bao cao tieu luan len men
Bài tiểu luận lên men sản xuất Acetone - Butanol
... người ta gọi lên men acid, giai đoạn sau lên men rượu - Quá trình lên men acetone-butanol chia làm hai thời kỳ: Ở thời kỳ đầu, môi trường lên men tích tụ acid (nên có tên gọi lên men acid), song ... lên men, người ta thấy phần nước trở nên nhớt canh trường bắt đầu tạo acid - Phương pháp ứng dụng thành công lên men gián đoạn, lên men có bổ sung chất lên men liên tục -25- Bài tiểu luận lên men ... pentosan, hemicellulose, β-glucan, không chứa cellulose - Độ hạt tinh bột cao chất lượng tinh bột cao Độ cao hàm lượng protein cao Đây tiêu để đánh giá chất lượng tinh bột lúa mì Hàm lượng tinh bột...
- 32
- 1,232
- 8
Bài tiểu luận lên men propionic
... Clostridium Hợp chất 3C như: alanin, threonin, lactat Có đường lên men propionic: a Con đường succinate b Con đường acrylate a Con đường lên men succinate Khoảng 60% acid propionic tổng hợp theo đường ... nhiệt độ tối thích 14-35°C • Sinh trưởng tốt pH trung tính, pH thấp cao ảnh hưởng đến trình sinh trưởng VSV làm giảm hiệu suất lên men Ứng dụng làm pho-mát 2. Làm chất bảo quản • Acid propionic ... Lên men trình biến đổi sinh học (biotransformation) sử dụng vi sinh vật Thuật ngữ nói tới đường chuyển...
- 30
- 2,662
- 0
BÀI TIỂU LUẬN LÊN MEN PROPIONIC
... Lên men trình biến đổi sinh học (biotransformation) sử dụng vi sinh vật Thuật ngữ nói tới đường chuyển ... hình que, bào tử có kích thước lớn • Đa số kị khí bắt buộc, xitocrom catalaza Ngoài ra, trình lên men propionic số VSV khác vi khuẩn thuộc chi Veillonella, Micrococcus, Corynebacterium, Megasphageare...
- 10
- 875
- 0
Tiểu luận lên men glycerol
... Lên men q nhanh: Ngun nhân: · Đường sót tăng · Nhiệt độ lên men tăng cao · Vi khuẩn xâm nhập vào q trình lên men · Nấm men bị chết nhiều Khắc phục: · Tăng cường kiểm tra nhiệt độ lên men, dội ... trình lên men, cần kiểm tra điều chỉnh pH nhiệt độ mơi trường - Trong q trình lên men, cần quan tâm đến số cố thường xảy ra: Lên men chậm: Ngun nhân: · Nhiệt độ dịch lên men qua thấp, men giống ... nấm men - Hóa sinh: · Sự tiêu hao chất hình thành nên sản phẩm - Cảm quan: · Màu sắc dịch lên men trở nên đục Q trình thực hiện: Bơm dịch lên men vào thiết bị lên men - Tiến hành q trình lên men...
- 44
- 860
- 0
Tiểu luận lên men SINH KHỐI LACTIC
... Sữa lên men, phomat, bơ Sữa lên men Phomat Phomat Sữa lên men, phomat Sữa lên men Sữa lên men f Cơng nghiệp chế biến thịt Các sản phẩm thịt lên men, xúc xích lên men: P acidilactici, Lb plantarum, ... sinh vật Lên men lactose đến Acid lactic Chất khác Lên men acid xitric đến 0,7 0,7 0,7 CO Diaxetyl CO CO2 Acid acetic Diaxetyl Sử dụng sản xuất Sữa lên men Phomat Sữa lên men Sữa lên men, phomat, ... men Muốn sử dụng chúng cho q trình lên men đòi hỏi phải có q trình sử lý thích hợp Các đặc diểm cần lƣ u ý mật rỉ bao gồm: Rỉ đƣờng có màu nâu sẫm Màu khó bị phá hủy q trình lên men Sau lên men...
