2 1 thành phần dinh dưỡng của thịt heo
Tìm hiểu quy trình sản xuất chả giò nhân thịt
... .24 Bảng 2. 9: Trong 10 0g khoai môn có thành phần dinh dưỡng sau 25 Bảng 2. 10 : Thành phần dinh dưỡng có 10 0 g tỏi 27 Bảng 2. 11 : Thành phần chất có 10 0 g hành tím 28 Bảng 2. 12 : Chỉ tiêu ... aureus (trong 1g) Clostridium botulium (trong 1g) Clostridium perfringens (trong 1g) Giới hạn tối đa ≤ 10 6 ≤ 1 02 ≤ 1 02 1 02 ≤ 10 2. 2 Nguyên liệu phụ 2. 2 .1 Nông sản 2. 2 .1. 1 Củ sắn 23 Hình 2. 1: Củ sắn ... 17 Bảng 2. 1: Thành phần dinh dưỡng thịt heo .20 Bảng 2. 2: Chỉ tiêu cảm quan 22 Bảng 2. 3: Chỉ tiêu lý hóa 22 Bảng 2. 4: Yêu cầu cảm quan thịt đông lạnh 22 Bảng...
- 80
- 2,891
- 8
Thực phẩm: Càng lòe loẹt càng lo Cảm quan và màu sắc bắt mắt của thực phẩm pdf
... phẩm Việt Nam) cho biết qua kiểm tra 20 3 mẫu nguyên liệu gồm loại màu thị trường 10 0% màu xanh dương, tím nho, hồng màu không nằm danh mục cho phép, có 2/ 32 màu xanh nằm danh mục phép sử dụng ... mẫu (13 %) có sử dụng chất bảo quản natri benzoate (hàm lượng mức cho phép) Kiểm tra 30 mẫu hạt dưa tiêu phẩm màu danh mục cho thấy 17 /30 mẫu có sử dụng chất nhuộm màu bị cấm Rhodamin A, 27 /30 ... công nghiệp”, bà Sửu cho hay Cụ thể, chất màu bị cấm dùng thực phẩm cho trẻ tuổi châu Âu từ 20 /7 /20 10 gây nguy như: brilliant blue sử dụng chế biến sữa, thạch, xiro, đồ uống, kẹo… gây dị ứng...
- 5
- 251
- 0
nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ surimi cá hố
... phẩm mô từ surimi 12 1 .2. 1 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng Surimi 12 1 .2. 1. 1 Ảnh hưởng yếu tố nguyên liệu 12 1 .2. 1 .2 Ảnh hưởng yếu tố công nghệ 13 1 .2. 1. 3 Ảnh hưởng chất làm ... làm bền protein: 20 1 .2. 1. 4 Ảnh hưởng chất chống oxy hóa chất béo cá xay 22 1 .2. 1. 5 Ảnh hưởng muối ăn (NaCl) 23 1 .2. 1. 6 Ảnh hưởng chất đồng tạo gel 23 1 .2. 1. 7.Các yếu tố ảnh ... 24 1 .2. 1. 8 Ảnh hưởng nhiệt độ, thời gian bảo quản pH môi trường 24 1 .2. 1. 9 Ảnh hưởng chất béo – dầu thực vật 24 1 .2. 1. 10 Ảnh hưởng nhiệt độ, thời gian phương pháp gia nhiệt .25 1 .2. 2...
- 90
- 720
- 1
Tài liệu Chương 4: Cấu trúc và tính chất lý-hoá của protein pdf
... dehydrogenase Trị số S (đơn vị Svedbrg) 1, 83 1, 78 1, 97 2, 5 3 ,23 3,8 5,76 7,54 Khối lượng (KDa) 6, 520 12 , 310 13 ,690 17 ,800 23 ,20 0 28 ,800 51 ,26 0 74,900 14 6 ,20 0 53 - Phương pháp điện di Dựa nguyên ... Protein (số gốc) Chymotrypsin (24 7) Ribonuclease ( 12 4 ) Carboxypeptidase (397) Cytochrom C (10 4) Lysozyme ( 12 9 ) Myoglobin (15 3) Xoắn α Phiến gấp β 14 26 38 39 40 78 45 35 17 12 53 Các tế bào Sợi nhỏ ... 46 Oxy hóa Hình 4 .1 Sự hình thành cầu disulfua hai phân tử cysteine 2. 2 Các liên kết yếu làm ổn định cấu trúc protein 2. 2 .1 Liên kết hydro Là tương tác yếu hình thành nguyên tử mang điện...
