... 3.6. Vikhuẩn Cl. perfringens Số liệu trong bảng 6 cho thấy ở các mẫu thịt lợn choai, tối đa có từ 2-3 vi khuẩn/ g; ở thịt lợn sữa, mẫu nhiều nhất chỉ có 2 vi khuẩn/ g. Đặc biệt 15 mẫu lợnsữa ... Tiêu chuẩn Vi t Nam (1992). Thịt và sản phẩm của thịt - Phương pháp xác định tổng số vikhuẩn hiếu khí trên thịt. TCVN - 5667. Tiêu chuẩn Vi t Nam (1990). Thịt và sản phẩm của thịt - Phương ... định vikhuẩn Salmonella không được có mặt trong 25g mẫu thịt kiểm tra. Số liệu tổng hợp ở bảng 4 cho thấy tất cả 75 mẫu thịtlợnsữa và lợn choai xuất khẩu không phát hiện thấy trực khuẩn...
... 3.6. Vikhuẩn Cl. perfringens Số liệu trong bảng 6 cho thấy ở các mẫu thịt lợn choai, tối đa có từ 2-3 vi khuẩn/ g; ở thịt lợn sữa, mẫu nhiều nhất chỉ có 2 vi khuẩn/ g. Đặc biệt 15 mẫu lợnsữa ... định vikhuẩn Salmonella không được có mặt trong 25g mẫu thịt kiểm tra. Số liệu tổng hợp ở bảng 4 cho thấy tất cả 75 mẫu thịtlợnsữa và lợn choai xuất khẩu không phát hiện thấy trực khuẩn ... sát tình trạng ô nhiễm vikhuẩntrongthịtlợn sữa, lợn choai xuất khẩu tại một số cơ sở giết mổ trên địa bỡn Hải Phòng Kh¶o s¸t t×nh tr¹ng « nhiÔm vi khuÈn trong thÞt lîn s÷a, lîn...
... Bảng 3.4: Mức nhiễm một số loại vikhuẩntrongthịtlợn trên thị trờng Hà Nội Số lợng vikhuẩn (vi khuẩn /g, tính theo hàm lg) Địa điểm lấy mẫu Loài vi sinh vật Số mẫu Số mẫu KĐTCTỷ ... Th vi n Quốc gia. - Th vi n Thú y Quốc gia 63.2.1.1. Mức nhiễm khuẩn của thịtlợn tại các cơ sở giết mổ Bảng 3.2. Mức nhiễm một số loại vikhuẩntrongthịtlợn của 3 cơ sở giết mổ Số lợng ... lệ thịt g không đạt tiêu chuẩn cao nh vậy nguy cơ rủi ro tiềm ẩn với ngời sử dụng rất lớn. Bảng 3.7 : Mức nhiễm một số loại vikhuẩntrongthịt gà trên thị trờng Số lợng vikhuẩn (vi khuẩn...
... Bảng 3.4: Mức nhiễm một số loại vikhuẩntrongthịtlợn trên thị trờng Hà Nội Số lợng vikhuẩn (vi khuẩn /g, tính theo hàm lg) Địa điểm lấy mẫu Loài vi sinh vật Số mẫu Số mẫu KĐTCTỷ ... Th vi n Quốc gia. - Th vi n Thú y Quốc gia 63.2.1.1. Mức nhiễm khuẩn của thịtlợn tại các cơ sở giết mổ Bảng 3.2. Mức nhiễm một số loại vikhuẩntrongthịtlợn của 3 cơ sở giết mổ Số lợng ... lệ thịt g không đạt tiêu chuẩn cao nh vậy nguy cơ rủi ro tiềm ẩn với ngời sử dụng rất lớn. Bảng 3.7 : Mức nhiễm một số loại vikhuẩntrongthịt gà trên thị trờng Số lợng vikhuẩn (vi khuẩn...
... lệ mẫu thịtlợn nhiễm vikhuẩn Sta. aureus l 64%, mẫu có số lợng vikhuẩn nhiều nhất l 30 x 102 vi khuẩn/ g thịt. Nguyễn Thị Nguyệt Quế (2006) cho biết, tỷ lệ mẫu thịtlợn nhiễm vikhuẩn ... 3.1. Kết quả kiểm tra chỉ tiêu tổng số vikhuẩn hiếu khí (TSVKHK) trong 1 g thịt Kết quả trong bảng 1 cho thấy, tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 gram thịt lấy tại các điểm giết mổ dao động ... chỉ tiêu vikhuẩn Staphylococcus aureus Kết quả tổng hợp ở bảng 4 cho thấy, 55% mẫu thịtlợn (24/40) kiểm tra có vikhuẩn Sta. aureus vợt quá giới hạn cho phép. Mẫu có số lợng vikhuẩn lớn...
... lệ mẫu thịtlợn nhiễm vikhuẩn Sta. aureus l 64%, mẫu có số lợng vikhuẩn nhiều nhất l 30 x 102 vi khuẩn/ g thịt. Nguyễn Thị Nguyệt Quế (2006) cho biết, tỷ lệ mẫu thịtlợn nhiễm vikhuẩn ... chỉ tiêu vikhuẩn Staphylococcus aureus Kết quả tổng hợp ở bảng 4 cho thấy, 55% mẫu thịtlợn (24/40) kiểm tra có vikhuẩn Sta. aureus vợt quá giới hạn cho phép. Mẫu có số lợng vikhuẩnlớn ... độ ô nhiễm vi khuẩn trongthịt gia súc lấy tại một số cơ sở giết mổ ở thnh phố Bắc Giang v huyện Vi t Yên tỉnh Bắc Giang với các chỉ tiêu: tổng số vikhuẩn hiếu khí trong 1 g thịt bề mặt,...
... Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số vikhuẩntrong 1g sản phẩm 1062 E. coli, số vikhuẩntrong 1g sản phẩm 1023 Salmonella, số vikhuẩntrong 25g sản phẩm 04 B. cereus, số vikhuẩntrong 1g ... trong 1g sản phẩm 1025 S. aureus, số vikhuẩntrong 1g sản phẩm 1026 Cl. perfringens, số vikhuẩntrong 1g sản phẩm 107 Cl. botulium, số vikhuẩntrong 1g sản phẩm 0 1.6. Vệ sinh an toàn ... trên thịtlợn tại các cơ sở giết mổTổng số vikhuẩn hiếu khí trongthịt được xem như nhân tố chỉ điểm về điềukiện vệ sinh trong quá trình giết mổ. Theo TCVN 7046-2002 quy định chỉ tiêuTSVKHK trong...
... trưởng của vikhuẩn gram dương Staphylococcus, làm giảm số lượng vikhuẩn hiếu khí, diệt được vikhuẩn hiếu khí và yếm khí trong nước thải trực tiếp từ chuồng lợn, diệt được vi khuẩn hiếu ... oleifera có tác dụng kháng khuẩn tốt với vi khuẩn hiếu khí và yếm khí trong nước thải chuồng nuôi và vikhuẩn hiếu khí trong nước sau hầm biogas có ý nghĩa quan trọngtrongvi c xử lí nước thải ... dịch chiết hạt Moringa oleifera Lam. đối với một số vikhuẩntrong nước thải chuồng nuôi lợn Kết quả nêu trong bảng trên cho thấy số lượng vikhuẩn Staphylococcus aureus ở cả hai nồng độ Moringa...
... lợnthịt giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngy tuổi v từ 60 ngy tuổi đến xuất chuồng. - Các chỉ tiêu mổ khảo sát. - Các chỉ tiêu về chất lợng thịt. - D lợng kim loại nặng v kháng sinh trong thịt. ... đn lợn nuôi thịt Kết quả mổ khảo sát cho thấy, không có sự khác nhau về tỷ lệ thịt móc hm, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc, độ dy mỡ lng, khối lợng thịt xẻ ở P > 0,05 (Bảng 2). Tỷ lệ thịt ... năng suất đn lợnthịt Lợn cai sữa ở 24 ngy tuổi đợc phân thnh ba lô có khối lợng tơng đối đồng đều (P>0,05). Đến 60 ngy tuổi, đà có sự sai khác có ý nghĩa thống kê về khối lợng trung bình...