- 48
- 494
- 0
Báo cáo tiểu luận lên men lactic
... sữa, ruột, cao nấm men, cao thịt, loại đường để chúng lên men BÁO CÁO TIỂU LUẬN: “LÊN MEN LACTIC” Vi khuẩn lactic tồn môi trường khô, chịu hàm lượng cồn từ 10 – 15% chịu nồng độ CO2 cao Chúng ... trò quan trọng lên men lactic 2.5 Hình thức lên men Dựa chế chuyển hóa đường thành acid lactic người ta chia phản ứng lên men lactic thành kiểu lên men lactic điển hình len men lactic không điển ... lên men hiếu khí kỵ khí Lên men lactic 3.1 Cơ chế lên men lactic Lên men lactic trình chuyển hóa đường thành acid lactic nhờ vi sinh vật, điển hình vi khuẩn lactic Lên men lactic loại hình lên men...
- 25
- 2,045
- 8
tiểu luận lên men hạt ca cao
... hợp cho trình lên men hạt ca Xác định khối lượng ủ phù hợp cho trình lên men hạt ca cao cao B NỘI DUNG CHÍNH I Tổng quát ca cao Giới thiệu chung ca cao: Cây ca cao (theobroma cacao) thuộc thứ ... ca cao nhiều tỉnh Thu hoạch Quy Trình Sản Xuất Ca cao Thô Lưu trữ Tách hạt Lên men Bảo quản Phơi, sấy II Lên men hạt ca cao Lên men ca cao khâu quan trọng đói với ngành tròng sản xuất ca cao, ... http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-nghien-cuu-qua-trinh -len- men- hat-ca -cao- va-cac-dieukien-anh-huong-den-chat-luong-hat-ca -cao- 10155/ http://doc.edu.vn/tai-lieu /luan- van-khao-sat-qua-trinh -len- men- va-say-hat-ca -cao- sauthu-hoach-theo-qui-mo-nong-ho-10684/...
- 23
- 1,162
- 2
bài tiểu luận LÊN MEN BIA
... men Sac.cerevisiae Sac.carlsbergensis Sơ đồ trình lên men PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN Phương pháp lên men cổ điển Phương pháp lên men đại - Lên men dịch đường có nồng độ cao - Lên men pha - Lên men ... bị hở - Lên men thiết bị kết hợp với thu hồi CO2 -Lên men liên tục - Lên men bán liên tục LÊN MEN NỔI LÊN MEN NỔI LÊN MEN CHÌM LÊN MEN CHÌM -Tiến hành 15 - 25oC/4 – ngày - Lượng nấm men gieo cấy ... bia Lên men bia trình phức tạp dẫn tới nhiều biến đổi sâu sắc dịch đường Quá trình lên men bia chia làm giai đoạn chính: Lên men Lên men phụ Lên men - Đặc trưng tốc độ lên men cao - Thay...
- 27
- 1,335
- 9
Đề tài khóa luận : Lên men lactic sản phẩm salad cà chua
... nhiệt độ cao hay thấp 4.2.5 Rửa để Nguyên liệu rửa sau chần chuẩn bị lên men sản phẩm 4.2.6 Phối trộn Nguyên liệu trộn cho thấm dịch lên men cho vào hộp kín để len men 4.2.7 Xử lý nước lên men Giống ... có ý nghĩa quan trọng lên men rượu lên men lactic Hình 3.4: Saccharomyces cerevisiae Nấm men phổ biến trình lên men nước chiếm tới 80% tổng số Saccharomyces có nước lên men Khả kết lắng phụ thuộc ... chủng vi sinh vật sử dụng trình lên men mà tạo mùi vị khác Quá trình muối chua tạo nên lên men lactic, có lên men rượu tạo mùi thơm, vị chua Quá trình lên men giải phóng CO2 tạo nên loại nước...
