... Cuối năm 2002, khách hàng tiến hành đầu tư xây dựng nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu Thanh Hùng đạt tiêu chuẩn HACCP, nhàmáy đã hoàn thành vào cuối tháng 6 năm 2004 và đi vào hoạt động ... của tỉnh vẫn còn thừa so với số lượng sản xuất của các Xí nghiệp sản xuất chếbiếnthủysản xuất khẩu trong toàn tỉnh, người dân nuôi trồng thủysản phải bán sang các tỉnh lân cận như Vĩnh ... suất 100 tấn/ngày. + Nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu Thanh Hùng có công suất 30 tấn/ ngày. - Tình hình tỉnh An Giang: trong tỉnh có 8 Xí nghiệp, với tổng công suất chế biến đạt 600 tấn/ngày....
... khẩu lớn thứ 7 của Việt Nam.− Sản phẩm thủysản xuất sang thị trường này rất đa dạng như các loại thủy sản đông lạnh, thủysảnchếbiến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm tôm đông lạnh chiếm ... 2005) là 9,97%. Năng lực chếbiếnthủysản xuất khẩu ngày càng được nâng cao về số lượng, trình độ công nghệ và năng lực quản lý: hiện đã có 75% cơ sở chếbiếnthủysản đạt tiêu chuẩn ngành ... năm 1997).KCN Vónh Lộc có các điều kiện thuận lợi để xây dựng nhàmáychếbiếnthủy sản như sau: [21] Gần các nguồn cung cấp thủysản như Vũng Tàu, Cần Giờ (Tp.HCM), Long An, Bến Tre, Tiền...
... việc trongTháng NămGhi chú Thủy sản 3 26 312Thực phẩm chế biến 3 28 33612h tổng vệ sinh mỗi tuầnBảng 3.5:Tổng kết năng suất nhà máy Sản phẩmNăng suất nhà máy Theo năm (tấn/năm)Theo ... 496Tổng cộng Thủy sản 2700 225 8653,85 2884,61Thực phẩm chế biến 1000 83,34 2976,2 992SVTH: Ngô Anh Thư -48-Chương 3: Cân bằng vật chấtChọn năng suất nhàmáy theo các sản phẩm thủysản lạnh ... 2 (tùy theo sản lượng đánh bắt được hằng năm và tùy theo nhu cầu của thị trường), ta chọn năng suất của nhàmáy là:− 2700 tấn thủysản lạnh đông/ năm.− 1000 tấn thực phẩm chế biến/ năm.Bảng...
... liên tục khi sản xuất mực nang phi lê IQF nên ta không chia mẻ đối với sản phẩm này. 4.1.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Các quá trình chếbiến trong phân xưởng thực phẩm chếbiến đa số đều ... đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo.Chọn máy nhào bột của công ty Kang’s Baking Industrial Co. Ltd.Số lượng: 1. Hình 4.18: Máy nhào bột [32]Bảng 4.16: Đặc tính kỹ thuật của máy nhào bột ... sắnthành dạng hạt lựu làm nhân há cảo.Chọn máy cắt rau củ của công ty Ma – Ga.SVTH: Ngô Anh Thư -57-Chương 4: Tính và chọn thiết bịMục đích: đóng gói chân không sản phẩm thủy sản. Chọn máy...
... lạnhMục đích sử dụng của phòng: bảo quản nguyên liệu thủysản nhập vào nhà máy dưới dạng đông lạnh.Khối lượng thủysản đông lạnh nhập vào nhàmáy khoảng 30 tấn/tháng.Chọn thời gian trữ đông là ... phân xưởng thủysản 16 4m x 4m 8Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thủy sản: 103 người.5.4.2. Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng trong phân xưởng thực phẩm chế biến TênDiện ... Tính diện tích nhà xưởng CHƯƠNG 5TÍNH DIỆN TÍCH NHÀ XƯỞNG5.1.DIỆN TÍCH CÁC PHÒNG TRỮ ĐÔNG SẢN PHẨM [5]5.1.1.Phòng trữ đông thủy sản Để tăng khả năng thu hồi vốn, giảm giá thành xây dựng,...
... lạnh6.1.2.2. Chọn máybiến ápĐể đảm bảo nhàmáy hoạt động liên tục, chọn máybiến áp có công suất sao cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất định mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc ... -74-Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 1 4 1 4 Máy trộn 1 0,4 1 0,4 Máy nhào bột 1 9 1,5 13,5 Máy cán bột 1 2,25 7,5 16,875Quạt công nghiệp 5 0,25 12 15 Máy rà kim loại 1 0,5 4,5 2,25Hệ ... trữ đôngCác phòng trữ đông bao gồm:− Phòng trữ đông thủysản (1).− Phòng trữ đông thực phẩm chếbiến (2).− Phòng trữ đông nguyên liệu thủysản đông lạnh (3).− Phòng trữ đông thịt heo (4).SVTH:...
