phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa
Tìm hiểu về hệ thống quản lý chất lượng HACCP tại đối với quy trình sản xuất suất ăn công nghiệp tại hợp tác xã thương mại dịch vụ kim sơn
... biết mối hiểm nguy, biện pháp phòng ngừa, điểm kiểm soát quan trọng xây dựng hệ thống giám sát [2] Các nguy n lý HACCP thống toàn giới áp dụng tất nghành sản xuất thực phẩm đồ uống, việc phân ... chlorine Khu vực rửa tay Phòng thay đồ nam Phòng thay đồ nữ Phòng bảo vệ Phòng để đồ dùng cá nhân Phòng phân phối Phòng chia Phòng làm nguội Bếp Khu vực nấu cơm Kho khô Kiểm tra nguy n liệu Kho mát ... đông Kho rác Phòng vệ sinh nam Phòng vệ sinh nữ Khu vực sơ chế, xử lý, rửa rau Khu vực tẩm ướp nguy n liệu Khu vực xử lí thịt cá Phòng gói định hình sản phẩm Phòng vật tư Phòng KCS Phòng lưu mẫu...
- 86
- 1,018
- 3
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chè an toàn phục vụ xuất khẩu và nội tiêu bằng các giống LDP1, LDP2 và kim tuyên
... ging LDP1, LDP2 Nguyn Quc Nguyn Vit - Tham gia hon thin n, hỏi, bún Khỏnh Thanh phõn v phũng tr sõu bnh - Xõy dng mụ hỡnh sn xut chố an ton 150 ging LDP1, LDP2 - Tham gia hon Phm ỡnh Nguyn thin n, ... dng tiờn tin ó sn xut c 32,689.5 tn nguy n liu t tiờu chun an ton so vi khụng ỏp dng k thut thu c 24,381 tn nguy n liu vt so vi ch tiờu d ỏn sn xut 10.500 tn nguy n liu/nm l 3,78% Do nh hng ca ... Nghiờn cu bin phỏp hỏi mỏy hp lý cho tng loi nguy n liu cho tng loi sn phm khỏc *Túm li: ỏp dng sn xut nguy n liu chố an ton trờn qui mụ rng ỏp ng c nguy n liu di do, chung v to s a dng sinh thỏi...
- 161
- 741
- 1
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương
... cấp vào phòng hấp, đồng hồ áp lực báo đến số 03kg/cm2, điều chỉnh độ mở van cấp vào tầng phòng hấp để đạt số áp lực qui định đồng hồ đo áp lực đặt sau van Chú ý: mở van cấp nóng vào phòng hấp phòng ... băng tải vào phòng hấp để làm chín mì Mì băng tải chuyển từ tầng đến tầng ngồi Hơi nước bão hòa từ lò cung cấp cho phòng hấp qua ống dẫn Từ ống dẫn phân thành ống dẫn nhỏ vào ba tầng phòng hấp, ... phản ứng hóa học phụ thuộc vào cấu trúc máy phân lượng ngun, phụ liệu cơng thức làm mì nên khó thay đổi ể ổn định nhiệt, thiết bị nên có phận làm mát Một cách khác để ổn định nhiệt độ mẻ trộn thay...
- 97
- 1,194
- 10
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên cho lợn thịt tại công ty cổ phần phát triển Việt Thái
... cân phân tích với độ xác 10-4 g, bình hút ẩm, tủ sấy b) Phương pháp xác định protein Việc xác định hàm lượng nitơ TAGS áp dụng theo phương pháp Kjeldahl trờn mỏy kjeltex – 1002 cho phép xác định ... 2.4.4 Phương pháp phân tích chất lượng sản phẩm Phương pháp phân tích cảm quan theo tiêu chuẩn: TCVN 1523 – 1993 Phương pháp phân tích thành phần dinh dưỡng: Chất lượng viên thức ăn: Các thông số ... Phương pháp xác định khoáng tổng số Việc xác định hàm lượng khoáng tổng số tiến hành theo TCVN – 4327 – 93 Sử dụng lò nung - Nội dung phương pháp : Xác định hàm lượng tro thô mẫu TAGS thực cách...