- 58
- 700
- 1
tiểu luận Lên đồng - cuộc hành trình của các Thần Linh
... có nơi Đức Thánh Trần đồng -2- với Ngọc Hoàng trở thành Ngọc Hoàng Đạo giáo Việt Nam Không rõ từ bao giê, hầu hết vị thần linh điện thần Đạo Mẫu kể lịch sử hoá, trở thành nhân vật lịch sử với tên ... Mỵ Nương, cháu ngoại Vua Hùng, Quan Tam Phủ Vua Cha Bát Hải, vốn võ tướng Vua Hùng, Quan Đệ Ngò Cao Lỗ, võ tướng An Dương Vương, Chầu Đệ Ngò công chóa Vua nhà Lý, Ông Hoàng Đệ Nhất danh tướng ... vào trạng thái ngây ngất (ecstasy) để thoát hồn hay nhập hồn (4) Nghi lễ dâng sớ cóng chúng sinh bao giê thực trước Bà Đồng H ngồi vào chiếu Đồng Dâng sớ lời thỉnh cầu Bà Đồng H lên vị thần chủ...
- 17
- 715
- 0
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG TÔM CHUA
... gian lên men 10 ngày 30 C Tôm c cho vào ang ho c thùng thép không r lên men K t thúc trình lên men pH d ch lên men t 3,8 – 4, tôm chua có màu tươi, thơm ngon có mùi c trưng c a s n ph m lên men lactic ... ng nư c o Lên men S d ng gi ng Strep cremoris, Strep lactis c y lactose lên men d ch ng 30 C gi Cho d ch ng ã lên men vào tôm ã gài nén v i t l 5% so kh i lư ng tôm Gia v s d ng bao g m: t, t ... ng s n ph m trình lên men lactic (bao g m hai trình chuy n hóa t tinh b t n acid lactic) trình th y phân protein III.1 Quá trình lên men lactic mu i tôm chua Quá trình lên men lactic mu i tôm chua...
- 15
- 913
- 1
TIỂU LUẬN :CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG pdf
... gian lên men 10 ngày 30 C Tôm c cho vào ang ho c thùng thép không r lên men K t thúc trình lên men pH d ch lên men t 3,8 – 4, tôm chua có màu tươi, thơm ngon có mùi c trưng c a s n ph m lên men lactic ... ng nư c o Lên men S d ng gi ng Strep cremoris, Strep lactis c y lactose lên men d ch ng 30 C gi Cho d ch ng ã lên men vào tôm ã gài nén v i t l 5% so kh i lư ng tôm Gia v s d ng bao g m: t, t ... ng s n ph m trình lên men lactic (bao g m hai trình chuy n hóa t tinh b t n acid lactic) trình th y phân protein III.1 Quá trình lên men lactic mu i tôm chua Quá trình lên men lactic mu i tôm chua...
- 15
- 791
- 0
tiểu luận công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt – công nghệ sản xuất nem chua
... men, miếng nem có cấu trúc chắc, cứng, vị chua, có thoảng mùi ruợu, mùi giấm, khác với cấu trúc mềm nhão, không mùi vị lúc ban đầu chua lên men, bao gói Các đặc tính miếng nem kết trình lên men ... gia vị cho lên men ÷ ngày nhiệt độ phòng hay ÷ 14 ngày 15 ÷ 180C Đặc tính vật lý: Dạng rắn, màu đỏ, vị chua (lên men nhiệt độ phòng), vị (lên men 15 ÷ 180C) 31 Đặc tính hóa học: Lên men nhiệt độ ... Pseudomonas • Leuconostoc • Lactobacillus, số loại nấm men Leuconostoc Lên men chua Các vi khuẩn thường thấy: • Vi khuẩn lactic • Một số loại nấm men • Hóa Nấm mốc nhầy thịt gia cầm Pseudomonas •...
- 37
- 1,195
- 2
Đề tài: " TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG TÔM CHUA " pot
... gian lên men 10 ngày 30 C Tôm c cho vào ang ho c thùng thép không r lên men K t thúc trình lên men pH d ch lên men t 3,8 – 4, tôm chua có màu tươi, thơm ngon có mùi c trưng c a s n ph m lên men lactic ... ng nư c o Lên men S d ng gi ng Strep cremoris, Strep lactis c y lactose lên men d ch ng 30 C gi Cho d ch ng ã lên men vào tôm ã gài nén v i t l 5% so kh i lư ng tôm Gia v s d ng bao g m: t, t ... ng s n ph m trình lên men lactic (bao g m hai trình chuy n hóa t tinh b t n acid lactic) trình th y phân protein III.1 Quá trình lên men lactic mu i tôm chua Quá trình lên men lactic mu i tôm chua...
