đại học quản lý khách sạn nhà hàng
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - một số loại ly thường gặp trong quán bar
... kiểu ly Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Hurricane glass Chứa khoảng 26 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Martini glass Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Chứa khoảng 4.5 ... quản trị khách sạn, nhà hàng Shooter glass Chứa khoảng 1.5 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Fluted Champagne glass Chứa khoảng oz Red Wine glass Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng ... Chứa khoảng 12 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Cordial glass Chứa khoảng oz Stein glass (hay Beer Stein) Chứa khoảng 12 oz Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Pilsner glass (hay Beer...
- 11
- 941
- 0
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - giới thiệu các vị trí công việc tại
... Nhân viên đại diện sân bay Tính chất công việc Đây vị trí quan trọng khách hàng khách sạn Đối với khách, họ người gần thay mặt khách sạn liên hệ với khách suốt trình khách lưu lại làm cho khách cảm ... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Người chuyên hỗ trợ thực yêu cầu khách hàng (Concierge): Giúp đỡ khách hàng với yêu cầu họ đặt bàn ăn tối, mua vé xem ... Tiền sảnh: từ người khách du lịch ba lô khách sạn mini doanh nghiệp hàng đầu nghệ sĩ tiếng khách sạn sang trọng Tất phụ thuộc vào việc họ giúp đỡ khách tìm hiểu thông tin có điều khách mong muốn...
- 6
- 1,773
- 25
quản trị khách sạn nhà hàng - chương ii tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn
... hình khách sạn có điểm bất lợi quảng cáo rộng rãi kiến thức quản lý tốt khách sạn tập đoàn + Khách sạn liên kết Là khách sạn có nhiều khách sạn khắp nơi giới nên thuận tiện cho khách muốn khách sạn ... loại khách sạn theo thị trường mục tiêu - Khách sạn công vụ - Khách sạn hàng không - Khách sạn du lịch - Khách sạn hộ - Khách sạn sòng bạc www.ebook.edu.vn - Trung tâm hội nghị * Khách sạn công ... kiến thức quản lý tiêu chuẩn khách sạn Căn vào khác hoạt động, khách sạn tập đoàn quản lý theo hình thức sau: * Hợp đồng quản lý Là hợp đồng ký kết cá công ty quản lý, điều hành khách sạn nhà đầu...
- 14
- 713
- 1
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - cơ cấu tổ chức của một khách sạn lớn
... toàn khách sạn, điều phối hoạt động phận phân xử, dàn xếp mâu thuẫn họ Để tổ chức thành công khách sạn, người đầu não phải có khả lãnh đạo vững vàng Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Các ... phận dự đoán vấn đề nảy sinh khách sạn, để biết vấn đề phải có kiến thức rộng có tầm nhìn bao quát toàn khách sạn Một người thăng cấp Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng theo hệ thống cấp bậc ... tải “vấn đề nan giải” khách sạn việc định, chần chừ hay trì hoãn Tổng Giám Đốc tải dẫn đến định bị chậm trễ lệch hướng cho khách sạn Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Tổ chức theo phận...
- 7
- 3,297
- 13
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - nguyên tắc vệ sinh và qui trình vệ sinh khách sạn, nhà hàng
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng việchiểu việc vệ sinh lại cần thiết quan trọng Việc vệ sinh thậtcần thiết lý sau: * Phô trương hình thức, làm bật hình ảnh khách sạn khách hàng * Duy trì ... dàng nhân rộng mầm bệnh bệnh tật khắp khách sạn Nước Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng làmột chất tẩy bề mặt nhiên cần sử dụng thêm với chất tẩyrửa lý do”sức căng mặt ngoài” khiến cho nước ... dáng vật dụng cần lau dọn Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng * Chi phí việc lau dọn, ví du: ngân sách cho dịch vụ * Thay đổi lịch làm việc định người quản lý Những nhu cầu vệ sinh phổ biến...
- 5
- 765
- 16
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - các bộ phận trong khu vực ăn uống
... trình quản trị khách sạn, nhà hàng Giám đốc nhà hàng (Restaurant Manager) Giám đốc nhà hàng có trách nhiệm chung tổ chức quản lý khu vực phục vụ ăn uống cụ thể, chúng bao gồm phòng chờ đại sảnh, ... toàn tầng nhà hàng, tùy thuộc vào quy môn nhà hàng, là số buồng hộ tầng Dịch vụ tầng bữa ăn đồ uống xuyên suốt ngày thường cung cấp nhà hàng hạng nhất, trường hợp phí dịch vụ cao Trong nhà hàng nhỏ ... đón, chào hỏi mời khách ngồi vào bàn Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Trong thời gian khách ăn, trách nhiệm nhân viên đón tiếp thông tin tới nhóm trường để đảm bảo nhu cầu khách đáp ứng Nhân...
- 9
- 1,950
- 29
quản trị khách sạn nhà hàng - chương iii tổ chức hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú
... khách sạn - Quản lý hệ thống báo động khách sạn www.ebook.edu.vn - Quản lý hệ thống chiếu sáng khách sạn - Quản lý két an toàn khách sạn - Tổ chức điều động nhân viên vận chuyển hành lý cho khách ... vụ kháchcó thể thể sau: Trước khách đến khách sạn Khách đến khách sạn www.ebook.edu.vn Khách lưu trú khách sạn Khách rời khách sạn Tiếp nhận Đặt buồng Khách Sạn Đăng ký THANH TOÁN Phụcvụ Khách ... khách sạn tài sản tính mạng khách nhiệm vụ hàng đầu phận bảo vệ khách sạn - Đảm bảo tuyệt đối an ninh an toàn bên bên khách sạn: đảm bảo an toàn cho khách sạn, khách khách sạn cán nhân viên khách...
- 14
- 753
- 0
quản trị khách sạn nhà hàng - chương v tổ chức kinh doanh dịch vụ ăn uống
... loại thực đơn mà nhà hàng sử dụng - Tình hình thực đơn nhà hàng đối thủ cạnh tranh nhà hàng thị trường www.ebook.edu.vn Để có thực đơn hợp lý, mang lại hiệu kinh tế cao cho nhà hàng, xây dựng thực ... đầu bếp Sự hấp dẫn nhà hàng bị giảm sử dụng loại thực phẩm tay nghề đầu bếp hạn chế Yêu cầu kế hoạch thực đơn nhà hàng - Nhu cầu sở thích thị trường khách hàng mục tiêu cảu nhà hàng - Trình độ tay ... tộc cảu thị trường khách hàng mục tiêu nhà hàng • Phải cho phép khách hàng có nhiều lựa chọn • Cơ cấu ăn cung cấp thực đơn phải thật phong phú, tránh gây cảm giác nhàm chán cho khách • Chi phí ăn...
- 5
- 817
- 5
giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - những điều cơ bản về cocktails
... quốc tịch nào, quan điểm trị hay địa vị xã hội, túi tiền bartender pha khách uống Khái niệm Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng -Cocktail thứ đồ uống gồm rượu pha trộn với rượu, với nước hoa ... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng câu chuyện nguồn gốc chưa ngã ngũ Cả người Pháp, vốn có Champagne Cognac, hay người ... “Cocktail loại rượu thú vị, trộn từ thứ rượu nặng với đường, nước bitters…” Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng -1860-1920: California-Nơi đời loại cocktail Một công thức cocktail lâu đời công...
- 7
- 742
- 10
Quản trị khách sạn nhà hàng - CHƯƠNG VI CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TRONG KHÁCH SẠN pot
... đối phổ biến nhiều nhà quản lý khách sạn khách sạn Chất lượng dịch vụ khách sạn phụ thuộc vào trình cung cấp dịch vụ doanh nghiệp khách sạn Một trình cung cấp dịch vụ khách sạn thực dựa hai nhân ... CỦA CÁC KHÁCH SẠN Ở VIỆT NAM Gia tăng lợi nhuận cho khách sạn Chất lượng dịch vụ cao giúp khách sạn giữ chân khách hàng cũ, tạo nhiều khách hàng chung thủy cod thể thu hút nhiều khách hàng mới: ... dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ người tiêu dùng, mức độ thỏa mãn khách hàng khách sạn Chất lượng dịch vụ khách sạn = thỏa mãn khách II ĐẶC ĐIỂM CỦA CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ KHÁCH SẠN Chất...
- 6
- 3,587
- 33
Quản trị khách sạn nhà hàng - CHƯƠNG IV PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN – NHÀ HÀNG ppsx
... dịch vụ bổ sung: Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Trong cần phân tích làm rõ khách tiêu dùng dịch vụ bổ sung khách thuê buồng khách sạn Cụ thể là: Khách quan, tổ ... vụ khách sạn với thời hạn dài: Số lượng? Tỷ lệ? Khách đặt dịch vụ khách sạn với thời hạn ngắn: Số lượng? Tỷ lệ? - Cơ cấu khách tiêu dùng dịch vụ ăn uống: Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Khách ... công tác quản lý thực hành tiết kiệm khách sạn Chỉ tiêu tổng quát chi phí khách sạn (giá trị tuyệt đối) TC = C1 + C2 + C3 Trong đó: www.ebook.edu.vn TC: Tổng chi phí kinh doanh khách sạn kỳ phân...
- 7
- 726
- 3
Quản trị khách sạn nhà hàng - CHƯƠNG I NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN TRONG DU LỊCH pdf
... du khách Việc xác định du khách có nhiều quan điểm khác Ở cần phân biệt khách du lịch, khách thăm quan lữ khách dựa vào tiêu thức: Mục đích, thời gian, không gian chuyến Theo nhà kinh tế học ... yếu tố hữu hình (hàng hóa) vô hình (dịch vụ) để cung cấp cho khách hay bao gồm hàng hóa, dịch vụ tiện nghi phục vụ khách du lịch Sản phẩm du lịch = Tài nguyên du lịch + dịch vụ hàng hóa du lịch ... bao gồm mạng lưới sở lưu trú khách sạn, làng du lịch để phục vụ cho nhu cầu lưu trú du khách, cửa hàng phục vụ ăn uống, sở kỹ thuật phục vụ cho nhu cầu giải trí du khách, hệ thống phương tiện...
- 9
- 653
- 1
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Cách set up bàn ăn ppsx
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nĩa ăn (DINNER FORK) - Nĩa ăn xà lách (SALAD FORK) (Tất đặt bên tay trái khách, cách cạnh bàn 2cm) BƯỚC - Ta đặt khăn ... tách cà fê, liễn đường, dao dĩa ăn thịt trứng, dao Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng dĩa ăn trái cây, khăn ăn - Nếu khách ăn trái uống cà fê phải có: Tách đĩa cà fê đặt cách mép bàn 2cm, ... dĩa thịt đặt phía trái úp sấp cách mép đĩa 3cm, chuôi cách mép bàn 2cm Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Dao dĩa tráng miệng cỡ nhỏ bày ngang phía đĩa ăn, chuôi dĩa phía trái, chuôi...
- 5
- 4,989
- 33
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Các loại rượu phổ biến pptx
... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Whisky Chưng cất từ ngũ cốc, có nguồn gốc từ dòng tu sĩ Ireland, sau truyền bá sang Scotch số nước khác Whisky sản phẩm chưng cất từ hạt lúa đại mạch, lúa ... (blend), làm loãng, lọc đóng vào chai (có nhà sản xuất giới tiếng Scotch Whisky, Canadian Whisky, American Whisky, Irish Whisky) Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng Whisky hình thức đặc biệt rượu ... Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng kết hợp hương thơm đậm đà vị rượu đặc biệt, độc vô nhị, không lẫn với loại rượu...
- 6
- 1,027
- 20
Giáo trình quản trị khách sạn, nhà hàng - Nghiệp vụ bàn potx
... khách sạn, nhà hàng ăn đồ uống khách dùng sau nói tổng số tiền khách phải toán, nhận tiền từ khách cám ơn khách đưa thừa nói khách chờ giây lát thối lại cho khách * giai đoạn tiễn khách: - đứng ... cho khách giới thiệu loại nước sốt dùng kèm - chúc khách có bữa ăn ngon miệng * giai đoạn tính tiền: - khách có yêu cầu tính tiền đưa hóa đơn cho khách: đọc lại lần Giáo trình quản trị khách sạn, ... phục vụ: - khách đến: chào hỏi mời khách vào bàn, kéo ghế cho khách ngồi sau lịch đưa menu cho khách chọn món, đồng thời đưa danh sách loại thức uống cho khách: nhớ giới thiệu đặc sản nhà hàng giải...
- 3
- 986
- 18
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25