Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 8 pptx

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 9 pptx

... GRAND MEAN 48 3.04 583 ti le trung_gram trong 1lit0 12 2.46 083 0. 084 689 8 2. 289 8 2.63 187 70 12 2 .89 75 0. 084 689 8 2.72647 3.0 685 3 140 12 3.33 0. 084 689 8 3.1 589 7 3.50103 210 12 3.495 0. 084 689 8 3.32397 ... 2.6423 2. 984 37 ti le trung_gram trong 1lit0 12 2.46 083 0. 084 689 8 2. 289 8 2.63 187 70 12 2 .89 75 0. 084 689 8 2.72647 3.0 685 3 140 12 3.33 0. 084 689 8 3.1 589 7 3.50103 210 12 3.495 0. 084 689 8 3.32397 ... MEAN 48 3.04 583 ti le sua bot_gram trong 1 lit0 12 3.11 583 0. 084 689 8 2.94 48 3. 286 87 30 12 3.22167 0. 084 689 8 3.05063 3.3927 50 12 3.0325 0. 084 689 8 2 .86 147 3.20353 70 12 2 .81 333 0. 084 689 8 2.6423...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 8 pptx

... *-0.947 283 0.360603 2 - 8 *-0.364527 0.362109 4 - 6 *-0 .88 895 0.360603 4 - 8 -0.306194 0.362109 6 - 8 *0. 582 756 0.361363 Bảng 39. Bảng kết quả thống kê ảnh hưởng củ lượng sữa bột bổ sung đến ... 480 6.23125ti le trung_sua bot0 120 5.13333 0.11 688 4 4.90366 5.36301 70 120 6.21667 0.11 688 4 5. 986 99 6.44634 140 120 6.9 583 3 0.11 688 4 6.7 286 6 7. 188 01 210 120 6.61667 0.11 688 4 6. 386 99 6 .84 634 ... trung_sua bot0 120 5.13333 0.11 688 4 4.90366 5.36301 70 120 6.21667 0.11 688 4 5. 986 99 6.44634 140 120 6.9 583 3 0.11 688 4 6.7 286 6 7. 188 01 210 120 6.61667 0.11 688 4 6. 386 99 6 .84 634 Multiple Range Tests...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 7 ppsx

... bổ sung đến cấu trúc sản phẩm Pc-1400 89 ,0 88 ,6 88 ,5 88 ,7 88 ,7±1,130 86 ,3 86 ,1 85 ,8 86,1 86 ,1±1,050 84 ,1 84 ,7 83 ,6 84 ,1 84 ,1±2,270 82 ,5 83 ,1 82 ,6 82 ,8 82 ,8 1,2700 88 ,1 87 ,8 87,6 87 ,9 87 ,9±1,130 ... 87 ,9 87 ,9±1,130 85 ,5 86 ,1 85 ,5 85 ,7 85 ,7±1,450 84 ,2 84 ,1 83 ,7 84 ,0 84 ,0±1,270 82 ,3 82 ,4 82 ,3 82 ,3 82 ,3±0,31400 87 ,5 87 ,6 87 ,1 87 ,4 87 ,4±1,030 84 ,8 85,2 85 ,0 85 ,0 85 ,0±1,050 83 ,6 83 ,7 83 ,5 83 ,6 83 ,6±0,370 ... 83 ,5 83 ,6 83 ,6±0,370 82 ,3 82 ,0 82 ,3 82 ,2 82 ,2±0,62100 86 ,6 86 ,4 86 ,6 86 ,5 86 ,5±0,430 84 ,6 83 ,8 84,3 84 ,2 84 ,2±1,750 82 ,8 82 ,8 82,7 82 ,8 82 ,8 0,270 81 ,4 81 ,8 81,4 81 ,5 81 ,5±0.,9Pc-600 1,42...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 6 ppt

... trình nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung trứng, sữa bột và tinh bột đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm đã tạo ra được sản phẩm đậu hủ mềm có bổ sung 6% tinh bột, GDL 2g/l, trứng gà tươi với ... 88 ,9 88 ,9±1 ,8 8 87 ,2 87 ,5 87 ,8 87,5 87 ,5±1,22,00 94,0 94,0 94,7 94,393,9±1,72 91,2 92,2 91,4 91,691,6±2,44 90,5 90,7 90,7 90,690,6±0,56 88 ,8 89,2 87 ,9 88 ,6 88 ,6±3,0 8 87,5 87 ,3 87 ,9 87 ,5 87 ,5±1,42,2093,9 ... acid và đạm NH3 ở giá trị này thì sản phẩm không thể sử dụng được nữa42Hình 3. Thành phẩm có bổ sung tinh bột, trứng, sữa bột Hình 4. Mặt cắt sản phẩm có bổ sung tinh bột, sữa bột và trứng Hình...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 5 pot

