sản xuất đồ hộp từ thủy sản
xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp từ 3 loại nguyên liệu thịt, thủy sản, rau quả
... MỤC LỤCA. Tổng quan về đồ hộp B. Đồ hộp thịt xayC. Đồ hộp cá thu tự nhiênD. Đồ hộp nước chuốiE. Kết luận Định lượng, vô hộp - Thịt sau khi phối trộn cho mỗi hộp với khối lượng là 120g. ... TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP TỪ 3 LOẠI NGUYÊN LIỆU: THỊT, THỦY SẢN, RAU QUẢGVHD: MAI THỊ TUYẾT NGALỚP: 50TP1NHÓM 8 Xếp hộp: •Cá sau khi hấp được đem xếp hộp. Khi cho cá vào phải xếp thành từng ... ngay trên thân hộp. Vỏ hộp được làm sạch trước khi in nhãn.•3.1.17- Bảo ôn:• Đồ hộp sau khi thanh trùng, làm nguội được chuyển đến kho thành phẩm để bảo ôn.Thời gian bảo ôn đồ hộp tối thiểu...
- 66
- 1,710
- 2
tthiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp rau quả: nấm hộp tự nhiên - nước táo ép - pure chuối
... số hộp Sản phẩm ñóng hộp 500g trong ñó có 300g nấm. Số hộp cần cho 1h sản xuất: 1521,97 ÷ 0,3 = 5074 ( hộp/ h) Số hộp cần cho 1 ca: 5074 × 8 = 40592 ( hộp/ ca) Số hộp cần cho 1 năm sản xuất: ... nguyên liệu phong phú cho công nghiệp sản xuất các sản phẩm từ rau quả. Công nghiệp sản xuất các sản phẩm từ rau quả ñang là ngành kinh tế có thế mạnh xuất khẩu ñem lại hiệu quả kinh tế cao ... cho 1 ca sản xuất: 2001,12 x 8 =16008,96 (kg/ ca) Lượng nguyên liệu cần cho 1 năm sản xuất: 833,8 x 3000 = 2501400 (kg/ năm) b) Tính năng suất của từng công ñoạn dây chuyền sản xuất ...
- 122
- 1,409
- 12
Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu
... CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ I. KHÁI NIỆM VỀ ĐÒP HỘP NƯỚC QUẢ II PHÂN LOẠI ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ III. TÌNH HÌNH TIÊU THỤ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ IV. BAO BÌ ĐỒ HỘP CHƯƠNG III: ENZYME PECTINASE ... chọn đề tài: “Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu” Mục đich đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu. Ý nghĩa khoa ... phù hợp với sản phẩm 9 Sử dụng, vận hành, bảo quản tiện lợi 2. GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ THỦY TINH: Bao bì thủy tinh được ứng dụng nhiều trong sản xuất đồ hộp rau quả do: 9 Bao bì thủy tinh có...
- 37
- 2,777
- 10
QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỦY SẢN pot
... sở sản xuất phải tiến hành lấy mẫu đồ hộp thành phẩm của từng ca sản xuất để kiểm tra vỏ hộp, mí ghép và các chỉ tiêu chất lượng có liên quan. 8QCVN : 200 /BNNPTNT3.2.1. Cơ sở Sản xuất đồ hộp ... thônchỉ định tiến hành chứng nhận hợp quy cơ sở Sản xuất đồ hộp thủy sản 3.1.3. Phương thức đánh giá, chứng nhận cơ sở Sản xuất đồ hộp thủy sản hợpquy thực hiện theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp ... thanh trùng và lô đồ hộp đã được thanhtrùng. 2.9.6. Cơ sở sản xuất phải có công thức thanh trùng phù hợp cho mỗi loại đồ hộp thuỷ sản. 2.9.7. Công thức thanh trùng cho mỗi loại đồ hộp phải được...
- 10
- 869
- 5
Công nghệ sản xuất đồ hộp heo 2 lat
... lượng sản phẩm chứa trong đồ hộp. - Trong sản xuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh của đồ hộp. - Trọng lượng tịnh của từng cỡ hộp phụ thuộc vào từng loại mặt hàng, được phép sai số từ 1 - ... thiện đồ hộp 29III/ SẢN PHẨM1. Yêu cầu của thành phẩm 302. Tiêu chuẩn đồ hộp thịt heo (TCVN 5450-1991) 313. Mô tả sản phẩm heo 2 lát 334. Các dạng hư hỏng của đồ hộp 345. Cách xử lý đồ hộp ... lượng đồ hộp Khối lượng đồ hộp phụ thuộc vào chất liệu, nguyên liệu và sức chứa của hộp. Cho phép sai lệch về khối lượng tịnh từng hộp cụ thể như sau: • Từ -3.0 đến +5.0% đối với hộp 300g.• Từ...
