thi nghiem vi sinh thuc pham cau hoi

Câu hỏi trắc nghiệm vi sinh thực phẩm

... monocytogenes: a Là vi khuẩn gram +, sinhbàotử b Là vi khuẩn gram +, khôngsinhbàotử c Là vi khuẩn gram -, khôngsinhbàotử d Làvikhuẩn gram -, sinhbàotử Sắpxếpđộtăngdầnvềhoạtđộnướccủanấm men, nấmmốcvà vi khuẩn: ... CHUYỂN ĐỘNG VI KHUẨN GRAM (+), HIẾU KHÍ, VI HIẾU KHÍ, KHÔNG SINH BÀO TỬ, KHÔNG CHUYỂN ĐỘNG VI KHUẨN GRAM (+), KỴ KHÍ TÙY NGHI, VI HIẾU KHÍ, SINH BÀO TỬ, KHÔNG CHUYỂN ĐỘNG CÂU LOẠI VI SINH VẬT NÀO ... độc thực phẩm có nguồn gốc vi sinh vật A Ăn thức ăn chứa vi sinh vật gây bệnh B Ăn thức ăn nhiễm độc tố vi sinh vật gây bệnh C Thức ăn để lâu bị ôi thiu, biến chất, sinh độc tố D Tất Chọn câu...

52
8,420
29

Báo cáo môn học kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm bacillus cereus

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... điểm phát triển vi sinh vật mơi trường đặc trưng đặc điểm sinh lí, sinh hố chủng, lồi vi sinh vật khác Ưu điểm phương pháp thao tác đơn giản, dễ làm, khơng phải đầu tư dụng cụ, thi t bị đắt tiền ... hoạt động mặt sinh học độc tố diarrheal TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Vi t Tơ Minh Châu(2005), Giáo trình vi sinh sở Nguyễn Thị Hiền, Phan Thị Kim, Trương Thị Hồ, Lê Thị Lan Chi (2003), Vi sinh vật nhiễm ... Nutrient Agar -> cấy huyền phù vi khuẩn vào -> ủ thạch nghiêng 30oC/6-8h -> nhỏ nước vơ trùng lên kính hiển vi, đặt sinh khối vi khuẩn vào -> quan sát kính hiển vi để kiểm tra di động Hầu hết...

45
1,810
2

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

295
5,674
18

Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

83
2,155
7

Báo cáo: Thí nghiệm vi sinh môi trường ĐH Công nghiệp thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Nhóm chiếm ưu vi khuẩn màu đỏ - Lấy vi khuẩn trắng cấy ria ta - Hình ảnh vi nấm phân giải cellulose, mô tả chi tiết Báo cáo thí nghiệm vi sinh kỹ thuật môi trường Page 29 Nhóm Hình: Vi sinh vật phân ... - Các vi sinh vật đảm nhận chức chuyển hoá phosphor vô thành dạng hoà tan vi khuẩn lưu huỳnh, vi khuẩn nitrat hoá laoị vi khuẩn sinh axit lên men nhiều chất khác - Để xác định số lượng vi khuẩn ... kính hiển vi quan sát Báo cáo thí nghiệm vi sinh kỹ thuật môi trường Page 25 Nhóm 2.2.11 Kỹ thuật sử dụng kính hiển vi Nội dung công vi c Hình ảnh minh họa Ghi Bước 1: Kiểm tra kính hiển vi: o Cắm...

48
6,099
5

Ôn thi tốt nghiệm môn Sinh: một số câu hỏi trắc nghiệm pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... trình phát sinh loai người chịu chi phối của: A)Nhân tố sinh học B)Nhân tố xã hội C)Nhân tố sinh học nhân tố xã hội D)Chọn lọc tự nhiên lao động Câu 3Vai trò nhân tố xã hội trình phát sinh loài ... củng cố tác dung của: A )Vi c chế tạo sử dụng công cụ lao động B )Vi c chuyển từ đời sống xuống mặt đất trống trải C )Vi c săn bắn chăn nuôi D)Nhu cầu trao đổi kinh nghiệm sinh hoạt tập thể Câu 16Dáng ... hoàn thi n dần, thực chức ngày phức tạp C)Từ người Pitêcantrốp thể tính thuận tay phải lao động D)Nhờ giải phóng chi trước khỏi chức di chuyển mà tay giải phóng, hoàn thi n bắt đầu hoàn thi n...

