Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

6 672 2
Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Ngày đăng: 15/09/2012, 18:09

Hình ảnh liên quan

- Các chỉ tiêu theo dõi: cảm quan (màu sắc, hình dạng bên  ngồi,  trạng  thái  bề  mặt  cắt,  mùi  vị,  độ  - Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

c.

chỉ tiêu theo dõi: cảm quan (màu sắc, hình dạng bên ngồi, trạng thái bề mặt cắt, mùi vị, độ Xem tại trang 2 của tài liệu.
tích các chỉ tiêu cảm quan (hình dạng, mùi vị, độ dai),  hố  học  (hàm  lượng  ammoniac)  và  vi  sinh - Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

t.

ích các chỉ tiêu cảm quan (hình dạng, mùi vị, độ dai), hố học (hàm lượng ammoniac) và vi sinh Xem tại trang 3 của tài liệu.
- Bảng 4, Kết quả kiểm tra vi sinh trên - Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Bảng 4.

Kết quả kiểm tra vi sinh trên Xem tại trang 4 của tài liệu.
_ Bảng 7. Tỷ lệ tỉnh bột thích hợp trong s:... sắn  phẩm  -  - Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Bảng 7..

Tỷ lệ tỉnh bột thích hợp trong s:... sắn phẩm - Xem tại trang 5 của tài liệu.
Bảng 5 Địnhr mức chế biến. - Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Bảng 5.

Địnhr mức chế biến Xem tại trang 6 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan