... học xươngcángừvâyvàng 2.3.3 NghiêncứuchếđộthủyphântốiưuxươngcángừvâyvàngenzymeProtamex 2.3.3.1 Tỉ lệ enzyme so với nguyên liệu 2.3.3.2 Nhiệt độthủyphân 2.3.3.3 Thời gian thủy ... loại cángừ khai thác giới cángừ vằn, cángừvâyvàng ,cá ngừvây dài, cángừ mắt to, cángừvây xanh 3 1.1.2 Các loài cángừ Việt Nam [5] 1.1.2.1 Cángừ nhỏ, phân bố địa phương Đây loài cángừ ... Scombriformes cángừ chù, cángừ ồ, cángừ chấm, cángừ bò, cángừ sọc dưa, cángừvây vàng, cángừ vằn, cángừ mắt to Vùng khơi sâu nước biển Đông thừa nhận ngư trường cángừ mắt to cángừvây vàng, ...
... dung nghiêncứuPhân tích thành phần hóa học đầu cángừNghiêncứu biến thiên hàm lượng lipit chếđộ pH, nhiệt độthủyphân khác Xây dựng quy trình tách dầu cá thô phương pháp thủyphân đầu cángừ ... dụng công nghiệp 1.2 Quá trình thủyphân đầu cángừ 1.2.1 Các phương pháp thủyphân đầu cángừ 1.2.1.1 Thủyphân đầu cángừenzyme 16 Enzyme [6] [9] Khái niệm: Enzyme protein có khả xúc tác ... đầu cángừ 15 1.2.1.1 Thủyphân đầu cángừenzyme 15 1.2.1.2 Thủyphâncángừ tác nhân vô 18 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình thủyphân 19 1.2.3 Các sản phẩm trình thủy...
... chn nuụi [3, 30] 2.1.1 C ch tỏc ng caenzymeEnzyme c s dng nh l thc n b sung c gi l enzyme ngoi sinh phõn bit vi enzyme ni sinh - l nhng enzyme sinh c th Enzyme ngoi sinh lm tng t l tiờu hoỏ ... nhit ca sn phm enzyme 2.2.2.4.2 pH ti u cho s hot ng ca phytase pH ca mụi trng nh hng rừ rt n phn ng enzyme vỡ nú nh hng n mc ion hoỏ c cht, enzyme v bn ca protein enzyme a s cỏc enzyme bn gii ... cỏc enzyme nh trypsine, pepsine, amylase, galactosidase v kt qu l lm gim hot tớnh ca cỏc enzyme tiờu hoỏ quan trng ny 2.2.2 S lc v enzyme phytase [24, 25, 26] 2.2.2.1 nh ngha Phytase l enzyme...
... đầu nhóm nghiêncứu làm báo cáo Multisim cộng với tài liệu tiếng việt viết phân tích Thông số Nhiệt Độ chưa nhiều nên đa phần nhóm làm báo cáo sử dụng tài liệu Tiếng Anh Do trình độ có hạn ... bị tác động mạnh có thay đổi thông số vài thiết bị Với Parameter Sweep, bạn kiểm tra hoạt động mạch cách mô loạt giá trị cho thành phần mạch Trước thực việc phân tích mạch, xem qua mạch cách quét ... Analyzer: máy phân tích logic Logic Converter: máy chuyển đổi logic IV – Analyses: máy phân tích dòng điện điện Distortion Analyzer: máy phân tích nhiễu Spectrum Analyzer: máy phân tích quang...
... camera nhiệt phân giải cao gắn trực thăng Các nhà nghiêncứuđo nhiệt độ bề mặt phận thuộc Basel vào ngày mùa hè nắng nóng nhiệt độ không khí 25oC Họ nhận thấy đường phố đạt tới nhiệt độ 37oC mái ... 10% độche phủ xanh cho trung tâm thành phố làm giảm nhiệt độ bề mặt cực đại khoảng 4oC Tuy nhiên, kết nghiêncứu thật cần phải đưa vào mô hình khí hậu vùng để tính nhiệt độ không khí Hình Sự phân ... cối đô thị - việc nghiêncứu thực nghiệm cần thiết Bức xạ từ Mặt trời Một lợi ích khí hậu tối hậu xanh mang lại ốc đảo mát mẻ để nghỉ dưỡng Nhiều nghiên cứu, đó, so sánh nhiệt độ không khí công...
