... phần tậndụngđểsảnxuấtsản phẩm có giá trị dầu cá, collagen, gelatin, bột cá, bột khoáng, …Trong đó, bộtkhoáng hướng nghiên cứu đểtậndụng lượng lớn phếliệu từ đầu, xương hàm lượng khoáng ... 1.3.5 Tậndụngphếliệuđểsảnxuấtbộtkhoáng Ngành thủy sản nước ta vô phát triển, hàng năm thải lượng phếliệu lớn Nếu không tậndụng vừa lãng phí vừa gây ô nhiễm môi trường Lượng phếliệu ... Các hướng tậndụngphếliệu từ nguyên liệu thủy sản: Sảnxuấtbột cá, dầu cá Là hướng tậndụng thường gặp nước có ngành chế biến nuôi trồng phát triển, mục đích sảnxuấtbột cá tậndụng nguồn...
... 10 1.1.2.3 Tình hình xuất cá ngừ đại dương 11 1.1.3 Phếliệu cá ngừ hướng tậndụng 14 1.1.3.1 Phếliệu cá ngừ 14 1.1.3.2 Hướng tậndụngphếliệu cá ngừ 14 1.2 ... nội tạng…Có nhiều hướng tậndụng nguyên liệu lại thực tiễn mang lại hiệu kinh tế cao: sảnxuất dầu cá, bột cá, bộtkhoáng từ xương cá, chiết xuất enzyme từ nội tạng cá, sảnxuất gelatin từ da cá… ... – 60% phếliệu Nước ta khai thác hàng năm khoảng 30000 năm, lượng phếliệu cá ngừ khoảng 12000 – 18000 Phếliệu cá ngừ chủ yếu: đầu, xương, vây da, nội tạng… 1.1.3.2 Hướng tậndụngphếliệu cá...
... Ins(2,4,5,6)P4 phosphat đựợc loại bỏ, sản phẩm trung gian IP5 2/2 phosphat đựợc loại bỏ, sản phẩm trung gian IP4 HO OH Ins(2,4,6)P3 phosphat đựợc loại bỏ, sản phẩm cuối IP3 OH phytic acid HO HO...
... giản, chức mở rộng từ hệ thống máy tính để bàn đơn giản cho hệ thống mạng công ty Điều giải thích việc sử dụng rộng rãi chương trình mục đích đào tạo cho sảnxuất công nghiệp thiết bị điện tử phức ... Toolbar Sử dụng công cụ ảo để đặt linh kiện ảo không gian làm việc bạn Gọi linh kiện Vitual Toolbar linh kiện ảo linh kiện công 11 cụ linh kiện thật (tức bán thực tế) , chúng sử dụngđể tiện cho ... giá trị Ta chọn loại máy >> click để hiển thị hình làm việc >> click chuột vào symbol>> nhấn F1 để biết chi tiết cách sử dụng: Multimeter : máy đo đa Dùngđể đo điện áp, dòng điện, điện trở,...
... nghiệm bỏ qua tác dụng làm nguội lũy tích thu từ việc sử dụng quy mô lớn chất liệu nguội toàn thành phố Để nghiên cứu tác dụng chất liệu nguội đảo nhiệt đô thị, nhóm Akbari phải sử dụng phương pháp ... hình đềxuất xanh có tác dụng hiệu so với phép đo nhiệt Basel đềxuất Vào ngày nắng nóng, nhiệt độ cực đại theo dự đoán vùng rừng nguội 18-25oC so với nhiệt độ tòa nhà đường phố Nhóm sử dụng khu ... đoán từ phép đo camera nhiệt Để giải vấn đề này, nhóm trường Đại học Manchester, bao gồm nhà vật lí, nhà sinh học nhà lập kế hoạch, sử dụng mô hình cân lượng đơn giản để tính nhiệt độ bề mặt cối,...
