... Bn gh sụpha ca Nht - T ng qun ỏo, giỏ ng vụ tuyn, t lnh - T sỏch, t phn - Bn lm vic 1: g - Ging ng - Bn u ging - Giỏ hnh lý - T ng qun ỏo - Giỏ ng vụ tuyn, t lnh - Bn lm vic Tt c g u oc bc ... hoc hu t Khỏch sn cú th ỏp dng s sau: Khoa DL- KS 43 3: Khách khẳng định lại Khách 1: Yêu cầu Bộphận lễ tân 2: Xem xét trả lời Cũn nhõn viờn porter c bit chỳ ý n cỏch n mc trang phc giy dộp ... quan liờn quan ngn nga cỏc hin tng tiờu cc Kiờn quyt chng v x lý nghiờm mi biu hin tiờu cc, t vụ k lut v thiu xõy dng ni b Thng xuyờn cung cp cỏc thụng tin cỏc c s nm bt kp thi, giỳp cỏc c...
... Vị trí, chứcnhiệmvụ chung phận F and B Bộphậnphụcvụ ăn uống phận lớn củng phận quan trọng khách sạn Để kinh doanh dịch vụ ăn uống khách sạn, cần có hoạt động tổng hợp ba phận sau: - Bộphận ... phận sau: - Bộphậnphụcvụ bàn: Trong khách sạn nhằm phụcvụ nhu cầu ăn uống khách - Bộphận bar: Phụcvụ nhu cầu loại đồ uống khách - Bộphận bếp: Chế biến loại ăn cho khách Ba phận hoạt động riêng ... Trong nhà hàng phận bàn giữ vịtrí quan trọng đảm nhiệm công việc đón tiếp phụcvụ khách ăn uống hàng ngày bữa tiệc lớn nhỏ Bộphận bàn trực tiếp tiếp xúc quý khách thông qua trình phụcvụ khách ăn...
... Phòng nhân Bộphận bếp Bộphận bar Bộphận chăm sóc khách hàng Bộphận kế toán Bộphậnphụcvụ nhà hàng Bộphận tạp vụBộphận bàn Bộphận lễ tân Bộphận bảo vệ Sơ đồ 1.2 Cơ cấu máy tổ chức nhà ... phận Phòng nhân Bộphận chăm sóc khách hàng Phòng kế toán Bộphận bàn, bar Bộphận bếp Bộphận bảo vệ Bộphận tạp vụBộphận lễ tân Chức danh Số lượng Năm 2013 Năm 2014 1 1 2 11 13 3 Trưởng ca ... nhận xử lý hồ sơ năm 2014 Chỉ tiêu STT Bộphận Bàn Số vịtrí cần tuyển (vị trí) Số hồ sơ thu nhận (bộ) 45 Số hồ sơ đáp ứng yêu cầu ( bộ) 20 Số hồ sơ bị loại ( bộ) 15 Vì nhà hàng thông báo tuyển dụng...
... Chức tổ buồng kinh doanh , phụcvụ khách cung cấp nơi yên tĩnh, sẽ, văn minh, đồng thời phụcvụ nhu cầu ngày cho khách 2.4.2 Chức ngiệp vụ tổ buồng: a, Chức năng: Bộphậnbuồng – phòng : Có chức ... sinh không Bộphậnphụcvụbuồng nơi khách đảm bảo vệ sinh an toàn, tính mạng tài sản Khách phụcvụ chu đáo người thân gia đình Trang 40 * Nhiệm vụ, chức tổ buồng: - Nhiệmvụ tôt buồng quản lí ... 1,65% lại nước khác 2.2 Chứcnhiệmvụ số lĩnh vực kinh doanh KS Nikko 2.2.1 Chứcnhiệm vụ: a Chức năng: Khách sạn Nikko Hà Nội khách sạn với tiêu chuẩn 5* với chức như: - Phụcvụ lưu trú, với quy...