16
348
0

Ôn thi tốt nghiệm môn Sinh: một số câu hỏi trắc nghiệm potx

Danh mục: Điện - Điện tử

... trình phát sinh loai người chịu chi phối của: A)Nhân tố sinh học B)Nhân tố xã hội C)Nhân tố sinh học nhân tố xã hội D)Chọn lọc tự nhiên lao động Câu 3Vai trò nhân tố xã hội trình phát sinh loài ... củng cố tác dung của: A )Vi c chế tạo sử dụng công cụ lao động B )Vi c chuyển từ đời sống xuống mặt đất trống trải C )Vi c săn bắn chăn nuôi D)Nhu cầu trao đổi kinh nghiệm sinh hoạt tập thể Câu 16Dáng ... hoàn thi n dần, thực chức ngày phức tạp C)Từ người Pitêcantrốp thể tính thuận tay phải lao động D)Nhờ giải phóng chi trước khỏi chức di chuyển mà tay giải phóng, hoàn thi n bắt đầu hoàn thi n...

16
408
0

Thí nghiệm vi sinh vật học - BÀI 8 : PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG TẠO SẢN PHẨM BẬC HAI Ở VI SINH VẬT pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Thí nghiệm vi sinh vật học ThS.Lê Xuân Phương - Cấy vi sinh vật kiểm định vào đĩa petri với môi trường thạch dinh dưỡng theo phương ... (bằng nhiệt khô) - Tẩm dung dịch chứa chất kháng sinh cần nghiên cứu - Sấy miếng giấy 400C - Dùng kẹp vô trùng đặt miếng giấy vào đĩa petri nuôi sẵn vi sinh vật kiểm định cho miếng giấy có khoảng ... kính 6mm Nếu ống thép không gỉ sử dụng ống sứ thuỷ tinh - Dùng ống nhỏ giọt có chứa chất kháng sinh cho vào ống thép - Đặt đĩa thạch vào tủ ấm thời gian 3-4 - Xác định độ lớn vòng vô khuẩn d/...

2
942
2

Thí nghiệm vi sinh vật học - BÀI 1 : THỰC HÀNH LÀM MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Thí nghiệm vi sinh vật học ThS.Lê Xuân Phương Vớt agar ra, vắt khô, bỏ vào xoong môi trường để đun Làm môi trường: Vi c làm môi trường giúp ta dễ dàng quan sát phát triển vi sinh vật Có thể ... hai phân lập Nhớ vi t vào nhãn: Tên môi trường Khử trùng ngày tháng năm Để vào nơi cất giữ môi trường để tiện cho vi c theo dõi, sử dụng bảo quản 35 Thí nghiệm vi sinh vật học ThS.Lê ... trường làm thạch nghiêng lượng môi trường cần phân phối chiếm 1/4 thể tích ống nghiệm 34 Thí nghiệm vi sinh vật học ThS.Lê Xuân Phương Nếu làm thạch đứng lượng môi trường cần phân phối từ 1/2 - 1/3...

4
795
2

Seminar vi sinh thực phẩm temper

Danh mục: Sinh học

... Natto VI SINH VẬT SỬ DỤNG VÀ CƠ CHẾ SINH HÓA Vi sinh vật sử dụng: • Vi sinh vật dùng công nghệ chế biến sản phẩm lên men từ đậu nành chủ yếu loại nấm mốc (Mucor, Rhyzopus, Aspergillus…), vi khuẩn ... Pantothenic acid 0.278 mg Vitamin B1 0.078 mg Vitamin B2 0.358 mg Vitmin B3 2.640 mg Vitamin B6 0.215 mg Vitamin B12 0.08µ g Nguồn: USDA Nutrient Database for Standard Reference Vi sinh vật sử dụng Tempeh ... đơn 0.01 g Vitamin C (ascorbic acid) 0.0 mg Fatty acids, bất bão hòa đa 0.04 g Thiamin (vitamin B1) 0.05 mg Carbohydrates 8.5 g Riboflavin (vitamin B2) 0.13 mg Chất xơ 0.8 g Niacin (vitamin B3)...

