Đang tải... (xem toàn văn)
Đề Tài Đặc Điểm Sinh Trưởng Và Kỹ Thuật Sản Xuất Cà Phê
ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ -&0& Môn: Kỹ Thuật Trồng Trọt GVHD: Nguyễn Thị Cách BÀI TẬP NHĨM Chủ Đề: Nhóm Thực Hiện: (N2) Phan Thanh Huấn Phan Hành Nguyễn Thị Diễm Hồng Dỗn Thị Hồng Ngơ Quang Hưng Nguyễn Thị Hương ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ -&0& Môn: Kỹ Thuật Trồng Trọt GVHD: Nguyễn Thị Cách BÀI TẬP NHĨM Chủ Đề: Nhóm Thực Hiện: (N2) 1.Phan Thanh Huấn 2.Phan Hành 3.Nguyễn Thị Diễm Hồng 4.Doãn Thị Hồng 5.Ngô Quang Hưng 6.Nguyễn Thị Hương NHỮNG NỘI DUNG CHÍNH I ĐẶT VẤN ĐỀ II.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÂY CÀ PHÊ 1.Nguồn gốc,xuất sứ lịch sử phát triển cà phê Việt nam 2.Một số giống cà phê phổ biến Việt Nam III NGUYÊN LÝ VÀ CÁC ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG CỦA CÂY CÀ PHÊ 1.Cấu tạo chung cà phê 2.Đặc điểm sinh lý thực vật cà phê 3.Các yếu tố tác động đến sinh trưởng phát triển cà phê IV KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÂY CÀ PHÊ Kỹ thuật trồng chăm sóc Chọn Làm đất Cách trồng Quy trình chăm sóc cà phê …… Kỹ thuật sản xuất cà phê Đăklăk V HƯỚNG PHÁT TRIỂN VI.KẾT LUẬN I.ĐẶT VẤN ĐỀ Nước ta nước thuộc vùng nhiệt đới thuận lợi để phát triển cà phê, giá cà phê liên tục tăng năm qua nên nhiều diện tích đất chuyển đổi để trồng cà phê làm sản lượng cà phê nước ta tăng lên lớn Trong năm vừa qua, sản xuất cà phê Việt Nam coi nước thuộc nhóm nước sản xuất cà phê hàng đầu giới Đến nay, sản phẩm cà phê nhân xuất sang 71 quốc gia vùng lãnh thổ; đó, đặc biệt việc số nước sản xuất cà phê tương đối lớn Mỹ Latinh Ecuador, Mexico, Pêru, Nicaragua , mua sản phẩm Việt Nam [20] Theo thống kê Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa) : Kim ngạch xuất cà phê nước ta gần tỷ USD/niên vụ vượt ngưỡng tỷ USD Điều khẳng định cà phê quan tâm, phát triển hướng tạo nguồn thu lớn cho ngân sách nhà nước Nhận thấy tầm quan trọng chọn nghiên cứu đề tài: II.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÂY CÀ PHÊ 1.Nguồn gốc,xuất sứ lịch sử phát triển cà phê Việt nam : Cà phê - loài bắt nguồn từ Ethiopia Cây cà phê đưa vào trồng Việt Nam từ năm 1870, trước hết số nhà thờ Hà Nam, Quảng Bình, Kontum Song tới đầu kỷ hai mươi trở cà phê trồng quy mô tương đối lớn chủ đồn điền người Pháp Phủ Quỳ - Nghệ An sau Đắc Lắc Lâm Đồng, tổng diện tích khơng q vài ngàn hecta Sau cách mạng tháng 8, diện tích cà phê miền Bắc phát triển thêm số nông trường quốc doanh thời kỳ có diện tích cao 10.000 HA VÀO NẮM 1963 - 1964 miền Nam trước ngày giải phóng, vào năm 1975 diện tích cà phê có khoảng 10.000 Tại Đắc Lắc có khoảng 7.000 ha, Lâm Đồng 1.700 Đồng Nai 1.100 Cà phê trồng miền Bắc năm trước chủ yếu cà phê chè (Coffea arabica), suất thường đạt từ 400 - 600 kg/ha, có số điển hình thâm canh tốt đạt tấn/ha Hạn chế lớn việc trồng cà