... Malaysia, Malaysia nghiêncứutốiưu hóa thủyphân phụ phẩm cá hồi (da, xương, đầu) enzyme Acalase 2,4L Đề tài đưa thông số trình thủy phân, nghiêncứu điều kiện tốiưu nhiệt độ 55,300C độ pH 8,39 tìm ... Ứng dụng sản phẩm thủyphân 18 1.3 MỘT SỐ NGHIÊNCỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC VỀ THỦYPHÂNCÁBẰNGENZYME 19 1.3.2 Các nghiêncứu nước 19 1.3.3 Các nghiêncứu nước ... kết hợp Nhóm nghiêncứu kết hợp thủyphâncá nục gai enzyme đơn lẻ kết hợp Riêng đề tài nghiêncứu kết hợp hai enzymeProtamex Flavouzyme để thủyphân đối tượng cá nục gai Kết nghiêncứu đề tài...
... XU T RƯ U N P THAN Enzyme amylase thu c nhóm enzyme th y phân, xúc tác s phân gi i liên k t glucoside n i phân t polysaccharide v i s tham gia c a nư c Enzyme amylase th y phân tinh b t, glycogen ... enzyme amylase s n xu t rư u n p than 2.2.1 C u trúc phân t enzyme amylase 2.2.2 Cơ ch t tác d ng c a enzyme amylase 2.2.3 c tính ch tác d ng c a enzyme amylase 2.2.4 Các ... m ch ng n 2.2.1 C u trúc phân t enzyme amylase a Thành ph n c u t o Enzyme amylase thu c lo i hydrolase ch nh ng phân t protein thu n, nghĩa s n ph m c a s phân gi i enzyme hoàn toàn ch g m toàn...
... tƣợng nghiêncứu 3.2 Nghiêncứu thăm dò tìm tác nhân thủyphân phù hợp 3.3 Nghiêncứuchếđộthủyphântối ƣu thu dịch đạm có hàm lƣợng acid amine cao 3.4 Đề xuất chếđộthủyphân thử nghiệm cá ... (2010) nghiêncứuthủyphâncá nhồng Pepsin [81]; Thiansilakul (2006) nghiêncứuthủyphâncá nục sồ Alcalase Flavourzyme Ở chếđộ hoạt động nhiệt độthủyphân (to) = 50oC, pH = 7, thời gian thủyphân ... thông số tối ƣu trình thủyphân 79 3.4 ĐỀ XUẤT CHẾĐỘTHỦYPHÂN THỬ NGHIỆM TRÊN CÁ NỤC GAI XÁC ĐỊNH HIỆU QUẢ CỦA CHẾĐỘTHỦYPHÂN TÌM ĐƢỢC 80 3.4.1 Đề xuất chếđộthủyphân thử nghiệm cá nục...
... ) nghiêncứu hiệu độthủyphân đến khả chống oxy hóa sản phẩm thủyphân protein từ cá Chạch bùn enzyme Protamax Papain Kết nghiêncứu cho thấy: thủyphânenzyme Papain độthủyphân 23% hoạt động ... Các nghiêncứu nƣớc 1.4.1 Các nghiêncứu nước Souissi cộng ( 2007 ) nghiêncứu số đặc tính sinh hóa đặc tính chức sản phẩm thủyphân từ cá mòi: Kết cho thấy thủyphâncá mòi enzyme Alcalase độthủy ... dạng sản phẩm thủyphân Sản phẩm thủyphân dạng: Dịch protein thủyphân bột protein thủy phân: Dịch protein thủyphân Dịch protein thủyphân có màu vàng nhạt, Dịch protein thủyphân có chứa...