... 5,5a5 ,8 ab6,5c6,0bNhận xét:- Dựa vào kết quả ở bảng 17 cho thấy hàm ẩm trong sản phẩm giảm dần khi hàm lượng sữa bột và hàm lượng trứng bổ sung vào sản phẩm tăng, nhưng ảnh hưởng của hàm lượng ... 12 và bảng 14 cho thấy hàm lượng GDL ảnh hưởng đến độ cứng của sản phẩm. Tinh bột có tính chất quyết định đến độ cứng, độ đàn hồi, độ mịn của sản phẩm. Hàm lượng tinh bột càng cao độ ẩm sản phẩm ... dịch sữa nhưng không cao như sữa bột nên chỉ ảnh hưởng ít.Hàm lượng lipit trong sản phẩm tăng dần khi lượng trứng và sữa bổ sung tăng do trứng và sữa là hai nguyên liệu chứa khá nhiều chất...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 4 pot

... tinh bột và lượng GDL cho chất lượng sản phẩm cao nhất để khảo sát tiếp ảnh hưởng của lượng trứng và sữa bột bổ sung đến chất lượng sản phẩm - Mục đích : khảo sát ảnh hưởng của lượng sữa bột, ... khảo sát ảnh hưởng của lượng tinh bột và GDL bổ sung đến chất lượng sản phẩm Bảng 12. Một số thành phần của sản phẩm khi thay đổi tỉ lệ tinh bột và tỉ lệ GDLGDL g/l) Tỉ lệ tinh bột (%)Hàm lượng ... định hàm lượng protein trong sản phẩm + Xác định hàm lượng lipit trong sản phẩm + Mô tả sản phẩm 3.2.3.3. Thí nghiệm 2: khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ trứng và sữa bột đến chất lượng sản phẩm Ở...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 3 pptx

... amylose và amylopectin trong các loại tinh bột Bảng4. Thành phần các loại tinh bột thông dụngLoại tinh bột Amylose (%) Amylopectin(%) Tinh bột gạo 18, 5 81 ,5 Tinh bột bắp 24 76 Tinh bột khoai ... nâu.Trọng lượng của trứng phụ thuộc vào nhiều yếu t : giống, tuổi và nhất là chế độ nuôi dưỡng gia cầm. Trọng lượng trung bình của mỗi quả trứng từ 60 80 gram.Ví d : 14 Trứng gà 40 ÷60 gram Trứng ... 80 gram Trứng vịt Bắc Kinh 80 ÷100 gram Trứng ngỗng 160 ÷200 gram Tỷ trọng của trứng thay đổi theo thời gian bảo quản và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, do đó có thể căn cứ vào tỷ trọng của trứng...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 2 pot

... thiện chất lượng của đậu hủ mềm việc nghiên cứu bổ sung trứng, sữa là rất cần thiết và nghiên cứu về ảnh hưởng của việc bổ sung trứng, sữa bột và tinh bột đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm được ... tinh bột bổ sung đến chất lượng đậu hủ mềm + Khảo sát ảnh hưởng của lượng sữa bột, trứng sử dụng đến chất lượng đậu hủ mềm. 1- Tinh bột m : gồm một loại các hạt có kích thước từ 20-35 µm và một ... Tính chất của protein đậu nành - Tính tan:3Hình sốTựa hình Trang12345Nguyên liệu đậu nành và trứng gà tươiNguyên liệu sữa bột, dịch sữa và tinh bột Thành phẩm có bổ sung tinh bột, trứng, ...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM part 1 pps

... ANH THƯMSSV : DTP01 083 1KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀMLUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GIÁO VIÊN HƯỚNG ... sát: + Ảnh hưởng của lượng GDL, tinh bột sử dụng đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm + Khảo sát ảnh hưởng của lượng trứng và sữa bột sử dụng đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm Qua thời gian nghiên ... thiện chất lượng đậu hủ mềm bằng cách bổ sung tinh bột, trứng sữa vào sản phẩm để khắc phục những nhược điểm hiện có của đậu hủ mềm đang được bán trên thị trường với các khảo sát: + Ảnh hưởng của...

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E - SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO part 5 pptx

... không bổ sung. Việc bổ sung chế phẩm vit E – Se vào thức ăn đã cải thiện được màu đỏ của quầy thịt hơn lô đối chứng một cách đáng kể. Khó phân biệt sự khác biệt về màu sắc của hai quầy thịt của ... giết mổ. Việc bổ sung 100 mg vit E - 0,2 mg Se/kg TĂ vào lô 2 đã làm tăng chi phí thức ăn lên 8, 29% so với lô đối chứng. Tức là tăng thêm 641 đồng cho một kg tăng trọng. Việc bổ sung 150 mg ... - Việc bổ sung 100 mg vit E – 0,2 mg Se/kg TĂ vào lô 5 đã làm chi phí tăng thêm 15,76% so với lô đối chứng. Tức là tăng thêm 1276 đồng cho một kg tăng trọng. - Việc bổ sung 150 mg...

Xem thêm

Từ khóa: khảo sát ảnh hưởng của môi trường và chất điều hòa sinh trưởng thực vật lên sự tăng trưởng của cây lan hồ điệp ảnh hưởng của h2s đến chất lượng sản phẩm các ảnh hưởng của h2s đến chất lượng sản phẩm nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm chuyên đề điện xoay chiều theo dạng Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM