... gian thựctập làm báocáo Sinh viên: Nguyễn Văn Tài Trang: Báocáothựctập tốt nghiệp GVHD: Nguyễn Mạnh Hùng NỘI DUNG I Khái quát đơn vị thựctập Cơ sở thực tập, địa chỉ, số điện thoại Cơ sở thực ... Nguyễn Văn Tài - Lớp : NA7K7 - Chuyênngành : kỹ thuật chếbiếnăn - Cơ sở thựctập : Khách sạn Lam Kinh Thanh Hóa - Thời gian thựctập : Từ ngày 23/6/2015 đến ngày 27/7/2015 - Giáo viên liên hệ thực ... Văn Tài Trang: 25 Báocáothựctập tốt nghiệp NỘI DUNG 2: Nhận xét, đánh giá GVHD: Nguyễn Mạnh Hùng + Về ăn có giống công thức, nguyên liệu cách chế biến, trường lớp thầy cô dạy ăn kỹ hơn, thực...
... Trang Báocáothựctập tốt nghiệp GVHD: NỘI DUNG PHẦN 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ĐƠN VỊ THỰCTẬP - TRƯỜNGMẦMNON TƯỢNG LĨNH Tên sở thực tập, địa chỉ, số điện thoại Tên sở thực tập: TrườngMầmnon Tượng ... góp tiền ăn hàng tháng theo lịch quy định Nếu cần trao đổi với giáo viên BGH nhà trường Học sinh: Trang Báocáothựctập tốt nghiệp GVHD: PHẦN 2: THỰC TRẠNG CHẾBIẾNMÓNĂN CHO TRẺ MẦMNON TƯỢNG ... bếp Ăn uống nhu cầu thực tế thiếu người, cá nhân Và ngành đặc thù ngành du lịch ăn uống lại nâng lên tầm cao “nghệ thuật ẩm thực Để có ăn ngon, bắt mắt, phù hợp với người kỹ thuật chếbiến ăn...
... va các bệnh có liên quan đến bệnh lý mạch vanh tim Có thể chếbiến nấm rơm để ăn kết hợp với các nguyên liệu khác để lam ăn bai thuốc ... đó, la nguồn thực phẩm giúp xây dựng thể, tạo cho thể rắn Thịt la nguồn cung cấp chất khoáng va các vitamin nhóm B Trong thịt có lượng khá lớn chất sắt va photpho.do la loại thực phẩm rất ... trắng va trắng xám Cánh nấm xốp, giòn va có nhiều lớp Đây la loại nấm sử dụng rộng rãi chếbiếnăn nhờ có giá trị dinh dưỡng cao Nấm rơm có vị ngọt, tính mát, rất bổ dưỡng đối với người...
... tiên, em xin cảm ơn Khoa Công nghệ Hóa Học Thực Phẩm mở môn học thựctập kỹ thuật chếbiến ăn, để giúp em tìm hiểu rõ và cụ thể ăn lưu ý cách sử dụng thực phẩm Và cảm ơn chân thành đến cô Lương ... đến cô Lương Thị Kim Tuyến- người giảng dạy môn học thựctập kỹ thuật chếbiến ăn, cô truyền đạt cho em nhiều kiến thức không qua lý thuyết mà thực tế, kinh nghiệm hữu ích mà cô mang lại cho em ... nguyên liệu • Thịt thăn : phần thịt nạc nhất, mềm nhất, thơm thể heo, nằm dọc xương sườn Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, đạm, thịt thăn có vitamin A, B1, B2, C, E Đây loại thực phẩm chất lượng...
... phân thựctập - Thuận lợi : Các anh chị phận thựctập tạo điều kiện đẻ em hoàn thành đợt thựctập - Khó khăn: Em học sinh thựctập nên bỡ ngỡ công việc ban đầu vào phận - Kết kinh doanh phận thực ... 600.000.000 200.000.000 Trang Báocáothựctập tốt nghiệp II Tình hình cụ thể phận GVHD: Vũ Thị Mai 1.Cơ cấu tổ chức máy phận thựctập Tổ chức lao động phận thực tập: chế độ làm việc / ngày hình ... 1.Cơ cấu tổ chức máy phận thựctập .7 Tình hình sản xuất kinh doanh phận thựctập gồm Tình hình phân thựctập 11 III Qúa trình thực hành thựctập 12 NỘI...
