... Xác định tỉ lệ chủng Nấm men Saccharomyces.sp cấy vào dịch lênmen 51 2.4.4 .3 ThínghiệmKhảosátảnhhưởngthờigianđếnkhảlên men: 52 2.4.4.4 Thínghiệm Xác định tỉ lệ phối ... 7045:2002) 3/ Nhiệm vụ đề tài: Phân lập Nấm men từ dịch Nho Khảosátkhảlênmen chủng Nấm men phân lập Chọn chủng Nấm men có khảlênmen tốt đáp ứng yêu cầu Nấm men rượu vang Khảosátảnhhưởng ... lênmen chủng Nấm men phân lập 71 3. 5 Thínghiệm Xác định tỉ lệ dịch giống Nấm men Saccharomyces sp cấy vào dịch lênmen 76 3. 6 ThínghiệmKhảosátthờigian lên...
... h-l 93 ab 91 b 97 ab 74 c 80 a TKC 33 13 t 38 k-n 16 st 37 l-o 57 fg 32 d TK96.1 8t 39 j-n 37 l-o 36 no 50g-i 34 d BW7 17 r-t 71 cd 55 fg 97 b 100 a 68 b BW10 28 o-q 63 ef 38 k-n 36 l-o 26 p-r 38 ... bổ sung GA3 NAA với hàm lƣợng khác M0 M1 M2 M3 M4 Atlantic 53 f-h 48 g-j 24 p-s 66 c-e 99 ab 58 c Sunto 47 g-k 51 g-i 43 i-m 101 a 45 h-m 58 c Marcy 36 l-o 33 n-p 30 n-q 43 i-m 24 q-s 33 d Chipeta ... nuôi cấy mô thực vật Thínghiệm 1: Khảosátảnhhưởng gibberelin (GA3) naphtalene acetic acid (NAA) đến sinh trưởng in vitro giống khoai tây có kiểu hình sinh trưởng khác Thínghiệm gồm hai yếu...
... kiện kị khí Lênmen Là phân giải cacbohiđrat xúc tác enzim điều kiện kị khí, tham gia chất nhận electron từ bên Chất cho electron chất nhận electron phân tử hữu Ví dụ: nấm menlênmen êtilic từ ... Hoá dị dưỡng Chất hữu Chất hữu Vi sinh vật lên men, hoại sinh… * Hãy lấy số ví dụ sinh vật hoá dị dưỡng sử dụng đời sống hàng ngày II HÔ HẤP VÀ LÊNMEN Tất phản ứng hoá học diễn tế bào vi sinh ... cho electron chất nhận electron phân tử hữu Ví dụ: nấm menlênmen êtilic từ glucôzơ: Vi khuẩn lênmen lactic từ glucôzơ: Đặc biệt, vi khuẩn hoá tự dưỡng (còn gọi hoá dưỡng vô cơ) sử dụng chất...
... nấm men sử dụng đ ược 1 /3 đường sacaroza Ngoài chúng khác v ề khả hô hấp, khả trao đổi chất lênmenkhả hình thành bào tử Quá trình trao đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy trình lên men, nấm men ... maltase:biểu thịthờigian để 1g nấm men ép phóng thích 10ml CO2 lênmen 20 ml dung dịch đường maltose 5%≤70 phút - Hoạt lực làm dậy bột: biểu thịthờigian 5g nấm men ép l àm nở khối bột 280g đến chiều ... nấm men IV.A .3 Nấm men thô Là loại nấm men có sấy nấm men paste nhiệt độ cao Ưu điểm: thờigian sử dụng lâu, dễ vận chuyển Nhược điểm: hoạt lực làm nở không cao Do thờigian bảo quản nấm men...
... 2.2 Ảnhhưởng hàm lượng pectin đến hoạt tính pectinase: Cách thực hiện: Trong thínghiệm này, sử dụng loài nấm mốc A awamori thờigian nuôi cấy 60 Để khảosátảnhhưởng hàm lượng pectin lên ... mốc theo thờigian Loài nấm mốc A awamori A niger A oryzae Thờigian nuôi cấy (giờ) 12 24 36 48 60 72 84 96 108 0,0 63 0, 132 0,189 0, 532 0,646 0,714 0,477 0 ,37 2 0,191 0,144 0,187 0, 237 0 ,30 4 0,477 ... dụng ảnhhưởng nhiều lên hoạt tính vi sinh vật Ví dụ như: khảosátảnhhưởng nguồn nitơ khác lên hoạt tính pectinase Streptomyces sp, sau 24 nuôi cấy, người ta thu kết sau: [17] Bảng 2.1: Ảnh hưởng...
