... hưởng oxy Quátrình lên men rượu Các sản phẩm phụ sản phẩm trung gian trình lên men: Sự tạo thành acid Sự tạo thành rượu bậc cao Sự tạo thành ester sản phẩm phụ khác: - Sự tạo thành ester ... dextrin tạo sản phẩm chủ yếu đường glucose để chuẩn bị cho trình lên men Quá trình lên men rượu Khái quát trình lên men rượu: Quátrình trao đổi chất nhờ tác dụng enzyme tương ứng gọi chất ... oxi để pháttriển chuyển thành giấm vi khuẩn acid lactic pháttriển tốt điều kiện hàm lượng oxy thấp Nấm men chuyển đường thành rượu, gây thay đổi có ích, vi khuẩn tác động đến nhiều thành phần...
... trị trung bình 2.3 Phân lập vi khuẩn acid lactic từ cơm mẻ Quy trình phân lập theo Oyetayo (2004) Chuẩn bị mẫu: Cân khoảng g cơm mẻ cho vào bình tam giác có dung tích 250 ml chứa 50 ml môi trường ... 20 phút, để nguội khoảng 37 °C, chủng 1% dòng vi khuẩn vào Các mẫu sau giải trình tự, dùng phần mềm BioEdit 5.0 để xếp hàng (Alignment) trình tự giống Sau dùng SeqVerter để chuyển định dạng liệu ... bào vi khuẩn hình que ngắn 19/65 que ngắn kết đôi kết chuỗi 32/65, có số tế bào hình que dài 10/65 Vì vậy, kết luận 64 dòng vi khuẩn có hình que phân lập từ cơm mẻ lên men thu tỉnh, thành phố thuộc...
... liệu kết trung bình lần lặp lại Trong hàng, giá trị trung bình có chữ thể khác biệt ý nghĩa thống kê độ tin cậy 95% 4.2.4 Môi trường pH chọn lọc để tiếp tục khảo sát môi trường pH Đây môi trường ... 1492R làm mồi ngược có trình tự sau: 27F 5’-AGAGTTTGATCCTGGCTC-3’ 1492R 5’-TACGGTTACCTTGTTACGACT-3’ Giải trình tự gene vi khuẩn so sánh với ngânhàng liệu gene NCBI chương trình Nucleotide BLAST ... điều kiện pH thích hợp cho pháttriển dòng vi khuẩn phân lập 4.2 Kết so sánh đánh giá khả chống chịu môi trường pH thấp 4.2.1 Môi trường pH 6,4 Ở pH 6,4, mật số ban đầu vào thời điểm dòng vi khuẩn...
... -2013 Trường Đại học Cần Thơ DANH SÁCH HÌNHHình 1: Cây phát sinh loài vi khuẩn acid lactic ……………………………………….4 Hình 2: Một vài hình thái vi khuẩn acid lactic tiêu biểu ……………………………….5 Hình 3: Hình ... 1995) Tùy thuộc vào hình dạng tế bào mà người ta chia vi khuẩn acid lactic thành dạng hình cầu hình que Kích thước chúng thay đổi tùy loài Giống Streptococcus có dạng hình tròn hình ovan, đường ... chuỗi, không tạo thành đám tập trung Giống Lactobacillus có dạng hình que Tùy vào điều kiện môi trường sống mà hình dạng chúng thay đổi từ hình que ngắn đến dài, xếp thành chuỗi hay đứng riêng...
... nhiên Dựa vào sản phẩm tạo thành sau lên men mà người ta chia chúng thành hai nhóm vi khuẩn: lên men đồng hình lên men dị hình - Lên men đồng hình: trình lên men tạo acid lactic theo chu trình EmbdenMeyerhorf ... dị hình chậm pháttriển giai đoạn đầu, sinh trưởng trực khuẩn lên men đồng hình giảm 10%, lên men giảm 23% Các loài lên men dị hình sinh trưởng tốt điều kiện kỵ khí f Nhiệt độ Nhiệt độ pháttriển ... thuộc nhóm vi khuẩn acid lactic dựa vào đặc điểm sau: - Là vi khuẩn Gram dương - Không có enzyme catalase - Có dạng hình que hay hìnhliên cầu - Pháttriển môi trường MRS 4.2 Khả chịu pH thấp vi...