... gian thựctập làm báocáo Sinh viên: Nguyễn Văn Bắc Trang: Báocáothựctập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn Sáu NỘI DUNG I Khái quát đơn vị thựctập Cơ sở thực tập, địa chỉ, số điện thoại Cơ sở thực tập: ... Nguyễn Văn Bắc Trang: 20 Báocáothựctập tốt nghiệp NỘI DUNG 2: Nhận xét, đánh giá GVHD: Lê Văn Sáu + Về ăn có giống công thức, nguyên liệu cách chế biến, trường lớp thầy cô dạy ăn kỹ hơn, thực ... đẳng Chếbiếnăn - Bếp phó: Số lượng: người Họ tên: Cao Văn Thống Giới tính: Nam Trình độ: Cao đẳng chếbiếnăn - Nhân viên: 18 người Trình độ: Cao đẳng, 16 Trung cấp nghiệp vụ chếbiếnăn *...
... bày lại qua “ BáocáothựctậpBáocáothựctập em bao gồm phần: Phần thứ : Khái quát Trườngmầmnon Tứ Liên Phần thứ hai non Tứ Liên : Tổ chức sản xuất phận chếbiến bữa ăn cho trẻ Trường ... cho trẻ ăn việc lên thực đơn, số lượng xuất ăn thành phần dinh dưỡng ăn khiến trẻ ăn cảm thấy ngon miệng, trẻ ăn hết phần ăn Lê Thị Thúy Mai Trang 31 BÁOCÁOTHỰCTẬP CƠ SỞ - 2011 Dưới thực đơn ... BÁOCÁOTHỰCTẬP CƠ SỞ - 2011 Hà nội : - 2011 SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI HÀ NỘI Trường trung cấp nghề nấu ăn NVKS Hà Nội BÁOCÁOTHỰCTẬP TỐT NGHIỆP CHUYÊN ĐỀ THỰC...
... đợt thực tập, sinh viên phải làm báocáo TTTN với nội dung phải thông qua CBKT nhà máy GVHD trực tiếp trước bảo vệ trước hội đồng Nghiêm cấm hình thức photocopy chép lẫn nội dung báocáothựctập ... lượng trang báocáo nội dung trình bày phải theo quy định chung QUY ĐỊNH VỀ HÌNH THỨC VÀ NỘI DUNG CỦA BẢN BÁOCÁOTHỰCTẬP TỐT NGHIỆP Giới thiệu tóm tắt mục tiêu nhiệm vụ đợt thựctập tốt nghiệp ... đủ thời gian thực tập, có nhật ký thựctập ghi chép đầy đủ nội dung công việc 7 Quan hệ tốt với cán công nhân xí nghiệp Chấp hành tốt nội quy, quy định doanh nghiệp nơi đến thựctập đại diện...
... Bích Hồng Báocáothựctập tốt nghiệp chi: 664.000đ âm: 24.000đ SV: Nguyễn Thị Bích Hồng Báocáothựctập tốt nghiệp Các loại thức ăn, thức uống công thức, cách chếbiến trang trí Giờ ăn đợc chia ... Báocáothựctập tốt nghiệp SV: Nguyễn Thị Bích Hồng Báocáothựctập tốt nghiệp Chơng II: Giới thiệu chung mô hình hoạt động bếp ăntrờngmầmnon Đốc Tín I Quan sát nhận xét Nơi đợc cử đến thực ... Nguyễn Thị Bích Hồng Báocáothựctập tốt nghiệp SV: Nguyễn Thị Bích Hồng Báocáothựctập tốt nghiệp * Thịt mua nơi có kiểm dịch, có dấu kiểm dịch sau rửa nớc sạch, nớc đem chếbiến VD: Khi lựa...
