... NẤM MỘTSỐDẪNXUẤT TỪ HESPERETIN VÀ DIOSMETIN Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung số liệu ban đầu): Tổng hợp sốdẫnxuất hesperetin diosmetin Khảosáthoạttính kháng khuẩn, kháng nấm dẫnxuất Ngày giao ... 1.3.4.1 Hesperetin chất chốngoxy hóa, có khả làmsạchhiệuquả peroxynitrite xix Peroxynitrite chất oxy hóa, hoạt động tác nhân oxy hóa: superoxide (●O2-) nitric oxide (●NO) Nó oxyhóa thành phần tế ... Nhật Bản) sàng lọc hoạttính kháng khuẩn Staphylococcus aureus kháng methicillin (MRSA) 16 dẫnxuất isoflavonoid Trong số 16 dẫnxuất có dẫnxuất chứa gốc allyl - cho hoạttính kháng khuẩn nồng...
... tiến hành thử hoạttínhchốngoxyhóa cho dẫnxuấtrutinacyl acid béo đó: acid lauric, acid palmitic acid stearic 3.1.4.1 Kết khảosáthoạttínhchốngoxyhóarutindẫnxuấtacylhóarutin thử nghiệm ... thơng số phản ứng acyl hóa: tỷ lệ chất, thời gian phản ứng lượng enzym - Khảosát ảnh hưởng chiều dài mạch carbon acid béo đến phản ứng acylhóa - Khảosáthoạttínhchốngoxyhóadẫnxuấtacylhóa ... cách tạo dẫnxuấtacylhóa nó, chúng tơi tiến hành đề tài “Nghiên cứu acylhóarutin với xúc tác lipase khảosáthoạttínhchốngoxyhóarutin ester” Vật liệu phương pháp nghiên cứu Khảosát sơ...
... chặn làm chậm trình oxyhóa chất khác Chất chốngoxyhóa ngăn trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxyhóa cách oxyhóa chúng Chất chốngoxyhoá chất ngăn cản oxyhóaoxy nguyên tử Đó phản ... phút hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết tăng với giá trị nhỏ Khi đạt ngưỡng nói (60 phút) hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết đạt giá trị cao - Khi tiếp tục tăng lên 70, 80 phút hoạttínhchốngoxy ... Ngoài chất chốngoxyhóa nói có số chất chốngoxyhóa khác ăn uống chất chốngoxyhóa nói quan trọng Mỗi chất có hoạttính riêng nên ăn uống có hỗn hợp thứ chúng có tác dụng tương hỗ bảo vệ chống...
... Hình 1.2:Cây bỏng 1.2 Quá trình oxyhóa thể sống chất chốngoxyhóa [3] 1.2.1 Gốc tự trình oxyhóa thể sống 1.2.1.1 Quá trình oxyhóa thể sống: Quá trình oxyhóa thể sống gây nhiều tác hại xấu cho ... hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết từ bỏng 42 3.6.Ảnh hƣởng nhiệt độ đến hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết từ bỏng 44 3.7 Ảnh hƣởng số lần chiết đến hoạttínhchống ... chuyển hóa thể, gọi chất chốngoxyhóa nội sinh, bổ sung từ vào gọi chất chốngoxyhóa ngoại sinh Có thể bổ sung chất chốngoxyhóa từ nhiều nguồn khác Trong thực phẩm nguồn giàu chất chốngoxy hóa...
... chiết đến hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết tim sen 43 3.5 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết tim sen 46 3.6 Đề xuất quy trình chiết hoạt chất chốngoxyhóa từ ... hành đem xác định hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết Dựa vào kết xác định hoạttínhchốngoxy hóa, ta lựa chọn loại dung môi thích hợp để dịch chiết có hoạttínhchốngoxyhóa cao - 29 - 2.2.1.2 ... dịch lọc tim sen xác định hoạttínhchốngoxyhóa Dựa vào kết xác định hoạttínhchốngoxy hóa, ta lựa chọn nồng độ dung môi thích hợp để dịch chiết có hoạttínhchốngoxyhóa cao - 31 - 2.2.1.3...
... chứng [14] I.2.3 Hoạttínhchốngoxyhóa Mallotus japonicus Muell.-Arg Thời gian gần đây, nhiều nghiên cứu thƣờng đề cập đến chất antioxydant (chất chốngoxy hóa) Chất chốngoxyhóa đƣợc chứng ... phần hóa học khảosáthoạttínhchốngoxyhóa Bục núi cao Mallotus japonicus Muell.-Arg.” Luận văn tập trung nghiên cứu thành phần hóc học Bục núi cao (Mallotus japonicus Muell.-Arg.) hoạttínhchống ... CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢOSÁTHOẠTTÍNHCHỐNGOXYHÓACỦA CÂY BỤC NÚI CAO MALLOTUS JAPONICUS MUELL.-ARG LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC Học viên : Phan Thị Thanh Hƣơng Cao học : Khóa 14 Chuyên...
... TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - o0o - HỒ THỊ ÁNH NHƯ NGHIÊN CỨU TÁCH CHIẾT VÀ KHẢOSÁTHOẠTTÍNHCHỐNGOXYHÓACỦA DỊCH CHIẾT TỪ HẠT TIÊU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD:...
... chiết đến hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết từ Sả + Khảosát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian chiết đến hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết từ Sả + Đề xuất quy trình chiết tách chất chốngoxyhóa từ ... cốc… Mộtsố chất chốngoxyhoá tự nhiên khác Carctenoids: thể hoạttínhchốngoxyhoá Trong đó, β-caroten thể hoạttínhchốngoxyhoá mạnh Flavanone flavonol: chất có hoạttínhchốngoxyhoá ... thoát dung môi [6] 1.4 Quá trình oxyhóa thể sống chất chốngoxyhóa 1.4.1 Quá trình oxyhóa thể sống gốc tự 1.4.1.1 Quá trình oxyhóa thể sống Quá trình oxyhóa thể sống gây nhiều tác hại xấu cho...
... tra hoạttínhchốngoxyhóa để xác định phận cho dịch chiết có hoạttínhchốngoxyhóa cao Thí nghiệm lần lặp lại 38 2.4.2.2 Thí nghiệm 2: khảosát ảnh hưởng nồng độ ethanol đến hoạttínhchống ... khiến cho khả chốngoxyhóa đạt hiệu cao 1.2.2.5 Các chất chốngoxyhóa tổng hợp Các chất chốngoxyhóa tổng hợp phải thỏa mãn yêu cầu sau: - Không độc - Có hoạttínhchốngoxyhóa nồng độ thấp ... 3.3 Khảosáthoạttínhchốngoxyhóa thành phần mã đề 47 3.4 Ảnh hưởng nồng độ dung môi đến hoạttínhchốngoxyhóa dịch chiết mã đề 50 3.5 Ảnh hưởng nhiệt độ chiết đến hoạt tính...
... phộng có hoạttínhchốngoxyhóa cao loại đậu khảosát (32,51% gốc tự bị cắt), đứng thứ hai đậu nành với 26,94% gốc tự bị cắt Đậu đen có hoạttínhchốngoxyhóa thấp (7,44% gốc oxyhóa bị cắt) ... loại hạt đậu hoạttínhchốngoxyhóa nên đề tài Khảosáthoạttínhchốngoxyhóa hợp chất polyphenols trình nảy mầm số loại hạt đậu‖ thực 1.3 Mục tiêu đề tài Khảosát thay đổi hàm lượng polyphenols ... học Luận văn tốt nghiệp Đại học Khóa 34 - 2013 Trường Đại học Cần Thơ LỜI CẢM TẠ Đề tài Khảosáthoạttínhchốngoxyhóa hợp chất polyphenols trình nảy mầm số loại hạt đậu‖ đề tài thú vị dễ...
... chng oxy húa ngn quỏ trỡnh phỏ hy ny bng cỏch kh i cỏc gc t do, kỡm hóm s oxy húa bng cỏch oxy húa chớnh chỳng [66] Cht chng oxy húa chia lm hai loi l cht chng oxy húa t nhiờn v cht chng oxy húa ... nhim mụi trng v d ỏp dng 1.4 Quỏ trỡnh oxy húa v cht chng oxy húa 1.4.1 Quỏ trỡnh oxy húa Quỏ trỡnh oxy húa l mt loi phn ng húa hc ú electron c chuyn sang cht oxy húa, cú kh nng to cỏc gc t sinh ... luụn sn sng thc hin oxy hoỏ, nhn in t ca cht m nú tip xỳc ( ghộp ụi vi in t c thõn ca nú) v lm cht b nú oxy hoỏ b hu hoi nng n Nhng gc nh superoxide, hydroxyl, peroxyl, hydroperoxyl, nitric oxide...
... quản ảnh hưởng đến hoạttínhchốngoxyhóa dầu mè, tiến hành thực đề tài: Khảosáthoạttínhchốngoxyhóasố loại dầu mè” Mục đích - yêu cầu: - Khảosáthoạttínhchốngoxyhóa dầu mè nguyên ... hiểu công nghệ sản xuất dầu thực vật - Tìm hiểu thành phần hóa học có mè - Tìm hiểu oxyhóa dầu, chất chốngoxyhóa tự nhiên dầu chế chốngoxyhóa chúng - Khảosát khả chốngoxyhóa loại dầu mè: ... KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 65 3.1 Khảosát biến đổi số acid 65 3.2 Khảosát biến đổi số peroxide 70 3.3 Khảosáthoạttínhchống oxi hóa .75 CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN...
... phần hóa học khảosáthoạttínhchốngoxyhóa Bục núi cao Mallotus japonicus Muell.-Arg.” Luận văn tập trung nghiên cứu thành phần hóc học Bục núi cao (Mallotus japonicus Muell.-Arg.) hoạttínhchống ... CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢOSÁTHOẠTTÍNHCHỐNGOXYHÓACỦA CÂY BỤC NÚI CAO MALLOTUS JAPONICUS MUELL.-ARG LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC Học viên : Phan Thị Thanh Hƣơng Cao học : Khóa 14 Chuyên ... Bảng Tổng hợp hoạttính gây độc tế bào dẫnxuất phloroglucinol dòng tế bào ung thƣ nuôi cấy khác (IC50 g/ml) Bảng Kết thử hoạttínhchốngôxyhóa hợp chất 16 Bảng Số liệu phổ NMR...
... tạo sốdẫn Đạt kết chitooligosaccharide xuất COS (COS) tạo dẫnxuất Tối thiểu dẫnxuất COS Điều kiện thích hợp để gắn tạo dẫnxuất COS đánh giá trình gắn Đạt kết Thử nghiệm hoạttính kháng oxi hóa ... chống oxi hóa COS Nghiên cứu Je Kim (2006) [21], Ngo đồng (2012) [23][18] tổng hợp dẫnxuất chitosan, COS cho thấy hoạttínhchốngoxy hóa, bảo vệ tế bào nâng cao Chitosan dẫnxuất chúng có hoạt ... thành công dẫnxuất AECOS 18 3.3 Nội dung 3: Thử nghiệm hoạttính kháng oxi hóa COS dẫnxuất 3.3.1 Hoạttính kháng oxi hóa COS 1000 – 3000 Da COS 3000 – 5000 Da Trong giới hạn nồng độ khảosát lực...
... qu kh o sát ho t tính kháng oxyhoá theo phương pháp DPPH 35 B ng 3.8: Ho t tính kháng oxyhoá c a vitamin C theo phương pháp DPPH 36 B ng 3.9: Giá tr IC50 th nghi m ho t tính kháng oxyhoá DPPH ... t qu kh o sát ho t tính kháng oxyhoá theo phương pháp MDA 37 B ng 3.11: Ho t tính kháng oxyhoá c a trolox theo phương pháp MDA 38 B ng 3.12: Giá tr IC50 th nghi m ho t tính kháng oxyhoá MDA ... curcumin (HBTC) 19 2.4 Kh o sát ho t tính sinh h c 21 2.4.1 ðánh giá ho t tính kháng oxyhoá in vitro – phương pháp DPPH 21 2.4.2 ðánh giá ho t tính kháng oxyhoá ti n in vivo – phương...
... 3.5 KHẢOSÁTHOẠTTÍNH KHÁNG OXYHÓA 60 3.5.1 Kết đo hoạttính kháng oxyhóa vitamin C ( A0 = 2,59) 60 3.5.2 Kết đo hoạttính kháng oxyhóa hesperidin 61 3.5.3 Kết đo hoạttính kháng oxy ... kháng oxyhóa [20,21,22] Hesperetin thuộc nhóm có khả bắt giữ oxy, làm hiệu peroxynitrite Peroxynitrite chất oxyhóahoạt động tác nhân oxyhóa superoxide (●O2-) nitric oxide (●NO), oxyhóa thành ... PCO khả chốngoxyhóa mạnh Chốngoxyhóa thu dọn gốc tự giúp ngăn ngừa tổn thương gốc tự oxyhóa Các thương tổn gốc tự liên quan chặt chẽ với tiến trình lão hóa với bệnh lý thoái hóa mạn tính khác,...
... Hesperetin Kháng oxy hóa, giảm nguy gây ung thư, chữa bệnh da 3’,5,7-triacetoxy-4’-methoxyflavanone 3’,4,4’,6’-tetramethoxy-2’-hydroxy-chalcone Hesperidin Vỏ quít 3’,5,7-triacetoxy-4’methoxyflavanone ... đo hoạttính kháng oxyhóa KẾT LUẬN - chất thu hesperidin, hesperetin, HTTA HTTM - Quy trình tổng hợp hợp chất đạt hiệu suất cao - Tổng hợp HTTA lò vi sóng cho hiệu suất cao - Hoạttính kháng oxy ... quít 3’,5,7-triacetoxy-4’methoxyflavanone Hesperetin 2’,3,4,4’tetramethoxy-6’hydroxy-chalcone Xác định hoạttính kháng oxyhóa Chiết tách hesperidin Vỏ quít Dịch qua lọc Chưng loại màu Lọc Cô thu...