đề cương chế biến thực phẩm
Chuyên đề: Máy chế biến thực phẩm doc
... được dùng trong ngành sữa, rượu, rượu vang, và trong nhiều lãnh vực công nghiêp thực phẩm khác để rót sản phẩm thực phẩm lỏng ít nhớt. Trong thùng rót có bình lường, đáy bình vặn chặt với van trượt. ... dài vận chuyển có thể tới 1800 m và độ cao có thể đạt tới 100m. Trong các nhà máy chế biến lương thực thực phẩm, hệ thống áp suất thấp và trung bình (chênh áp giữa đầu hút và đẩy <0,1 at) ... SẢN PHẨM LỎNG I. QUÁ TRÌNH ĐỊNH LUỢNG-CHIẾT RÓT SẢN PHẨM LỎNG Định lượng sản phẩm lỏng là chiết một thể tích nhất định sản phẩm lỏng và rót vào trong chai, bình, lọ, v.v Định lượng sản phẩm...
- 61
- 556
- 1
chế biến thực phẩm đại cương
... acid h u c ,…ấ ượ ủ ự ẩ ầ ơ ộ ố ữ ơChương 2: NGUYÊN LIỆU THỰC VẬTChương 3: NGUYÊN LIỆU Đ NGỘ VẬTChương 4: CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM4.1 Các khái niệm công nghệ và các yếu tố công nghệ1. ... cácả ạ ấ ế ổ ủ ự ẩ ơ ở ủ ph m trù khoa h c t nhiênạ ọ ựCác tính chất của thực phẩm (phạm trù tĩnh)Các biến đổi của thực phẩm (phạm trù động)1. Tính chất vật lí 1.1. Tính ch t c lí: hình th c, ... trong quá trình b o qu n. ượ ự ẩ ả ảChương 5: NGUYÊN LÝ BẢO QUẢN NÔNG SẢN THỰC PHẨM5.1 Nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm Th c ph m đ trong m t th i gian th ng b bi n đ i ph m ch t, giá tr dinh...
- 54
- 399
- 0
Tăng cường công tác tiêu thụ dòng sản phẩm Snack tại Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc
... tháng 6 năm 2002. Hoạt động của Chi nhánh là sản xuất, chế biến thực phẩm, thực phẩm công nghệ và bánh cao cấp các loại, mua bán lương thực, thực phẩm. Công ty có một công ty con là Công ty Cổ phần ... Công ty Cổphần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc 292.1. Đặc điểm về dòng Snack của Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Kinh ĐôMiền Bắc 292.2. Đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm dòng Snack ... 1: Tổng quan về Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc1.1. Giới thiệu chung và quá trình hình thành và phát triển của Công ty Cổphần Chế biến Thực phẩm Kinh Đô Miền Bắc1.1.1. Giới...
- 68
- 555
- 1
Một số đề xuất nhằm hoàn thiện tổ chức công tác kế toán bán hàng và xác định kết quả ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang.
... toán của Công ty cổ phần thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang hiện nay vẫn còn tơng đối lớn, chế độ báo cáo kế toán cha đồng đều dẫn đến việc thực hiện hạch toán, chế độ báo cáo kế toán còn cha đạt ... thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang3.1 Nhận xét, đánh giá khái quát về công tác kế toán bán hàng và kết quả bán hàng ở công ty Cổ phần thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang.Sau thời gian thực tập tại ... phần thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang.3.1.1. Những u điểm:Là một công ty sản xuất kinh doanh Công ty cổ phần thuốc lá và thực phẩm Bắc Giang đà và đang xây dựng một cơ chế quản lý sản xuất...
- 11
- 350
- 0
Chuyên đề tốt nghiệp “Tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang"
... Xí nghiệp chế biến thực phẩm xuất khẩu: chuyên chế biến các mặt hàng nông sản thực phẩm như; Tương ớt, Dưa bao tử dầm dấm, tàu vị yểu, Dứa đóng hộp, cà chua bi đóng lọ.+ Cửa hàng thực phẩm công ... ty với đề tài “Tổ chức kế toán bán hàng và xác định kếtquả bán hàng ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang" để viết chuyên đề báo cáo của mình.Trong quá trình thực tập, ... Công ty Cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm BắcGiang phù hợp với quy mô và tình hình thực tế của Công ty.2.1.3. Đặc điểm quy trình sản xuất sản phẩm: - Do sản phẩm của Công ty rất đa dạng...