- 23
- 1,869
- 24
Đề tài cấu trúc và tính chất lý hoá của protein
... CH2OH N CH-COOH Serine H2O CH3 H2N-CH-C O H CH2OH N -CH-COOH AlanylSerine b Liên kết disunfua Sự hình thành cầu disunfua hai phân tử cysteine 1 .2 Các liên kết yếu làm ổn định cấu trúc protein 1 .2. 1 ... protein có 12 4 amino acid, nối với thành chuỗi; - hemoglobin protein có chuỗi polypeptide, chuỗi α (mỗi chuỗi 14 1 amino acid) chuỗi β (mỗi chuỗi 14 6 amino acid) - tripsinogen bò (22 9 amino acid) ... protein 1 .2. 1 Liên kết hydro D–H+A D – H A Một số liên kết hydro quan trọng hệ thống sống a) hydro ancohol oxy nước; b) nhóm carbonyl keto nước; c) nhóm peptide polypeptide; 2. 2 .2 Liên kết...
- 42
- 1,549
- 2
Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, chỉ tiêu vi sinh và cảm quan
... 0,5 1, 16 -0,5 0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 -0,5 -1, 16 1, 16 0,5 -1, 16 0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 0,5 -0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 1, 16 1, 16 0,5 -0,5 10 1, 16 -1, 16 11 -0,5 12 -0,5 13 -1, 16 14 15 -1, 16 Tổng ... THEO PHƯƠNG PHÁP SO HÀNG THÀNH MẪU VIÊN A1 -0,5 -0,5 C1 D1 E1 1, 16 0,5 -1, 16 1, 16 0,5 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 1, 16 -0,5 0,5 -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 ... -1, 16 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 -1, 16 1, 16 0,5 -0,5 1, 16 -0,5 0,5 -1, 16 10 -1, 16 0,5 1, 16 -0,5 11 -0,5 0,5 1, 16 -1, 16 12 0,5 -0,5 1, 16 -1, 16 13 1, 16 -0,5 0,5 -1, 16 C om pa ny C B1 - 49 - GVHD: ThS Nguyễn...
- 90
- 4,616
- 15
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
... xơ 3 ,17 ±0 , 21 Tro Carbohydrat 24 , 21 1, 7 17 ,58 2, 0 59 ,27 55,77 25 , 31 1, 15 22 , 52 0,97 * Độ ẩm 4,84±0,33 *: tính theo nhiều cách khác (Carbohydrat = 10 0 - protein - lipit - chất xơ - tro) Theo nghiên ... .20 2. 1 .2 Vật liệu nghiên cứu .20 2. 2 Phương pháp nghiên cứu 21 2. 2 .1 Phương pháp đánh giá tiêu vật lý . 21 2. 2 .2 Phương pháp đánh giá tiêu hóa học 22 2. 2.3 Phương ... lượng tiêu Tốt 18 ,6 – 20 ,0 Các tiêu quan trọng ≥ 4,7 Khá 15 ,2 – 18 ,5 Các tiêu quan trọng ≥ 3,8 Trung bình 11 ,2 – 15 ,1 Mỗi tiêu ≥ 2, 8 7 ,2 – 11 ,1 Mỗi tiêu ≥ 1, 8 4,0 – 7 ,1 Mỗi tiêu ≥ 1, 0 Kém (Không...
- 142
- 743
- 2
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với 1 vài chỉ tiêu lý hóa học trong 1 số loại đất việt nam
... nhiên năm 16 95 Đầu kỷ 19 , nhiều công trình khoa học đời phải kể đến công trình nghiên cứu nhà bác học tiếng ngời Pháp - Pasteur (1 822 - 18 95), tiếp Ivanopkii (18 64), Helrigell Uyn Fac (18 86), Vinagratxkii, ... nghệ vi sinh vật Cuối kỷ 19 đầu kỷ 20 Pasteur chế thành công Vaccine phòng bệnh dại (18 85); năm 18 86 Hellrigel Uyn Fac tìm chế trình cố định nitơ phân tử; năm 18 95 - 19 00 Anh , Mỹ, Ba Lan Nga ... đoạn 19 82- 19 90, Chơng trình "Công nghệ sinh học" KC.08 giai đoạn 19 91- 1995, Chơng trình "Công nghệ sinh học phục vụ phát triển nông, lâm nghiệp bền vững, bảo vệ môi trờng sức khoẻ ngời" KHCN.02...