- 38
- 4,805
- 36
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
... thưc phẩm.2.11.4 PolyphosphateQuy trình sản xuất đồ hộp bò kho Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồ hộp cá thịt | QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP BÒ KHONhóm thực hiện:Đinh Hoàng Ái VyVũ ... thanh trùng.Người ta chia sản phẩm đồ hộp thành 2 nhóm theo độ acid hoạt động của sản phẩm để làm cơ sở cho việc chọn nhiệt độ thanh trùng : – Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua và ít chua có ... Tổng quan về sản phẩm đồ hộp bò kho……………………………………………………… 511 Sản phẩm cùng loại……………………………………………………………………………………. 51.2 Tiêu chuẩn đồ hộp thịt………………………………………………………………………………. 51.3 PR sản phẩm...
- 30
- 2,923
- 6
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang
... - Đồ hộp hư hỏng do quá trình bài khí không đạt. - Đồ hộp hư hỏng do xếp hộp quá đầy: khi sản phẩm xếp trong hộp quá đầy, sản phẩm sẽ giãn nở thể tích khi thanh trùng bằng nhiệt làm cho hộp ... tượng này dễ xảy ra hơn khi cho sản phẩm vào hộp lúc nguội khi thanh trùng sản phẩm càng bị giãn nở nhiều. - Đồ hộp hư hỏng vì bị móp, méo, rỉ: một số sản phẩm đồ hộp đựng trong bao bì sắt tây ... trong sản xuất vì vậy cần có biện pháp thu mua và bảo quản tốt hơn.Trang 29GVHD. Phạm Thành Lễ SVTT. Đặng Thị Kim Loan1.3. DÂY CHUYỀN SẢN XUẤTTrang 13Sơ Đồ Bố Trí Dây Chuyền Sản Xuất DứaChặt...
- 40
- 3,398
- 18
sản phẩm đồ hộp từ rau quả
... trình sản xuất Nectar, Bột và Mứt đông chanh dây.3.1 Quy trình sản xuất puree 363.2 Quy trình sản xuất Nectar, Bột, Mứt đông chanh dây từ puree 373.2.1 Quy trình sản xuất Nectar chanh dây từ ... chanh dây từ puree 373.2.2 Quy trình sản xuất Bột chanh dây từ puree 383.2.3 Quy trình sản xuất mứt đông chanh dây từ puree 393.3Thuyết minh quy trình sản xuất puree chanh dây 403.3.1 Chọn lựa ... 33Hình 3.1 Quy trình sản xuất puree chanh dây………………………………………… 36Hình 3.2 Quy trình sản xuất nectar chanh dây từ puree……………………………… 37Hình 3.3 Quy trình sản xuất bột chanh dây từ puree……………………………………38Hình...
- 65
- 1,722
- 11
Quy trình sản xuất đồ hộp
... axit hoạt động của sản phẩm đồ hộp người ta chia thành 3 nhóm :• Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua có pH > 6.• Nhóm sản phẩm đồ hộp ít chua có pH = 4,5 – 6.• Nhóm sản phẩm đồ hộp chua có : pH ... giừa hộp ngắn đồng thời tạo được độ chân không tốt cho đồ hộp. IV.3.4. Ảnh hưởng của trạng thái đồ hộp khi thanh trùng - Khi thanh trùng, nếu đồ hộp được chuyển động, thực phẩm trong hộp được ... < 4,2. - Các loại đồ hộp thịt, cá, đậu, tôm, sữa, và một số đồ hộp rau như rau hộp tự nhiên thường là loại đồ hộp thuộc các nhóm không chua hay ít chua. Còn các loại đồ hộp quả hay cà chua...
- 13
- 1,950
- 5
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
... nghệ sản xuất đồ hộp bò kho………………………………………… 28V. Các dạng hư hỏng đồ hộp …………………………………………………………………… 42Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồ hộp cá ... Hình: Một số sản phẩm đồ hộp trên thị trường . Tổng quan về sản phẩm đồ hộp bò kho1.1 Sản phẩm cùng loạiTùy vào nhu cầu người tiêu dùng, các công ty lần lượt cung cấp đồ hộp về sản phẩm bò ... trường, dòng sản phẩm đồ hộp ngày càng đa dạng cùng với các thương hiệu có uy tín như công ty thủy sản Số 1, công ty đồ hộp Phú Nhật, công ty cổ phần chế biến Vissan, Công ty đồ hộp Hạ Long,...