... 1 .3 Các yếu tố ảnhhưởngđến sinh trưởng nấm men 11 1 .3. 1 Ảnhhưởng nguồn cacbon 11 1 .3. 2 Ảnhhưởng nguồn nitơ 11 1 .3. 3Ảnhhưởng nguyên tố khoáng 12 1 .3. 4 Ảnhhưởng ... hưởngđến phận tế bào, đặc biệt bề mặt tế bào Để khảosátkhả sinh trưởng phát triển ảnhhưởng nguồn dinh dưỡng ảnhhưởngđến tính chất bề mặt màng tế bào nấm men nên thực đề tài: Khảosátkhả ... chất Trong lênmen rượu vang, pH có ảnhhưởngđếnkhả sống tăng trưởng nấm men (Fleet Heard, 19 93) Với trình kiểm soát pH ban đầu dịch lênmen 4,5 sau trình lên men, pH rượu vang 3, 5 -3, 8 Giá trị...
... 27 3. 3.1 Bố trí thínghiệm 27 3. 3.2 Qui trình thínghiệm 27 3. 3.2.1 Tuyển chọn chủng S aureus 27 3. 3.2.2 Khảosát đậm độ vi khuẩn theo thờigian 29 3. 3.2 .3 Xác định độc ... ứng 3.3 Phƣơng pháp 3. 3.1 Bố trí thínghiệm Tiến hành khảosát đậm độ độc tố S aureus thời điểm 0, 16, 24, 48 72 hai môi trường nuôi cấy TSGM, BHI Sử dụng phần mềm Stagraphic 7.0 SPSS 3. 3.2 Qui ... tài Khảosát đậm độ khả sinh độc tố vi khuẩn S aureus môi trƣờng nuôi cấy” 1.2 Mục đích Khảosát đậm độ khả sinh độc tố vi khuẩn S aureus môi trường nuôi cấy khoảng thờigian khác Xác định khả...
... độ lên 52oC thờigian 30 phút, sau nâng tiếp nhiệt độ lên 60oC 30 phút, tiếp tục nâng nhiệt độ lên 62 oC thờigian 15 phút, sau nâng nhiệt độ lên 70oC thờigian 30 phút, cuối nâng nhiệt độ đến ... 10 0 ,33 ± 0, 13 0,29 ± 0,12 0,09 ± 0,11 15 2,87 ± 0,19 2,76 ± 0,21 0,82 ± 0, 13 20 3, 04 ± 0,21 2,98 ± 0, 23 1, 23 ± 0,21 25 2,86 ± 0,24 2,85 ± 0, 23 1,17 ± 0,27 30 2,71 ± 0,21 2,72 ± 0,25 0, 83 ± 0,24 ... có khả phát triển tốt môi trường lỏng thờigian nuôi cấy để đạt giá trị sinh khối lớn 3. 1 .3 Ảnhhưởng thành phần môi trường tới phát triển sinh khối nấm Hương môi trường lỏng Từ mục 3. 1.1 3. 1.2...
... tính chất cảm quan đặc trưng riêng màu sắc, mùi, vị, hương.Màu trà tùy vào độ ô-xy hóa (hay độ lên men) trà trước chế biến Mỗi loại trà khác có tác dụng khác sức khỏe ... tác dụng sinh lý rõ rệt sức khỏe người Thành phần caffein số alkaloid khác chè có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, vỏ đại não làm cho tinh thần minh mẫn, giảm mệt nhọc sau lao động ... Từ xưa đến nay, chè loại thức uống quen thuộc người, đặc biệt người Á Đông Chè sử dụng toàn giới, xem loại...