phê chè miền Bắc tác hại sâu bệnh Sâu đục thân (Xylotrechus quadripes) bệnh gỉ sắt cà phê (Hemileia vastatrix), hai đối tượng sâu bệnh hại nguy hiểm Do điều kiện sinh thái không phù hợp, đặc biệt có mùa đơng giá lạnh kéo dài, cà phê vối khó có khả phát triển miền Bắc, nhiều vùng trồng cà phê vối sau phải hủy bỏ hiệu 2.Một số giống cà phê phổ biến Việt Nam Có ba loại gống cà phê: Cà phê chè: Coffea arabica L Cà phê vối: Coffea canephora Cà phê mít: Coffea excelsa Mỗi giống có nhiều chủng loại khác cà phê chè có chủng: Typica, Bourbon, Moka, Mundonovo, Caturra, Catuai, Catimor.v.v Trong cà phê vối có nhiều chủng loại khác kích thước lá, độ gợn sóng phiến lá, màu sắc quả, hình dạng quả, song chủng loại trồng phổ biến nhiều nước Robusta Đặc trưng cà phê Typica đọt non có màu nâu tím, cịn chủng khác Bourbon, Mundonovo đọt non có màu xanh Tùy theo giống mà chúng đòi hỏi điều kiện ngoại cảnh khác nhau, việc bố trí cấu giống vào trồng vùng phải dựa yêu cầu riêng chúng Có phát huy hiệu giống III.NGUYÊN LÝ VÀ CÁC ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG CỦA CÂY CÀ PHÊ 1.Cấu tạo chung cà phê Cà phê tên chi thực vật thuộc họ Thiến thảo (Rubiaceae) Họ bao gồm khoảng 500 chi khác với 6.000 loài nhiệt đới Chi cà phê bao gồm nhiều lồi lâu năm khác Tuy nhiên, khơng phải loài chứa caffein hạt, số loài khác xa với cà phê ta thường thấy Cấu tạo cà phê Nó bụi ln xanh nhỏ cao lên tới 5m (16 ft) chưa tỉa bớt Lá màu xanh đậm bóng lóang, thường dài 10-15 cm (3.9-5.9 in) rộng 6.0 cm (2.4 in) Nó phát bó thơm ngát, hoa trắng nở lúc Trái hình oval, dài khỏang 1.5 cm, có màu xanh chưa chín muồi, chín dần thành màu vàng, sau đỏ thắm trở thành đen lại Mỗi trái thường có hạt đến 5-10% trái có 1; gọi peaberry Trái nở từ 7-9 tháng Thân Cây cà phê chè cao tới m, cà phê vối tới 10 m Tuy nhiên trang trại cà phê người ta thường phải cắt tỉa để giữ độ cao từ 2-4 m, thuận lợi cho việc thu hoạch Cây cà phê có cành thon dài, cuống ngắn, xanh đậm, hình oval Mặt có màu xanh thẫm, mặt xanh nhạt Chiều dài khoảng 8-15 cm, rộng 4-6 cm Rễ cà phê loại rễ cọc, cắm sâu vào lòng đất từ đến 2,5 m với nhiều rễ phụ tỏa xung quanh làm nhiệm vụ hút chất dinh dưỡng nuôi Hoa Hoa cà phê Hoa cà phê màu trắng, có năm cánh, thường nở thành chùm đôi chùm ba Màu hoa hương hoa dễ làm ta liên tưởng tới hoa nhài Hoa nở vòng đến ngày thời gian thụ phấn vài ba tiếng Một cà phê trưởng thành có từ 30.000 đến 40.000 bơng hoa Ngay từ cà phê hoa kết người ta có đánh giá vụ mùa cà phê Ở nước sản xuất cà phê lớn điều đặc biệt quan trọng việc đưa nhận định giá thị trường Tuy đợt rét đậm hạn hán làm đảo lộn tính tốn đẩy thị trường vào tình hồn tồn khác Quả Cà phê lồi tự thụ phấn, gió trùng có ảnh hưởng lớn tới q trình sinh sản Sau thụ phấn từ đến tháng cho hình bầu dục, bề giống anh đào Trong thời gian chín, màu sắc thay đổi từ xanh sang vàng cuối đỏ Quả có màu đen chín nẫu Do thời gian đâm hoa kết trái lâu mà vụ cà phê kéo dài gần năm trời xảy trường hợp vừa có hoa, vừa có Thông thường cà phê chứa hai hạt Chúng bao bọc lớp thịt bên Hai hạt cà phê nằm ép sát vào Mặt tiếp xúc chúng mặt phẳng, mặt hướng bên ngồi có hình vịng cung Mỗi hạt cịn bảo vệ hai lớp màng mỏng: lớp màu trắng, bám chặt lấy vỏ hạt; lớp màu vàng rời rạc bọc bên ngồi Hạt có hình trịn dài, lúc cịn tươi có màu xám vàng, xám xanh xanh Thỉnh thoảng gặp có hạt (do có nhân hai hạt bị dính lại thành một) - Cấu tạo quả: cấu tạo cà phê bao gồm phận sau đây: (hình 1) Hình 1: Cấu tạo cà phê Thời gian mang từ lúc bắt đầu hình thành non đến chín: + Cà phê chè: từ - tháng + Cà phê vối: từ - 10 tháng 2.Đặc điểm sinh lý thực vật cà phê Yêu cầu sinh thái - Phạm vi nhiệt độ biến động từ 15 - 30oC, lý tưởng có nhiệt độ trung bình từ 19 - 24oC - Có lượng mưa năm từ 1500 - 2000mm - Độ cao so với mặt biển từ 800 - 2500m, có mùa khơ hạn nhẹ kéo dài từ - tháng - Ưa ánh sáng tán xạ, có che bóng Một số đặc điểm sinh thái cà phê - Nở hoa: Thường cuối vụ thu hoạch có q trình phân hóa mầm non Mầm hoa tiếp tục phát triển vào sau vụ thu hoạch Nếu mầm hoa phát triển hoàn chỉnh (dạng mỏ sẻ) tưới nước hay có lượng mưa 15 mm sau - ngày hoa nở, thời gian dài trước hoa chưa phát triển đầy đủ Cà phê chè tự thụ phấn (trên 90%) cịn cà phê vối thụ phấn chéo (dị hoa thụ phấn) Do đặc điểm thụ phấn chéo cà phê vối sử dụng hạt cà phê vối để làm giống khó tạo vườn cà phê chủng Ngày số nước trồng cà phê vối cành giâm thông qua biện pháp nhân giống vô tính Ưu điểm nhân giống vơ tính tạo vườn cà phê vối chủng, mang đặc điểm tốt mẹ chọn lọc như: suất cao, phẩm chất tốt, cỡ hạt to, chịu hạn, chống chịu sâu bệnh Ở nước ta biện pháp thử nghiệm diện tích rộng sản xuất - Nảy mầm hạt: Hạt giống sau chế biến ngâm cho bão hòa nước (từ 20 - 24 giờ) sau đem ủ giữ nhiệt độ từ 30 - 32oC sau từ - ngày nhú mầm để vỏ trấu bóc vỏ trấu Nếu bóc vỏ trấu thời gian nảy mầm nhanh so với khơng bóc vỏ - Độ ẩm héo cà phê: Độ ẩm héo cà phê giới hạn độ ẩm đất, không khả hút nước đưa đến tượng làm cho cà phê bị héo * Độ ẩm héo cà phê vườn ương 26 - 27% * Độ ẩm héo cà phê tuổi kinh doanh: 28 - 30% * Giới hạn độ ẩm đất cần phải tưới nước cho cà phê tuổi kinh doanh: 30 - 34% - Phân bố tầng rễ: Bề mặt rễ nói chung phát triển tới mép ngồi tán Lượng rễ phát triển tập trung chủ yếu tầng đất canh tác sâu từ - 30 cm, chiếm tới 85% trọng lượng thể tích rễ Rễ cọc (rễ chính) có khả xun sâu tới mét, cà phê mít rễ cọc có khả xuống sâu Sự phát triển phân bố rễ cà phê có quan hệ tới kỹ thuật trồng (trồng âm để đưa rễ xuống sâu mặt đất tránh vùng khô hạn lớp đất mặt), kỹ thuật bón phân (bón phân theo mép tán, kỹ thuật tủ gốc giữ ẩm tưới nước) - Sự phát triển cành lá: Trong điều kiện thích hợp để phát triển thêm cặp cành hay đôi phải cần thời gian từ 25 - 30 ngày Cây