... dịch vụ Hilton Trong tháng khách sạn, nhân viên tham gia chương trình đạo tạo Kỹ Hành vi bao gồm học phần: nghiệp vụphụcvụ nhà hàng, nghiệp vụphụcvụ đồ uống, nghiệp vụphụcvụ phòng nghiệp vụ ... Trưởng Bộphận Lễ tân Trưởng phòng Nhân Trưởng phòng Vật tư Quản lý Marketing Trưởng BộphậnPhụcvụ lưu trú Nhân viên Phòng Y tế Quản lý Bán hàng Bộphận Kinh doanh ăn uống Trưởng Bộphận Nhà ... tập Sinh viên chuyên ngành du lịch khách sạn có chứng đào tạo nghề Bộphận đào tạo Bộphận Kinh doanh ăn uống Bộphận Nhà bếp Bộphận Lễ tân (Nguồn: Kế hoạch tổng thể hoạt động đào tạo thực tập...
... Chức năng, nhiệmvụphậnbuồng 1.3.3.1 ChứcBộphậnbuồngphận quan trọng khách sạn, chức tách rời chức khách sạn, toàn ngành du lịch Nhưng có chức sau: - Chức kinh doanh phụcvụ khách lưu trú: Bộ ... phậnbuồng khách sạn Morin 2.3.1 Chức năng, nhiệmvụphậnbuồng khách sạn Bộphậnbuồng khách sạn Morin thức hoạt động vào năm 2009 bao gồm 49 phòng, có chứcnhiệmvụ sau: 50 2.3.1.1 Chức + Chức ... Ban giám đốc Bộphận kinh doanh Bộphận kế toán Bộphận nhà hàng Bộphận IT Bộphận dịch vụbổ sung Bộphận lễ tân BộphậnbuồngBộphận bảo trìBộphận bảo vệ Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân...
... phận nhỏ - Bộphận đặt buồng (Resrvation) - Bộphận tiếp tân (Reception) - Bộphận thu ngân( Cashier) - Trung tâm dịch vụ văn phòng (Business centre) - Bộphận hỗ trợ đón tiếp (concierge) - Bộ ... hợp chặt chẽ với phận khách khách sạn để bán dịch vụ khách sạn ví dụ dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụbổ sung khác * BộphậnbuồngChức năng: có trách nhiệm phụ trách dịch vụ ngủ nghỉ ngơi khách ... lại với phận lễ tân để phận lễ tân cập nhập thông tin tiện tcho việc toán sau * Bộphận nhà hàng Chức năng: có trách nhiệm tổ chứcphụcvụ khách ăn, thức uốmg mà khách yêu cầu Nhiệm vụ: cần liên...
... việc, yêu nghề 1.2.Lập kế hoạch phụcvụphậnbuồng 1.2.1.Lập lịch trình phụcvụ Nhóm :02 Quản trị nghiệp vụphụcvụ khách sạn GVHD:Nguyễn Thị Tú Lịch trình phụcvụbuồng :Ấn định công việc cần tiến ... Quản trị nghiệp vụphụcvụ khách sạn GVHD:Nguyễn Thị Tú 2.2.Phân công phôi hợp phụcvụphậnbuồng 2.2.1 Phân công phụcvụphậnbuồng Ngày làm việc nhân viên 7h sáng hôm kết thúc vào 7h sáng hôm ... 1.2.2 Bốtrí mặt đáp ứng yêu cầu phụcvụphậnbuồng • Kiểu mặt bằng: Công nghệ Nhóm :02 Quản trị nghiệp vụphụcvụ khách sạn • - GVHD:Nguyễn Thị Tú Nội dung: Bài tríbuồng phù hợp với sơ đồ buồng...
... việc Trong bao gồm vịtrí làm việc sau: Trưởng phận buồng, thư ký kiêm thủ kho hàng, giám sát nhóm phụcvụ buồng, nhân viên phụcvụbuồng kiêm nhiệm việc dọn buồngphụcvụ dịch vụ cho khách, giám ... đổi cách thức tổ chứcphụcvụ để khắc phục sai lệch thực so với mục tiêu, kế hoạch chuẩn mực phụcvụphậnbuồng nhằm không ngừng nâng cao chất lượng phụcvụ hiệu kinh doanh phậnbuồng Quản lý điều ... 50 buồng 15 buồngphụcvụbuồng Dọn vệ sinh buồng khách Kiểm tra bổ sung đồ uống NV phụcvụ ca chiều 45 buồng Nhận đồ giặt Dọn vệ sinh buồng khách hàng trả muộn; trả đồ giặt; chỉnh NV phục vụ...