... “ BáocáothựctậpBáocáothựctập em bao gồm phần: BÁOCÁOTHỰC TỰP CỰ SỰ - 2011 Lê Thị Thúy Mai Trang Phần thứ : Khái quát Trườngmầmnon Tứ Liên Phần thứ hai : Tổ chức sản xuất phận chế biếnbữa ... kho lần - Sơ chếthực phum (nhặt, cắt thái, gọt ) - Sơ chếthực phum (thái, lọc) - Lau dọn bàn sơ chế - Chia thứcăn cho trẻ - Rửa thực phum - Rửa dụng cụ sơ chế 10 h 12 h - ấu ăn cho CBGV V ... sát chăm sóc cho trẻ ăn việc lên thực đơn, số lượng xuất ăn thành phần dinh dưỡng ăn khiến trẻ ăn cảm thấy ngon miệng, trẻ ăn hết phần ăncủa Dưới thực đơn tuần tiêu biểu bảng thực đơn mùa hè áp...
... học tập vui chơi Vì việc lựa chọn bảo quản nguyên liệu chếbiếnăn quan trọng Có trẻ phát triển mau lớn Nhận thức thân trình thựctập tốt nghiệp TrườngMầmnon Thanh Trì: - Khi thựctập bếp ăn ... giản, bữa ăn cho trẻ nhỏ đặc biệt lứa tuổi trẻ mầmnon Xuất phát từ nhận thức trên, sinh viên kỹ thuật chếbiếnăn chọn đề tài: “Lựa chọn bảo quản nguyên liệu chếbiếnănTrườngMầmnon Thanh ... nhận thức việc chăm sóc trẻ, nuôi dạy trẻ hạn chế - Phải xây dựng thực đơn theo chế độ ăn cho nhiều lứa tuổi - Chếbiếnăn phù hợp với độ tuổi để trẻ ăn hết suất, phải cân đối tỉ lệ bữa sáng, bữa...
... học tập vui chơi Vì việc lựa chọn bảo quản nguyên liệu chếbiếnăn quan trọng Có trẻ phát triển mau lớn Nhận thức thân trình thựctập tốt nghiệp TrườngMầmnon Lĩnh Nam: - Khi thựctập bếp ăn ... giản, bữa ăn cho trẻ nhỏ đặc biệt lứa tuổi trẻ mầmnon Xuất phát từ nhận thức trên, sinh viên kỹ thuật chếbiếnăn chọn đề tài: “Lựa chọn bảo quản nguyên liệu chếbiếnănTrườngMầmnon Lĩnh Nam” ... yếu chếbiếnăn cho trẻ TrườngMầmnon Lĩnh Nam - Với số lượng trẻ TrườngMầmnon Lĩnh Nam, việc lựa chọn nguyên liệu, lương thựcthực phẩm nhà cung cấp uy tín đảm nhiệm - Công ty Cung ứng thực...
... dẫn em thời gian thựctập làm báocáo Sinh viên: Trang: Báocáothựctập tốt nghiệp GVHD: NỘI DUNG I Khái quát đơn vị thựctập Cơ sở thực tập, địa chỉ, số điện thoại Cơ sở thực tập: Khách sạn ... đẳng Chếbiếnăn - Bếp phó: Số lượng: người Họ tên: Cao Văn Thống Giới tính: Nam Trình độ: Cao đẳng chếbiếnăn - Nhân viên: 18 người Trình độ: Cao đẳng, 16 Trung cấp nghiệp vụ chếbiếnăn * ... Sinh viên: Trang: 22 Báocáothựctập tốt nghiệp NỘI DUNG 2: Nhận xét, đánh giá GVHD: + Về ăn có giống công thức, nguyên liệu cách chế biến, trường lớp thầy cô dạy ăn kỹ hơn, thực tế để không nhiều...
