... của quá trình chếbiếnrau quả. - Phân tích được quy trình công nghệ chếbiến các sản phẩm rauquả phổ biến như: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rauquả sấy khô, rauquả lạnh đông ... công đoạn trong quá trình chế biến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rauquả sấy khô, rauquả lạnh đông - Chếbiến được sản phẩm rauquả theo qui trình công nghệ ... thực hiện các công việc của nghề chếbiếnrau quả. MĐ 23 Chếbiến nước quả cô đặc 2 II 100 30 70MĐ 24 Bảo quản lạnh rauquả tươi 2 II 105 40 65MĐ 25 Chếbiếnrauquả đông lạnh 3 I 100 30 70MĐ...
... công đoạn trong quá trình chếbiến các sản phẩm rau quả: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường, rau quả sấy khô, rauquả lạnh đông - Chếbiến được sản phẩm rauquả theo qui trình công nghệ, ... 16 Xử lý nguyên liệu trước khi chế biến 2 I 185 45 140MĐ 17 Chếbiếnrauquả đóng hộp 2 I 160 40 120MĐ 18 Sấy khô rauquả 2 I 195 40 155MĐ 19 Chếbiến nước quả uống liền 2 I 100 30 70MĐ 20 ... độ2 I 70 25 45MĐ26 Chếbiếnrau dầm dấm 1 II 70 25 45MĐ27 Chếbiếnrau muối chua 1 II 70 25 45MĐ28 Chếbiến bột rauquả và pure 1 II 70 25 45MĐ29 Kiểm tra, bảo dưỡng máy mãc, thiết bị sản...
... tiếp vào quá trình sản xuất rauquả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máychếbiếnrauquả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chếbiếnrau quả. CNCBRQ là một ngành ... nghiệp chếbiếnrauquả thường đặt ở ngay nơi sản xuất rauquả hoặc phải gần nơi có thể dễ dàng vận chuyển nguyên liệu tới nơi sản xuất.2.5. Công nghệ chế biến. Công nghệ chếbiếnrauquả có ... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rauquả sẽ quyết định đến việc các nhà máychếbiến phải đầu tư cho công nghệ chếbiến như thế nào, trình...
... tiếp vào quá trình sản xuất rauquả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máychếbiếnrauquả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chếbiếnrau quả. CNCBRQ là một ngành ... chuyền chếbiến hiện đại, tiên tiến, phương pháp chếbiến khoa học, làm theo dây chuyền,do vậy làm cho năng suất chếbiến rất cao. Còn đối với công nghệ chếbiến lạc hậu, chu yếu chếbiến bằng ... tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rau quả sẽ quyết định đến việc các nhà máychếbiến phải đầu tư cho công nghệ chếbiến như thế nào, trình...
... chếbiếnrauquả ở Việt Nam 57 2.3. Đánh giá tổng quát sự phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả ở Việt Nam 102 CHƯƠNG 3. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN RAUQUẢ ... điểm phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả 109 3.2. Định hướng phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả 110 3.3. Biện pháp phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả ở Việt Nam trong quá trình ... nghiệp chếbiếnrauquả 45 CHƯƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾBIẾNRAU QUẢ Ở VIỆT NAM 53 2.1. Sơ lược quá trình hình thành và phát triển công nghiệp chếbiếnrauquả ở...
... nghiệp chếbiếnrauquả của TCT.1.3.1. Đánh giá chung về hoạt động đầu tư phát triển của công nghiệp chếbiến rau quả của TCT rauquả nông sản Việt Nam.* Lực lượng chủ yếu của công nghiệp chếbiến ... trong nước phần huy động cho chếbiến và xuất khẩu chiếm tỷ lệ nhỏ. Gần đây tình hình tiêu thụ rau quảchếbiến ở nước ta cũng như nhu cầu tiêu thụ rauquảchếbiến trên thế giới tăng mạnh. ... nghiệp chếbiến rau quả. :- Đầu tư dàn trải, thiếu đồng bộ: Tuy diện tích và sản lượng các loại rauquả đều tăng song tại các khu vực sản xuất nguyên liệu tập trung cho chếbiếnchếbiến thì...
... nghiệp chếbiếnrauquả của TCT.1.3.1. Đánh giá chung về hoạt động đầu tư phát triển của công nghiệp chếbiến rau quả của TCT rauquả nông sản Việt Nam.* Lực lượng chủ yếu của công nghiệp chếbiến ... tư vào công nghiệp chếbiếnrau quả có những đặc điểm sau:+ Đầu tư vào công nghiệp chếbiếnrauquả đòi hỏi một số vốn rất lớn, thường thì một dự án đầu tư công nghiệp chếbiến có số vốn đầu ... nghiệp chếbiếnrau quả. Đầu tư công nghiệp chếbiếnrauquả là một hoạt động đầu tư mang tính chất chiến lược của TCT. Bên cạnh những hoạt động đầu tư khác như đầu tư vào sản xuất rau quả tươi...
... nghiệp chếbiếnrauquả thường đặt ở ngay nơi sản xuất rauquả hoặc phải gần nơi có thể dễ dàng vận chuyển nguyên liệu tới nơi sản xuất.2.5. Công nghệ chế biến. Công nghệ chếbiếnrauquả có ... nhà máychếbiếnrau quả, hiện nay đa phần các nhà máy phải thu mua hay nói đúng hơn là thu gom các loại rau quả từ từng hộ dân riêng lẻ để phuc vụ cho công tác chế biến. Mặt khác các loại rau ... các loại rauquả tươi sống đã quachếbiến hoặc các sản phẩm được làm từ rau quả. 2.2 Nguyên liệu.2.2.1 Vùng nguyên liệu.Vùng nguyên liệu phục vụ cho ngành công nghiệp chếbiếnrauquả có thể...
