đồ hộp cá nục sốt cà chua
công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà
... Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ HàCHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất:Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ ... trường là Cá nục sốt cà , với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng ... phú, các sản phẩm cá đóng hộp đang ngày càng được ưu chuộng trên thị trường – bởi chúng vừa ngon, rẻ, và nhất là giá trị dinh dưỡng của cá rất tốt cho cơ thể.Một trong những sản phẩm cá đóng hộp...
- 46
- 2,466
- 8
quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà
- 58
- 1,340
- 1
Công nghệ chế biến cá nục sốt cà
- 54
- 1,565
- 12
Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và cá ngừ sốt cà chua năng suất 20 tấn/ngày
... Các dạng sản phẩm đồ hộp cá ngừ-Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại sản phẩm đồ hộp cá ngừ như là: Đồ hộp cá ngừ hun khói ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ ngâm dầu, đồ hộp cá ngừ sốt cà, đồ hộp ... cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và đồ hộp cá ngừ sốt cà chua Nguyên tắc tính: Trước tiên cân nguyên liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu trong 1 giờ sản xuất sau đócân bằng cho đồ hộp cá ngừ sốt cà chua ... rằng các dạng sản phẩm đồ hộp cá hiện đang là mặt hàng mà đượcmọi người tiêu thụ nhiều nhất. Đặc biệt trong các dạng sản phẩm đó phải kể đến là đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và đồ hộp cá ngừ sốt cà chua. ...
- 134
- 4,670
- 51
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Cá Trích sốt cà
... độ(oC)Thời gian Tổng sốTrong đóNH3AminNH3amin Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35 Đồ hộp cá trích sốt cà 44 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Đồ hộp cá trích sốt cà 25Chỉ tiêu kiểm tra chất lượngTiêu chuẩn ... bị của muối.Dịch sốt chuẩn bị để rót vào hộp phải có màu đỏ đẹp của da cam, cho phép hơi hung hung một ít. Đồ hộp cá trích sốt cà 37 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Trong đồ hộp thịt cá, việc tiêu diệt ... kết cấu cá vững chắc, thịt cá săn chắc, tránh thịt cá bị bể, gãy vụn trong quá trình hấp và tiệt trùng. Đồ hộp cá trích sốt cà 33 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Phương pháp này đơn giản : xếp các hộp thành...
- 79
- 2,124
- 8
Cá trich sốt cà chua
... hút không khí trong hộp ra. Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị như sau :3.2Chuẩn bị sốt cà chua - Nguyên liệuChọn cà còn tươi, màu đỏ ... loại Cá hộp sốt cà chua. Các sinh tố trong cá hộp gồm các loại sinh tố hoà tan trong chất béo ( A, D, K, E,….) thường thấy trong dầu gan cá và các loại hoà tan trong nước như: B, C, PP,… Các ... KHẢO 24CÁ TRÍCH SỐT CÀ CHUA A. LỜI GIỚI THIỆU:Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi ích mà cà chua mang lại cho người ăn. Trong cà chua có chứa...
- 24
- 646
- 3
Tài liệu Phi-lê cá đục sốt cà chua pptx
... Phi-lê cá đục sốt cà chua Cho cá rán ra đĩa, rưới sốt cà chua, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi. Nguyên liệu:- 300g phi-lê cá đục. - 3 quả cà chua chín(150g)....
- 2
- 288
- 0
Làm cá nục xốt cà chua ngon
... cũng là lúc những món kho cay cay trở nên hấp dẫn. Cá nục xốt cà chua tuy không lạ nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng...
- 2
- 559
- 0
Tài liệu Pasta cá ngừ sốt cà chua ppt
... 200g cà chua, lột vỏ, thái vụn 1 tsp basil khô 200g angel hair pasta 150g cá ngừ, thái miếng 1/4 tsp vỏ chanh bào vụn Muối, tiêu Rau parsley tươi Các bước thực hiện: ... chín quá, pasta sẽ bị nát. Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Pasta cá ngừ với sốt cà chua này nấu đơn giản mà mùi vị vẫn rất thơm ngon. Sợi pasta angel hair chỉ luộc khoảng ... băm nhỏ Giảm nhiệt, đun liu riu khoảng 5 phút để cà chua chín mềm. Lúc này cho cá ngừ, vỏ chanh bào, muối và tiêu vào, nấu cho đến khi cá chín. 2 Có thể đổ xốt lên trên pasta, khi ăn thì...