sau trồng năm có khả phát triển từ 12 - 14 cặp cành, sau trồng 18 tháng đủ chiều cao để hãm (những nơi chăm sóc tốt khả sinh trưởng cịn lớn hơn) Sự cành cà phê thân theo quy luật đối xứng (mỗi đốt có cặp cành đối xứng ) cá biệt có chủng cà phê chè đốt thân cho ba cành phân bố quanh thân Tùy theo chủng, vùng sinh thái mà cành cấp có phát triển cành cấp hai Nếu cắt tỉa hợp lý cà phê vối có nhiều hệ cành thứ cấp Cấu tạo cà phê có phận chủ yếu sau (hình 2): Cành cấp mọc trực tiếp từ thân, thường thẳng góc với thân tạo thành góc nhỏ 900 tùy giống chủng cà phê Các cành thứ cấp phát triển cành cấp 1, cành cấp 2, cấp 3, cấp v.v Chồi vượt mọc từ thân song song với thân Nếu uốn thân tạo thành chồi vượt mọc thẳng góc với thân Hình 2: Sự phân bố loại cành cà phê Từ chồi vượt giữ lại để tạo thành thân kỹ thuật nuôi nhiều thân gốc hay thân bổ sung thay chồi cũ già cỗi việc nắm quy luật cành cà phê có ý nghĩa đặc biệt để điều khiển chúng phục vụ cho kỹ thuật tạo hình Trong thực tế Việt Nam, cà phê vối có khả phát triển tới cành cấp (hình 3) Cần ý tới quy luật cà phê vối khác với cà phê chè Các đốt cà phê vối sau năm sau đốt khơng cịn có hoa, ngược lại cà phê chè đốt cho năm trước năm sau lại tiếp tục cho hoa (hiện tượng lại hoa đốt cũ) Nắm quy luật để có biện pháp cắt tỉa, điều khiển phát triển cành thứ cấp cà phê vối từ cành cho từ năm trước 3.Các yếu tố tác động đến sinh trưởng phát triển cà phê Đất đai Cà phê trồng nhiều loại đất khác nhau, đất bazan loại đất lý tưởng để trồng cà phê, đặc điểm lý hóa tính tốt, tầng dày loại đất Yêu cầu đất trồng cà phê có tầng sâu từ 70 cm trở lên, có độ nước tốt (khơng bị úng, lầy) Các loại đất thường thấy Việt Nam vùng cao granit, sa phiến thạch, phù sa cổ, gờ nai, đá vôi, dốc tụ trồng cà phê Ở cà phê vườn có khả trồng nơi có đá lộ đầu, nơi đất dốc trồng cà phê làm tốt cơng trình chống xói mịn Dù trồng loại đất vai trò người có tính định việc trì, bảo vệ nâng cao độ phì nhiêu đất Ngay đất ba-zan, cà phê khơng chăm sóc tốt dẫn tới tượng mọc còi cọc, suất thấp Ngược lại nơi đất ba-zan đảm bảo đủ lượng phân hữu cơ, vô cơ, giải tốt đậu đỗ, phân xanh trồng xen, tủ gốc tốt biện pháp thâm canh tổng hợp khác tưới nước có khả tạo nên vườn cà phê có suất cao Khí hậu Khơng phải vùng trái đất trồng cà phê Ngoài yếu tố đất đai, cà phê đòi hỏi số yêu cầu nhiệt độ, ẩm độ, lượng mưa, ánh sáng, gió Vì vậy, chọn vùng trồng cà phê phải ý tới yếu tố quan trọng - Nhiệt độ: Nói chung phạm vi nhiệt độ tương đối rộng từ 50C đến 320C cà phê có khả tồn tại, sinh trưởng phát triển Song phạm vi nhiệt độ phù hợp giống cà phê có khác - Cà phê ưa nơi mát lạnh Phạm vi thích hợp từ 180C - 250C, thích hợp từ 20 - 220C Do yêu cầu nhiệt độ nên cà phê chè thường trồng miền núi có độ cao từ 600 - 2.500 m (nguyên quán cà phê chè Ethiopie nơi có độ cao 2.000 m) Các nước trồng cà phê chè có phẩm vị thơm