... thường nói đến việc kinh doanh dịch vụ lưu trú.Ngoài dịch vụ ngành khách sạn tổ chức dịch vụbổ sung khác dịch vụphụcvụ ăn, uống, phụcvụ vui chơi giải trí, phụcvụ nhu cầu có liên quan đến sinh ... trình phụcvụ khách phận nhà hàng Hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụphụcvụ ăn uống phận nhà hàng phong phú đa dạng, khối bao gồm phận sản xuất kinh doanh sau: Bộphận bếp “sản xuất” ăn phụcvụ ... lợi vịtrí địa lí trật tự an ninh Khách sạn đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn Có vịtrí kiến trúc Trang thiết bị tiện nghiphụcvụ Dịch vụ mức độ phụcvụ Nhân viên phụcvụ ...
... động phậnbuồng Định mức công việc phậnbuồng Định mức công việc phậnbuồng khách sạn Cầu Giấy xác định sau: Chức danh Trưởng phận/ giám sát Nhân viên phụcvụbuồng ca sáng Định mức Ca ngày 100 buồng/ ca ... khách Trung Quốc cho trưởng giám sát phậnbuồng để phậnbuồng tiến hành chuẩn bị buồng cho khách bốtrí nhân viên phụcvụbuồng khách Dự toán vật phẩm hóa chất dọn buồng Bảo dưỡng thiết bị hoạt động ... Giám sát đánh giá hoạt động phụcvụbuồng Trong trình phụcvụ buồng, hàng ngày nhân viên giám sát tiến hành hoạt động kiểm tra việc làm vệ sinh buồng nhân viên phụcvụbuồng vệ sinh công cộng.Quá...
... trả buồng tiếp nhận tiền trả khách b Nhiệm vụ: Bộphận Lễ tân có nhiệmvụ giới thiệu, bán dịch vụbuồng dịch vụ khác khách sạn, nhận đặt buồngbốtríbuồng cho khách Khi khách đến khách sạn phận ... dịch vụ, có văn hoá giao tiếp thơng mại, tôn trọng khách 1.1.2 Chức năng, nhiệmvụ vai trò phận Lễ tân a Chức năng: Bộphận Lễ tân phận quan trọng khách sạn, có số chức nh: nhận yêu cầu đặt buồng ... Các phận dịch vụ khách sạn Cơ sở dịch vụBộphận Lễ tân khách sạn Xác định việc trả buồng Liên hệ Thông báo hiệnbộ phận dịchCó có liên vụ Thực quan đến việc toán khách dịch vụ Hợp đồng dịch vụ...
... chất lợng phụcvụphận Lễ tân khách sạn Mờng Thanh làm chuyên đề tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu đề tài: - Có nhìn khái quát phận Lễ tân, chất lợng phụcvụ vấn đề nâng cao chất lợng phụcvụphận Lễ ... chất lợng phụcvụ vấn đề nâng cao chất lợng phụcvụphận Lễ tân khách sạn 1.1 Hoạt động phụcvụphận Lễ tân khách sạn 1.1.1 Khái niệm, đặc điểm Lễ tân khách sạn a Khái niệm: Lễ tân phận khách ... cầu - Là phận trực tiếp giải vấn đề phát sinh trình khách lu trú 1.1.2 Chứcnhiệmvụphận Lễ tân a Chứcphận Lễ tân: Là đón tiếp, làm thủ tục đến cho khách Nhận đặt chỗ, xếp phòng phụcvụ khách...