- 64
- 1,298
- 2
Tài liệu Giáo trình: Chế Biến Thực Phẩm Đại Cương docx
... sản phẩm thực phẩm thành 3 nhóm:•Nhóm các sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước cao (trên 40%) •Nhóm các sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước trung bình (10 – 40%) •Nhóm các sản phẩm thực phẩm ... loại thực phẩm đều chứa nước, nhưng hàm lượng nước trong thực phẩm khác nhau rất nhiều, có loại thực phẩm chứa nhiều nước, có loại thực phẩm chứa ít nước.Bảng 1.1: Hàm lượng nước trong một số thực ... để bảo quản thực phẩm Dựa vào nguyên lý ức chế các tác nhân gây hư hỏng thực phẩm. Tạo nhiệt độ thích hợp đểức chế sự hoạt động của vi sinh vật, làm lạnh thực phẩm để bảo quản thực phẩm thô sơ:...
- 51
- 1,209
- 8
Tài liệu Công nghệ chế biến thực phẩm - Đề tài: ''''Viên hạt nêm từ thịt" doc
... Công nghệ chế biến thực phẩm ĐỀ TÀI VIÊN HẠT NÊM TỪ THỊT GVHD: Lê Văn Việt Mẫn Viên hạt nêm từ thịt GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm Trang ... GIA THỰC PHẨM III.1. Maltodextrin III.1.1. Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Maltodextrin là phụ gia có nhiều ứng dụng trong công nghệ thực phẩm và công nghệ dược. Trong công nghệ thực phẩm, ... dụng trong công nghiệp thực phẩm + Tạo vị ngọt cho sản phẩm Các chỉ tiêu yêu cầu khi sử dụng bột ngọt trong chế biến Bảng 12 : Yêu cầu kỹ thuật dùng bột ngọt vào chế biến (TCVN 1459:1996) Các...
- 58
- 836
- 1
Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây pdf
... giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống ... dựng vận chuyển thực phẩm: - Khoảng cách giữa nơi chế biến thực phẩm với nguồn ô nhiễm - Quy tắc thiết kế nơi sản xuất, chế biến thực phẩm từ chiều nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. ... xuất, chế biến thực phẩm ở La Phù sử dụng nớc ao, hồ, sông để rửa, vệ sinh dụng cụ sản xuất, chế biến thực phẩm, mặc dù với tỷ lệ thấp nhng sử dụng nớc rửa, vệ sinh dụng cụ sản xuất, chế biến thực...
- 88
- 1,186
- 6
Phụ gia trong chế biến thực phẩm
... dùng như một thực phẩm Không được sử dụng như một thành phần trong công thức chế biến Cóhoặckhôngcógiátrị dinh dưỡngCốýthêmvàotrongthực phẩm với mục ... mốc, kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. • Sử dụng phụ gia không có nghóa là bảo tồn mãi mãi thực phẩm bất kể đến chất lượng, mà là ... PROPIONIC ACIDTh.s TRUONG THI MY LINH 21ĐỊNH NGHĨA• Các chế phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp, được đưa vào thực phẩm, nhằm mục đích ngăn cản sự phát triển...
- 317
- 2,789
- 41
Công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm Như Thanh.doc.DOC
... tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh- dây chuyền nớc giảI khátI- Tổng quan về công ty t vấn xd và ptnt - nhà máy chế biến thực phẩm ... máy biến thế điện, các hoạt động phải đợc tính 6II. phân tích thực trạng công tác chuẩn bị nhân lực cho dự án nhà máy chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh - dây chuyền nớc giải khátII. 1Thực ... chế biến thực phẩm xuất khẩu nh thanh1. Căn cứ pháp lý và địa điểm xây dựngã Công văn số 789/CV/UB, ngày 17/9/1999 của UBND tỉnh Thanh Hoá đề nghị bộ NN và PTNT thoả thuận đầu t nhà máy chế...
- 74
- 1,012
- 2
Tổ chức kế toán bán hàng và xác định kết quả bán hàng ở công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang.doc
... trị giá vốn thành phẩm xuất kho để bán hoặc thành phẩm hoàn thành không nhập kho đa đi bán ngay chính là giá thành sản xuất thực tế của sản phẩm hoàn thành. Trị giá vốn thành phẩm xuất kho để ... kinh doanh.Công ty cổ phần thuốc lá và chế biến thực phẩm Bắc Giang là một doanh nghiệp sản xuất đóng trên địa bàn tỉnh Bắc Giang, ngoài việc sản xuất sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong ... xuất kho đà bán hoặc thành phẩm hoàn thành không nhập kho đa bán ngay chính là giá thành sản xuất thực tế của thành phẩm xuất kho hoặc giá thành sản xuất thực tế của sản phẩm hoàn thành, có 4 phơng...
- 64
- 977
- 6
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25