- 69
- 1,133
- 2
Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên cho lợn sữa tại Công ty TNHH NEW HOPE Hà Nội.
... 3.4.4.2 Phương pháp xác định độ ẩm 32 3.4.4.3 Phương pháp xác định protein 32 3.4.4.4 Phương pháp xác định chất béo thô 34 3.4.4.5 Phương pháp xác định xơ thô ... cân phân tích với độ xác 10-4 g, bình hút ẩm, tủ sấy 3.4.4.3 Phương pháp xác định protein Việc xác định hàm lượng nitơ TAGS áp dụng theo phương pháp Kjeldahl máy kjeltex - 1002 cho phép xác định ... + Thời gian phân tích 7-8 3.4.4.6 Phương pháp xác định khoáng tổng số Việc xác định hàm lượng khoáng tổng số tiến hành theo TCVN - 4327 - 93 Sử dụng lò nung [10] a) Nội dung Xác định hàm lượng...
- 69
- 1,013
- 10
Nghiên cứu thiết kế hệ thống tự động hoá trình công nghệ sản xuất thức ăn gia súc dạng bột
... hợp thay đổi Độ xác tỷ lệ thành phần định đến chất lượng sản phẩm Có nhiều cách định lượng khác nhau, khâu định lượng dây chuyền sản xuất th ức ăn gia súc, thường dùng hệ thống cân định lượng tự ... Các thiết bị phục vụ cho quy trình sản xuất: + Gầu tải 1: dùng để chuyển nguy n liệu thô cần nghiền lên máy phá mảnh Thực tế dây chuyền nguy n liệu d ạng l ỏng cấp vào với nguy n liệu thô ( nguy n ... chuyền sản xuất, nguy n liệu sau nghiền chứa vào thùng chứa riêng + Quá trình cân định lượng thực cân tự động ki ểu cộng dồn, cân mẻ trộn Do thành phần thức ăn hỗn hợp định lượng xác thiếu thành...
- 131
- 947
- 0
Bai thuyet trinh phat trien san pham cong nghe san xuat giam an
... Phương pháp lên men chìm Công nghệ sản xuất giấm Phương pháp lên men chìm Nguy n tắc: Nguy n tắc hoạt động: không khí tự nhiên (hoặc oxy nguy n chất) bơm vào thùng lên men thông qua bơm đẩy vào ... tiêu hóa tốt Phòng già yêu, làm tỉnh rượu Chức giấm thể Người Phòng trị cao huyết áp, sơ cứng động mạch Tăng cường chức tiết thận, phòng ngừa sỏi thận thể Làm đẹp da, mượt tóc, phòng trị bệnh ... gồm lượng acid axetic cho phép Dựa vào trình lên men người ta chia làm nhóm nguy n liệu sau: + Nguy n liệu chứa nhiều tinh bột: gạo, ngô, lúa mì, đại mạch + Nguy n liệu chưa nhiều đường: mạch...
- 32
- 1,779
- 3
Quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền
... sau kiểm tra nước xem có bảo đảm vệ sinh không Trước đưa vào nhào bột, nước phải đạt tới nhiệt độ quy đònh Các nguy n liệu phụ: Những nguy n liệu có tác dụng làm tăng tính chất kó thuật tạo hương ... thành nhánh để vào vò trí đáy chảo chiên Ở bốn nhánh đường ống có van để điều chỉnh độ mở thích hợp (ở vò trí chảo cho dầu vào nhiều đầu chảo) Hoạt động: Mì sau vào khuôn đưa vào chảo, băng tải ... màu vàng, tăng độ cứng nên mì không bò bể - Tăng giá trò dinh dưỡng hương vò cho mì ,tăng thời gian bảo quản (do giảm độ ẩm • Các biến đổi Biến đổi vật lý: Lượng nước bay dầu từ bên thấm vào;...
- 25
- 555
- 1
Công nghệ sản xuất mì ăn liền
... âêch tảo và t mç cọ khäúi lỉåüng, kêch thỉåïc v hçnh dảng nháút âënh cho và t mç Quạ trçnh càõt âỉåüc thãø hiãûn sau (hçnh 7): Bàng ti mç (1) âỉa lưng và t mç vo trủc dao càõt (2) Tải âáy và t mç ... (8) Và t mç càõt xong (4) nàòm trãn táúm cao su (5) ca bàng ti vä khn v âỉa âãún cäng âoản tỉåïi nỉåïc lo 36 vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/ Hçnh7: Häüp dao càõt và t mç Chụ thêch: 1- Và t ... tàõc hoảt âäüng: Và t mç nàòm khn (1) ca bàng ti khn (2) âi vo mạng cong (2), dỉåïi tạc dủng ca trng lỉûc, và t mç s råi xúng mạng cong tiãúp theo (10) cọ chiãưu ngỉåüc lải Tải âáy và t mç âỉåüc...
- 48
- 3,090
- 48
Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng và hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn nuôi tôm sú (penaeus monodon)
... pháp xác đònh thành phần khối lƣợng xác định thành phần hóa học 2.2.3 Phương pháp xác đònh họat tính enzyme tiêu hóa tôm sú 2.2.4 Phương pháp xác đònh họat tính enzyme protease 2.2.5 Phương pháp ... Phương pháp xác đònh họat tính trypsin 2.2.6 Phương pháp xác đònh họat tính chymotrypsin 2.2.7 Phương pháp xác đònh họat tính amilase 2.2.8 Phương pháp xác đònh họat tính lipase 2.2.9 Phương pháp nghiên ... ĐỐI TƯNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nguy n liệu nghiên cứu 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 2.1.2 Nguy n vật liệu 42 42 42 42 iii 2.2 2.2.1 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu...
- 169
- 2,300
- 17
Công nghệ sản xuất dầu ăn từ rau quả
... học Tách sáp,khử gôm Cách tiến hành: Việc xử lý sơ tiến hành phương pháp lọc nguội ,nguy n lý phương pháp là:dựa vào khác kích thước phân tử,người ta hỗn hợp qua màng lọc ,các tạp chất bám lên ... Triglycerid Triglycerid sản phẩm tạo thành từ phản ứng phân tử glycerol với phân tử acid béo Tuỳ thuộc vào acid béo gắn vào vị trí mạch C glycerol xác định đặc tính tính chất triglycerid: + Triglyceride ... môi không phân cực nên hòa tan tạp chất không phân cực phân cực yếu.Nếu ta làm cho tạp chất trở thành có cực phân tử 33 Công nghệ chế biến bảo quản rau Nhóm 5- Sh09tp phân cực yếu thành phân cực...
- 55
- 827
- 8
luận văn công nghệ sản xuất mì ăn liền
... phân tử liên kết lại với nhau, giảm khoảng trống phân tử + Phản ứng oxi hóa chất béo, chất màu… Cách thực hiện: Khối bột nhào chứa đựng thùng có cánh gạt Cánh gạt phân phối lượng bột định vào ... Thuyết minh: Các ngun liệu rửa sạch, xay nhuyễn để riêng loại Dầu tinh luyện cho vào nồi gia nhiệt từ 110-120 0C, sau cho loại ngun liệu vào nấu vàng vớt bã ngồi cho ngun liệu vào, làm Lần ... carbonate hoặc /và chất khử, chất khơng bắt buộc: protein bị thủy phân phần và/ chất chỉnh pH Transglutaminase gắn glutamin với lysine, từ hình thành liên kết phân tử protein liên kết nội phân tử, nhờ...
- 50
- 3,280
- 17
Nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng, công thức và công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp nuôi tôm hùm bông (p orratus) và tôm hùm xanh (p homarus)
... hình thái cấu tạo cá thể - Phương pháp phân tích định lượng Mẫu đưa vào ống đong để xác định thể tích Sau khuấy lấy lượng nước đinh cho vào buồng đếm Phải ý vào vừa đầy buồng đếm đậy lamel không ... phân tích thành phần sinh hóa bao gồm: protein; lipid, độ ẩm tro Mẫu tôm hùm tự nhiên mua từ người dân khai thác thủy sản Phương pháp phân tích mẫu sau: - Protein thô: Phân tích theo phương pháp ... 6,98 2.2.1.3 Nghiên cứu xác định tỷ lệ protein/lipid tối ưu thức ăn cho tôm hùm xanh giai đoạn giống Phương pháp: Thức ăn cách bố trí thí nghiệm tương tự nghiên cứu xác định tỷ lệ protein/lipid...
- 167
- 1,134
- 8
nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
... thức ăn 2.2 Phương pháp nghiên cứu Phân tích xác đònh đặc tính lý, hóa nguy n liệu thức ăn phương pháp phân tích lý, hóa phổ biến Phát hoạt tính enzyme tiêu hóa điện di SDS-PAGE xác đònh hoạt tính ... PGS.TSKH Lê Xuân Hải TS Nguy n Văn Hảo Cán phản biện độc lập: GS.TS Hoàng Đình Hòa GS.TS Trần Thò Luyến Phản biện 1: PGS.TS Nguy n Thanh Phương Phản biện 2: GS.TS Hoàng Đình Hòa Phản biện 3: PGS.TS Hoàng ... đổi, thay đổi nhỏ loài cá Với kết phân tích thành phần EAAs mô tả từ bảng 3.3 thành phần tyrosin, cystine cá mú giống chấm cam nguy n con, dựa vào phương pháp xác đònh thành phần EAAs có mặt thể...
- 27
- 777
- 0
nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp cho cá mú chấm cam (epinephelus coioides) nuôi thương phẩm
... 2.2.3 Phương pháp phân tích, xác đònh đặc tính lý, hóa nguy n liệu 47 2.2.4 Phương pháp nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn nuôi cá mú chấm cam 47 2.2.4.1 Phương pháp đo xác đònh ... Phương pháp nghiên cứu 40 2.2.1 Phương pháp luận tiếp cận hệ thống .40 2.2.2 Phương pháp phân tích, xác đònh đặc điểm sinh hóa khả tiêu hóa cá mú chấm cam 42 2.2.2.1 Xác ... xác đònh cách gián tiếp thông qua tính hiệu chất kết dính thức ăn cách xác đònh khối lượng viên thức ăn bò nước sau khoảng thời gian xác đònh Ngoài WS xác đònh thời gian mà viên thức ăn giữ nguy n...
- 144
- 759
- 1
Chương 7: Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp docx
... * Nhúm nguy n liu giu cht x * Nhúm nguy n liu giu cht khoỏng * Nhúm thc n b sung v cht b tr * Nhúm nguy n liu c bit (nguy n liu lng) Qun tr nguy n, vt liu thụ + Kim soỏt lung luõn chuyn nguy n, ... hng 9/22/2010 Qun tr nguy n, vt liu thụ - Qun lớ nguy n, vt liu sau nhp + Phõn loi nguy n, vt liu: Phõn loi ỳng thỡ qun tr tt Cú nhúm: * Nhúm nguy n liu giu tinh bt * Nhúm nguy n liu giu protein ... loi nguy n, vt liu mt cỏch hp lớ ( xõy dng chng trỡnh luõn chuyn, k hoch thu mua, d tr, bo qun thớch hp) + Bit cỏch s dng nguy n, vt liu hp lớ Qun tr nguy n, vt liu thụ Ni dung ca qun tr nguy n,...
- 16
- 686
- 4
đề tài '''''''' công nghệ sản xuất mì ăn liền của công ty cổ phần acecook việt nam ''''''''
... mì để cố định cấu trúc sợi mì b Yêu cầu: www.themegallery.com LOGO Quy trình sản xuất c Cấu tạo phòng hấp: Hình hộp chữ nhật inox Phòng hấp có hai lớp, có lớp vật liệu cách nhiệt Trong phòng hấp ... sợi mì Thể tích sản phẩm tăng bị trương nở, nước sản phẩm bắt đầu bay dầu từ thấm vào mạnh Do bị nước nên cuối thời kỳ sợi mì bị co lại ( thể tích giảm dần thể tích khoảng trống phân tử tinh ... 5.Cắt định lượng, nhúng nước lèo a.Mục đích : Cắt định lượng: cắt băng mì thành vắt có kích thước trọng lượng định để tạo hình cho vắt mì Nhúng nước lèo: Làm cho sợi mỳ tơi không dính vào để...
- 43
- 3,733
- 10
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008