... kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m
3
/ngày đêm
MỤC LỤC
Chương I: Tổng quan vềnhàmáychếbiếnthủysản ……………………… 1
I.1 Công nghệ sản xuất……………………………………………………… ... MÔN HỌC
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m
3
/ngày đêm
I.1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT:
Nguyên liệu
Rửa Nước thải
Sơ chế Chất thải rắn
Rửa Nước thải
Phân ... HỌC
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m
3
/ngày đêm
III.2.3.3 Dạng xáo trộn:
Các dạng xáo trộn trong bể điều hòa:
Bảng 8: Các dạng xáo trộn trong bể điều...
... động của nhàmáy 50
Bảng 4.9: : Doanh thu của nhàmáy 51
Bảng 4.10: Chi phí hoạt động của nhàmáy 52
Bảng 4.11: Tính chi phí lãi vay 53
Bảng 4.12: Hạch toán lãi (lỗ) của dự án 53
Bảng 4.13: ... dưỡng của cá basa 38
Bảng 4.5: Tổng chi phí sản xuất của nhàmáy 47
Bảng 4.6: Chi phí sản xuất điện cho mỗi kg thành phẩm 48
Bảng 4.7: Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay 49
Bảng 4.8: Tổng nhu cầu ... thập số liệu trực tiếp từ dự án xây dựng nhàmáychếbiếnthủysản xuất
khẩu Huỳnh Mai.
Số liệu của công ty TNHH Thanh Hùng về bảng cân đối kế toán và bảng kết
quả hoạt động kinh doanh năm 2005,...
... khẩu lớn thứ 7 của Việt Nam.
− Sản phẩm thủysản xuất sang thị trường này rất đa dạng như các loại
thủy sản đông lạnh, thủysảnchếbiến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm
tôm đông lạnh chiếm ... 2005) là 9,97%. Năng
lực chếbiếnthủysản xuất khẩu ngày càng được nâng cao về số lượng, trình độ
công nghệ và năng lực quản lý: hiện đã có 75% cơ sở chếbiếnthủysản đạt tiêu
chuẩn ngành ... ngành thủy sản.
Hiện nay, sản phẩm thủysản của Việt Nam đã có mặt trên 80 quốc gia và
vùng lãnh thổ, đưa Việt Nam lên vị trí thứ 7 về xuất khẩu thủysản trên thế giới.
Trong đó, Nhật Bản đang...
... 496
Tổng
cộng
Thủy sản
2700 225 8653,85 2884,61
Thực phẩm
chế biến
1000 83,34 2976,2 992
SVTH: Ngô Anh Thư -48-
Chương 3: Cân bằng vật chất
Chọn năng suất nhàmáy theo các sản phẩm thủysản lạnh ... (tùy theo sản lượng đánh bắt được
hằng năm và tùy theo nhu cầu của thị trường), ta chọn năng suất của nhàmáy là:
− 2700 tấn thủysản lạnh đông/ năm.
− 1000 tấn thực phẩm chế biến/ năm.
Bảng 3.1:Tổn ... dụng
cụ sản xuất
Chlorine mg/100kg sản phẩm 1071
NaOH g/100kg sản phẩm 15
Vệ sinh thiết bị
Chlorine mg/100kg sản phẩm 107,1
NaOH g/100kg sản phẩm 10
Vệ sinh nhà xưởng Chlorine kg/m
2
nhà xưởng/năm...
... đích: nhào bột làm vỏ bánh há
cảo.
Chọn máy nhào bột của công ty
Kang’s Baking Industrial Co. Ltd.
Số lượng: 1.
Hình 4.18: Máy nhào bột [32]
Bảng 4.16: Đặc tính kỹ thuật của máy nhào bột ... liên tục khi sản xuất mực nang phi lê IQF nên ta không chia mẻ
đối với sản phẩm này.
4.1.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến
Các quá trình chếbiến trong phân xưởng thực phẩm chếbiến đa số đều ... chọn thiết bị
Máy đá vẩy [26]
Mục đích: cung cấp đá vẩy cho phân
xưởng thủy sản.
Chọn máy đá vẩy của công ty TNHH
Việt Engineering Co., Ltd.
Số lượng: 1.
Hình 4.5: Máy đá vẩy [26]
Bảng 4.4: Đặc...
... phân xưởng thủysản 16 4m x 4m 8
Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thủy sản: 103 người.
5.4.2. Phân xưởng thực phẩm chế biến
Bảng 5.2: Các phòng trong phân xưởng thực phẩm chế biến
Tên
Diện ... lạnh
Mục đích sử dụng của phòng: bảo quản nguyên liệu thủysản nhập vào nhà
máy dưới dạng đông lạnh.
Khối lượng thủysản đông lạnh nhập vào nhàmáy khoảng 30 tấn/tháng.
Chọn thời gian trữ đông là ... dựng, thời gian trữ đông
được tính khoảng 1 tháng.
Năng suất nhàmáy là 2700 tấn thủysản đông lạnh / năm.
Do đó, dung tích kho lạnh thủysản là:
E = 2700 / 12 = 225 tấn
Thể tích kho lạnh:
3
500
450
225
m
,g
E
V
v
===
Với...
... lạnh
6.1.2.2. Chọn máybiến áp
Để đảm bảo nhàmáy hoạt động liên tục, chọn máybiến áp có công suất sao
cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất định mức của máy, khi đó máy
sẽ làm việc ... trong nhàmáy gồm 2 mục đích:
− Điện để chạy máy, thiết bị gọi là điện động lực.
