Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả dâu tằm

... thực tế em đã chọn đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả dâu tằm . Sinh viên thực hiện Lê Bá Toàn41 2.3.3.2. Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ đường ... để sản xuất rượu vang chủ yếu là quả nho. Ngoài ra có thể dùng dâu, dứa, mận, xoài … lên men rượu vang. Nho có hai loại: Tím đỏ dùng để sản xuất ra vang đỏ, và nho màu xanh sản xuất ra vang ... thời, nhu cầu về rượu vang ngày càng lớn. Mà dâu là nguyên liệu rất tốt để làm rượu vang. Vì vậy, em đề xuất ý kiến để sản xuất rượu vang dâu tránh được các nhược điểm trên của quả dâu và đáp ứng...

89
1,515
7

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm trà chuối hột

... Kết quả nghiên cứu và thảo luận 9 - Chuối tây: Quả khá to, quả thẳng có góc hình thoi rõ, quả dày và dai, thịt quả màu vàng mơ, vị ngọt hoặc vị hơi chua, không thơm. - Chuối bột: Quả ... của bao bì - Bao bì tham gia vào từ khâu ñầu ñến khâu cuối của quá trình sản xuất và phân phối sản phẩm - Có ảnh hưởng rất lớn ñến chất lượng sản phẩm và quá trình phân phối lưu thông hàng ... J.silman từ ðại Học Manchester ñã phân tích dữ liệu từ một nghiên cứu trên hơn hơn 25.000 người. Sau 8 năm, nhóm ghi nhận 88 người mắc bệnh viêm khớp. - Thụy ðiển: Theo một nghiên cứu của...

93
1,122
2

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt dứa dẻo bổ sung gừng

... đảm bảo chất lượng sản phẩm.43.12. SẢN XUẤT MẪU THỬ SẢN PHẨM THEO QUY TRÌNH HOÀN THIỆN 551.Đánh giá chất lượng cảm quan sản phẩm 552. Kết quả kiểm tra vi sinh vật: Kết quả kiểm tra vi sinh ... (11,6%) nên khi sản xuất mứt cần bổ sung lượng đường thích hợp để tạo vị, tạo đông và bảo quản sản phẩm.3.5. KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM CHỌN TỈ LỆ GỪNG BỔ SUNG Kết quả đánh giá cảm quan thí nghiệm chọn ... nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ NhaTrang (số 2 Hùng Vương- Nha Trang- Khánh Hòa) theo quy t định 46/2007/QĐ-BYT.2.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM2.5.1. Sơ đồ nghiên cứu dự kiến sản phẩm...

87
3,480
13

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

... hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường hiện nay và tiến tới đưa sản phẩm vào sản xuất với quy mô công nghiệp. Chính vì vậy em xin đề xuất ý tưởng " ;Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất ... Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho”. Em xin chân thành cảm ơn các phòng ban đã tạo điều kiện cho em hoàn thành đề tài này. Các thầy cô ở phòng, thí nghiệm ... thích hợp 74 3.4. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG DỨA PHA NHO 77 3.4.1. Sơ đồ quy trình công nghệ 77 3.4.2. Thuyết minh quy trình 78 3.5. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 79 3.6....

108
1,933
14

nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả sơri

... nghiên cứu chế biến sơri, đặc biệt công nghệ sản xuất rượu vang là vấn đề cấp thiết. Chính từ những yêu cầu trên, em tiến hành thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang ... + Đối với sản xuất rượu vang trắng: có thể chọn tất cả các loại quả đủ tiêu chuẩn để chế rượu vang và có thể hái quả trước khi quả chín hoàn toàn (ruột quả thường chín trước quả) . 1.1.3.2. ... loại rượu vang [11] Có nhiều cách phân loại rượu vang khác nhau. Dựa trên màu sắc có vang trắng, vang đỏ. Dựa vào mặt công nghệ, rượu vang được chia làm hai nhóm lớn sau: 1. Nhóm rượu vang...

100
1,121
2

nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả thanh trà

... 2. 3Quy trình dự kiến Rượu vang từ thanh trà là loại rượu vang lên men không có xác quả. Dựa vào quy trình công nghệ sản xuất vang trắng [2] để nghiên cứu ra quy trình công nghệ sản xuất rượu ... nay ở Việt Nam có rất nhiều các đề tài nghiên cứu sản xuất thử nghiệm rượu vang từ các loại quả khác nhau như:  Luận văn Nghiên cứu sản xuất rượu trái cây từ CHERRY,Trần Văn Phong, Đại học Kỹ ... nghệ sản xuất rượu vang mới lấy nguyên liệu từ chính các loại quả trên.  Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang chanh dây, Đào Thu Hương, K47 – khoa Chế biến, trường Đại học Nha Trang.  Nghiên...

92
1,080
4

nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm mứt vỏ cam – cà rốt

... gian thanh tr ùng 713.1.12. Quy trình s ản xuất hoàn thiện 723.1.12.1. Sơ đồ quy trình 723.1.12.2. Thuyết minh quy trình 743.1.13. Sản xuất thử nghiệm, đánh giá sản phẩm 753.1.16. Tính chi ... được sản xuất bằng cách nấu mứt quả với đường khô hoặc nước đườngsao cho quả trong mứt không bị nát. N ước đường trong quả cần phải đặc sánhnhưng không đông và c ần tách ra khỏi quả. Tỷ lệ quả/ n ... đường trong sản phẩmlà 1:1. Nguyên liệu đưa vào sản xuất cần đạt độ chín v ì quả chưa chín sẽ cho sản phẩm có hương vị kém và khi nấu mứt quả sẽ teo đi nhiều, chi phí nguy ên liệu cao. Quả chưa...

104
1,259
5

nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm cùi dưa hấu cà rốt muối chua đóng hộp

... thời gian thanh trùng sản phẩm 76 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ HOÀN THIỆN 79 3.3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ 79 3.3.2. Thuyết minh quy trình 80 3.4. THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH 83 3.4.1. Đánh ... 2.2.2. Xác định các thông số kỹ thuật xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cùi dưa hấu - cà rốt muối chua đóng hộp 35 2.2.3. Xây dựng bảng chỉ tiêu chất lượng cho sản phẩm cùi dưa hấu – cà rốt muối ... Kết quả thí nghiệm xác định hàm lượng vitamin C trong cùi dưa hấu. 54 3.2. KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM XÁC ĐỊNH CÁC THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÙI DƯA HẤU MUỐI CHUA 54 3.2.1. Kết quả...

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu công nghệ HSPA và ứng dụng HSPA vào mạng di động 3g của VMS mobifone

...

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu công nghệ chuyển mạch nhãn đa giao thức không dây WMPLS

...

Xem thêm