- 5
- 343
- 0
Cá nục xốt cà chua cho cả nhà ngon miệng doc
... nhanh chóng hết veo. Cá nục xốt cà chua cho cả nhà ngon miệng Cá nục xốt cà chua tuy không lạ nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ... Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm Mùa thu đến rồi, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món kho cay cay trở nên hấp dẫn. Cá nục xốt cà ... hấp dẫn. Tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ. Cà chua xắt múi cau. Bước 2: Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào Bước 4: Xếp từng lớp cá vào ni, cho t vo. Sau cựng rc ẵ hành...
- 9
- 314
- 0
Đồ án 2: Cá trích sốt cà pdf
... 1 ngày (2 ca) 16000 hộp 1 ca ? hộp Cá trích sốt cà Đồ án 2 14 http://www.ebook.edu.vn Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị như ... liệu : Gồm cá trích và cà chua 1 .Cá trích: Nguồn gốc: Họ Cá trích (danh pháp khoa học: Clupeidae) là một họ bao gồm các loài cá trích, cá trích dày mình, cá mòi, cá mòi dầu, cá cháy… v.v. ... và là nguyên liệu của công nghiệp đồ hộp. Purê cà chua: là loại phụ gia phổ biến nhất trong sản phẩm cá đóng hộp. Purê cà chua được tạo ra bằng cách lấy cà chua rửa sạch chần trong nước sôi,...
- 42
- 466
- 0
nghiên cứu chế biến sản phẩm cá hường sốt cà đóng hộp
... 1.2.2. Các yêu cầu đối với sản phẩm cá hộp sốt cà Về kích thước và trọng lượng Cá hộp sốt cà chua: cá nục, cá trích không kể trọng lượng, cá chim cá thu từ 0.3kg trở lên, cá hồng cá kẽm cá song ... chín.1.4.7. Các sản phẩm được chế biến từ cà chua Đồ hộp cà chua tự nhiên- Cà chua tự nhiên (còn gọi là cà chua nguyên quả) được sản xuất ở hai dạng: để vỏ và bóc vỏ. Sử dụng cà chua chín đỏ, ... tiêu thụ cà chua nguyên liệuu lớn nhất ở việc sản xuất nước sốt cà chua cô đặc. Từ sản phẩm này có thể chế biến thành các loại nước sốt cà chua cũng như các sản phẩm có thành phần sốt cà chua. ...
- 71
- 1,743
- 13
Cá Trích Sốt Cà
... loại Cá hộp sốt cà chua. Các sinh tố trong cá hộp gồm các loại sinh tố hoà tan trong chất béo ( A, D, K, E,….) thường thấy trong dầu gan cá và các loại hoà tan trong nước như: B, C, PP,… Các ... cá trong một hộp là 60%, Nên khối lượng cá cần cho 1 ngày là: 16000 hộp/ ngày x 0.2 kg /hộp x 60% = 1920 kg/ngày Cá trích sốt cà Đồ án 2 4 http://www.ebook.edu.vn 2. Cà Chua: Cà ... liệu : Gồm cá trích và cà chua 1 .Cá trích: Nguồn gốc: Họ Cá trích (danh pháp khoa học: Clupeidae) là một họ bao gồm các loài cá trích, cá trích dày mình, cá mòi, cá mòi dầu, cá cháy…...
- 42
- 776
- 9
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH SỐT CÀ
... Chần, hấp nguyên liệu nhằm các mục đích: Cá trích sốt cà Đồ án 2 14 http://www.ebook.edu.vn Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được chuẩn bị như ... loại Cá hộp sốt cà chua. Các sinh tố trong cá hộp gồm các loại sinh tố hoà tan trong chất béo ( A, D, K, E,….) thường thấy trong dầu gan cá và các loại hoà tan trong nước như: B, C, PP,… Các ... cá trong một hộp là 60%, Nên khối lượng cá cần cho 1 ngày là: 16000 hộp/ ngày x 0.2 kg /hộp x 60% = 1920 kg/ngày Cá trích sốt cà Đồ án 2 4 http://www.ebook.edu.vn 2. Cà Chua: Cà...
- 42
- 2,358
- 6
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008