- 31
- 824
- 1
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP
... núc đồng thời vẫn đảm bảo đủ lượng chất dinh dưỡng, ngành đồ hộp đã ra đời. Ngành đồ hộp Việt Nam vẫn còn non trẻ nhưng đang trên đường tăng trưởng, với lợi thế về nguồn lợi thủy hải sản ... món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng từ sản phẩm cá nục sốt cà đóng hộp. Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà Trang 9 - Độ màu - Chì (Pb) - Asen (As) - Thủy ngân (Hg) - Cadimi (Cd) ... nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng tìm hiểu về loại sản phẩm này. ...
- 45
- 1,237
- 2
công nghệ sản xuất đổ hộp thịt sốt cà
... vào. Cần ghi rõ loại đồ hộp, ngày giờ sản xuất và thời gian giữ nhiệt cho từng phòng.2.2.3.4. Kiểm tra sau khi giữ nhiệt:SVTH: TRẦN THƯỢNG HỒNG THẮM 45Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt càNhiệt ... sản xuất đồ hộp thịt sốt càMặt ngoài hộp phải đảm bào sáng bóng, không có nốt hoen gỉ, đặc biệt là ở mí hộp. 2.2.2. Kiểm tra bằng gõ âm thanh: Phương pháp này rất đơn giản, tức là đem đồ hộp ... của sản phẩm theo những qui định của từng loại sản phẩm.2.2. Phương pháp kiểm tra đồ hộp: Đồ hộp sau khi thanh trùng và làm nguội xong cần phải được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi bảo quản hay xuất...
- 65
- 1,311
- 2
công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà
... 29Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ HàCHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ ... bếp núc đồng thời vẫn đảm bảo đủ lượng chất dinh dưỡng, ngành đồ hộp đã ra đời.Ngành đồ hộp Việt Nam vẫn còn non trẻ nhưng đang trên đường tăng trưởng, với lợi thế về nguồn lợi thủy hải sản vô ... khi di chuyển trong nhà xưởng.Trang 41Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ HàTÀI LIỆU THAM KHẢO1. Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm, Nguyễn Trọng Cẩn – Nguyễn Lệ Hà, NXB Khoa học...
- 46
- 2,466
- 8
Bài tập lớn - Thiết kế xưởng sản xuất đồ hộp cá - Công nghệ chế tạo máy
... vỏ hộp. Kho chứa vỏ hộp: dự trữ vỏ hộp trong 3 ngày. Mỗi ngày nhà máy sản xuất 22200 hộp. Vậy 3 ngày nhà máy sản xuất được 3*22200 = 66600 hộp. Hộp được chồng lên nhau mỗi chồng là 20 hộp. ... 8.616.000.000 đồng6.2.3. Chi phí bảo hiểm Bảo hiểm tính bằng 20% quỹ lương Cbh = 8.616.000.000 x 0.2 = 1.723.200.000 đồng6 .2.4. Chi phí bao bì (lon) 1 ngày sản xuất Q = 22200 hộp, giá hộp là ... bán - doanh thu - lợi nhuận 6.3.1. Tính giá bán sản phẩm.Giá thành 1 hộp sản phẩm: VNDVậy ta chọn giá bán trên thị trường là p= 17.000 (đồng /hộp) 6.3.2. Doanh thu của nhà máy trong năm TR...
- 48
- 1,226
- 8
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam ở phòng thí nghiệm.- Xác định các chỉ tiêu thích hợp cho qui trình sản xuất. - Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt ... lượng sản phẩm thí nghiệm.- Sơ bộ tính chi phí sản xuất sản phẩm ở phòng thí nghiệm. Kết cấu của khóa luận:- Chương 1. Tìm hiểu về lịch sử phát triển ngành đồ hộp, nguyên lý sản xuất đồ hộp. ... xuất đồ hộp. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam.- Chương 2: Nội dung, phương pháp nghiên cứu để sản xuất sản phẩm thí nghiệm.- Chương 3: Kết quả nghiên...
- 64
- 1,850
- 7
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến mômen quay m fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25