66
1,303
6

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... thường dùng nhớt kế quay KẾT QUẢ ĐO; SỐ LƯỢNG SINH VI N VÀ THỜI GIAN THỰC HIỆN THÍ NGHIỆM: - Kết đo kết lần đo điều kiện - Số lượng sinh vi n nhóm từ - sinh vi n 22 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm BÀI ... tiến hành song song * Số lượng sinh vi n thời gian tiến hành thí nghiệm: - Nếu có điều kiện sinh vi n thí nghiệm với mẫu nước khác nhau, chưa đủ điều kiện từ - sinh vi n chung nhóm thí nghiệm - ... cho vi c tính toán truyền nhiệt, chuyển khối, thi t bị khuấy trộn, đồng hoá, vận chuyển vít tài thi t bị gia công khác 18 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm CÁC LOẠI NHỚT KẾ, NGUYÊN TẮC LÀM VI C...

175
1,895
5

Vi sinh thực phẩm

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... với đối tượng vi sinh vật kị khí: • Nhìn mặt lý thuyết: Tập hợp vi sinh vật kị khí lớn, đa dạng Một số có khả gây bệnh cho người • Trong thực nghiệm: VSV kị khí khó nuôi cấy tăng sinh Nguyên ... kị khí sống sau tăng sinh Tại vấn đề gặp khó khăn??? • Trong thực tế: cho chất khử vào tạo môi trường kị khí chính chất khử tạo thành peroxyde hữu cơ ức chế sinh trưởng vi sinh vật • Sử dụng ... động Oxyrase 2.3 Tác động Oxyrase lên tăng trưởng vi sinh vật kị khí Các đặc tính oxyrase • Khử O2 thành H2O có mặt chất cho điện tử • Phạm vi hoạt động oxyrase:  pH: 3.5-7.0  Nhiệt độ: nhiệt...

40
1,192
1

SEMINAR VI SINH THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... -Hệ vi sinh vật -Cơ chế lên men -Yêu cầu Kó thuật Quy trình sản xuất Giới thi u số sản phẩm rượu vang HỆ VI SINH VẬT CĨ LỢI TRONG LÊN MEN RƯỢU VANG TỰ NHIÊN VI KHUẨN: Hiếu khí bắt buộc - Vi khuẩn ... 40oC ngưng sinh sản THÀNH PHẦN VI SINH VẬT GÂY HẠI CHO CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG LÊN MEN 1.Tổngquan Cơ chế lên men -Hệ vi sinh vật -Cơ chế lên men -Yêu cầu Kó thuật Quy trình sản xuất Giới thi u số ... lên men -Hệ vi sinh vật -Cơ chế lên men -Yêu cầu Kó thuật Quy trình sản xuất Giới thi u số sản phẩm rượu vang Lên men malomalic: chuyển acid malic thành acid lactic vi khuẩn lactic vi khuẩn khác...

56
713
4

Vi sinh thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn vi sinh vật cá sống nước Lượng vi sinh vật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng vi sinh vật nước Khi trời mưa vi sinh vật ... xảy tạo môi trường axit ức chế loại vi sinh vật gây thối phát triển Vi sinh vật gây hư hỏng gồm: vi sinh vật hô hấp yếm khí vi sinh vật hô hấp hiếu khí Vi sinh vật hô hấp hiếu khí gồm: Bacillus ... thuận lợi cho vi sinh vật sinh trưởng phát triển Trong nghiên cứu vi sinh vật người ta thường lấy nước cao thịt bò bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn số vi sinh vật khác IV.1 Hệ vi sinh vật...

107
2,491
11

Thí nghiệm vi sinh vật học

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... Phân lập vi sinh vật trình tách riêng loài vi sinh vật từ quần thể ban đầu đưa dạng khiết Đây khâu có ý nghĩa quan trọng vi c nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật Vi sinh vật dạng khiết giống vi sinh ... nhiệt độ thời gian thích hợp tuỳ loài vi sinh vật 45 Thí nghiệm vi sinh vật học III ThS.Lê Xuân Phương Các phương pháp nuôi vi sinh vật : Để đảm bảo phát triển vi sinh vật, sau cấy xong phải quan ... theo ước đoán số lượng vi sinh vật mẫu mà pha loãng nhiều hay 58 Thí nghiệm vi sinh vật học ThS.Lê Xuân Phương Hình 5.2 II Phương pháp định lượng vi sinh vật : Sự diện vi sinh vật định lượng nhiều...