... Cytophaga có thêm NaCl, chúng pháttriển môi trờng có thêm 30% nớc biển Vi khuẩn pháttriển có nhu cầu muối KCl nh NaCl, ion Ca2+ kích thích phát triển, ion SO42- kìm hãm pháttriển vi khuẩn Flexibacter ... đợc phát vào năm 1894 Nhng nghiên cứu vi khuẩn pháttriển mạnh vào năm 1947 trở lại Ngay từ năm 1904, Plehn cho tác nhân gây bệnh đốm đỏ 11 vi khuẩn Tiếp sau đó, ngời có nhiều đóng góp pháttriển ... Tình hình nuôi trồng thuỷ sản nghiên cứu dịch bệnh giới 2.1.1 Tình hình nuôi trồng thuỷ sản Trong thời gian từ vài thập kỷ trở lại đây, ngành NTTS pháttriển mạnh, liên tục tăng mức đóng góp vào...
... (cá khoẻ ăn cá bị bệnh, ăn thịt lẫn nhau, vết thương da ) lây truyền từ môi trường đến cá *Kiểm soát bệnh xử lý bệnh: - Giảm cho ăn: Trong thời gian dịch bệnh bùng phát giai đoạn cấp tính nên ... bệnh vi khuẩn nhanh chóng đến hệ thống máu lan toả đến tất quan nội tạng Những dấu hiệu lâm sàng liên quan đến nhiễm trùng máu xuất huyết, viêm gan, thận, lách, tim, mắt ống ruột Lá lách thường ... bụng cá Ngoài cá bị nhiễm bệnh nặng, bệnh kết hợp với vi khuẩn hội khác gây bệnh cho cá có sẵn môi trường vi khuẩn Aeromonas spp nước hay vi khuẩn Vibrio spp nước lợ *Sự phân bố lan truyền bệnh:...
... nhập vào làm tổn thương não cá, theo máu đến làm tổn thương thận tỳ tạng Khi quan sát tiêu tươi mô gan, thận, tỳ tạng cá bệnh thấy chúng nằm rải rác tập trungthành đám vùng mô phết kính (Hình ... thận tỳ tạng để nhuộm Gram phát vi khuẩn Streptococcus hình cầu gram dương dạng song cầu hay liên cầu Các phương pháp sinh hóa, sinh học phân tử miễn dịch sử dụng trường hợp chẩn đoán khẳng định ... tháng mùa mưa vào lúc giao mùa gây tỉ lệ chết cao Sự lây nhiễm vi khuẩn Streptococcus cá điêu hồng xảy tiếp xúc trực tiếp mật độ thả nuôi cao, môi trường nước xấu từ thức ăn chất lượng Hình Mô thận...
... *Hình triển sinh bào tử,pH>6,5 động *Phát thuận lợi Dưới ảnh hưởng nhiệt độ cao yếu tố môi trường bất lợi , C.botulinum chuyển thành bào tử bền vững * CLOSTRIDIUM BOTULINUM Có khả lây nhiễm phát ... Nhóm 3: Trần Thị Vương Thủy Tiên 11148234 Lê Thị Quỳnh 11148199 Lê Thị Thu Hiền 11148110 Nguyễn Đình Quang 11148192 Trần Thị Anh Thư 11148026 NỘI DUNG I Tổng quát II Hệ vi sinh vật ... năm 1975 * Clostridium perfringens sau nuốt vào bám vào vi nhung mao, pháttriển tiết toxin Chất sơ khởi huỷ hoại màng nhầy ruột sau toàn thành ruột Trong bệnh viêm ruột hoại tử, tổn thương thường...