... có nhiệt độ hoạt động thích hợp 50 – 55 0C hoàn toàn sử dụng protease thủy phân ứng dụngsảnxuấtsản phẩm thủy phân từ cá bột đạm để ứng dụng lĩnh vực khác [12] Lâm Tuyết Hận (2009), nghiên cứu ... dùng ethanol để gây kết tủa Protease thu có nhiệt độ hoạt động thích hợp 550C pH thích hợp Protease sử dụng tốt thủy phân cá tạp đểsảnxuấtbột đạm thủy phân thủy phân cá cơm sảnxuất nước mắm ... nhiệt Trong nhiều trường hợp thêm enzyme protease làm tăng hương vị sản phẩm Sử dụng protease đểsảnxuất dịch đạm thuỷ phân từ phếliệu giàu protein thịt vụn, đầu cá, da… 1.2.3 Các phương pháp thủy...
... u t o t amylopectin (g n 100%) m t amylose Ngoài g o n p than ch a m t lư ng nh ch t khác mu i khoáng, ch t béo, protit, … 2.1.2 Bánh men thu c b c Nguyên li u s n xu t men thu c b c là: b t ... dextrin ng oligo có s g c glucose khác Ngoài ch a m t lư ng ch t hoà tan khác như: protein, ch t khoáng Các ch t mang tên chung ch t hoà tan hay ch t khô c a d ch ng d ch lên men c o b ng chi t ... chưng c t Nguyên t c: Trong d ch lên men có ch a r t nhi u ch t hoà tan như: ch t màu anthocyan, khoáng, … ch t không hoà tan khác như: dextrin, t p ch t, … ó r t khó có th xác nh rư u tr c ti...
... Hƣơng (2009) nghiên cứu thủy phân đầu cá ngừ vây vàng đểsảnxuấtsản phẩm thủy phân protein ứng dụng việc sảnxuất thức ăn cho tôm sảnxuất nƣớc mắm, điều kiện hoạt động Protamex E/S = 0,5%, ... sức khỏe ngƣời 1.3.5 Ứng dụng dịch đạm thủy phân, bột đạm thủy phân + Trong thực phẩm: - Bột đạm thủy phân đƣợc ứng dụng thực phẩm nhƣ sảnxuấtbột dinh dƣỡng cao đạm bột đạm thủy phân có chất ... có nhiệt độ thích hợp từ 50 ÷ 55oC hoàn toàn sử dụng protease thủy phân thịt cá đểsảnxuất dịch đạm thủy phân ứng dụngsảnxuất pasta cá nhƣ bột dinh dƣỡng [31] Phần tổng quan rằng: + Cá nục...
... giá trị sử dụng nên cần tậndụng triệt đểđểsảnxuấtsản phẩm khác có giá trị cao 16 Ví dụ: Xương cá sảnxuất canxi hoạt tính, vảy cá chiết xuất guamine, da cá, bong bóng cá sảnxuất collagen, ... phẩm, nội tạng cá đểsảnxuất enzyme Đặc biệt sử dụng đầu cá, xương cá đểsảnxuấtbột protein thủy phân bổ sung vào thực phẩm, thực phẩm chức cho người hay dùngđểsảnxuấtbột cá chăn nuôi ... Trong thực phẩm + Sản phẩm thủy phân protein ứng dụng thực phẩm sảnxuấtbột dinh dưỡng cao đạm sản phẩm thủy phân protein có chất lượng cao + Dịch đạm dùngđểsảnxuất nước chấm, bột canh hạt nêm...
