... hạn bảo quản. Nếu bảoquảnrauquả ở nhiệt độ thấp nhưng độ 8Tiểu luận Phan Thị Thanh Hương(CHTP 2007-2009) Bên cạnh quá trình hô hấp rauquả tươi sau khi thu hái để trong môi trường bảo quản ... Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảoquản một loại rauquả nào đó gọi là nhiệt độ bảoquản tối ưu. Nhiệt độ bảoquản tối ưu cho một loại rauquả nào đó không cố định mà phụ thu c vào một vài yếu tố, ... một loại rauquả thích hợp với một nhiệt độ bảoquản nhất định nào đó. Khi bảoquản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảoquản và chất lượng của rau quả. Nhiệt...
... biện phápbảoquản khác như: Bảoquản bằng phương pháp hóa học, phươngphápbảoquản bằng khí quyển, phươngphápbảoquản bằng màng…vv. Với các phươngphápphápbảoquản trên phươngpháp được ... hiểu về các phương phápbảoquảnrau quả thực phẩmNiên luận: Tìm hiểu về các phươngphápbảoquảnrauquả thực phẩm GVHD:Trần Thanh Đời Hai phươngpháp đầu cho nhiệt độ trong phòng bảoquản không ... của rauquả trong thời giandài, còn làm tăng cường mùi vị của rauquả trong quá trình bảo quản. 2.2.2.1. Phươngpháp CA ( Controlled Atphosphere). Phương pháp CA là phươngphápbảoquảnrau quả...
... trường kỵ khí ức chế VSV hiếu khí bắt buộc, hạn chế oxy hóa chất béo Bảo quản lạnh3.5 Bảoquản lạnh•Nguyên tắc: hạ nhiệt độ bảoquản nhằm kiểm soát tốc độ hô hấp của RQ và VSV, tốc độ các phản ... không thu n lợi•Nhóm 3: –Đình chỉ sự sống của nguyên liệu và VSV–Nguyên liệu mất đi tính kháng khuẩn–Phải có biện pháp chống tái nhiễm không phù hợp mục đích bảoquản RQ tươi3.8 Bảoquản ... khí)3.5 Bảoquản lạnhKho lạnh đối lưu tự nhiênT c đ làm l nh ch m, ố ộ ạ ậkhông phù h p sp c n ợ ầh nhi t đ nhanhạ ệ ộB trí các thùng sp h p ố ợlý3.3 Nguyên tắc bảo quản •Nhóm 1: –Bảo...
... phẩm 25II. Thuhoạchsầu riêng2. Kỹ thu t thu hái:-Có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và thời gian bảo quản. -Có 2 phương pháp: + Để quả rụng tự nhiên.+ Trèo lên cây cắt lấy quả. 23Sự ... cùng 1 cây. 28III. Phươngphápbảoquảnsầu riêngLàm lạnh: Trong phòng lạnh có nhiệt độ từ 14-15oC. Thời gian bảoquản 2-3 tuần.Lạnh đông: 3 phương pháp Làm lạnh chậm:Nhiệt ... 24II. Thuhoạchsầu riêng1. Thu hoạch: -Cho trái sau 8-10 năm trồng.-Trái chín sau 3-4 tháng kể từ lúc hoa thụ phấn.-Sầu riêng chín trước sau không đồng đều trên cùng 1 cây. 28III. Phương...
... môn Bảoquảnsauthuhoạch (Viện cơđiện Nông nghiệp và Công nghệ sauthu hoạch) nghiên cứu và sản xuất đãđược đánh giá là phươngphápbảoquản đơn giản, dễ làm chi phí thấp màhiệu quả đạt ... phươngphápbảoquảnrau trái tươi lâu, thời gian qua đã có nhiều cơ quan nghiên cứu khoa học nông nghiệp cho ra đời các chế phẩm bảoquảnrau tươi, giảm tỉ lệ hư hao, kéo dài thời gian thuhoạch ... Phươngphápbảoquảnrau trái tươi lâu Rau, trái tươi sau khi thuhoạch rất dễ bị héo, úng,… làm giảm năng suất kinh tế, đây là khó khăn rất lớn của bà con nông dân. Hiểu được nhu cầu về phương...
... hoa quả tươi có tỉ lệ hư hỏng đến 50- 60% sauquá trình lưu giữ, bảo quản. Hiện vẫn có nhiều giải pháp nhằm hạn chế quá trình xâm hại của côn trùng, bảo quản các loại nông sản sauthu hoạch ... hạn chế quá trình xâm hại của côn trùng, bảo quản nông sản sauthuhoạch Nguyễn Văn Sơn Chi cục BVTV Thanh Hóa Hầu hết các sản phẩm sauthu hoạch của ngành trồng trọt như lúa, gạo, ... theo điều kiện bảoquản chúng. Có nhiều nguyên nhân nhưng chủ yếu trong số đó là do bệnh và các loại côn trùng gây nên. Theo Bộ NN & PTNT, tỉ lệ hư hại của nông sản sauthu hoạch ở nước...