73
1,498
5

Thực tập vi Sinh thực phẩm

Danh mục: Ngữ văn

... giúp sinh vi n biết đựoc cấu tạo chức phận kính hiển vi quang học Từ đó, nắm kĩ sử dụng kính - Rèn luyện kĩ đếm số lượng vi sinh vật đơn vị mẫu buồng đếm hồng cầu nhờ vào sử dụng kính hiển vi II ... MỘT SỐ LOẠI VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM RẮN - - - I MỤC ĐÍCH Bài thực tập giúp sinh vi n biết phưong pháp chuẩn bị môi trường, mẫu, cách lấy mẫu, phương pháp nuôi cấy, kiểm tra vi sinh vật sản ... TRA MỘT SỐ LOẠI VI SINH VẬT TRONG NƯỚC VÀ THỰC PHẨM LỎNG I MỤC ĐÍCH - Giúp sinh vi n biết phương pháp chuẩn bị môi trường, mẫu, cách lấy mẫu, phương pháp nuôi cấy, kiểm tra vi sinh vật xác đinh...

7
2,041
16

Các qui tac an toàn trong phòng thí nghiệm vi sinh vật

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... p th i x lý M t s lưu ý v i sinh vi n nh m đ t k t qu t t th c hành vi sinh v t • Trư c th c hành: - C n đ c trư c n i dung toàn đ hình dung đư c kh i lư ng công vi c s làm ... i thí nghi m lên t t c h p petri, ng nghi m,… - Tuy t đ i không đ canh trư ng hay v t ph m có vi sinh v t d y lên qu n áo, sách v d ng c cá nhân Đ ng th i ph i ý b o v da qu n áo kh i b dính ... u b nhi m b n c n ph i đư c kh trùng trư c v t b ho c s d ng l i - K t thúc thí nghi m ph i v sinh thi t b , d ng c s d ng theo qui trình s p x p vào nơi qui đ nh - R a tay s ch s trư c r i phòng...

2
2,021
28

MỞ ĐẦU MÔN VI SINH THỰC PHẨM

Danh mục: Sinh học

... tảo, vi khuẩn) − Chương 6: Các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm (Giới thi u tiêu vi sinh kiểm nghiệm thực phẩm, phản ứng sinh hóa vi sinh vật, phương pháp truyền thống đại thường sử dụng ... ngoài: nhiệt độ, độ ẩm không khí, nồng độ chất khí, hệ vi sinh vật diện thực phẩm…) − Chương 4: Hệ vi sinh vật thực phẩm (Giới thi u hệ vi sinh vật loại thực phẩm quan trọng: thịt, cá, trứng, sữa, ... chúng) − Chương 5: Vi sinh vật gây bệnh ngộ độc thực phẩm (Giới thi u vi sinh vật gây nên bệnh thường gặp tả, lỵ, thương hàn, nhiệt thán, bruxella, lao, dạng ngộ độc nấm, tảo, vi khuẩn) − Chương...

3
1,106
8

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM

Danh mục: Điện - Điện tử

... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn vi sinh vật cá sống nước Lượng vi sinh vật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng vi sinh vật nước Khi trời mưa vi sinh vật ... xảy tạo môi trường axit ức chế loại vi sinh vật gây thối phát triển Vi sinh vật gây hư hỏng gồm: vi sinh vật hô hấp yếm khí vi sinh vật hô hấp hiếu khí Vi sinh vật hô hấp hiếu khí gồm: Bacillus ... thuận lợi cho vi sinh vật sinh trưởng phát triển Trong nghiên cứu vi sinh vật người ta thường lấy nước cao thịt bò bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn số vi sinh vật khác IV.1 Hệ vi sinh vật...

105
1,035
17

Các qui tắc an toàn trong phóng thí nghiệm vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... Kính hi n vi (microscope): có vai trò r t quan tr ng nghiên c u vi sinh v t Dùng nghiên c u, quan sát t bào vi sinh v t v đ c m hình thái, sinh lý nh vào kh phóng đ i c a kính (s gi i thi u chi ... p vi sinh s - Trư ng Đ i h c M Tp HCM Nguy n Văn Minh Hình 9: B n nhi t 13 N i lên men (fermenter) :thi t b lên men nuôi c y vi sinh v t Hình 10: N i lên men 14 Các thi t b khác như: máy đ m vi ... only Th c t p vi sinh s - Trư ng Đ i h c M Tp HCM Nguy n Văn Minh ch t vi sinh v t Tuy nhiên, ch di t t bào sinh dư ng, bào t v n - Phương pháp Pasteur: Ch di t vi khu n gây b nh ( ký sinh ), không...

12
5,688
41