... hệ với sở dịch vụ khách sạn Bộphận lễ tân trực tiếp phụcvụ điện thoại, mua vé, đổi tiền, hành lý Bộphận lễ tân chuyển cho phận khác khách sạn phụcvụ dịch vụ ăn uống, giặt Bộphận lễ tân liên ... phụcvụ cho khách hàng Quy trình phụcvụ tốt nhân viên phận lễ tân phụcvụ khách hàng tốt hơn, với thời gian nhanh xác phụcvụ khách hàng, tạo cảm giác thoải mái đánh giá chất lượng phụcvụphận ... tác phụcvụ độ xác thao tác phục vụ, cung cấp dịch vụ cho khách hàng, thực quy trình phục vụ, tập trung công việc, coi việc phụcvụ cho khách hàng dịch vụ với chất lượng cao, phối hợp với phận...
... chất lợng phụcvụphận Lễ tân khách sạn Mờng Thanh Chơng I: khái quát chung phận lễ tân, chất lợng phụcvụ vấn đề nâng cao chất lợng phụcvụphận Lễ tân khách sạn 1.1 Hoạt động phụcvụphận Lễ ... trình phụcvụ chất lợng phụcvụ đợc đánh giá xác qua cảm nhận ngời tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ đợc cung ứng mang tính vô hình hàng hoá dịch vụ c Chất lợng phụcvụphận Lễ tân: Chất lợng phụcvụphận ... lợng phụcvụphận Lễ tân 17 1.3 Nâng cao chất lợng phụcvụphận Lễ tân khách sạn.19 1.3.1 Khái niệm nâng cao chất lợng phụcvụphận Lễ tân. 19 1.3.2 Nội dung nâng cao chất lợng phụcvụphận Lễ...
... thực trạng chất lượng phụcvụphận tiệc khách sạn Caravelle Từ rút mặt mạnh yếu chất lượng phụcvụphận - Đưa ý kiến nhằm hoàn thiện nâng cao chất lượng phụcvụ ăn uống phận tiệc khách sạn Caravelle ... nghiên cứu: hoạt động liên quan đến trình tổ chứcphụcvụ bàn phận tiệc, khách hàng đến ăn yếu tố người, sở vật chất kỹ thuật sử dụng trình phụcvụ bàn phận tiệc • Phương pháp nghiên cứu: luận văn ... uống phận tiệc khách sạn Caravelle thời gian nghiên cứu thực tập khách sạn • Nội dung nghiên cứu: vấn đề lý luận chất lượng phụcvụ hoàn thiện chất lượng phụcvụ bàn; thực trạng chất lượng phục vụ...
... lượng phụcvụphận Lễ tân khách sạn Mường Thanh Chương I: khái quát chung phận lễ tân, chất lượng phụcvụ vấn đề nâng cao chất lượng phụcvụphận Lễ tân khách sạn 1.1 Hoạt động phụcvụphận Lễ ... trình phụcvụ chất lượng phụcvụ đánh giá xác qua cảm nhận người tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ cung ứng mang tính vô hình hàng hoá dịch vụ c Chất lượng phụcvụphận Lễ tân: Chất lượng phụcvụphận ... Đồng thời phận Lễ tân phận tham mưu, đóng góp ý kiến cho ban lãnh đạo phận khác để phụcvụ khách tốt b Nhiệmvụphận Lễ tân: - Nhận đặt giữ chỗ cho khách, đón tiếp làm thủ tục nhập buồng (check...
... trình phụcvụ bàn trình tổ chứcphụcvụ nhu cầu ăn uống khách cách tuần tự, liên tục hoàn chỉnh Quy trình phụcvụ bàn chia làm giai đoạn: Trước phục vụ, phụcvụ trực tiếp cho khách, sau phụcvụ ... lịch sự, thân thiện, tận tình, chu đáo đảm bảo tốc độ phụcvụ kỹ phụcvụ thục; Chú ý đến thứ tự phụcvụvịtrí để phụcvụ khách; Trình tự phụcvụ ăn; Thường xuyên quan tâm theo dõi để đáp ứng yêu ... khay bê phụcvụ khách Khi phụcvụ khách ăn uống, nhân viên phụcvụ tận dụng thao tác nghiệp vụ để trực tiếp phụcvụ khách ăn uống theo kiểu món, kiểu suất kiểu gia đình Trong trình phụcvụ khách...