... thực phẩm [12] SảnxuấtbộtkhoángTậndụng nguồn phụ phẩm từ đầu, xƣơng cá đểtận thu bộtkhoáng Đây hƣớng việc tậndụng phụ phẩm thủy sản Hiện có công trình nghiên cứu sảnxuấtbột canxi từ xƣơng ... thủy sản II Ngoài ra, phụ phẩm thủy sản đƣợc tậndụngđểsảnxuất nhiều sản phẩm khác nhƣ chất màu, chất mùi…[12] Sảnxuất dầu cá Tậndụng nguồn phụ phẩm từ loại cá béo, từ gan cá đểsảnxuất ... cho ngƣời Tận 13 dụng nguồn phếliệu dồi từ công nghệ chế biến thủy sản, sảnxuất lƣợng bột cá đáng kể cung cấp cho chăn nuôi nuôi trồng thủy sản [10] Sảnxuấtbột đạm thủy phân Sản phẩm thủy...
... sản, dƣợc phẩm, mỹ phẩm[35] 1.2.2.Khả tậndụng phụ phẩm Phụ phẩm đƣợc tậndụngđểsảnxuấtsản phẩm nhƣ sau: Sảnxuấtbột cá, dầu cá Việc sảnxuấtbột cá có ý nghĩa kinh tế lớn, công nghệ tận ... nguyên liệuđểsảnxuất dầu cá Thông thƣờng trình tách chiết dầu cá gắn liền với công nghệ sảnxuấtbột cá Bời cần phải tách triệt để dầu cá khỏi nguyên liệu trƣớc sảnxuấtbột cá để chất lƣợng bột ... tậndụngphếliệuđểsảnxuấtsản phẩm dẫn mùi giàu đạm dùng thức ăn nuôi tôm, cá Với công nghệ sảnxuất đơn giản sử dụng chất xúc tác enzym vi khuẩn phân lập đƣợc bổ sung vào phếliệu thủy sản...
... nguyên liệu, nước ta nguyên liệu cá cơm chủ yếu sảnxuất nước mắm sản phẩm khô nhiều ứ đọng nguyên liệu, trình sảnxuất nước mắm nước ta chủ yếu sảnxuất theo phương pháp thủ công thời gian sảnxuất ... tậndụngphếliệuđểsảnxuấtsản phẩm dẫn mùi giàu đạm dùng thức ăn nuôi tôm, cá" Với công nghệ sảnxuất đơn giản sử dụng chất xúc tác Enzym vi khuẩn phân lập bổ sung vào phếliệu thủy sản (đầu, ... số sở sảnxuất nước mắm dần chuyển sang sảnxuất nước mắm công nghiệp việc sảnxuấtsản phẩm dịch đạm thủy phân proteinvà bột đạm thủy phân có hàm lượng acid amin cao phục vụ cho trình sản xuất...
... luận 61 3.3 ĐỀXUẤT QUY TRÌNH SẢNXUẤTSẢN PHẨM THỦY PHÂN 65 3.3.1 Sơ đồ quy trình sảnxuất 65 3.3.2 Thuyết minh sơ đồ quy trình sảnxuất 66 3.4 SẢNXUẤTSẢN PHẨM THỦY PHÂN ... Tình hình xuất cá ngừ Việt Nam 1.1.4 Phếliệu cá ngừ hướng tậndụng 12 1.1.4.1 Phếliệu cá ngừ 12 1.1.4.2 Tậndụngphếliệu 12 1.2 TỔNG QUAN VỀ ENZYME ... hiệu kinh tế cao sảnxuất chitin, chitosan từ vỏ tôm, sảnxuấtbộtkhoáng từ xương cá tra, chiết xuất enzyme từ nội tạng cá, sảnxuất gelatin từ da cá Trong cá Ngừ mặt hàng xuấtđứng thứ Việt...
... dùng thực phẩm SảnxuấtbộtkhoángTậndụng nguồn phếliệu từ đầu, xƣơng cá đểtận thu bộtkhoáng Đây hƣớng việc tậndụngphếliệu thủy sản Hiện có công trình nghiên cứu sảnxuấtbột canxi từ xƣơng ... trồng thủy sản II Ngoài ra, phếliệu thủy sản đƣợc tậndụngđểsảnxuất nhiều sản phẩm khác nhƣ chất màu, chất mùi… Sảnxuất dầu cá Tậndụng nguồn phếliệu từ loại cá béo, từ gan cá đểsảnxuất dầu ... ngƣời Tậndụng nguồn phếliệu dồi từ công nghệ chế biến thủy sản, sảnxuất lƣợng bột cá đáng kể cung cấp cho chăn nuôi nuôi trồng thủy sảnSảnxuất gelatin, collagen Tậndụngphếliệu từ thủy sản...
