... CORDYCEPS SP. LÀM THỰC PHẨMCHỨCNĂNGCHONGƯỜI NĂM 2008- 2010 MỞ ĐẦU 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm qua, Viện Bảo vệ thực vật đã sản xuất và triển khai ứng dụng chế phẩm nấm Beauveria ... số đó đã xác định được nấm Cordyceps militaris là có giá trị dược liệu, có khả năng làm thựcphẩmchức năng chongười ở Việt Nam [13]. Vị trí địa lý các địa điểm đã phát hiện ra nấm Cordyceps ... liệu của 1 nguồn nấm Cordyceps sp. có triển vọng, làm cơ sở tạo nguồn nguyên liệu, thựcphẩmchứcnăngcho người. MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN……………………………………………………… … i Danh mục các ký hiệu,...
... bổ sung các loại thựcphẩm có chứa vitamin A, beta - caroten, và các loại thựcphẩm giàu vitamin C, E. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những dưỡng chất trên trong các loại thựcphẩm như bắp cải ... các loại thựcphẩm chứa nhiều kali như chuối, khoai tây và rau bina. Khô mắt Nguyên nhân: Khô mắt là chứng bệnh không hiếm gặp đặc biệt đối với những người trên 55 tuổi hay những người thường ... khiến cho mái tóc bạn trở nên khô, xơ và cứng. Khắc phục: Nên ăn thêm những loại thựcphẩm giàu chất xơ, protein, và vitamin B5 (có trong sữa chua và quả bơ), vitamin B8 có trong gan và...
... loại thựcphẩm giầu hàm lượng kali, có tác dụng tốt trong việc lưu thông đường huyết, giảm áp lực cho máu, giúp máu về tim được lưu thông dễ dàng. Mối ngày nên ăn ít nhất 50gram những thựcphẩm ... nên hiệu quả và dễ dàng, bạn nên kết hợp với các loại thựcphẩm có chứa nhiều vitamin C. 1. Cá 2. Đối với bệnh tim, cá là loại thựcphẩm “kì diệu”, tốt hơn tất cả các loại thuốc. Cá chứa ... bạn giảm tới 34% nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm, đặc biệt là bệnh nhồi máu cơ tim và các bệnh khác có liên quan như: tiểu đường, máu nhiễm mỡ… 3. Thựcphẩm chứa nhiều kali ...
... thanh.–Cholesterol được sử dụng cho sản xuất acid mật, vì vậy mật tiết ra nhiều cũng có nghĩa làm giảm hàm lượng cholesterol huyết thanh.• Gan sản xuất acid chenodeoxycholic và acid cholic từ cholesterol, ... có lợi cho sức khỏe được ăn vào qua đường miệng cùng với các chất dinh dưỡng truyền thống trong thức ăn” – (Zayed & Roos, 2003) Probiotic, Prebiotic, Sybiotic thực phẩmchứcnăngcho sức ... gây bệnh có liên quan kiềm chế sự biến đổi yếu tố tiền ung thư thành ung thư trong đường ruột. Những yêu cầu về an toàn thực phẩm của probiotic•An toàn cho cơ thể vật chủ–Không gây bệnh...
... dinh dưỡng chứcnăng khác nhau.loại có những cht dinh dưỡng chứcnăng khác nhau.2.Lm giu các cht dinh dưỡng chứcnăng thông qua con đường 2.Lm giu các cht dinh dưỡng chứcnăng thông ... bộ, hay thc phm nguyên vẹn.thc phm nguyên vẹn.•Thc phm dnh cho Thc phm dnh cho chức năng sức khỏe. chức năng sức khỏe.•Thc phm được tăng Thc phm được tăng cường thêm yếu ... Drug Association) l tổ chức chăm lo cho thc tổ chức chăm lo cho thc phm v thuốc cao nht ở Mỹ, dưới tổ chức ny có các hip hội phm v thuốc cao nht ở Mỹ, dưới tổ chức ny có các hip...
... khi bố mẹ bịbệnh ĐTĐ type 2, thì 5% con cái của họ sẽ mắc bệnh ĐTĐ type 2. Hai trẻ sinh đôi cùng trứng, một người mắc bệnh ĐTĐ type 2, người kia sẽ bị xếp vào nhóm đe doạ thực sự sẽ mắc bệnh ĐTĐ ... những người trên 45 tuổi có nguy cơ mắc đái tháo đường tuýp 2 caogấp 4 lần những người dưới 45 tuổi. Ngườibị huyết áp cao cũng có nguy cơ mắc bệnh cao hơn những người khác hơn 3 lần. Người ... 10% bệnh nhân mắc bệnh ĐTĐ type 2 có bà conthân thuộc cũng bị mắc bệnh ĐTĐ type 2. Nghiên cứu trên những gia đình bệnh nhân mắc bệnh ĐTĐ type 2 thấy: có khoảng 6% anh chị em ruột cùng mắc bệnh ĐTĐ...