... phẩm chế biến + Sphòng trữ thủysản đông lạnh + Sphòng trữ thịt heo đông lạnh = 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m2 Phòng mát: Sphòng trữ thủysản tươi sống = 48 m2− Giá thành xây dựng Nhà ... viên.Như vậy, nhàmáy gồm:− 4 người trong Ban Giám đốc.− 373 công nhân sản xuất.− 99 công nhân gián tiếp.SVTH: Ngô Anh Thư -96-Chương 7: Tổ chức – Kinh tếĐối với mỗi sản phẩm thủy sản: 31 ... công nhân trong nhà máy) = 0,1 * (318 + 32) = 35 công nhânTổng số công nhân trong nhàmáy là: 318 + 32 + 35 = 385 công nhânTổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) trong nhà máy: 30 + 9 + 2...
... ppm.8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bị Vệ sinh máy móc chuyên dùngNgười điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chịu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau:− Tháo ... trong quá trình chếbiến và đưa vào túi gom phế liệu.− Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải. − Vệ sinh băng chuyền giống như đối với dụng cụ sản xuất.• Vệ sinh trong sản xuất − ... phục vụ cho sản xuất là điện. Vì vậy việc quản lý nguồn điện sản xuất, sinh hoạt phải kiểm tra thường xuyên hàng ngày, hàng tuần.− Nếu quá tải phải lắp thêm phụ tải, khi lắp đặt phải xem xét.−...
... đáp ứng nhu cầu về tăng sản lượng nhập khẩu cá tra, cá basa của các đối tác trong thời gian tới, Công ty TNHH Thanh Hùng quyết định đầu tư xây dựng Nhà máychếbiếnthủysản xuất khẩu Huỳnh Mai. ... Bảng 4.3: Thành phần dinh dưỡng của cá tra 38 Bảng 4.4: Thành phần dinh dưỡng của cá basa 38 Bảng 4.5: Tổng chi phí sản xuất của nhàmáy 47 Bảng 4.6: Chi phí sản xuất điện cho mỗi kg thành phẩm ... chung của ngành chếbiếnthủysản cho nên ảnh hưởng đến việc duy trì tỷ số thanh khoản nhanh nên ngoài việc so sánh với 0,5 thì chúng ta phải so sánh với bình quân của ngành thủysản để có thể...
... đầu tư xây mới nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu CMFISH GVHD: T.S Lưu Thanh Đức Hải 41 SVTH: Biện Hữu Ái nghiệm trên thương trường trong lĩnh vực thu mua và chếbiếnthủysản từ nhiều năm. ... đầu tư xây mới nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu CMFISH GVHD: T.S Lưu Thanh Đức Hải 30 SVTH: Biện Hữu Ái nhiều hơn nữa vào lĩnh vực cho vay chếbiến xuất khẩu thủysản để tăng thêm nguồn ... khoản phải thu của các khách hàng nội địa và nước ngồi đã quan THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾNThẩm định dự án đầu tư xây mới nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu CMFISH GVHD: T.S Lưu Thanh Đức Hải...
... với thành phần đặc trưng của rác thải đô thị. Chất thải lỏng Nước thải trong nhàmáychếbiến đông lạnh phần lớn là nước thải trong quá trình sản xuất bao gồm nước rửa nguyên liệu, bán thành ... chếbiếnsản thường thấp, ẩm hơn so khu vực khác. 2.1.4 Thành phần tính chất nước thải Trong nước thải của ngành chếbiếnthủyhảisản có chứa các chất hữu cơ nguồn gốc động vật có thành phần ... công nghệ hiện đại để chế biến và tạo ra thành phẩm đạt tiêu chuẩn sản xuất khẩu. Tùy theo tính chất nguyên liệu, tính chất sản phẩm, dây chuyền công nghệ chếbiếnhảisản ở mỗi đối tượng khác...
... Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m3/ngày đêm 14 ĐỒ ÁN MÔN HỌC Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m3/ngày ... kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m3/ngày đêm 50 Chương I: Tổng quan về nhàmáychếbiếnthủysản ……………………… 1 I.1 Công nghệ sản xuất……………………………………………………… ... nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m3/ngày đêm 3 I.2 QUY MÔ CÔNG SUẤT: 300 m3/ngày đêm. I.3 THÀNH PHẦN TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI THÔ: I.3.1 Thành phần: Chất thải rắn:...
... HỌCThiết kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m3/ngày đêmMỤC LỤCChương I: Tổng quan về nhàmáychếbiếnthủysản ……………………… 1I.1 Công nghệ sản xuất……………………………………………………… ... nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m3/ngày đêmI.1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT:Nguyên liệu Rửa Nước thải Sơ chế Chất thải rắn Rửa Nước thảiPhân cỡPhân loại Rửa Nước thảiXếp ... thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m3/ngày đêmI.2 QUY MÔ CÔNG SUẤT: 300 m3/ngày đêm.I.3 THÀNH PHẦN TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI THÔ:1.3.1 Thành phần: Chất thải rắn: Đầu,...