- 8
- 1,605
- 2
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 1
... 60 25 T biến động (tỷ lệ %) 40 75 10 0 Dung tích hấp thu anion ldl /10 0g sét ~4 ~8 ~9 ~ 12 Dung tích hấp thu Kation >20 >3 ~0,7 3 ~2, 5 2, 0
- 18
- 1,220
- 6
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 3
... 4,99 11 , 12 11 ,48 24 ,76 43 , 21 75 - 12 0 1, 75 5, 01 11, 50 9, 82 20, 52 45,58 - 15 3,08 10 ,20 27 ,93 7,47 15 ,23 39,37 15 - 35 1 , 21 11 ,24 30 ,14 4,43 16 ,78 48,60 35 - 75 2, 61 15,75 14 ,43 10 , 91 18,36 48, 52 ... 9,35 12 , 50 11 ,20 5,40 10 ,35 51 ,20 40 -60 Đất vàng đỏ Granit 1, 70 10 ,55 14 ,60 10 , 32 8 ,19 11 ,64 42, 70 - 20 1, 95 2, 74 16 ,13 15 , 31 26 , 62 28,44 20 - 43 3,9 5,69 10 ,04 11 ,39 11 ,43 49, 91 43 - 75 1, 36 ... 16 ,29 - 25 0 0,86 23 0 - 330 22 3 ,14 - 10 00 50 7 ,14 - 25 0 15 2, 38 24 0 - 360 11 1, 75 470 - 590 1 ,27 - 10 00 10 0 - 12 0 26 23 0 - 350 80 - 10 0 17 ,40 - 25 0 60 - 80 11 0 49 7,78 - Phân tích tia Runtgen thành...
- 15
- 1,122
- 5
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 4
... 25 0 Độ sâu tầng đất (cm) 59 8,43 - 18 0 47 6, 71 180 - 370 45 6,43 420 - 560 24 3,43 - 10 00 13 6 19 ,43 - 25 0 38 5,94 31 4,84 17 2, 66 - 25 0 55 7,90 30 - 18 0 45 6,40 460 - 600 20 2, 40 - 10 00 11 1 15 ,90 ... 6,8 0,60 6,7 0,50 7 ,2 0,54 0,56 7 ,1 Thạch anh (d=3,34) 26 ,3 2, 30 26 ,9 2, 00 26 ,9 2, 0 2, 11 16 ,0 Montmorillonit (d=4,5) 7,8 Illit (d =2, 56) 1, 8 7,5 0 ,16 2, 1 8,5 0 ,15 2, 52 Có 0 ,18 0 ,17 3,3 - ảnh chụp ... 20 2, 40 - 10 00 11 1 15 ,90 - 25 0 56 8,00 20 - 13 0 42 6,00 20 0 - 350 20 2, 86 420 - 580 25 3,57 - 10 00 75 - 12 0 80 - 21 0 480 - 580 43 - 75 6, 72 260 - 390 20 - 43 43 1 12 16 ,00 - Trên đờng XRD phơng...
- 10
- 670
- 1
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 6
... 80 ,14 19 ,86 - 15 11 ,30 1, 11 5, 92 22, 92 K; I 43,75 15 - 19 18 ,56 0, 31 5,56 21 ,95 K; I 73 ,27 57 ,25 26 ,73 38,60 0 ,24 7,87 18 , 52 K; I; V 80,83 19 ,17 - 17 26 ,38 0,58 6 ,28 16 , 21 K;V 68,09 31, 91 17 - 21 ... 52, 98 56 ,29 20 ,50 15 ,35 10 ,76 - 0 -19 19 -24 55-65 0 -18 18 -22 65-75 22 ,36 17 , 62 10 ,34 12 , 42 14 ,69 11 ,05 0 -15 15 -19 30-60 0 -17 17 - 21 45-55 22 , 92 21, 95 18 , 52 7 ,28 6,56 9,69 Mont + Ill Montmorillonit ... Phần khoáng sét T tổng số Đất Potzon mạnh 2, 82 2,8 7 ,2 10 ,0 Đất Potzon yếu 0,66 0,9 5 ,2 6 ,1 5 ,29 11 ,9 14 ,6 26 ,5 5 ,24 8 ,1 15,0 23 ,1 2, 10 0,5 18 ,5 19 ,0 7 ,20 31 ,2 25,6 56,8 5,96 27 ,9 25 ,0 52, 9 2, 70...