− Điện để chiếu sáng.
6.1.1. Tính điện động lực
Bảng 6.1: Tổng kết công suất các thiết bị, máy móc trong nhà máy.
Thiết ... trữ đông
Các phòng trữ đông bao gồm:
− Phòng trữ đông thủysản (1).
− Phòng trữ đông thực phẩm chếbiến (2).
− Phòng trữ đông nguyên liệu thủysản đông lạnh (3).
− Phòng trữ đông thịt heo (4).
SVTH:...
... phẩm chế biến
+ S
phòng trữ thủysản đông
lạnh
+ S
phòng trữ thịt heo đông lạnh
= 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m
2
Phòng mát: S
phòng trữ thủysản tươi sống
= 48 m
2
− Giá thành xây dựng
Nhà ... viên.
Như vậy, nhàmáy gồm:
− 4 người trong Ban Giám đốc.
− 373 công nhân sản xuất.
− 99 công nhân gián tiếp.
SVTH: Ngô Anh Thư -96-
Chương 7: Tổ chức – Kinh tế
Đối với mỗi sản phẩm thủy sản:
3
1
... công nhân trong nhà máy)
= 0,1 * (318 + 32) = 35 công nhân
Tổng số công nhân trong nhàmáy là:
318 + 32 + 35 = 385 công nhân
Tổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) trong nhà máy:
30 + 9 + 2...
... ppm.
8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bị
Vệ sinh máy móc chuyên dùng
Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết vềmáy và phải chịu trách nhiệm vệ
sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau:
− Tháo ... trong quá trình chếbiến và đưa vào túi gom phế liệu.
− Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải.
− Vệ sinh băng chuyền giống như đối với dụng cụ sản xuất.
• Vệ sinh trong sản xuất
− ... thu gom riêng biệt trong các túi xốp và được
bán cho các xí nghiệp chếbiến thức ăn gia súc, thức ăn cá hay các xí nghiệp sản
xuất phân bón.
8.2.8.Xử lý phế liệu, phế phẩm
Phế phẩm của xí nghiệp...
... 47
Bảng 4.6: Chi phí sản xuất điện cho mỗi kg thành phẩm 48
Bảng 4.7: Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay 49
Bảng 4.8: Tổng nhu cầu vốn lưu động của nhàmáy 50
Bảng 4.9: : Doanh thu của nhàmáy ...
Bảng 4.20: Thời gian hoàn vốn không chiết khấu 62
Bảng 4.21: Tính tổng chi phí, định phí, biến phí 64
Bảng 4.22: Tính điểm hòa vốn 65
Bảng 4.23: Bảng cân đối nguồn trả nợ 66
Bảng 4.24: Bảng ... thập số liệu trực tiếp từ dự án xây dựng nhàmáychếbiếnthủysản xuất
khẩu Huỳnh Mai.
Số liệu của công ty TNHH Thanh Hùng về bảng cân đối kế toán và bảng kết
quả hoạt động kinh doanh năm 2005,...
... xây mới nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu CMFISH
GVHD: T.S Lưu Thanh Đức Hải 41 SVTH: Biện Hữu Ái
nghiệm trên thương trường trong lĩnh vực thu mua và chếbiếnthủysản từ nhiều năm. Bản
thân ... đầu tư xây mới nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu CMFISH
GVHD: T.S Lưu Thanh Đức Hải 30 SVTH: Biện Hữu Ái
nhiều hơn nữa vào lĩnh vực cho vay chếbiến xuất khẩu thủysản để tăng thêm nguồn ... ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN
Thẩm định dự án đầu tư xây mới nhàmáychếbiếnthủysản xuất khẩu CMFISH
GVHD: T.S Lưu Thanh Đức Hải 45 SVTH: Biện Hữu Ái
Bảng 6: (tiếp theo)
Quan hệ phi tín dụng
6 Thời...
... tính chất sản phẩm, dây chuyền công nghệ chếbiến hải sản ở mỗi đối tượng
khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung công nghệ chếbiến ở các nhàmáy của công ty
đều tuân theo quy trình chếbiến với các ...
Bảng 7 Danh sách các khía cạnh môi trường có ý nghĩa 19
Bảng 8 Bảng phân tích kiểm kê vòng đời sản phẩm 23
Bảng 9 Bảng đánh giá tác động của vòng đời sản phẩm đến môi trường 24
Bảng 10 Bảng ... liệu thủysản chủ lực và hệ thống
giao thông đường thủy tấp nập của đồng bằng Sông Cửu Long.
Cùng với sự lớn mạnh không ngừng của mình, công ty đang xây dựng một nhà
máy chếbiếnthủysản có...
... hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m
3
/ngày đêm
50
Chương I: Tổng quan vềnhàmáychếbiếnthủysản ……………………… 1
I.1 Công nghệ sản xuất……………………………………………………… ... kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m
3
/ngày đêm
14
ĐỒ ÁN MÔN HỌC
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m
3
/ngày đêm ... kế hệ thống xử lý nước thải nhàmáychếbiếnthủysản công suất 300 m
3
/ngày đêm
44
Thông số thiết kế đặc trưng cho sân phơi bùn thể hiện trong 2 bảng sau:
Bảng 13: Tải trọng đặc trưng...