xây dựng haccp cho cà phê rang xay

Slide xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

... lụa cà -Kiểm tra ngoại phê sót lại (chưa quan bong khỏi cà phê rang) Biểu -xay to  nước chiết cà phê xuống nhanh, chất hòa tan - xay mịn nước pha chảy qua lớp bột bị chậm, nước thu nguội làm cho ... 1: THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP • Yêu cầu thành viên phải có hiểu biết về: – Ý nghĩa, mục tiêu, nội dung kĩ thuật HACCP sản xuất cà phê rang xay – Công nghệ, trang thiết bị sử dụng dây chuyền ... dụng Mô tả Tỉ lệ nước: bột cà phê rang xay= 20-25:1 Nước sử dụng tốt có nhiều khoáng, oxi, độ cứng thấp Thời gian sử dụng không nên 30 phút sau pha Không nên pha chung cà phê cũ Không phù hợp với...

44
2,603
24

Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

Danh mục: Công nghệ thông tin

... đồng hạt cà phê xay điều quan trọng, đồng phụ thuộc vào độ dòn 22 Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay cà phê rang, độ ẩm cà phê rang mức độ rang Trong q trình xay cà phê tồn ... hương vị cà phê Quy trình sản xuất cà phê rang xay Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay Tuy sở sản xuất có cơng thức, bí riêng cho nhìn chung, quy trình sản xuất cà phê rang xay ... loại cà phê có nguồn Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay gốc, chủng loại chất lượng khác : phối trộn trước rang, xay rang riêng loại phối trộn xay, hay xay riêng loại cà phê rang...

37
6,338
115

nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... t t c ng ty HACCP cho m t sản phẩm c a c ng ty ó sản phẩm cà phê rang xay SVTH: TRẦN THỊ DIỄM h c, nh ng tà xây dựng k ho ch Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay Đối tượng ... SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Trang 36 xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay Bảo quản cà phê nhân thật tốt để giữ chất lượng cà phê để chuẩn bị cho cơng đọan đảm bảo cà phê khơng bị hư hỏng ... THỊ DIỄM Trang 34 xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY 3.1 Ngun liệu chính: [ 8,9, 10] 3.1.1 Cà phê nhân: Để...

123
2,586
20

Xây dựng chương trình truyền thông cho cà phê trung nguyên

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... gian vừa qua cho thấy thị trường cà phê Việt Nam đầy tiềm hấp dẫn Tuy nhiên, điều đặc biệt loại cà phê dành riêng cho phụ nữ Đến câu chuyện Passiona Quyết định cho đời sản phẩm cà phê hòa tan ... lượng cà phê ngon) giới Chính thức khai trương khu du lịch văn hóa Trà Tiên Phong Quán Lâm Đồng Phát triển hệ thống quán cà phê lên đến số 1.000 quán cà phê diện nhượng quyền quốc tế quán cà phê ... lẻ sản phẩm • 2005: Khánh thành nhà máy rang xay Buôn Ma Thuột nhà máy cà phê hòa tan lớn Việt Nam Bình Dương với công suất rang xay 10,000tấn/ năm cà phê hòa tan 3,000tấn/ năm Đạt chứng nhận...

21
2,213
6

Xây dựng chương trình truyền thông cho cà phê trung nguyên.doc

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... gian vừa qua cho thấy thị trường cà phê Việt Nam đầy tiềm hấp dẫn Tuy nhiên, điều đặc biệt loại cà phê dành riêng cho phụ nữ Đến câu chuyện Passiona Quyết định cho đời sản phẩm cà phê hòa tan ... lượng cà phê ngon) giới Chính thức khai trương khu du lịch văn hóa Trà Tiên Phong Quán Lâm Đồng Phát triển hệ thống quán cà phê lên đến số 1.000 quán cà phê diện nhượng quyền quốc tế quán cà phê ... lẻ sản phẩm • 2005: Khánh thành nhà máy rang xay Buôn Ma Thuột nhà máy cà phê hòa tan lớn Việt Nam Bình Dương với công suất rang xay 10,000tấn/ năm cà phê hòa tan 3,000tấn/ năm Đạt chứng nhận...