ngon như: Kenya, Tanzania, Ethiopie, Cơlombia thường trồng nơi có độ cao từ 800 m trở lên Ngược lại cà phê vối thích nơi nóng ẩm Phạm vi nhiệt độ thích hợp từ 22 - 260C, song giới hạn nhiệt độ thích hợp từ 24 - 260C Nhiệt độ giảm xuống tới 00C làm thui cháy đọt non, kéo dài làm cháy già đặc biệt vùng hay xuất sương muối Gió rét gió nóng bất lợi sinh trưởng cà phê - Lượng mưa: Lượng mưa cần thiết cà phê chè thường 1.300 mm - 1.900 mm, cà phê vối cần từ 1.300 - 2.500 mm Nếu lượng mưa phân bổ tương đối năm có mùa khơ hạn ngắn vào cuối sau vụ thu hoạch, nhiệt độ thấp thuận lợi cho q trình phân hóa mầm hoa cà phê Đối với cà phê mít có u cầu nhiệt độ lượng mưa tương tự cà phê vối Song cà phê mít có rễ ăn sâu, trồng nơi có lượng mưa Nhìn chung, nước ta lượng mưa phân bố không Lượng mưa tập trung khoảng 70 - 80% vào mùa mưa gây tượng thừa nước Mùa khô thường kéo dài từ - tháng, lượng nước mưa chiếm từ 20 - 30%, có nhiều nơi cà phê thiếu nước nghiêm trọng đặc biệt tỉnh Tây Nguyên miền Đông Nam Bộ Để khắc phục tượng này, vấn đề tủ gốc giữ ẩm, đai rừng phịng hộ, che bóng tưới nước có ý nghĩa quan trọng - Ấm độ: Ẩm độ khơng khí phải 70% thuận lợi cho sinh trưởng phát triển cà phê Đặc biệt giai đoạn cà phê nở hoa cần phải có ẩm độ cao, tưới nước biện pháp phun mưa thích hợp cho trình nở hoa cà phê Ẩm độ thấp cộng với điều kiện khô hạn, nhiệt độ cao dẫn tới hậu làm cho mầm, nụ hoa bị thui, non bị rụng - Ánh sáng: Cà phê chè loại thích ánh sáng tán xạ (nguồn gốc mọc rừng thưa châu Phi), ánh sáng trực xạ làm cho bị kích thích hoa độ dẫn tới tượng khô cành, khô quả, vườn xuống dốc nhanh, ánh sáng tán xạ có tác dụng điều hịa hoa, phù hợp với chế quang hợp tạo thành tích lũy chất hữu có lợi cho cà phê, giữ cho vườn lâu bền, suất ổn định Cà phê vối thích ánh sáng trực xạ yếu (nguyên quán cà phê vối mọc rải rác ven bìa RỪNG Ở CHẤU PHI) Ở nơi có ánh sáng trực xạ với cường độ mạnh cà phê vối cần lượng che bóng để điều hịa ánh sáng, điều hịa q trình quang hợp vườn - Gió: Gió lạnh, gió nóng, gió khơ có hại đến sinh trưởng cà phê Gió mạnh làm cho bị rách, rụng lá, non bị thui đen, gió nóng làm cho bị khơ héo Gió làm tăng nhanh q trình bốc nước đất đặc biệt mùa khơ Vì cần giải trồng tốt hệ đai rừng chắn gió phụ; che bóng để hạn chế tác hại gió Đai rừng chắn gió che bóng cịn có tác dụng hạn chế hình thành tác hại sương muối, vùng có gió nóng, đai rừng cịn có tác dụng điều hịa nhiệt độ lơ trồng IV KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÂY CÀ PHÊ Kỹ thuật trồng chăm sóc Chọn Chỉ tiêu sinh trưởng Cà phê vối Cà phê chè Giống thấp (1) Giống cao (2) - Tuổi (tháng) 6-7 6-7 6-7 - Chiều cao (cm) Trên 25 Trên 20 Trên 25 - Số cặp thật -5 -5 -5 - Đường kính gốc (mm) -4 -3 -3 - Sâu bệnh - Dị hình Khơng Khơng Khơng - - - Đất trồng cà phê Cà phê loại công nghiệp lâu năm, có rễ ăn sâu tới m, phải chọn loại đất sau : - Có tầng đất sâu từ 70 cm trở lên - Đất có cấu tượng tốt, tơi xốp, giàu chất hữu - Không bị úng nước mùa mưa (thoát nước tốt) - Các loại đất thuộc nhóm đất đỏ đất bazan loại đất quý để trồng cà phê Việt Nam loại đất có nhiều tỉnh Tây nguyên, mièn Đông Nam bộ, Quảng Trị, Nghệ An, - Ngồi đất bazan cịn nhiều loại đất khác có khả trồng cà phê : đất phù sa cổ, đất dốc tụ, đất sa phiến thạch, đất đá vơi, miễn chúng có đặc điểm nêu có điều kiện sinh thái phù hợp (chế độ mưa, chế độ nhiệt, ) - Hàm lượng chất hữu đất có từ 3% trở lên (đối với đất đỏ bazan) 2,5% loại đất khác phù hợp cà phê Mật độ, khoảng cách trồng - Ở nơi đất khơng có độ phì cao trồng với mật độ 6666 cây/ha, tương ứng với khoảng cách : hàng cách hàng : 1,5 m, cách : 1m - nơi đất tốt trồng với mật độ 3333 cây/ha, tương ứng với khoảng cách : hàng cách hàng : m, cách : 1,5m - nơi đất trung bình trồng với mật độ 5000 cây/ha : hàng cách hàng : m, cách : m - Khi trồng trồng cây/hố, sau ni thêm đến thân để có từ 2-3 thân/hố - Để có suất cao giống cà phê Catimor hãm chiều cao Giống cà phê Khoảng cách (m) Mật độ (hố/ha) Số Catimor x 1,5 3.300 Catimor x 10 5.000 Catimor 1,8 x 1,2 4.600 Cà phê chè cao x 2,0 1.330 (Typica, Bourbon) x 2,0 1.660 Cà phê vối x 2,5 1.330 1-2 3x3 1.110 1-2 4x3 830 Cà phê mít 1,8m khơng hãm Làm đất Cà phê công nghiệp lâu năm, có rễ ăn sâu cơng tác khai hoang làm đất phải thực cách chu đáo Sau khai hoang giải phóng mặt bằng, dùng cày lưỡi cày sâu lật đất từ 40 - 50 cm Vườn cà phê phải thiết kế hoàn chỉnh từ đầu đảm bảo yêu cầu sau đây: + Đảm bảo cho việc bảo vệ đất, chống xói mịn + Đảm bảo cho vấn đề giới hóa khâu cày, bừa, chăm sóc, phát cỏ, vận chuyển, tưới nước, phun thuốc trừ sâu bệnh cỏ dại + Đảm bảo cho việc thâm canh tăng suất, hạn chế yếu tố bất thuận tự nhiên như: gió, rét, nóng, hạn Quy trình chăm sóc cà phê Che túp: Tác dụng che túp để chống gió, chống rét, chống hạn Ở nơi sau thời gian trồng thường có tiểu hạn phải tiến hành che túp Trong mùa mưa không cần phải che túp, song mùa khơ mùa đơng che túp có tác dụng chống gió, chống hạn chống rét Có thể dùng túp che kín xung quanh cà phê làm chắn đặt vào phía hướng gió thổi tới Cần ý tới độ cao, để không làm ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng cà phê nằm túp Ở nơi trồng phân xanh để che gió, che bóng tạm thời, có đai rừng chắn gió, có tủ gốc tốt khơng thiết phải che túp che túp mùa khô, sau trồng bị tiểu hạn để chống nắng, chống gió Trồng dặm: sau trồng 15-20 ngày, kiểm tra trồng dặm kịp thời chết, còi cọc Trồng xen, trồng phủ đất: - Khi cà phê trồng, đất trống, tán cà phê cịn nhỏ phải trồng xen để hạn chế thiêu hủy chất hữu bề mặt đất cường độ ánh sáng lớn nhiệt độ mặt đất cao Trồng thời kỳ kiến thiết để phủ đất gồm họ đậu, phân xanh: trồng cách cà phê 50-60 cm Nên trồng xen loại đậu đỗ để cải tạo đất, tăng hàm lượng mùn, tăng chất dinh