... kinh tế khi đưa vào sảnxuất ( Độ tuổi dừa thích hợp để sảnxuấtnướcdừa đóng lon là dừa nạo vàdừa cứng nạo. 3.2. Khảo sát một số thông số vật lý và hoá lý của nướcdừa nạo và cứng nạo Bảng ... trong gii hn cho phộp ã Chng c s bin mu, mựi ca nc da ã Khụng gõy mùi, vị lạ cho sản phẩm. TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 10, SỐ 02 - 2007 NGHIÊN CỨUSẢNXUẤTNƯỚCDỪAĐÓNGHỘP Đống Thị ... đồng. Nghiên cứu của chúng tôi đã tạo ra sản phẩm nướcdừađóng lon giúp kéo dài được thời gian bảo quản mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nướcdừa tươi. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN...
... kinh tế khi đưa vào sảnxuất ( Độ tuổi dừa thích hợp để sảnxuấtnướcdừa đóng lon là dừa nạo vàdừa cứng nạo. 3.2. Khảo sát một số thông số vật lý và hoá lý của nướcdừa nạo và cứng nạo Bảng ... trong gii hn cho phộp ã Chng c s bin mu, mựi ca nc da ã Khụng gõy mùi, vị lạ cho sản phẩm. TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 10, SỐ 02 - 2007 NGHIÊN CỨUSẢNXUẤTNƯỚCDỪAĐÓNGHỘP Đống Thị ... đồng. Nghiên cứu của chúng tôi đã tạo ra sản phẩm nướcdừađóng lon giúp kéo dài được thời gian bảo quản mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nướcdừa tươi. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN...
... kinh tế khi đưa vào sảnxuất ( Độ tuổi dừa thích hợp để sảnxuấtnướcdừa đóng lon là dừa nạo vàdừa cứng nạo. 3.2. Khảo sát một số thông số vật lý và hoá lý của nướcdừa nạo và cứng nạo Bảng ... ra sản phẩm nướcdừađóng lon giúp kéo dài được thời gian bảo quản mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nướcdừa tươi. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1. Nguyên liệu Dừa: loại dừa ... TẮT: Nghiêncứu xác định các thông số kỹ thuật tối ưu cho qui trình sảnxuấtnước dừa đóng lon nhằm mục đích kéo dài thời gian bảo quản của nướcdừađồng thời giữ được hương vị tự nhiên của nước...
... trình sảnxuất men giống kefir2.6.2. Thuyết minh qui trình Môi trường sảnxuất giốngChọn dừa non làm môi trường sảnxuất vì trái cho nước ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn nướcdừa già. ... huỳnh và clorua. Nước dừa có nhiều tính năng chữa bệnh như : Nướcdừa tốt cho những trẻ bị rối loạn đường ruột. Nướcdừa chứa nhiều hợp chất hữu cơ kích thích cho sự phát triển. Nướcdừa ... tả. Nướcdừa giúp khử trùng và ngăn nhiễm trùng đường tiết niệu, lợi tiểu. Nướcdừa loại trừ chất độc trong trường hợp bị ngộ độc khoáng. Nướcdừa dùng hiệu quả trong chữa trị bệnh thận và...
... số sản phẩm và đồ uống sảnxuất từ rong biển 212.4.1. Sảnxuất bánh tráng rong (Nori) của nhật bản 212.4.2. Sảnxuất bột rong 212.4.3. Sảnxuất bánh mứt rong 212.4.4. Sảnxuất đồ hộpnước ... NGHỆBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨUSẢNXUẤT NƯỚCNGHIÊN CỨUSẢNXUẤT NƯỚCRONG BIỂN ĐÓNG CHAIRONG BIỂN ĐÓNG CHAIGVHD : KS. Nguyễn Thị Thu HuyềnSVTH : Trương ... đặt ra là phải nghiêncứu tìm ra một công thức tốt nhất sảnxuấtnước rong biển vừa đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Nghiêncứu thành công...
... 2.1: Sơ ñồ quy trình sảnxuấtnước chấm 4 Hình 2.2: Nước tương 5 Hình 2.3: Sơ ñồ quy trình sảnxuấtnước tương 6 Hình 2.4: Nước mắm 8 Hình 2.5:Sơ ñồ quy trình sảnxuấtnước mắm 9 Hình 2.6: ... Chương 3: Nguyên vật liệu và phương pháp nghiêncứu 29 3.3 Quy trình nghiêncứu Hình 3.5 Quy trình nghiêncứusảnxuấtnước chấm từ huyết heo ñông ... nhạt hơn so với nước tương ñậm ñặc và không sệt. Hình 2.2: Nước tương Các loại nước chấm lên men ñược sảnxuất từ ñậu nành có một lịch sử sảnxuất lâu ñời. Tất nhiên nước chấm lên men...
... Nhận xét: Nhìn vào bảng 3.1 ta thấy hàm lượng nước của nguyên liệu đạt 80,44% khá cao thích hợp để sảnxuấtnước giải khát. Bảng 3.2. Thành phần hóa học của cà chua Nước 94,05% Vitamin ... Nhận xét: Dựa vào bảng 3.2 ta thấy hàm lượng nước của cà chua đạt 94,05% là nguyên liệu thích hợp cho sảnxuấtnước giải khát. 3.2. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian chần ... 14% và Vitamin 0.2% tiến hành tất cả các bước đến sản phẩm hoàn thiện rồi đánh giá cảm quan về vị sản phẩm để tìm ra tỉ lệ đường thích hợp cho sản phẩm. Chỉ tiêu theo dõi: Độ Brix của sản...
... giáo, nước tương đã du nhập vào Nhật Bản vào khoảng thế kỷ XVII, được biến đổi và trở thành một loại sản phẩm mang bản sắc riêng của người Nhật. Nước tương sau đó được du nhập vào phương Tây và ... khác nhau. Hiện nay, nước tương chủ yếu được sảnxuất ở các nước châu Á như Trung Quốc, Malaixia, Thái Lan, Nhật Bản… và Việt Nam. Nước tương là tên gọi cho các sản phẩm nước chấm thực vật lên ... Còn tàu vị yểu là sản phẩm nước chấm thực vật được sảnxuất bằng phương pháp hóa giải nguyên liệu khô dầu. Magi là sản phẩm nước chấm thủy phân từ động vật… Tuy nhiên hiện nay, nước tương, xì...
... PHÁP NGHIÊN CỨUMáy đo màu quang phổ UV- VISMáy cất đạm hãng GERHARDTNồi hấp tiệt trùngMáy đo ẩm hồng ngoại4.N ội dung và phương pháp nghiêncứu 4.1.Nội dung nghiêncứu Hình 3.2.Nội dung nghiên ... dụng muối tinh khiết do Trung Quốc sảnxuất với độ tinh khiết ≥ 99.5% trong các quá trình nghiên cứu. 1.4 .Nước Nguồn nước dùng trong thí nghiệm là nguồn nước thủy cục tại thành phố Hồ Chí Minh, ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUCHƯƠNG 3NGUYÊN LIỆU HÓA CHẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU1.Nguyên liệu 1.1.Bã đậu phộng Khô dầu lạc chứa một lượng dầu đáng kể, do đó để tiện lợi cho việc sử dụng và bảo...
... 13.815.4030.784.5123.768.5410.50Nguyên liệu chính dùng để sảnxuấtnước tương trong nghiêncứu này là khô lạc. Khô lạc là sản phẩm phụ thu được từ quá trình ép dầu lạc từ các nhà máy sảnxuất dầu, sau đó bã được ép thành ... dụng enzym vào sảnxuất phải chú ý đến sự mẫn cảm của enzyme với nhiệt độ, từ đó đưa ra các phương pháp điều nhiệt tốt nhất cho sản xuất, tránh có sự dao động lớn về nhiệt độ trong sản xuất. 2.5.Khảo ... thí nghiệm sau.So sánh với một số nghiêncứu khaực, ta thaỏy:ã Theo Catrinus van der Sluis [16], Tadanobu Nakadai [22] và T. Hamada [23] trong sảnxuấtnước tương truyền thống của Nhật dịch...