21
1,243
5

Xây dựng thương hiệu cho cà phê Việt Nam

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... xây dựng thương hiệu mạnh cho cà phê Việt Nam, việc phải xác định mạnh cho khu vực trồng cà phê có giống cà phê tiếng để tập trung nguồn lực xây dựng mạnh cho khu vực Đối với thương hiệu cà phê ... Còn thương hiệu cà phê rang xay Nếu nói thương hiệu cà phê rang xay (giới kinh doanh cà phê gọi bán “cái”) phải gắn liền với hệ thống quán (gọi bán “nước”) tên tuổi cà phê rang xay đếm chưa đầu ... TRẠNG XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CỦA NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM 2.1 NHỮNG THÀNH TỰU XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ VIỆT NAM Biết bao người tâm huyết với ngành cà phê Việt Nam ao ước có ngày nhắc đến cà phê, ...

45
1,143
7

Một số vấn đề cho việc xây dựng thương hiệu cho cà phê Việt Nam

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... cao sản xuất cà phê tinh chế xây dựng cho cà phê th ơng hiệu vững để đứng vững cạnh tranh lâu dài thị trờng giới II Khó khăn thách thức ngành cà phê Việt Nam gia nhập wto Ngày cà phê mặt hàng ... hàng cà phê vào Việt Nam giảm đáng kể Đối với cà phê cha rang, việc thực AFTA tác động đáng kể nớc khu vực trừ Indonesia có lợi cạnh trnh mặt hàng cà phê cha rang Tuy nhiên mặt hàng cà phê qua ... nghiệp Việt Nam việc đầu t xây dựng thơng hiệu mạnh cần thiết Sau số giải pháp xây dựng thơng hiệu cà phê Việt Nam 16 Chơng III sáng kiến - giải pháp xây dựng thơng hiệu cà phê I Sáng kiến giải pháp...

22
484
1

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... phân công trách nhiệm cụ thể  Lãnh đạo, phê duyệt,thẩm tra chương trình HACCP  Xây dựng tổ chức, triển khai áp dụng kế hoạch HACCP  Tư vấn vấn đề VSV, xây dựng tổ chức việc thực tham gia giám ... ứng dụng hệ thống HACCP yếu tố quan trọng (nguyên tắc 7) Hệ thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 2.1 Thành lập đội HACCP 2.1.1 Yêu cầu thành viên đội HACCP  Đã huấn luyện HACCP  Hiểu biết ... nguyên tắc HACCP 1.7 Các bước áp dụng HACCP Hệ thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 2.1 Thành lập đội HACCP 2.1.1 Yêu cầu thành viên đội HACCP ...

21
7,509
30

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... HACCP 11 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐĨNG LON Ngun liệu sản phẩm Ngun liệu chính: thịt gà đơng lạnh Ngun liệu phụ: khoai tây, cà rốt Gia vị: muối, đường, bột cà ... động HACCP Thẩm tra - Người thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP - Việc thẩm tra bao gồm: Tồn chương trình HACCP - Xem xét tất hồ sơ có liên quan tới hoạt động chương trình HACCP ... sản phẩm cuối Theo lịch thẩm tra nội hệ thống HACCP Lần đưa chương trình HACCP vào hoạt động Một tháng sau chương trình HACCP vào hoạt động, sửa đổi phê chuẩn lại Khi có thay đổi ngun liệu sản...

11
2,043
17

NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG THANG DINH DƯỠNG KHOÁNG TRÊN LÁ VÀ BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM BÓN PHÂN THEO CHUẨN ĐOÁN DINH DƯỠNG CHO CÀ PHÊ VỚI KINH DOANH TẠI ĐĂC LẮC

Danh mục: Tiến sĩ

... dưỡng kết hợp phân hữu sinh học cho cà phê Công ty cà phê Êa Pok 3.3.2.1 Tính chất hóa học đất trước thử nghiệm công ty cà phê Êa Pok Đất trồng cà phê Công ty cà phê Êa Pok có khác biệt mức độ ... phân bón cho cà phê vối kinh doanh Công ty cà phê Thắng Lợi, Dak Lak; - Thử nghiệm 2: Hiệu việc thử nghiệm bón phân theo chẩn đoán dinh dưỡng kết hợp phân hữu sinh học cho cà phê Công ty cà phê Êa ... thức đối chứng 3.3.2.6 Năng suất cà phê thử nghiệm Công ty cà phê Êa Pok Bảng 3.23 Năng suất cà phê công ty cà phê Êa Pok (tấn nhân/ha) Nghiệm thức Công ty cà phê Êa Pok CT1 CT2 CT3 CT4 I 1,90...