- 19
- 1,302
- 3
Tài liệu KHOÁNG SÉT VÀ SỰ LIÊN QUAN CỦA CHÚNG VỚI MỘT VÀI CHỈ TIÊU LÝ HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ LOẠI ĐẤT VIỆT NAM doc
... 60 25 T biến động (tỷ lệ %) 40 75 10 0 Dung tích hấp thu anion ldl /10 0g sét ~4 ~8 ~9 ~ 12 Dung tích hấp thu Kation >20 >3 ~0,7 3 ~2, 5 2, 0
- 18
- 534
- 4
CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CẢM NHẬN VÀ Ý ĐỊNH HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG VỀ NHÀ HÀNG KINH DOANH THEO HÌNH THỨC NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI VÀ DOANH NGHIỆP TỰ QUẢN LÝ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
... bảo CL1 0.794 DB3 0.7 82 CT1 0.758 DB1 0. 629 CL2 0.556 DB2 0.483 HH4 0.773 HH2 0. 711 HH1 0.636 10 TC4 0.794 11 TC2 0.679 12 PH3 0.644 13 PH2 0.7 31 14 PH1 0.636 15 DB4 0.7 82 16 DB5 0.580 4 .2 Mô ... df Sig (2- tailed) 6. 024 015 -9.504 3 61 000 -9.6 32 360.979 000 -1. 711 3 61 088 -1. 744 358 .26 0 0 82 -6.8 81 3 61 000 -6.873 350.350 000 -2. 666 3 61 008 -2. 676 356.6 62 008 -2. 8 62 3 61 004 -2. 826 328 .448 ... (Constant) 590 1 92 Sự tin cậy 5 41 048 Sự phản hồi 23 6 048 Sig Beta Tolerance VIF 3.077 0 02 507 11 .353 000 848 1. 179 21 9 4. 917 000 848 1. 179 Kết giả thuyết H1 Giả thuyết Kết kiểm định H1a: Chất lượng...
- 27
- 830
- 1
XÂY DỰNG PHƯƠNG ÁN LẤY MẪU, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN VÀ PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU LÝ HÓA pH, TỈ TRỌNG, DUNG TRỌNG, ĐỘ XỐP, ĐỘ ẨM CỦA ĐẤT TRỒNG CÂY THANH LONG Ở HUYỆN HÀM THUẬN NAM TỈNH BÌNH THUẬN.
... trọng lượng P2 gam - Tỉ trọng d đất tính theo công thức sau: 2. 5 .2. 4 Kết quả: STT Po (g) 10 ,0 026 10 P1 (g) 16 1,5303 15 9,3730 P2 (g) 16 6,89 71 164, 729 0 d - 2, 15 8 Bảng 3: Kết đo tỉ trọng 2, 15 3 Tỉ trọng ... W2 (%) 35.0 326 45.0338 42. 923 0 0 .26 75 0 . 21 11 44.5050 54.50 62 52. 3770 Bảng 4:Bảng độ ẩm 0 .27 11 0 .1 12 9 Độ ẩm trung bình tuyệt đối đất W1 = 26 .93 % Độ ẩm trung bình tương đối đất W2 = 16 .3 % CHƯƠNG ... - Phần 1: Hướng dẫn việc thiết kế chương t rình lấy mẫu TCVN 6863 : 20 01 (ISO 11 508 : 19 98) Chất lương đất - Xác định khối lượng theo thể tích hạt Đồ án sở ngành 39 TCVN 6860 : 20 01 (ISO 1 12 7 2...