... sinh s n c a bũ 34 N I DUNG V PHNG PHP NGHIấN C U 36 3. 1 V t li u nghiờn c u 36 3. 2 N i dung nghiờn c u 36 3.3 Phng phỏp nghiờn c u 36 3. 3.1 Thu t bo tr ng t bu ng tr ng bũ 3. 3.2 Nuụi t bo tr ... tr ng bũ thnh th c ng nghi m 38 3.3 .3 Ho t hoỏ v ki n ton nng l c th tinh c a tinh trựng 38 3. 3.4 Nuụi h p t ng nghi m 39 3. 3.5 ụng l nh v gi i ụng phụi bũ 40 3. 3.6 Nuụi c y in-vitro ỏnh giỏ ... 63, 40% (33 /52) phụi phỏt tri n ng nghi m sau 48 gi v 44,20% ( 23/ 52) phụi nang thoỏt mng v t l cú ch a sau c y phụi ụng l nh - gi i ụng l 33 ,30 % (7/21) (Bui Xuan Nguyen v cs (1984)[21]) Nm 20 03, ...
... nhiệt độ 37 0C 42-48 giờ, sau lấy quan sát, loại bỏ ống có vi sinh vật phát triển 2 .3 Bố trí thínghiệm 2 .3. 1 Thínghiệm 1: Phân lập kiểm tra hình thái tế bào đo kích thước Trong dịch lên men, vi ... 10-150 Bx dễ lên men, độ cồn hình thành khoảng 7-80, rượu lạt thường độ đường 20-220 Bx thích hợp - Điều chỉnh độ chua: pH tự nhiên nước thích hợp cho lênmen 2,8 -3, 8, tối thích 3, 2 -3, 5, pH thấp ... dụng xong - Nhân giống ống nghiệm bình tam giác để phát triển thu sinh khối giống nấm men để giữ giống 2 .3. 1 Thínghiệm 2: lênmen giống Saccharomyces - Sơ đồ thínghiệm - Phương pháp thực hiện:...
... tăng sinh, thử nghiệm sinh hóa, nhân giống thứ cấp, lênmen Môi trường rắn: phân lập VSV, quan sát khuẩn lạc, định lượng VSV nghiên cứu đặc tính VSV Môi trường bán rắn: xác định khả chuyển động ... : 30 g, NaNO3 : 3g, K2HO4 : 1g, MgSO4 : 0,5g, KCl : 0,5g, FeSO4 : 0,1g, Nước : 1000ml (pH= 5-5,5) • Môi trường bán tổng hợp: MT Hansen (nuôi cấy nấm men) Glucose: 50g, Pepton : 10g, KH2PO4: 3g, ... sau lênmen không gây ô nhiễm Nguyên liệu nuôi cấy vsv công nghiệp Nguồn carbon lượng Nguồn Nitơ Nước Các nguyên tố khoáng Vitamin yếu tố sinh trưởng Nhu cầu oxy thông khí trình lên men...
... trước hấp khử trùng Độ pH ảnhhưởngđếnkhả hòa tan ion môi trường khoáng, khả đông tụ agar tăng trưởng tế bào Murashige & Skoog chứng minh thực nghiệm độ pH 5,7 – 5,8 thích hợp để trì hòa tan ... trạng thái gel, pH lớn 6,0 agar cứng Nếu thành phần môi trường có GA3 phải điều chỉnh giá trị pH phạm vi nói Vì pH kiềm axit, GA3 chuyển sang dạng hoạt tính (Van Braft & Pierk, 1971) Trong trình ... agar phải điều chỉnh pH môi trường? Như nói trên, Murashige & Skoog chứng minh thực nghiệm độ pH 5,7 – 5,8 thích hợp để trì hòa tan chất khoáng môi trường MS Nếu môi trường MS sử dụng dạng lỏng...
... liệu thínghiệm - Điều kiện thí nghiệm: Thínghiệm nuôi cấy điều kiện ánh sáng nhân tạo với cường độ 2000 lux thờigian chiếu sáng 10 giờ/ngày, nhiệt độ phòng nuôi cấy 280C Môi trường thínghiệm ... chồi/bình với kích thước chồi từ 1-1,5 cm Thờigianthínghiệm 30 ngày, kết thínghiệm trình bày bảng Bảng Ảnhhưởng thể tích thành phần môi trường dinh dưỡng lên sinh trưởng chồi tỷ lệ chồi biến ... trường MS I có bổ sung BAP từ 0 -3 mg/l tuỳ theo công thức thínghiệm với thể tích môi trường 60 ml/bình Kết thínghiệm trình bày bảng Bảng Theo dõi ảnhhưởng nồng độ BAP lên sinh trưởng phát sinh chồi...