27
1,187
6

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... dụng theo theo chuẩn HACCP Chương 5: Đây chương áp dụng khảo sát, xây dựng chương trình tiên SSOP, GMP, xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF Hệ thống HACCP cần đòi hỏi ... lý chất lượng theo HACCP ban lãnh đạo xem xét tính thực tiễn tính khả thi việc áp dụng HACCP Qua việc khảo sát xây dựng hệ thống tài liệu HACCP cho nắm vững hệ thống HACCP mà cho ta biết thêm cách ... xuất Cá Đỏ phân xưởng Cá Đỏ - Xây dựng chương trình tiên (SSOP & GMP) - Phân tích kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP Việc xây dựng hệ thống HACCP nhằm đảm bảo an toàn...

152
1,487
1

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf

Danh mục: Hệ thống thông tin

... ♦ Thao tác Sau rửa cho vào bao PE (55*57 cm), bao kg cho vào bồn Mỗi lớp cá cho lớp đá.Mỗi bồn khoảng 450-500 kg gồm lớp cá lớp đá Sau lớp đá dày cm cho khoảng 500 g muối xay lên mặt để hạ thấp ... giới Với lợi này, nhiều doanh nghiệp đến Đồng Tháp để xây dựng nhà máy chế biến thức ăn thủy sản phục vụ vùng nuôi, nhiều doanh nghiệp khác xây dựng, mở rộng nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất ... kg) Hòa tan tất vào 600 lít nước, vừa pha vừa cho đá vào để hạ thấp nhiệt độ dung dịch Cho dung dịch vào máy, sau cho cá vào theo tỉ lệ 1:4.Mỗi lần cho vào máy 300-500 kg.Thời gian quay từ 6-12...

45
1,093
5

tóm tắt luận án tiến sĩ nông nghiệp nghiên cứu xây dựng thang dinh dưỡng khoáng trên lá và bước đầu thử nghiệm bón phân theo chẩn đoán dinh dưỡng cho cà phê vối kinh doanh tại dak lak

Danh mục: Tiến sĩ

... dưỡng kết hợp phân hữu sinh học cho cà phê Công ty cà phê Êa Pok 3.3.2.1 Tính chất hóa học đất trước thử nghiệm công ty cà phê Êa Pok Đất trồng cà phê Công ty cà phê Êa Pok có khác biệt mức độ ... phân bón cho cà phê vối kinh doanh Công ty cà phê Thắng Lợi, Dak Lak; - Thử nghiệm 2: Hiệu việc thử nghiệm bón phân theo chẩn đoán dinh dưỡng kết hợp phân hữu sinh học cho cà phê Công ty cà phê Êa ... thức đối chứng 3.3.2.6 Năng suất cà phê thử nghiệm Công ty cà phê Êa Pok Bảng 3.23 Năng suất cà phê công ty cà phê Êa Pok (tấn nhân/ha) Nghiệm thức Công ty cà phê Êa Pok CT1 CT2 CT3 CT4 I 1,90...

27
437
0

Một số kiến nghị đối với việc xây dựng chiến lược bảo vệ thương hiệu cho cà phê có xuất xứ từ Buôn Ma Thuột khi tham gia thị trường quốc tế .

Danh mục: Marketing

... có đủ loài cà 13 14 phê như: cà phê chè, cà phê vối, cà phê mít trồng rộng rãi cà phê vối + Cà phê chè tên gọi theo tiếng Việt loài cà phê có (tên khoa học là: coffea arabica) loài cà phê có nhỏ, ... Thuột thủ phủ cà phê Việt Nam cà phê xuất xứ Buôn MaThuột thương hiệu cà phê theo dẫn địa lí lớn nước, đại diện cho cà phê Việt Nam, nhắc đến Cà phê Việt Nam người ta nhắc đến cà phê xuất xứ Buôn ... xuất cà phê lớn thứ hai giới chủ yếu cà phê vối + Cà phê vối (danh pháp hai phần: Coffea canephora Coffea robusta) quan trọng thứ hai loài cà phê Khoảng 39% sản phẩm cà phê sản xuất từ loại cà phê...