... tiêu ban đầu. Nó chỉ áp dụng khi không thể thay đổi tổ chức quản lý hay chi phí để thay đổi quản lý quá lớn không bảo đảm hiệu quả kinh tế.Sinh viên: Nguyễn mạnh DũngLớp: kế hoạch 45AVai ... cạnh vai trò đó thì nó có những hạn chế sau.Hạn chế tính năng động, sáng tạo trong sản xuất, không gắn trách nhiệm sản xuất với ngườilao động vì vây mà hiệu quả sản xuất thấp.Do kế hoạch mang ... sẽ giúp cho doanh nghiệp không còn sự quản lý của nhà nước nữa mà là sự quản lý của các khu vực khác nhờ đó sẽ tận dụng được những kinh nghiệm trong quản lý của bên ngoài, có được những ý...
... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rauquả sẽ quyết định đến việc các nhà máychếbiến phải đầu tư cho công nghệ chếbiến như thế nào, trình ... hiện hầu hết các nhà máychếbiếnrauquả mới sử dụng khoảng 20 - 30% công suất thiết kế, cao nhất khoảng 50% công suất (như nhà máy Đồng Giao), thấp nhất là nhà máy chế biến cà chua Hải Phòng ... kể. Hoa Kỳ nhập khẩu từ Việt Nam chủ yếu là rauquảchếbiến và nước quả. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, kim ngạch nhập khẩu rauquảchếbiến của Hoa Kỳ từ Việt Nam đã tăng từ 5,0...
... các cơ sở chế biến. Trước năm 1999, cả nước ta chỉ mới có 12 nhà máy và 48 cơ sở chếbiếnrau quả, công suất chếbiến trên 252.2.2. Về chủng loại rau quả. Nói chung về chủng loại rauquả thì ... nhà máychếbiếnrau quả, hiện nay đa phần các nhà máy phải thu mua hay nói đúng hơn là thu gom các loại rau quả từ từng hộ dân riêng lẻ để phuc vụ cho công tác chế biến. Mặt khác các loại rau ... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rauquả sẽ quyết định đến việc các nhà máychếbiến phải đầu tư cho công nghệ chếbiến như thế nào, trình...
... nghiệp chếbiếnrauquả là một ngành công nghiệp chếbiến mà ở đó nó sử dụng các loại rauquả tươi mới được thu hoạch làm nguyên liệu đầu vào nhằm chế biến, biến đổi chúng thành các loại rauquả ... tiếp vào quá trình sản xuất rauquả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máychếbiếnrauquả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chếbiếnrau quả. CNCBRQ là một ngành ... nhà máychếbiếnrau quả, hiện nay đa phần các nhà máy phải thu mua hay nói đúng hơn là thu gom các loại rau quả từ từng hộ dân riêng lẻ để phuc vụ cho công tác chế biến. Mặt khác các loại rau...
... nghiệp chếbiếnrau quả. Công nghiệp chếbiếnrauquả là một ngành công nghiệp chếbiến mà ở đó nó sử dụng các loại rauquả tươi mới được thu hoạch làm nguyên liệu đầu vào nhằm chế biến, biến ... nghiệp chếbiếnrauquả thường đặt ở ngay nơi sản xuất rauquả hoặc phải gần nơi có thể dễ dàng vận chuyển nguyên liệu tới nơi sản xuất.2.5. Công nghệ chế biến. Công nghệ chếbiếnrauquả có ... nhà máychếbiếnrau quả, hiện nay đa phần các nhà máy phải thu mua hay nói đúng hơn là thu gom các loại rau quả từ từng hộ dân riêng lẻ để phuc vụ cho công tác chế biến. Mặt khác các loại rau...
... nghiệp chếbiếnrau quả. Công nghiệp chếbiếnrauquả là một ngành công nghiệp chếbiến mà ở đó nó sử dụng các loại rauquả tươi mới được thu hoạch làm nguyên liệu đầu vào nhằm chế biến, biến ... tiếp vào quá trình sản xuất rauquả cung ứng nguyên liệu phục vụ cho các nhà máychếbiếnrauquả thì họ còn tham gia trực tiếp vào quà trình bảo quản và chếbiếnrau quả. CNCBRQ là một ngành ... nhà máychếbiếnrau quả, hiện nay đa phần các nhà máy phải thu mua hay nói đúng hơn là thu gom các loại rauquả từ từng hộ dân riêng lẻ để phuc vụ cho công tác chế biến. Mặt khác các loại rau...
... nghiệp rauquả tươi phục vụ tiêu dùng và rauquảchế biến) , đầu tư vào công nghiệp (bao gồm công nghiệp chế biến rauquả và công nghiệp chếbiến các đồ hộp bao bì phục vụ công nghiệp chế biến. ), ... nghiệp chếbiếnrauquả của TCT.1.3.1. Đánh giá chung về hoạt động đầu tư phát triển của công nghiệp chếbiến rau quả của TCT rauquả nông sản Việt Nam.* Lực lượng chủ yếu của công nghiệp chếbiến ... cấu mặt hàng. Hàng rauquảchếbiến cũng không loại trừ trong số đó, càng ngày nhu cầu tiêu thụ hàng rauquảchếbiến càng tăng cao, thị trường cho sản phẩm rauquảchếbiến ngày càng mở rộng...