... liệu 1:1 Các kết nghiêncứuđộthủyphân sản phẩm thủyphân tăng lên với tăng thời gian thủyphân Sau thủy phân, độthủyphân đạt đƣợc 30,1% Sản phẩm thủyphân protein từ đầu cángừvâyvàng có ... kết luận độthủyphân tăng độ hòa tan tăng nhƣng khả tạo nhũ lại giảm [26] 1.4.2 Các nghiêncứu nƣớc Vũ Ngọc Bội (2004) nghiêncứu trình thủyphâncáenzyme protease từ B.subtilis S5 Chế phẩm ... nghiêncứu nƣớc thủy phân, đặc tính sinh hóa chức sản phẩm thủyphân 1.4.1 Các nghiêncứu nƣớc Muzaifa cộng (2012) nghiêncứuthủyphân nguyên liệu lại sau trình chế biến cá loại enzyme Alcalase...
... hợplà6,0vàcóthểsửdụngrấttốttrongthủyphâncơthịtcátạpđểsảnxuấtbộtđạm thủyphânvàthủyphâncácơmtrongsảnxuấtnƣớcmắmngắnngày[2] NguyễnThịMỹHƣơng(2011)đãnghiêncứusảnxuấtsảnphẩmthủyphân proteintừđầucángừvâyvàngvà sửdụngsảnphẩmthủyphânnàytrongthứcăncho ... sản phẩm thủy protein từ cá Một số công trình nghiên trình thủy phân: Vũ Ngọc Bội (2004) nghiêncứu trình thủyphân cábằngenzymeprotease từB.subtilisS5.Chếphẩmproteasekỹthuậtnàycó nhiệtđộthíchhợplà550C,pHthích ... (2012) nghiêncứuđộthủyphân lƣợng acid amin tryptophan tự sản phẩm thủyphâncángừ loại protease khác nhau.Sản phẩm thủyphân protein thịt cángừ vằn đƣợc sản xuất loại protease (Alcalase, Protamex, ...
... (2010) nghiêncứu sản xuất sản phẩm thủyphân protein từ đầu cángừvâyvàng Thunnus albacares sử dụng enzyme Alcalase Protamex Đầu cángừvâyvàng thu từ trình sản xuất cángừ đóng hộp thủyphân ... dụng enzyme Alcalase cao so với enzymeProtamex [22] - Motamedzadegan cộng (2010) nghiêncứuTốiưu hóa chếđộthủyphân nội tạng cángừvâyvàng Thunnus albacares enzyme Neutrase” Kết sử dụng enzyme ... kiện thủyphântốiưu Flavourzyme sau: nồng độenzyme 1000U/g nguyên liệu, nhiệt độthủyphân 550C, thời gian pH=5 Với điều kiện độthủyphân 55,97% [16] - Ho (2009) nghiêncứuthuỷphâncá thu...
... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊNCỨU 2.1.1 CáNgừvây vàng, đầu cáNgừvâyvàngCáNgừvâyvàng [36]: Tên tiếng anh: Yellowfin tuna Phân loại khoa học Hình 2.1 Cángừvâyvàng Giới (regnum): ... Motamedzadegan cộng (2010) nghiêncứutốiưu hóa chếđộthủyphân nội tạng cángừvâyvàng (Thunnus albacares) enzyme Neutrase Kết sử dụng enzyme Neutrase để thủyphân nội tạng cángừvâyvàng (Thunnus albacares) ... Hương, thực đề tài: Nghiêncứuchếđộthủyphân đầu cáNgừ kết hợp enzymeProtamex Flavourzyme” 2 Mục tiêu đề tài nghiêncứuthủyphân sản xuất sản phẩm thủyphân từ đầu cáNgừ Ý nghĩa khoa học...
