khớ (TSVKHK) 33 4.2.2 Kt qu kim tra ch tiờu nhúm vi khun Coliforms 35 4.2.3 Kt qu kim tra ch tiờu...
... lợn vào sở 62 Hình Phun hóa chất khử trùng phương tiện vận chuyển 63 Hình Định kỳ phun hóa chất khử trùng sởgiếtmổ 63 Hình Công nhân giếtmổ lợn sàn thép mạ kẽm 64 Hình Công nhân giếtmổ lợn ... chế ônhiễm vi sinh vật thịt khâu trình giếtmổ lợn Cơsởgiếtmổ lợn Minh Hiền 2.2 Nguyên liệu 2.2.1 Mẫu xét nghiệm - Mẫu lau thân thịt; dụng cụ giết mổ; phương tiện vận chuyển lấy Cơsởgiếtmổ ... mẫu nhiễm khuẩn E coli nhiều loại vi khuẩn khác Thịt gia súc, gia cầm nhiễm khuẩn cao sở thực việc giếtmổ sàn, nguồn nước sử dụng cho giếtmổ không đảm bảo, dụng cụ giếtmổ không sạch, trình giết...
... cho kết quả: sởgiếtmổ lợn công nghiệp tỷ lệ nhiễm Salmonella mẫu lau thân thịt 70%, mẫu lau chuồng nhốt lợn chờ giết thịt 40%, mẫu lau sàn giếtmổ 28% Tạisởgiếtmổ thủ công tỷ lệ nhiễm Salmonella ... lượng có nguy bị xâm nhiễm vi sinh vật gây ônhiễm Tuy nhiên, trình giếtmổ không thực nghiêm ngặt quy trình vệ sinh dẫn đến thịt dễ bị ônhiễmTại nơi giếtmổ gia súc không nghỉ ngơi hợp lý ... phương pháp giảm nhiễm khuẩn thịt cho biết tỷ lệ nhiễm Salmonella sởgiếtmổ Hoàng Lộc 33,33%; sở Thái Hà 13,3%; sở Long Biên 40% Võ Thị Trà An cs (2006) [1] nghiên cứu tìnhhìnhnhiễm Salmonella...