... Năm 2003 Bộ thựcphẩm và thuốc của Mỹ đã ra thông báo cho phép sản xuất thựcphẩmchứcnăngcho sức khoẻ, Châu âu năm 2005 kết thúc dự án nghiên cứu phát triển thựcphẩmchứcnăng (PASCLAIM ... 2,4% cho toàn bộ thựcphẩm còn lại (theo California-based journal). Các sản phẩm này được sản xuất ngày một nhiều với tên gọi là thựcphẩm chức năng (functional food). Thựcphẩmchứcnăng ... trẻ bị sinh non. Hoạt động của 51 thành phù hợp vì vậy đạm đậu tương được sử dụng trong rất nhiều các sản phẩm thựcphẩm nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm. Các sản phẩm này đều được người...
... phòng bệnh, chữa bệnh: giảm mỡ máu, tăng tuổi thọ 5. Hỗ trợ trị liệu sau bị bệnh. Uống nhiều rượu dễ bịbệnh tim mạch7 Chế độ ăn truyền thống Chủ yếu:- TP từ thực vật- Nghèo năng lượngChế ... phân tử, ionTăng dao động phân tử, ionTổ chức dễ bị nung nóng1. Tổ chức cấp ít máu: Nhân mắt, ống dẫn tinh, tổ chức ít mỡ.2. Tổ chức nước bão hòa: gan, tụy, lách, thận1. Hội chứng SNTK: ra ... điều trị bệnh tậtTPCN - Công cụ dự phòng của thế kỷ 21•80% sự bùng phát bệnh tim mạch, não, ĐTĐ•40% bùng phát ung thưCó thể phòng tránh được Ít vận động dễ bịbệnh tim mạch+ Người ít...
... và chữa bệnh của con người ngày càng nhiều. Cùng với đồ ăn chức năng, đồ uống chứcnăng cũng đươc lưu tâm đặc biệt. Khác với thuốc chữa bệnh, thựcphẩmchứcnăng ngoài khả năng giúp cho cơ thể ... sinh học để tạo ra các sản phẩmthựcphẩmchứcnăng phục vụ cho các đối tượng có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt như trẻ nhỏ, người mắc bệnh , người sau phẫu thuật … - Sản phẩm sản xuất bằng công ... doanh thựcphẩm trên thế giới đã tập trung nghiên cứu và cho ra đời rất nhiều loại sản phẩm đồ uống tan nhanh như các loại chè hoà tan, cà phê hoà tan, nước quả hoà tan … Thựcphẩmchức năng...
... cấu bệnh tật đặc thù cho những nớc nhiệt đới gió mùa nên nhu cầu về thuốc rất cao. Hàng năm, chúng ta phải tiêu tốn lợng lớn ngoại tệ để nhập các loại thựcphẩmchứcnăng trong khi tiềm năng ... động trong cơ thể. Năng lợng không đủ các hoạt động chứcnăng giảm sút, sức khoẻ kém ;năng lợng quá thừa lại gây tích mỡ, cũng làm cho cơ thể khó vận động, hoạt động chứcnăng khó khăn và sức ... những sản phẩmthựcphẩmchứcnăng chất lợng, giá thành hạ phục vụ nhân dân. ở các nớc phát triển trên thế giới nh Anh, Đức, Pháp, Mỹ, Trung Quốcviệc sản xuất viên tăng lực, nớc uống dùng cho vận...
... tam scat chan dean sdm ung thu CTC phu nu tren dia ban huyen. vUa tae diiu kien cho ngudi dan, vUa giam tai cho tuyin tinh. THtfC PHAM CHUfC NANG. (Tiep theo trang 15) biin ddi gen. ... gen. Day la mdt thuc te ma ngay FDA (cd quan quan ly thudc va thucpham Hda Ky) cung khdng the ngan can, giae phd suchpn lUa chd ngUdi tieu dung bing each bat budc nha cung cap phai ghi ... bien ddi gen" tren bao bi ddng gdi), Chinh bdi nhung quang ba cUdng dieu tac dung "ngan ngUa tat benh" cua TPCN (chd ring nhCmg chat cd ban cua lUdng thuc nhu dam, dudng,...
... độc tố nấm mốc (Aflatoxin), các thịt ướp muối, ăn thựcphẩm quá nóng, thực phẩm xử lý ở nhiệt độ cao.COMPANY NAMETHỰC PHẨMCHỨCNĂNG VÀ BỆNH UNG THƯPGS. TS. Trần ĐángHCM, 19/05/2010DẤU ... hóa chất.Ung thư gan: Gần 75% ung thư gan xảy ra ở các nước đang phát triển. Yếu tố nguy cơ chính là nhiễm trùng mạn tính virus viêm gan B, viêm gan Campuchia, thựcphẩm nhiễm độc tố vi ... chèn ép. Ô nhiễm không khí Ô nhiễm Thực phẩm Thâm nhiễm độc tố vi lượngMẹConChịu ảnh hưởng ngay khiCòn ở trong bụng mẹTHỰC PHẨM VÀ NGUY CƠ UNG THƯ Thực phẩm chiên, nướng, rán, hun khói,...