Đang tải... (xem toàn văn)
Công nghệ sản xuất mì ăn liền
vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.1MỦC LỦCLåìi cm ån . 03Âàût váún âãư 04Pháưn 1: Kãút qu thỉûc táûp . 061.1. Giåïi thiãûu chung v tçnh hçnh phạt tiãøn ca cäng ty 061.1.1. Giåïi thiãûu chung vãư nh mạy 061.1.2. Quạ trçnh hçnh thnh v cạc giại âoản phạt triãøn 061.1.2.1. Giai âoản 1963 - 1974 061.1.2.2. Giai âoản 1975 - 1985 071.1.2.3. Giai âoản 1986 - 1994 071.1.2.4. Giai âoản tỉì nàm 1995 âãún nay . 081.1.3. Âënh hỉåïng phạt triãøn ca cäng ty 091.1.4. Så âäư täø chỉïc, chỉïc nàng v nhiãûm vủ trong cäng ty .101.1.4.1. Så âäư täø chỉïc cäng ty . 101.1.4.2. Chỉïc nàng v nhiãûm vủ 111.1.5. Màût bng täøng thãø nh mạy .131.1.6. Giåïi thiãûu khại quạt vãư ngun liãûu 151.1.6.1. Bäüt mç . 151.1.6.2. Nỉåïc . 191.1.6.3. Dáưu Shortening .191.1.6.4. Gia vë 201.1.6.5. Mu thỉûc pháøm . 211.1.6.6. CMC (Carboxylmetyl Cellulose) .211.1.7. Chè tiãu cháút lỉåüng sn pháøm, mäüt säú sn pháøm chênh ca cäng ty .211.1.7.1. Chè tiãu cháút lỉåüng sn pháøm . 211.1.7.2. Mäüt säú sn pháøm chênh ca cäng ty .221.2. Quy trçnh v thuút minh dáy chuưn cäng nhgãû 231.2.1. Quy trçnh cäng nghãû sn xút mç àn liãưn 231.2.2. Thuút minh dáy chuưn cäng nghãû .241.2.2.1. Nho träün 241.2.2.2. Cạn càõt 29 vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.21.2.2.3. Háúp v tỉåïi nỉåïc lo 341.2.2.4. Chiãn v âọng gọi 40Pháưn 2: Thiãút kãú phán xỉåíng .492.1. Láûp lûn kinh tãú v chn âëa âiãøm .492.1.1. Âëa âiãøm v thiãn nhiãn 492.1.2. Vng ngun liãûu 492.1.3. Håüp tạc hoạ 502.1.4. Cung cáúp âiãûn 502.1.5. Nhiãn liãûu 502.1.6. Ngưn cung cáúp nỉåïc v váún âãư xỉí l nỉåïc . 502.1.7. Thoạt nỉåïc . 512.1.8. Hãû thäúng thäng tin liãn lảc 512.1.9. Giao thäng váûn ti . 512.1.10. Cung cáúp nhán cäng 512.2. Thiãút kãú k thût .522.2.1. Chn v thuút minh quy trçnh cäng nghãû 522.2.1.1. Chn quy trçnh cäng nghãû 522.2.1.2. Thuút minh quy trçnh cäng nghãû 532.2.2. Tênh toạn cán bàòng váût liãûu .532.2.2.1. Cạc säú liãûu ban âáưu 532.2.2.2. Pháưn tênh toạn . 542.2.3. Tênh v chn thiãút bë .602.2.3.1. Mạy v thiãút bë chênh 612.2.3.1. Mạy v thiãút bë phủ 66Pháưn 3: An ton lao âäüng, phng chäúng chạy näø v vãû sinh xê nghiãûp 693.1. An ton lao âäüng 693.2. Phng chäúng chạy näø .693.3. Vãû sinh xê nghiãûp 69Pháưn 4: Kãút lûn 70Ti liãûu tham kho . 71Phủ lủc .72 vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.3LÅÌI CM ÅNTäi xin chán thnh cm ån:- Ban lnh âảo cng cạc cä, chụ, anh, chë cạn bäü cäng nhán viãn trong Cäng Ty Cäø Pháưn K Nghãû Thỉûc Pháøm Viãût Nam â táûn tçnh giụp âåỵ täi trong sút quạ trçnh thỉûc táûp åí cäng ty.- Täi xin by t lng biãút ån sáu sàõc âãún tháưy giạo: ThS. Tráưn Ngc Khiãm â táûn tçnh hỉåïng dáùn, giụp âåỵ trong sút thåìi gian thỉûc táûp täút nghiãûp. Täi xin chán thnh cm ån ton thãø qu tháưy cä giạo trong bäü män Bo Qun v Chãú Biãún Näng Sn â giụp âå,ỵ tảo âiãưu kiãûn cho täi hon thnh täút âåüt thỉûc táûp ny.- Täi xin gỉíi låìi cạm âãún cạc bản sinh viãn trong låïp BQCB K35 â âäüng viãn, giụp âåỵ täi trong sút thåìi gian qua.Trong quạ trçnh thỉûc táûp cng nhỉ trong viãút bạo cạo khäng trạnh khi nhỉỵng thiãúu sọt, kênh mong qu tháưy cä giạo cng cạc bản giụp âåỵ, chè bo thãm.Xin chán thnh cm ån!. Hú, thạng 4 nàm 2005. Sinh viãn thỉûc hiãûn LÃ V NAM vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.4ÂÀÛT VÁÚN ÂÃƯn pháøm mç àn liãưn âỉåüc sn xút láưn âáưu tiãn tải Nháût Bn vo nàm 1950. Mç àn liãưn l loải sn pháøm cọ giạ trë dinh dỉåỵng cao, l ngưn âạp ỉïng nhu cáưu cung cáúp nàng lỉåüng cho con ngỉåìi, l loải sn pháøm “fast food” - thỉïc àn nhanh. Chênh vç nhỉỵng ỉu âiãøm âọ nãn sn pháøm mç àn liãưn â nhanh chọng âỉåüc thë trỉåìng cháúp nháûn nháút l ngỉåìi tiãu dng Nháût, sau âọ lan räüng sang cạc nỉåïc Âi Loan, Nam Triãưu Tiãn, Häưng Käng .v ton thãú giåïi.Mç àn liãưn âỉåüc nhu nháûp vo miãưn Nam Viãût Nam tỉì nhỉỵng nàm 1965 - 1966 båíi cạc nh cäng nghiãûp Nháût Bn, Âi Loan. Ngnh sn xút mç àn liãưn trong thåìi gian ny cn ráút måïi m, nàng sút tháúp, sn pháøm lm ra ch úu cung cáúp cho qn âäüi, chiãún tranh v âãø cỉïu tråü vng dán cỉ bë thiãn tai.Sau gii phọng, do nhỉỵng khọ khàn vãư màût kinh tãú, ngưn ngun liãûu, thiãút bë mạy mọc sn xút hỉ hng khäng cọ phủ tng thay thãú nãn sn pháøm mç àn liãưn â gim hàón vãư säú lỉåüng cng nhỉ cháút lỉåüng. Âãún nàm 1986, nãưn kinh tãú nỉåïc ta bàõt âáưu cọ nhỉỵng thay âäøi låïn. Nh nỉåïc thỉûc thi chênh sạch âäøi måïi kinh tãú â tảo âiãưu kiãûn thûn låüi cho táút c cạc ngnh nghãư phạt triãøn. Vç thãú nãưn cäng nghiãûp sn xút mç àn liãưn khåíi sàõc tråí lải v phạt triãøn mảnh m.Ngy nay, do nãưn kinh tãú cäng nghiãûp ngy cng phạt triãøn v thåìi gian âãø näüi tråü khäng cn nhiãưu åí cạc thnh phäú phạt triãøn trong cng nhỉ ngoi nỉåïc. Do âọ mç àn liãưn ngy cng âỉåüc khàóng âënh v âỉåüc ngỉåìi tiãu dng ỉu chüng. V âãø âỉïng vỉỵng trãn thë trỉåìng, cạc cäng ty â sn xút nhiãưu loải mç àn liãưn cọ cháút lỉåüng cao, máùu m bao bç hiãûn âải, hçnh thỉïc, chng loải ngy cng phong phụ, måïi lả. Mç àn liãưn ln thåm ngon, âáưy â cháút dinh dỉåỵng, tiãûn dủng, âiãưu kiãûn bo qun dãù dng, bo qun âỉåüc láu di, váûn chuøn thûn tiãûn .Cäng Ty Cäø Pháưn K Nghãû Thỉûc Pháøm Viãût Nam tãn giao dëch qúc tãú Viet Nam Food Industries Join Stock Company gi tàõc l Vifon âỉåüc thnh láûp tỉì ngy 27 thạng 3 nàm 1963. Tỉì lục âi vo hoảt âäüng tåïi nay, cäng ty â tri qua nhiãưu giai âoản phạt triãøn thàng tráưm khạc nhau, cäng ty â âỉåüc âạnh giạ l mäüt trong nhỉỵng âån vë sn xút, chãú biãún cạc loải thỉûc pháøm àn liãưn âỉïng âáưu nỉåïc ta. S vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.5V âãø náng cao hån nỉỵa hiãûu qu kinh tãú, lm tàng kim ngảch xút kháøu, cäng ty â trang bë nhiãưu dáy chuưn hon ton måïi, hiãûn âải, thiãút láûp v xáy dỉûng cạc quy trçnh sn xút täúi ỉu cho tỉìng loải sn pháøm. Bãn cảnh âọ cn cọ cạc biãûn phạp qun l, an ton vãû sinh thỉûc pháøm nhàòm gọp pháưn náng cao cháút lỉåüng sn pháøm.Âãø tçm hiãøu quy trçnh sn xút, täi â âỉåüc khoa v bäü män phán âãư ti täút nghiãûp: “Tçm hiãøu quy trçnh sn xút v thiãút kãú phán xỉåíng sn xút mç àn liãưn nàng sút 10 táún sn pháøm/ca”. Hú, thạng 4 nàm 2005. Sinh viãn thỉûc táûp LÃ V NAM vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.6PHÁƯN 1KÃÚT QU THỈÛC TÁÛP1.1. Giåïi thiãûu chung v tçnh hçnh phạt tiãøn ca cäng ty1.1.1.Giåïi thiãûu chung vãư nh mạyCäng Ty Cäø Pháưn K Nghãû Thỉûc Pháøm Viãût Nam tãn giao dëch qúc tãú Viãût Nam Food Industries Join Stock Company gi tàõc l Vifon thüc bäü cäng nghiãûp âỉåüc xáydỉûng tỉì nhỉỵng tháûp niãn 60 v chuøn sang cäng ty cäø pháưn Vifon tỉì nàm 2004Âëa chè: Toả lảc tải 913 Trỉåìng Chinh, Qûn Tán Phụ, Thnh Phäú Häư Chê Minh.Âiãûn thoải: 8153947 - 8154070Diãûn têch: 70.000m2Cạc chi nhạnh: Cọ trãn 500 âải l phán phäúi hng tri âãưu trong c nỉåïc nhỉ: H Näüi, Hi Phng, Vinh, Â Nàơng, Cáưn Thå v Thnh Phäú Häư Chê Minh. Cạc thë trìng qúc tãú nhỉ: Campuchia, Singapore, Âäng Áu, cháu M .Âỉåüc cáúp chỉïng chè ISO 9002 vo ngy 29/01/2000.Âỉåüc ngỉåìi tiãu dng bçnh chn l hng viãût nam cháút lỉåüng cao trong 3 nàm liãưn (1998, 1999, 2000).Cäng Ty K Nghãû Thỉûc Pháøm Viãût Nam âỉåüc âạnh giạ l mäüt trong nhỉỵng âån vë sn xút, chãú biãún cạc loải thỉûc pháøm àn liãưn âỉïng âáưu nỉåïc ta. Tỉì lục âi vo hoảt âäüng tåïi nay, cäng ty â tri qua nhiãưu giai âoản phạt triãøn thàng tráưm khạc nhau.1.1.2. Quạ trçnh hçnh thnh v cạc giại âoản phạt triãøn1.1.2.1. Giai âoản 1963 - 1974 (giai âoản thnh láûp cäng ty)Cäng ty âỉåüc thnh láûp tỉì ngy 27 thạng 3 nàm 1963 båíi 14 nh tỉ sn ngỉåìi viãût gäúc Hoa gọp väún lải sn xút bao gäưm 35.000 cäø pháưn. Âãún cúi nàm 1964 säú cäø pháưn tàng lãn 70.000 v âãún 1967 måïi hon thnh våïi tãn gi l VIFONCO, hoảt âäüng v sn pháøm âáưu tiãn ca nh mạy l bn bạn v sn xút cạc sn pháøm bao gäưm: mç àn liãưn, bäüt bạng, vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.7bạnh kẻo, cạ häüp, rau âọng häüp .Täøng säú lao âäüng lục âọ khong 700 cäng nhán (chiãúm 85% l ngỉåìi Hoa). Thiãút bë, mạy mọc ca nh mạy thüc loải hiãûn âải thỉï hai åí Âäng Nam .1.1.2.2. Giai âoản 1975 - 1985 (giai âoản cng cäú v måí räüng thë trỉåìng)Nàm 1976 nh mạy cọ 925 cäng nhán, âãún thạng 3 nàm 1977 âỉåüc bäü cäng nghiãûp quút âënh chuøn thnh nh mạy qúc doanh våïi tãn gi l nh mạy bäüt ngt Tán Bçnh, hảch toạn phủ thüc xê nghiãûp liãn hiãûp bäüt ngt mç àn liãưn.Thạng 4 nàm 1981 do ngun liãûu phủc vủ cho sn sút khäng â, mạy mọc thiãút bë hỉ hng nhiãưu nhỉng thiãúu phủ tng thay thãú. Vç váûy xê nghiãûp liãn hiãûp quút âënh nh mạy ngỉng sn xút bäüt ngt v mç àn liãưn m chè sn xút màût hng acid âãø cung cáúp cho nh mạy bäüt ngt Thiãn Hỉång.Âãø khàõc phủc nhỉỵng khọ khàn trãn v tảo cäng àn viãûc lm cho cạn bäü cäng nhán viãn, nàm 1982 ban lnh âảo nh mạy näù lỉûc , quút tám âáưu tỉ, nghiãn cỉïu, khäi phủc v måí räüng sn xút.- Nghiãn cỉïu sn xút cạc màût hng bäüt canh bàòng täm khä, khä mỉûc.- Cỉí cạn bäü âi hc táûp kinh nghiãûp sn xút bạnh phäưng täm xút kháøu.- Täø chỉïc sn xút ancol tỉì máût âỉåìng.- Sỉía chỉỵa v phủc häưi dáy chuưn sn xút bụn gảo, mç àn liãưn.1.1.2.3. Giai âoản 1986 - 1994 (giai âoản hon thiãûn v phạt triãøn sn xút)Trong giai âoản ny nh mạy âỉåüc giao quưn hảch toạn âäüc láûp, ch âäüng trong sn xút kinh doanh cng nhỉ trong tçm kiãúm, måí räüng thë trỉåìng ra Bàõc v sn xút ch úu cạc màût hng cọ cháút lỉåüng cao âãø xút kháøu.Thåìi âiãøm ny cäng ty cọ cạc âån vë sau:- Cäng ty Vifon.- Nh mạy chãú biãún thỉûc pháøm Thiãn Hỉång.- Nh mạy mç Bçnh Táy.- Nh mạy thỉûc pháøm Nam H.- Xê nghiãûp cå khê thỉûc pháøm Tán bçnh.Cäng ty â tàng cỉåìng liãn doanh våïi cạc âån vë khạc nhàòm phạt triãøn sn pháøm, hc hi kinh nghiãûm sn xút v qun l. vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.8Nàm 1986: Liãn kãút våïi hng mç Miliket.Nàm 1988: Liãn doanh våïi Vieco Vng Tu, mua thãm hai dáy chuưn sn xút mç khäng chiãn v dáy chuưn sn xút mç nui.Nàm 1989: Nh mạy tỉû ci tiãún chãú tảo ra hai dáy chưn sn xút mç: mäüt dáy chuưn dng âãø phủc vủ cho sn xút miãưn Bàõc v mäüt dáy chuưn dng cho sn xút tải cäng ty.Nàm 1990: Hçnh thnh nhỉỵng xê nghiãûp liãn doanh: Vifon - Vinh, Vifon - H Näüi, Vifon - Â Nàơng; gia cäng chãú tảo thãm ba dáy chuưn nỉỵa cho Vinh, H Näüi, Â Nàơng.Nàm 1991: Mua v làõp âàût mäüt dáy chuưn sn xút carton nhàòm âãø âäưng bäü hoạ dáy chuưn sn xút.Nàm 1992: Do sỉïc cảnh tranh ca thë trỉåìng miãưn Bàõc nh mạy â làõp rạp thãm hai dáy chuưn mç, hai l håi v mäüt hãû thäúng náúu bäüt sụp. Âãún ngy 9 thạng 5 nàm 1992 do tçnh hçnh liãn hiãûp khäng cn phủ håüp våïi nãưn kinh tãú thë trỉåìng, nh mạy bäüt ngt Bçnh Tán â chuøn thnh cäng ty K Nghãû Thỉûc Pháøm Viãût Nam, gäưm cạc thnh viãn sau:- Cäng ty trung tám (cäng ty k nghãû thỉûc pháøm viãût nam).- Nh mạy mç Bçnh Táy.- Cäng ty liãn doanh Orsan - Viãût Nam.- Cäng ty liãn doanh Ajinomoto - Viãût Nam.- Cäng ty liãn doanh Vifon - Vinh.- Cäng ty liãn doanh Vifon - Acecook.1.1.2.4. Giai âoản tỉì nàm 1995 âãún nayVåïi chiãún lỉåüc náng cao cháút lỉåüng sn pháøm, hả giạ thnh v âa dảng hoạ màût hng âãø phủc vủ cho mủc tiãu äøn âënh måí räüng thë trỉåìng trong nỉåïc v âáøy mảnh xút kháøu nhỉỵng màût hng cháút lỉåüng cao. Nàm 1988 cäng ty chè cọ ba dáy chuưn mç àn liãưn våïi cäng sút 30.000 gọi/ca/dáy v mäüt dáy chuưn sn xút bạnh phäưng täm våïi cäng sút 400 táún/nàm. Sau âọ cäng sút ca cạc dáy chuưn â tàng lãn cng våïi sỉû phong phụ ca cäng nghãû tỉång ỉïng våïi mäùi ngnh hng.Hiãûn nay cäng ty â tranh th väún âáưu tỉ v cäng nghãû tiãn tiãún nỉåïc ngoi bàòng hçnh thỉïc liãn doanh våïi táûp âon låïn nhỉ: vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.9+ Orsan - Viãût Nam sn xút bäüt ngt våïi cäng sút 5.000 táún/nàm.+ Ajinomoto - Viãût Nam sn xút bäüt ngt våïi cäng sút 12.000 táún/nàm.Acecook - Vifon sn xút mç àn liãưn våïi cäng sút 3.000 táún/nàm.Täøng väún âáưu tỉ cho cạc liãn doanh l 10 triãûu USD trong âọ Vifon gọp 30%, väún hoảt âäüng sn xút kinh doanh ngy cng cọ chiãưu hỉåïng âi lãn, thë pháưn ca cäng ty â tàng lãn åí khàõp mi miãưn âáút nỉåïc, thë trỉåìng xút kháøu khäng ngỉìng måí räüng åí cạc cháu lủc Áu, Ạ, M .Kãø tỉì ngy 3 thạng 2 nàm 2004, cäng ty liãn doanh Vifon Acecook â chênh thỉïc chuøn âäøi hçnh thỉïc âáưu tỉ, tråí thnh doanh nghiãûp 100% väún nỉåïc ngoi v chçnh thỉïc thay âäøi thỉång hiãûu, sn pháøm sang tãn gi mọi Acecook VN våïi biãøu tỉåüng Vina Acecook cọ km theo hçnh nh Tastykid, giạ c v cháút lỉåüng váùn âỉåüc giỉỵ ngun. Cå cáúu trong qun l cng khäng cọ gç thay âäøi.Màûc d l cäng ty 100% väún nỉåïc ngoi nhỉng Acecook VN ln thỉûc hiãûn phỉång chám “Cäng nghãû Nháût Bn, hỉång vë viãût Nam”, ln hỉåïng mi mäø lỉûc âãún viãûc måí räüng quy mä v phạt triãøn cäng ty, pháún âáúu âỉa thỉång hiãûu Acecook VN tråí thnh thỉång hiãûu ca ton cáưu.1.1.3. Âënh hỉåïng phạt triãøn ca cäng tyVåïi bãư dy kinh nghiãûp l gáưn 40 nàm trong ngnh chãú biãún thỉûc pháøm cng våïi chênh sạch cháút lỉåüng l khäng ngỉìng náng cao cháút lỉåüng, hả giạ thnh sn pháøm, thỉûc hiãûn v tho mn vỉåüt mỉïc u cáưu ca khạch hng. Âãún nay sn pháøm Vifon â âỉåüc ngỉåìi tiãu dng tên nhiãûm trong v ngoi nỉåïc.Cäng ty Acecook VN âang näø lỉûc thỉûc hiãûn nhiãưu gii phạp mang tênh âäüt biãún ph håüp våïi thåìi âải måïi âãø âảt thë pháưn khong 60% mç àn liãưn trong c nỉåïc, pháún âáúu âỉa giạ trë xút kháøu nàm 2005 lãn 8 triãûu USD, ln hỉåïng mi näø lỉûc âãún viãûc måí räüng quy mä v phạt triãøn. Cäng ty pháún âáúu âỉa thỉång hiãûu Acecook VN tråí thnh thỉång hiãûu ton cáưu.Âãø âảt âỉåüc nhỉỵng âiãưu trãn cäng ty ln v s âáøy mảnh cạc biãûn phạp Maketing, lm täút chênh sạch bạn hng v chàm sọc khạch hng. Cäng ty ln hỉåïng âãún mủc tiãu khäng ngỉìng náng cao cháút lỉåüng, âa dảng hoạ sn pháøm, tảo ra nhỉỵng máùu m måïi lả, âẻp màõt âãø phủc vủ låüi êch ca ngỉåìi tiãu dng trong v ngoi nỉåïc. Bãn cảnh âọ, cäng ty khäng ngỉìng lãn kãú hoảch náng cao ỉïng dủng cäng nghãû thäng tin. Trng tám l triãøn khai vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/.10xáy dỉûng mảng Lan näúi ton bäü cäng ty âãø tiãûn liãn lảc v qun trë dỉỵ liãûu âäưng nháút cho ton cäng ty. Trong âọ cọ ỉïng dủng tin hc phủc vủ khạch hng, tảo âiãưu kiãûn cho khạch hng âàût hng hay kiãøm tra cäng nåü ca mçnh trãn mảng báút cỉï lục no. Âäưng thåìi cäng ty ln thỉûc hiãûn kãú hoảch âo tảo theo chỉång trçnh mủc tiãu trng âiãøm ca cäng ty v theo kãú hoảch âãư nghë ca cạc âån vë. Hàòng nàm cäng ty âãưu cỉí nhán viãn âi hc táûp náng cao nghiãûp vủ tải Nháût. Âäưng thåìi cäng ty tiãún hnh sàõp xãúp lao âäüng håüp l, cå khê hoạ v tỉû âäüng hoạ cạc kháu lao âäüng th cäng âãø tàng nàng xút lao âäüng, tàng sn lỉåüng v tàng thu nháûp cho ngỉåìi lao âäüng.Vç thãú, Acecook VN khäng chè âm bo l “Nh sn xút mç àn liãưn hng âáưu m mủc tiãu tråí thnh thỉång hiãûu ton cáưu s khäng xa”.1.1.4. Så âäư täø chỉïc, chỉïc nàng v nhiãûm vủ trong cäng ty1.1.4.1. Så âäư täø chỉïc cäng tyP/X GIA VËP/X SPHP/X MÇP/X KHP. HNH CHÊNHP. KINH TÃÚ TI VỦP/X CÅ ÂIÃÛNP.TC - LÂP. NC&QLCLTRÅÜ L TGÂP. THIÃÚT KÃÚP. TIÃU THỦP. CUNG ỈÏNGHÄÜI ÂÄƯNG QUN TRËCH TËCH HÄÜI ÂÄƯNG QUN TRËBAN GIẠM ÂÄÚCTÄØNG GIẠM ÂÄÚCPHỌ TGÂ 3PHỌ TGÂ 2PHỌ.TGÂ 1 [...]... www.vunam.sayhi.to/ Bng1.5: Cạc chè tiãu bäüt mç (TCVN 4359 - 86) STT Chè tiãu u cáưu 1 Mu sàõc Tràõng, tràõng ng âàûc trỉng 2 Mi Mi tỉû nhiãn, khäng mäúc 3 Vë Vë ngt, khäng chua, khäng âàõng 4 Tảp cháút vä cå Khäng cọ sản 5 Sáu mt Khäng cọ 6 Âäü áøm Nh hån hồûc bàòng 13% 7 Âäü mën Khäng âọng củc 8 Hm lỉåüng Gluten ỉåït Låïn hån hồûc bàòng 28% 9 Hm lỉåüng tro Nh hån hồûc bàòng 0,75% 10 Âäü acid Nh hån hồûc bàòng 3,5% . nhiãn, khäng mäúc3 Vë Vë ngt, khäng chua, khäng âàõng4 Tảp cháút vä cå Khäng cọ sản5 Sáu mt Khäng cọ6 Âäü áøm Nh hån hồûc bàòng 13%7 Âäü mën Khäng âọng củc8