- 40
- 918
- 8
tiêu chuẩn hóa phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh hóa của trung tâm học liệu đh cần thơ @ tài liệu học tập và nghiên cứu vi khuẩn aeromonas hydrophila tại khoa thủy sản
... Tài liệu học tập nghiên cứu Mã CAF CAF23 CAF25 CAF1 31 CAF1 32 CAF133 CAF134 CAF135 Mã cũ A.hydrophila LMG 28 44 V4 02 V 425 60 Lei .1. 10.99 BSL 31 720 00 69 (Tam 2L) BSK Nguồn gốc Ngân hàng gen Bỉ CAF ... truyền thống (Bảng 4 .1) kết API 20 E thể Bảng 4 .2 Trang 23 Bảng 4 .2 Kết kiểm tra kít API 20 E chủng chuẩn chủng tham khảo CAF2 CAF CAF CAF CAF CAF CAF CAF 23 25 13 1 1 32 13 3 13 4 13 5 - - - - - - - - ... lại (CAF 23 , CAF 13 3 CAF 13 5) cho kết kiểm tra tất tiêu trùng với chủng chuẩn (Hình 4.7 ) (a) Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ9 @ Tài 12 13 14 15 16 17 18 19 nghiên cứu 10 11 liệu học tập 20 (b) Hình...
- 49
- 1,145
- 2
CẢM QUAN VÀ THị HIếU CủA TRẻ EM - TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM
... vs 11 51a vs 13 43a vs 42a vs 55a vs 55a vs 46a 45a 64a 64a 48a 48a 58a 58a 15 6c 14 6bc 10 2a 11 6a 22 7b 15 9a 12 7 a 12 7 a 16 1b 17 8c 10 8b 81a 21 7d 14 2b 96a 77a 30 vs 22 36c vs 22 43c vs 21 42c vs 22 29 ... 16 5ab 14 2a 12 9 a 14 8ab 19 9bc 24 5c 14 3a 20 3bc 17 0ab 17 1c 16 6bc 94a 15 0bc 12 4 ab 21 8cd 22 6d 98a 17 5bc 15 3b Do trẻ lứa tuổi khác có nhận thức khác nên thử nghiệm phân biệt theo lứa tuổi: Trẻ sinh, trẻ ... 19 Mức ý nghĩa Mức độ ưa thích Bánh chocolate Đậu xanh 5 .22 a 5 .18 a 6.05a 4 .28 b 520 a 3.71b 5.74a 3.79b Ưu tiên xếp dãy Khoai tây chiên Bánh chocolate Đào Sữa Chuối 18 6b 16 5ab 14 2a 12 9 a 14 8ab 19 9bc...
- 16
- 616
- 0
VŨ TRỤ QUAN VÀ CÁC THUYẾT CƠ BẢN CỦA ĐÔNG Y ĐẶC ĐIỂM DƯ ĐỊA CHÍ KHÍ HẬU PHƯƠNG ĐÔNG potx
... với tên khí theo năm, ứng với tên vật có bệnh theo tháng ngày, điều cần phân biệt cho rõ Người xưa dựa sở tương ứng 12 địa chi với khí huyết, kinh mạch, tạng phủ mà lập phép bổ tả theo địa chi, ... hoạt động công mạnh mẽ hơn, bệnh biến bộc lộ rõ hơn, vào để chữa chạy cho kết tốt Tương ứng 12 địa chi 12 phủ tạng sau: Tý=Đảm Sửu=Can Dần=Phế Mão=Đại trường Thìn=Vị Tị = Tỳ Ngọ=Tâm Mùi=Tiểu trường ... Kim" Lại chữa chứng "Can dương thượng cang” thường theo quan hệ Thủy sinh Mộc, dùng phương pháp tự dưỡng Thận âm gọi "Tư Thủy hàm Mộc" (bồi dưỡng cho Thủy có bổ cho Can đó) Về quan hệ tương khắc...
- 10
- 855
- 1
- thành phần dinh dưỡng của thịt thỏ
- thành phần dinh dưỡng của thịt bò
- thành phần dinh dưỡng của thịt lợn
- thành phần dinh dưỡng của thịt heo
- thành phần dinh dưỡng của thịt nạc
- thành phần dinh dưỡng của thịt cá
- thành phần dinh dưỡng của thịt gà ác
- thành phần dinh dưỡng của thịt gà
- thành phần dinh dưỡng của thịt ếch
- bảng thành phần dinh dưỡng của thịt heo
- thành phần dinh dưỡng của thịt cóc
- 7 1 thành phần dinh dưỡng của một số nước quả
- 2 1 thành phần dinh dưỡng trong rau xà lách ở một số nước và việt nam trong 100g phần ăn được
- 2 1 thành phần dinh dưỡng trong kẹo dừa 12
- 5 1 thành phần dinh dưỡng của 1 số sản phẩm cháo ăn liền chính
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25