36
427
0

Các giải pháp xây dựng chuỗi cung ứng bền vững cho cà phê nhân xuất khẩu Việt Nam

Danh mục: Kinh tế

... nhà rang xay cà phê, có nhi m v giúp cho ng u i s n xu t, nhà phân ph i i s n xu t cà phê th ng hi u cà phê th hi n s cam k t s n xu t cà phê có trách nhi m, tin c y h ng n th tr ng Trang tr i cà ... mua s n ph m cà phê dán nhãn FLO Ngoài th tr ch ng nh n khác nh ng cà phê th gi i, có m t s s n ph m cà phê có cà phê h u c ” (Organic), cà phê thân thi n” (Bird Friendly) cà phê có ch ng nh ... Chu i cung ng cà phê b n v ng Có th th y, nh ng ng i tham gia chu i cung ng cà phê toàn c u trao i l n ngu n l c v t ch t phi v t ch t Ví d : trái cà phê, h t cà phê, s n ph m cà phê rang, ngu n...

141
933
4

Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê rang xay tại TPHCM Luận văn thạc sĩ

Danh mục: Kinh tế

... c có cà phê Eiskaffee Vi t Nam có cà phê phin, t cách th c pha ch cà phê rang xay b ng cách b cà phê rang xay vào phin cà phê, nêm ch t cà phê ch thành nét c sôi lên T ng gi t cà phê a cà phê ... có cà phê Eiskaffee Vi t cách th c pha ch cà phê rang xay b ng cách b cà phê rang xay vào phin cà phê, nêm ch t cà phê ch c sôi lên T ng gi phê Vi t Nam th chuy n k v H a cà ng th gi i Cà phê ... ph m cà phê rang xay 57 6.2.2 Xây d ng chi n l c giá cho s n ph m cà phê rang xay giành cho gi phòng 58 6.2.3 Xây d ng ch ng qu ng cáo phát tri n khái ni m cà phê rang xay...

103
588
6

Xây dựng và quản lý thương hiệu cho cà phê Việt Nam

Danh mục: Kế hoạch kinh doanh

... riêng II Thực trạng cà phê việt nam 2.1 Thực trạng chung  Hiện Việt Nam, cà phê ngành sản xuất nông sản có giá trị xuất đứng thứ sau gạo, đứng thứ giới sau Brazil  Ngành cà phê trở thành ngành ... hay tổng thể yếu tố nhằm phân biệt sản phẩm (dịch vụ) với đối thủ cạnh tranh Xây dựng thương hiệu cách nào? Xây dựng thương hiệu cách nào? 1 đường phù hợp 2 Thuộc tính 3 Quan hệ trì thương hiệu ... việc làm số lượng lớn số vùng nông thôn  Nhờ có nguyên liệu cà phê rẻ nước cộng với lợi ích tạo nên thương hiệu tiếng Trung nguyên cà phê, Vinacafe nước, nhiều người tiêu dùng ủng hộ Thực trạng...

43
572
1

Xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam

Danh mục: Kế hoạch kinh doanh

... sản xuất cà phê tinh chế xây dựng cho cà phê thương hiệu vững để đứng vững cạnh tranh lâu dài thị trường giới II KHÓ KHĂN VÀ THÁCH THỨC CỦA NGÀNH CÀ PHÊ KHI VIỆT NAM GIA NHẬP WTO Ngày cà phê mặt ... hàng cà phê vào Việt Nam giảm đáng kể Đối với cà phê chưa rang, việc thực AFTA tác động đáng kể nước khu vực trừ Indonesia có lợi cạnh trnh mặt hàng cà phê chưa rang Tuy nhiên mặt hàng cà phê ... nghiệp Việt Nam việc đầu tư xây dựng thương hiệu mạnh cần thiết Sau số giải pháp xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam CHƯƠNG III SÁNG KIẾN - GIẢI PHÁP XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CÀ PHÊ I SÁNG KIẾN VÀ GIẢI...

24
1,583
7