0

sản xuất cà phê chất lượng

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " CÁC PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CA CAO ĐỂ SẢN XUẤT CA CAO CHẤT LƯỢNG CAO Ở VIỆT NAM " docx

Báo cáo khoa học

... được xem là đã sản xuất được ca cao đạt chất lượng. Thời gian lên men khuyến cáo là 6 ngày bởi vì tỷ lệ hạt nâu gia tăng theo thời gian lên men. Lên men nên được tiến hành với khối lượng hạt ca ... ca cao tối thiểu là 25kg hạt ướt. Lên men với khối lượng hạt ít hơn thông thường không đạt được nhiệt độ thích hợp và sản xuất hạt ca cao chất lượng thấp. Nếu hộ nông dân có ít hơn 300 trái ca ... bằng cách ủ thúng hay ủ thùng cũng diễn ra tốt. Ở Việt Nam, chúng ta đang cố gắng sản xuất ca cao với chất lượng gần giống với ca cao của Tây Phi. Hình 6: Ủ đống tại trường ĐH Nông Lâm...
  • 17
  • 512
  • 0
TIỂU LUẬN: Hệ thống kiểm tra chất lượng trong sản xuất cà phê hòa tan pdf

TIỂU LUẬN: Hệ thống kiểm tra chất lượng trong sản xuất phê hòa tan pdf

Khoa học xã hội

... đánh giá chất lượng sản phẩm mà có các mục đích sau: Dễ chấp nhận các sản phẩm theo các cấp chất lượng. Lập các chỉ tiêu chất lượng Chọn phương án sản xuất Theo dõi chất lượng sản phẩm theo ... nhằm đánh giá chất lượng phê. phê càng mịn thì chất lượng càng cao 2.5.2.Nguyên lý Dựa vào phương pháp thử cảm quan là dùng tay 2.5.3.Phương pháp Dùng tay sờ, bóp phê sẽ thấy được ... kiểm tra chất lượng trong sản xuất phê hòa tan 3 sản lượng vẫn lớn hơn so với nhu cầu tiêu dùng. Vì vậy theo hiệp ước,các nhà sản xuấtphê trên...
  • 15
  • 1,533
  • 11
TIỂU LUẬN: Hệ Thống Kiểm Tra Chất Lượng Trong QT Sản Xuất Cà Phê 03 Trong 01 pptx

TIỂU LUẬN: Hệ Thống Kiểm Tra Chất Lượng Trong QT Sản Xuất Phê 03 Trong 01 pptx

Khoa học xã hội

... nhiều chủng loại, những cây cung cấp thức uống phê điều thuộc giống phê (Coffe L), họ phê (Rubiaceal), bộ phê (Rubales). Giống phê gồm 70 loại khác nhau, nhưng chỉ có 10 loại ... nhưng phổ biến có 3 giống: C.Arabica (cà phê chè), C.Canephona (cà phê vối), C.Excelsa (cà phê mít). 1.1.2 Lịch sử trồng phê ở Việt nam. Cây phê được các nhà truyền đạo công giáo ... tạo quả phê. Quả phê gồm những thành phần sau (đi từ vỏ vào nhân)  Lớp vỏ quả: là lớp vỏ ngoài cùng, mềm mỏng, có màu xanh hoặc đỏ. Vỏ phê chè mềm hơn phê vối và phê mít....
  • 32
  • 704
  • 1
Sản xuất cà phê có hàm lượng cafein thấp

Sản xuất phê có hàm lượng cafein thấp

Nông - Lâm - Ngư

... triệu hecta phê. Hiện nay hầu hết phê nhân được sản xuất ra là để phục vụ xuất khẩu. Sản lượng xuất khẩu của Việt Nam đạt 600.000-700.000 tấn phê nhân mỗi năm. Hai vụ phê 2000-2001 ... Hàm lượng nước có trong phê ảnh hwongr trực tiếp đến chất lượng phê. Nếu độ ẩm cao, vi sinh vật dễ dàng phát triển và hương phê dễ bị tổn thất. III.2.2. Chất khoáng Hàm lượng chất ... dụng phê với hàm lượng cafein cao được. Ngoài ra, phê không có cafein sẽ giảm được một phần vị đắng. Và nhu cầu về phê không có cafein xuất hiện. Do đó, hiện nay sản phẩm phê không...
  • 33
  • 3,343
  • 14
sản xuất, đảm bảo chất lượng nước sốt cà chua

sản xuất, đảm bảo chất lượng nước sốt chua

Tự động hóa

... Thực hiện sản xuất, KSCL Mức tồn khoMô tả sản phẩm, bảng vẽ V.v… Thiết lập mức tồn kho Chi phí sản xuất NVL, thíêt bị sản xuất Hoạt động hỗ trợBáo cáo sản xuất Kế hoạch kiểm sốt chất lượng bảo ... toán chất lượng nhàcung cấpHợp đồngLập danh sáchcác nhà cungcấpKhôngĐạtKếtthúc26 Sản xuất- Xây dựngĐầu vào Quá trình Đầu raKH sản xuất Lập kế hoạch điều độ sản xuất Số lượng sản phẩm ... nhà sản xuất Tên sản phẩmHình ảnh không bị nhòe5 CÂU 6: XÂY DỰNG NGÔI NHÀ CHẤT LƯỢNG.I. Giới thiệu quy trình sản xuất nước sốt Đầu tiên nguyên liệu chua được xử lý, chế biến thành cà...
  • 38
  • 1,186
  • 8
Đề Tài Đặc Điểm Sinh Trưởng Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê.pdf

Đề Tài Đặc Điểm Sinh Trưởng Và Kỹ Thuật Sản Xuất Phê.pdf

Kế toán

... C A CÂY PHÊƯỞ Ủ 1.C u t o chung c a cây phê. ấ ạ ủ 2.Đ c đi m v sinh lý và th c v t c a cây phê. ặ ể ề ự ậ ủ 3.Các y u t tác đ ng đ n s sinh tr ng và phát tri n c a cây phê. ế ố ... quy lu t ra qu c a phê v i khác v i phê chè.ầ ớ ậ ả ủ ố ớ Các đ t c a phê v i sau khi đã ra qu thì năm sau các đ t đó khôngố ủ ố ả ở ố còn có hoa, qu n a. ng c l i phê chè t i nh ng ... I THI U S L C V CÂY PHÊỚ Ệ Ơ ƯỢ Ề1.Ngu n g c,xu t s và l ch s phát tri n cây phê Vi t namồ ố ấ ứ ị ử ể ở ệ : phê - loài cây b t ngu n t Ethiopiaắ ồ ừ Cây phê đ c đ a vào tr ng...
  • 25
  • 829
  • 1
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 5

Sinh học

... tấm để duy trì được mùi vị của hạt phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của phê + Nhiệt độ của nước vào thiết ... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch phê tăng. Nếu nồng độ của dịch phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... : Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị tốt tối đa của phê rang.Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp...
  • 4
  • 1,177
  • 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 10

Sinh học

... 12. Sấy :Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp ... dung dịch đặc phê làm lạnh, sau đó dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi, cà phê còn lại ở dạng bột. Tinh thể thu được dễ tan, hương đảm bảo, chất lượng tốt. ... khí nóng. Để đạt được yêu cầu chất lượng về vị , nhiệt độ không khí nóng đi vào khoảng 200-2600C, và nhiệt độ của không khí ra là 107-1210C. Sản phẩm phê thu được bằng cyclone hoặc...
  • 5
  • 1,392
  • 28

Xem thêm