... thủy phân chứa nhiều acid amin, dịch thủy ph n này sử dụngđểsảnxuất nư c mắm Ngoài ngư i ta thu enzyme từ n i tạng cá hay tậndụng a đểsảnxuất gelatin ollagen … 1.2 ENZYME PROTEASE VÀ SỰ THỦY ... liệu lại ngày phát triển Vì nhiều hư ng tậndụng nguồn nguyên liệuđểsảnxuấtsản phẩm có giá trị cao ứng dụng nhiều lĩnh vực: Sảnxuất b t đạm thủy phân từ đầu ng t đạm chứa đạm dễ tiêu hóa, ... thêm d n liệu khoa học có giá trị tham khảo cho cán b khoa học kỹ thuật, nhà sảnxuất kinh doanh bạn sinh viên chuyên ngành Chế biến thủy sản trình thủy ph n đầu ng Chẽm đểsảnxuấtsản phẩm...
... thủy phân sử dụngđểsảnxuất nước mắm Ngoài ra, số nguyên liệu lại trình chế biến cá da cá tậndụngđểsảnxuất gelatin collagen, xương cá sảnxuấtbộtkhoáng [14], vảy cá đểsảnxuất guanine ... tách triệt để dầu cá khỏi nguyên liệu trước sảnxuấtbột cá để chất lượng bột cá tốt hơn[8] Sảnxuấtbột đạm thủy phân Sản phẩm thủy phân sảnxuất từ đầu, xương, nội tạng cá[6,7] Bột đạm thủy ... kinh tế lớn Phếliệu tạo từ ngành chế biến thủy sảntận thu, khai thác chế biến thành nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế như: sảnxuất chitin, chitosan từ vỏ tôm, sảnxuấtbột cá, bột đạm, dịch...
... sử dụngphếliệu bổ sung vào thức ăn chăn nuôi, thực phẩm 1.1.7.4 SảnxuấtbộtkhoángTậndụng nguồn phếliệu từ đầu, xương cá đểtậndụng thu bộtkhoáng Đây hướng việc tậndụngphếliệu thủy sản ... nghiên cứu sảnxuấtbột canxi từ Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II Ngoài phếliệu thủy sảntậndụngđểsảnxuất nhiều sản phẩm khác chất màu, chất mùi… Như ta tóm tắt khả ứng dụngphếliệu sau: ... người Tậndụng nguồn phếliệu dồi 12 từ công nghệ chế biến thủy sản, sảnxuất lượng bột cá đáng kể cung cấp cho chăn nuôi nuôi trồng thủy sản 1.1.7.2 Sảnxuất gelatin, collagen Tậndụngphếliệu từ...
... chủ yếu nhóm ngành như: khai thác chế biến khoáng sản, sảnxuất vật liệu xây dựng, chế biến nông lâm sản, hàng tiêu dùng và khí nhỏ… Nhóm ngành sảnxuất hàng thủ công, mỹ nghệ may mặc, đan lát,… ... nước khoángĐể đáp ứng nhu cầu sử dụng nước khoáng lĩnh vực giải khát chữa bệnh đồng thời phát triển kinh tế địa phương theo hướng tậndụng nguồn tài nguyên có sẵn Năm 1993, Công ty phát triển khoáng ... thành phần hóa học nước khoáng, nước nóng Cơ sở liệu - Các tài liệu địa chất, kiến tạo công bố liên quan đến khu vực nghiên cứu - Các tài liệu địa chất thủy văn, nước khoáng nóng khu vực nghiên...