... nông sảnKỹ thu t bảoquản nông sản sauthu Kỹ thu t bảoquản nông sản sauthu hoạch hoạchBiên soạn: Trịnh Đình HòaBiên soạn: Trịnh Đình HòaViện Cơ điện NN và Công nghệ sauthu hoạch Viện ... khi kết thúcĐậy nắp thiết bịBớc 5Bớc 5Bớc 6Bớc 6Phơng tiện bảoquản cải tiến: CCT-02 là thiết bị bảo quản nông sản sauthuhoạch chống côn trùng- chống chuột, có hình trụ đứng, bao gồm ... nghệ sauthu hoạch Địa chỉ: số 54/102Truong Chinh Hà nộiĐịa chỉ: số 54/102Truong Chinh Hà nội- Đối với ngô giống địa phơng có thể để chín treo đèn thu hoạch, - Đối với ngô giống lai thu hoạch...
... nông sản giảm sauthu hoạch .- Thời gian từ khi thu hái đến khi rauquả hư hỏng dài hay ngắn phụ thu c vào rất nhiều yếu tố khác nhau như : giống , loại rauquả , thời gian thu hái , điều ... Hiện tượng chín ảnh hưởn đến rauquảsauthuhoạch như thế nào và những yếu tố nào ảnh hưởng đến hiện tượng chín ?1. Ảnh hưởng của hiện tượng chin đến rauquảsauthuhoạch .- Chín là một trong ... của rauquảsauthuhoạch trong đó cường độ hô hấp là nguyên nhân ảnh hưởng mạnh đến quá trình chin . Như một dấu hiệu đặc trưng cho hoạt động sống của tế bào , quá trình hô hấp của rauquả sau thu...
... qui trình bảoquảnsauthuhoạch trái quýt đường; đang tiếp tục nghiên cứu qui trình bảoquản các loại trái cây khác”. Qua nhiều nghiên cứu các nhà khoa học đã đưa ra qui trình bảoquản trái ... nghiệp về vốn để đảm bảo thực hiện mục tiêu nói trên.(Theo RauHoaQuaVietNam) :: http://Agriviet.Com - Xem5495:: Chuyên đề: Bảoquản trái cây sauthuhoạch Thực trạng vấn đề bảoquản trái cây ở ... có phương thức tồn trữ trái cây ở nhiệt độ lạnh. Còn lại, đa số các vựa thu mua trái cây cũng như nông dân đều thuhoạch và bán trái cây theo tập quán, không có qui trình bảoquảnsauthu hoạch. ...
... www.themegallery.com1. Nội dung các công nghệ bảoquản và chế biến quả vải Chương 2: Kỹ thu t bảo quản Công nghệ bảoquản và chế biến quả vải, nhãn Bảo quản vải nhãn tươiSấy quả vải Lấy long nhãn Chế biến ... lạnh. www.themegallery.comNỘI DUNG Kỹ thu t bảo quản Giới thiệu về bảo quản 2. Công nghệ bảoquản vải tươi 1. Nội dung các công nghệ bảoquản và chế biến quả vải Chương 1Chương 23. Công nghệ ... và bảoquản Bao bì sử dụng là thùng xốp chuyên dụng để bảoquản và vận chuyển rau quả, kích thước bên trong 40cm x 25cm x 30cm. Vải được xếp mỗi thùng 2 lớp. Bảo quản: Có 2 cách bảo quản...
... Bản chất ổn định1 - 12006-PTVinh, ĐHBK/KTQL Quản lý dự ánQUẢN LÝ DỰ ÁNGiảng viên: Phan Thế Vinh – Bộ môn Quản lý công nghiệp – Khoa Kinh tế và Quản lý - ĐHBKVP: Phòng 209 – C9, Số 1 Đại ... ĐHBK/KTQL Quản lý dự án5 giai đoạn của chu trình quản lý dự ánThiết kếLập kế hoạch Tổ chứcthực hiệnGiám sátthực hiệnKết thúcdự án1 - 502006-PTVinh, ĐHBK/KTQL Quản lý dự án3.2. Kỹ thu t ... trường3. Nghiên cứu kỹ thu t4. Nghiên cứu tài chính5. Nghiên cứu tổ chức quản lý6. Nghiên cứu kinh tế xã hội1 - 52006-PTVinh, ĐHBK/KTQL Quản lý dự ánChức năng quản lý vốnNguồn vốn...
... mà người ta sử dụng các phương pháp bảoquản khác nhau: bảoquản nguyên con, bảoquảnsau khi tách nột tạng và đầu, bảoquảnsau khi tách nội tạng, đầu và lột da, bảoquản bằng phơi khô… ... 1.3 Các giải pháp kỹ thu t sử dụng trong bảoquảnsauthuhoạch TS 8 1.4 Công nghệ xử lý và bảoquản một số loài thủy sản có giá trị kinh tế 14 I.2 Tình hình bảoquảnsauthuhoạch thủy sản ... Tập quánbảoquản thủy sản sauthuhoạch từ các vùng nuôi 22 I.3 Tình hình nghiên cứu công nghệ bảoquảnsauthuhoạch TS ở Việt Nam 23 Phần II – KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ TỔN THẤT SAUTHUHOẠCH THỦY...
... chẽ kĩ thu t thuhoạch và bảo quả trái dứa. Dưới đây xin giới thiệu kĩ thu t thuhoạch và bảoquản trái dứa. 1. Thuhoạch - Độ chín thu hoạch: Dứa xuất khẩu quả tươi khi thuhoạch vỏ quả đã ... Kỹ Thu t BảoQuản Trái Dứa SauThu Hoạch Trái thơm (trái khóm, trái Dứa) hiện là cây công nghiệp được trồng rất nhiều ở nước ta. Nhìn chung, do đặc tính của trái dứa nên khi thu muốn bảo quản...