- 15
- 587
- 0
tiểu luận “ nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấ
... men chìm sang môi trường lên men xốp thích hợp chủng M4 4% , chủng M5 6% 4.5: Thử khả diệt mối trực tiếp bào tử chủng nấm Metarhizium (M4; M5) sau lên men kết hợp Sau xác định quy trình lên men ... Metarhizium (M4; M5) là: + Môi trường lên men kết hợp thích hợp là: Môi trường lên men chìm (CzapekDox) môi trường lên men xốp (100% cơm từ gạo) + Thời gian lên men chìm thích hợp cho hai chủng nấm ... thích hợp cấy từ môi trường lên men chìm sang môi trường lên men xốp: Của chủng M4 4%, chủng M5 6% (4% 6% lượng mẫu cấy từ môi trường lên men chìm sang môi trường lên men xốp) Thử khả diệt mối bào...
- 33
- 670
- 0
Tiểu luận - Trà, cà phê, ca cao lên men pptx
... lên men h t cacao 3.1 M c ích c a q trình lên men cacao -Th c hi n q trình lên men t nhiên, s d ng kh sinh t ng h p c a h VSV t nhiên nh m lo i b ph n th t qu bao xung quanh h t cacao thu c cacao ... ng cho cacao - T o mùi v c trưng cho cacao 3.2 H VSV gây lên men cacao - N m men Saccharomyces Cerevisiae ch y u (ngồi ngư i ta tìm th y có 12 lồi n m men khác n a có m t kh i lên men cacao s lư ... 33 II Thò trường sản xuất ca cao 33 III Quá trình lên men ca cao 34 Mục đích trình lên men ca cao 34 Hệ vi sinh vật gây lên men ca cao 34 Bản chất sinh hóa...
- 49
- 794
- 6
Tiểu luận công nghệ lên men truyền thống: TÔM CHUA doc
... gian lên men 10 ngày 30 C Tôm c cho vào ang ho c thùng thép không r lên men K t thúc trình lên men pH d ch lên men t 3,8 – 4, tôm chua có màu tươi, thơm ngon có mùi c trưng c a s n ph m lên men lactic ... ng nư c o Lên men S d ng gi ng Strep cremoris, Strep lactis c y lactose lên men d ch ng 30 C gi Cho d ch ng ã lên men vào tôm ã gài nén v i t l 5% so kh i lư ng tôm Gia v s d ng bao g m: t, t ... ng s n ph m trình lên men lactic (bao g m hai trình chuy n hóa t tinh b t n acid lactic) trình th y phân protein III.1 Quá trình lên men lactic mu i tôm chua Quá trình lên men lactic mu i tôm chua...
- 15
- 500
- 0
Tiểu luận công nghệ các sản phẩm sữa lên men
... tổng hợp chất Lên men rượu Các dạng lên men sữa Lên men lactic( thường gặp) Lên men butyric Các dạng lên men khác Sơ đồ trình lên men lactic, lên men rượu, lên men butiric lên men propionic từ ... bulgaricus Lên men lactoza đến Lên men axit xitric đến Sử dụng sản xuất Axit lactic Chất khác 40-45 0,7 - Sữa lên men 25-30 25-30 25-30 0.7 0,7 0,7 - Pho mat Sữa lên men Sữa lên men, mát, bơ 25-30 ... Diaxetyl Sữa lên men Pho mát Pho mát Sữa lên men, mát Sữa lên men IV.Kỹ thuật sản xuất sữa chua Yoghurt Phân loại: Sữa chua sản xuất dạng "động" (Stirred Yogurt): Hỗn hợp nguyên liệu lên men bồn lớn,...
- 39
- 2,019
- 11
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008