... đến tất giai đoạn pháttriển cá từ giai đoạn ương đến nuôi thương phẩm cá bố mẹ Dấu hiệu bệnh lý: Khi cá bị bệnh đặc điểm dễ nhận biết cá bơi không bình thường Cá thường bơi tập trung tầng mặt, ... tra giống trước mua Con giống bắt đầu đưa vào thả nên tắm nước thời gian 20-30 phút Trong trình nuôi thường xuyên tẩy dọn lồng, lưới, vớt bỏ thức ăn thừa hàng ngày Trị bệnh: Kết thử nghiệm phòng ... kích thước lớn -5 x -3mm, đĩa bám phía sau thân chia thành nhiều xoang xếp hình đối xứng, phía cuối đĩa bám có hai đôi móc sử dụng để móc sâu vào tổ chức ký chủ Dấu hiệu bệnh lý: Khi cá bị loài...
... bị thủng Khi thở ổ abcès hoại tử van có nắp Khi hít vào không khí tràn vào nhu mô phổi, thở van đóng lại Đó chế hìnhthành bóng hơi, bóng hình tròn bầu dục, to nhỏ không đều, bờ mỏng rõ nét bút ... hô hâp virus với: Sổ mui, mệt moi, chán ăn, sốt, keo dài vài ngày + Giai đoạn toàn phát * Dâu nhiêm trung: Sốt cao >390C, vẻ măt nhiêm trung * Dâu suy hô hâp : Kich thich vật va, kho thở mức độ ... co thê phát ran ẩm nho hạt kin đáo rai rác phế trường hoăc vung co hội chứng đăc phổi không điên hình. Ơ giai đoạn lui bệnh, ran ẩm vưa to hạt xuât Tuy nhiên giai đoạn sớm cua thời ky toàn phát...
... 14 Hình 2.3 : Suối hìnhthành từ nƣớc rỉ rác 33 Hình 3.1 : Quy trình nuôi cấy vi khuẩn 47 Hình 3.2 : Mô hình quy trình chiết xuất tinh dầu 48 Hình 3.3 : Mô hình chiết ... cỏ NT3 53 Hình 4.5 : Biểu đồ pháttriển rễ qua NT 53 Hình 4.6 : Mô hình trồng cỏ 55 Hình 4.7 : Biểu đồ so sánh hàm lƣợng tinh dầu qua quy trình 57 Hình 4.8 : Biểu đồ ... muciliginosus) pháttriển tạo thành khuẩn lạc nhầy dễ làm cho ta nhầm lẫn với khuẩn lạc Azotobacter Nhiều có số vi khuẩn chui hẳn vào bao nhầy Azotobacter để pháttriển Muốn hạn chế pháttriển vi khuẩn...
... 14 Hình 2.3 : Suối hìnhthành từ nƣớc rỉ rác 33 Hình 3.1 : Quy trình nuôi cấy vi khuẩn 47 Hình 3.2 : Mô hình quy trình chiết xuất tinh dầu 48 Hình 3.3 : Mô hình chiết ... cỏ NT3 53 Hình 4.5 : Biểu đồ pháttriển rễ qua NT 53 Hình 4.6 : Mô hình trồng cỏ 55 Hình 4.7 : Biểu đồ so sánh hàm lƣợng tinh dầu qua quy trình 57 Hình 4.8 : Biểu đồ ... muciliginosus) pháttriển tạo thành khuẩn lạc nhầy dễ làm cho ta nhầm lẫn với khuẩn lạc Azotobacter Nhiều có số vi khuẩn chui hẳn vào bao nhầy Azotobacter để pháttriển Muốn hạn chế pháttriển vi khuẩn...
... vi sinh vật đồ hộp sống, pháttriển làm sản phẩm bị chua, đồ hộp bị phẩm chất tạo thành chất khí làm phồng hộp Việc trùng không đủ chế độ thiếu sót công nhân vận hành : trình vận hành thiết bị ... tăng lên mức, làm hở mối ghép, vi sinh vật nhiễm vào (nguồn nhiễm vi sinh vật chủ yếu vào đồ hộp bị hở nước dùng để làm nguội đồ hộp sau trùng) pháttriển làm hỏng đồ hộp 2.1.4 Do nhiễm vi sinh ... trùng Hiện tượng xảy thực không qui trình kỹ thuật chế độ vệ sinh thực phẩm, làm cho vi sinh vật xâm nhập pháttriển thực phẩm thời gian chế biến Thời gian từ lúc vào hộp đến lúc ghép kín mang trùng...