dưỡng cho đất, đồng thời làm tăng độ ẩm đất giảm nhiệt độ bề mặt đất Trồng che bóng: Cây che bóng cho cà phê hạn chế ánh sáng trực xạ, điều hòa nhiệt độ, giảm cường độ mưa, hạn chế hủy hoại cấu tượng đất - Cây che bóng có tác dụng hút nước chất dinh dưỡng từ tầng sâu đất, điều hòa ẩm độ lô cà phê, hạn chế sương muối vùng có mùa đơng giá lạnh - Cây che bóng làm giảm tốc độ gió tăng độ phì đất nhờ lượng cành rụng xuống lơ cà phê Những loại che bóng - Cây che bóng tạm thời : muồng hoa vàng, cốt khí, điền thanh, dậu săng, Chú ý không trồng gần gốc cà phê dễ gây tượng tranh chấp nước Khi phận che bóng tạm thời giao tán với cà phê phải chặt, phát cành tiếp giáp với cà phê để tránh cọ xát làm rách hay khô cà phê - Cây che bóng lâu dài : Keo dậu Cuba, bồ kết đại, muồng, Khoảng cách trồng (6 x 6) m trồng theo nanh sấu hàng cà phê Khi vào thời kỳ kinh doanh chặt bớt để lại mật độ (6x12)m, có đai rừng dày tiả thưa cịn (12 x 12) m nơi có khí hậu mát mẻ Cây che bóng thường cao từ m Cây cao tới đâu tỉa rong cành đến đó, có lợi cho điều hịa ánh tạo tầng khơng khí đệm phù hợp lô cà phê Chú ý không để tán che bóng trùm lên tán cà phê Tủ gốc giữ ẩm Nguyên liệu tủ gốc Dùng ngun liệu rơm, rạ, mía, cỏ khơ, phân xanh, ngô, thân đậu đỗ để tủ gốc cho cà phê có lợi ích sau : - Tăng hàm lượng mùn cho đất - Tăng độ ẩm đất bề mặt đất - Giảm nhiệt độ đất - Chống cỏ dại - Tăng thêm chất dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng lân kali dễ tiêu - Tăng độ xốp sức chứa ẩm đất, - Tiết kiệm lượng nước tưới, kéo dài thời gian lần tưới - Tạo điều kiện cho vi sinh vật có ích hoạt động - Giảm xói mịn, rửa trơi đất Cách tủ - Thơng thường tủ xung quanh gốc cà phê, có đủ nguyên liệu tủ theo băng hay che phủ bề mặt đất tốt ngồi tác dụng nhiều mặt nêu câu trên, cịn có lợi ích khác gĩư ẩm đất, đặc biệt mùa khơ, lượng nước tưới dùng hơn, khoảng cách lần tưới dài hơn, tiết kiệm nước tưới Chú ý chống cháy mùa khô dùng đất đè lên thảm phủ để chống gió làm bay nguyên liệu tủ - Có thể dùng ni lơng có màng mỏng (chuyên để phủ đất) để phủ lên bề mặt đất Biện pháp nhằm chống lại bốc thoát nước từ đất đồng thời để chống lại sinh trưởng cỏ dại lô trồng ... CỦA CÂY CÀ PHÊ 1.Cấu tạo chung cà phê 2 .Đặc điểm sinh lý thực vật cà phê 3.Các yếu tố tác động đến sinh trưởng phát triển cà phê IV KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÂY CÀ PHÊ Kỹ thuật trồng chăm sóc Chọn ... trồng cà phê làm sản lượng cà phê nước ta tăng lên lớn Trong năm vừa qua, sản xuất cà phê Việt Nam coi nước thuộc nhóm nước sản xuất cà phê hàng đầu giới Đến nay, sản phẩm cà phê nhân xuất sang... VẤN ĐỀ II.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÂY CÀ PHÊ 1.Nguồn gốc ,xuất sứ lịch sử phát triển cà phê Việt nam 2.Một số giống cà phê phổ biến Việt Nam III NGUYÊN LÝ VÀ CÁC ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG CỦA CÂY CÀ PHÊ