... Motamedzadegan cộng (2010) nghiêncứutối ƣu hóa chếđộthủyphân nội tạng cángừvâyvàng Thunnus albacares enzyme Neutrase Kết sử dụng enzyme Neutrase để thủyphân nội tạng cángừvâyvàng Thunnus albacares ... SỰ THỦYPHÂN PROTEIN BẰNGENZYME 1.4.1 Tình hình nghiêncứu giới Nguyen cộng (2011) nghiêncứuthủyphân nguyên liệu lại từ cángừenzymeProtamex đặc tính sinh hóa sản phẩm thủyphân Một chếđộ ... xuất sản phẩm thủyphân protein từ đầu cángừvâyvàng Thunnus albacares sử dụng enzyme Alcalase Protamex Đầu cángừvâyvàng thu đƣợc từ trình sản xuất cángừ đóng hộp đƣợc thủyphân với thông...
... Protamextốiưu họn trên, nhiệt đ thủyphântốiưu họn, thủyphân pH tự nhiên ThủyphânenzymeProtamex xong tiến hành bất hoạt enzyme 900C 15 phút Để ngu i đến 500C sau đ tiếp tục thủyphânenzyme ... 1.4 CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊNCỨU VỀ SỰ THỦYPHÂNBẰNGENZYME 1.4.1 Tình hình nghiêncứu giới Trên gi i có nhiều công trình nghiêncứu công bố việc sử dụng enzyme để thủyphân nguyên liệu lại chế ... trình thủyphânenzyme Flavourzyme giai đoạn sau Sau bố trí thí nghiệm lựa chọn thông số tốiưu ho qu tr nh thủyphânenzyme Protamex, ta tiếp tục nghiêncứuchế đ thủyphân thích hợp cho enzyme...
... Motamedzadegan cộng sự(2010) nghiêncứutốiưu hóa chếđộthủyphân nội tạng cángừvâyvàng Thunnus albacares enzyme Neutrase Kết sử dụng enzyme Neutrase để thủyphân nội tạng cángừvâyvàng Thunnus albacares ... Ovissipour cộng sự(2009) nghiêncứutốiưu hóa thủyphân phế liệu cá tầm enzyme Alcalase Kết nghiêncứu xác định điều kiện tốiưu là: 50°C, 120 phút Chếđộthủyphân cho sản phẩm thủyphân có hàm lượng ... (2010) nghiêncứu sản xuất sản phẩm thủyphân protein từ đầu cángừvâyvàng Thunnus albacares sử dụng enzyme Alcalase Protamex Đầu cángừvâyvàng thu từ trình sản xuất cángừ đóng hộp thủy phân...
... hình nghiêncứuthủyphân protein nước 1.4.1 Ngoài nước Nguyen cộng (2011) nguyên cứuthủyphân phế liệu từ phế liệu cángừenzymeProtamex đặc tính sinh hóa sản phẩm thủyphân Một chếđộthủyphân ... 6,82% sản phẩm có độ ẩm 4,09% [19] Vanessa cộng (2012) nghiêncứutốiưu hóa thủyphân thịt vẹm enzyme Thịt vẹm thủyphân cách sử dụng ProtamexCá điều kiện tốiưu cho điều kiện thủyphân thịt vẹm ... đến hoạt động enzyme trình thủyphân 1.3.4.1 Ảnh hưởng nồng độenzyme chất Giống phản ứng enzyme, tốc độphản ứng thủyphân tỷ lệ với nồng độenzyme Khi nồng độenzyme cao, tiếp tục thêm enzyme...
... ngầm khu vực nghiêncứu - Nghiêncứu đặc điểm thạch học thành tạo địa chất - Nghiêncứu đặc điểm phá hủy kiến tạo - Nghiêncứu mối quan hệ cấu trúc địa chất, phá hủy kiến tạo với nhiệt độ thành phần ... SỬ NGHIÊN CỨU, PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1 Lịch sử nghiêncứu Khu vực La Phù – Thuần Mỹ thuộc địa phận tỉnh Phú Thọ Hà Nội, lịch sử nghiêncứu khu vực gắn liền với lịch sử nghiên ... địa chất thủy văn, địa y học, y học, Nếu nghiêncứu nước khoáng dựa vào tri thức địa chất thủy văn nghiêncứu phiến diện Để đánh giá đầy đủ, toàn diện, nghiêncứu nước khoáng phải dựa cách tiếp...