... toàn thể cán công nhân viên giúp đỡ em hoàn thành đợt thựctập em viết báocáo Đặc biệt em cảm ơn cô Vũ Thị Nga giúp đỡ, hướng dẫn em thựcbáo cáo, trình làm em tránh khỏi thiếu sót mong lượng thứ ... bày theo chủ đề STT Tên ăn cụ thể Số lượng Số lần Ghi 10 Trang 17 V NHẬN XÉT VỀ QUÁ TRÌNH THỰCTẬP - CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 1- Tự nhận xét thân kết thựctập Qua trình thựctập Khách sạn Xuân Quyền ... cầu chếbiến + nhân viên phận cắt thỏi tẩm ướp: Chuyển nhận nguyên liệu, thực phẩm từ tổ sơ chế để cắt thỏi tẩm ướp theo yêu cầu ăn + nhân viên phận làm 2- Tình hình sản xuất kinh doanh phận thực...
... Trung cấp Chếbiếnăn 1) Họ tên: Lê Văn Thái Giới tính: Nam Trình độ: Trung cấp Chếbiếnăn • Trình độ chuyên môn: Trung cấp Chếbiếnăn Khách sạn có đội ngũ cán nhân viên đông đảo đào tạo chuyên ... phụ bếp chếbiến sản phẩm ăn uống phục vụ cho khách * Bếp trưởng: người Họ tên: Nguyễn Văn Thái Giới tính: Nam Trình độ: Cao đẳng chuyênngànhchếbiếnăn * Bếp phó: Người 1) Họ tên: Phạm Văn Nam ... phân thựctập - Thuận lợi : Các anh chị phận thựctập tạo điều kiện đẻ em hoàn thành đợt thựctập - Khó khăn: Em học sinh thựctập nên bỡ ngỡ công việc ban đầu vào phận - Kết kinh doanh phận thực...
... Trình độ: Trung cấp Chếbiếnăn 1) Họ tên: Lê Văn C Giới tính: Nam Trình độ: Trung cấp Chếbiếnăn * Người tiếp phẩm: người * Phụ bếp: người Trình độ chuyên môn: Trung cấp Chếbiếnăn Nhà nghỉ có ... chị phận thựctập tạo điều kiện , nhiệt tình hướng dẫn cụ thể cho chúng em chi tiết cách chế biến, khâu chọn thực phẩm, cách sơ chế, quy trình chếbiến … Khó khăn: Em học sinh thựctập nên bỡ ... viên: Lê Văn Tư Trang 12 Báocáothựctập tốt nghiệp GVHD: Phạm Thị Mai Có nhiều cách sơ chếchếbiếnthực tế không áp dụng theo lý thuyết mà chúng em học trường - Kết kinh doanh phận thực tập: đạt...
... hấp con, cá lăn nướng *Người đầu bếp có vị trí đặc biệt quan trọng trình chếbiếnăn ngon tài hoa người đầu bếp vô quan trọng bên cạnh phủ nhận vai trò nguyên liệu trình chếbiếnăn nói riêng ... không sơ chếthực phẩm trước nấu, thứcăn rơi xuống sàn bẩn nhặt lên bỏ vào đĩa hoạc dùng nước bẩn để nấu, thực phẩm ôi thiu đưa vào chếbiến … Vì làm trái với lương tâm người gây ngộ độc thực phẩm ... phải bảo Học sinh: Nguyễn Văn Anh Lớp:K15G Trang - Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn chếbiếnthực phẩm Với mục tiêu phục vụ ăn đảm bảo yêu cầu chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm Khách sạn Cao...
... không sơ chếthực phẩm trước nấu, thứcăn rơi xuống sàn bẩn nhặt lên bỏ vào đĩa hoạc dùng nước bẩn để nấu, thực phẩm ôi thiu đưa vào chếbiến … Vì làm trái với lương tâm người gây ngộ độc thực phẩm ... phủ nhận vai trò nguyên liệu trình chếbiếnăn nói riêng trình làm sản phẩm Nếu nguyên liệu sử dụng trình chếbiến cú chất lượng tốt, cộng với tài người đầu bếp ăn hấp dẫn lại thêm phần hấp Vì mà ... an toàn chếbiếnthực phẩm Với mục tiêu phục vụ ăn đảm bảo yêu cầu chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm Khách sạn Thái Lan công nhận đơn vị đạt yêu cầu tiêu chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm...