9/22/2010 1 Chương 7 Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp • Kháiniệmthức ăn chănnuôi • Phânloạithức ăn chăn nuôi công nghiệp • Côngnghệ sảnxuất thức ănchănnuôi côngnghiệp Khái niệm thức ăn chăn nuôi • Thức ăn chăn nuôi • Thức ăn chăn nuôi công nghiệp LàTĂchănnuôi đượcchế biếnvàsảnxuấtbằng cácphươngphápcôngnghiệp(trangthiếtbị,máy móc,dâytruyền,quymôsảnxuấtlớn) • Thức ăn chăn nuôi thương mại Tấtcảcácloạithức ănsảnxuấtchomụcđích thươngmại 9/22/2010 2 Phân loại thức ăn chăn nuôi công nghiệp • Phân loại theo vật nuôi -Thức ăn cho lợn -Thức ăn cho gia cầm -Thức ăn cho bò -Thức ăn cho động vật thủy sản Thøc ¨n cho lợn Thøc ¨n cho lîn thÞt -Lîn lai-ph©n theo G§. -Lîn ngo¹i 8ph©n G§. Thøc ¨n cho lîn n¸i sinh s¶n: -N¸i kh«, n¸i chöa -N¸i nu«i con -§ùc gièng Thøc ¨n cho lîn con 9/22/2010 3 Thức ăn cho gà TĂ cho gà thịt lông trắng TĂ cho gà thịt lông màu TĂ cho gà đẻ, cút đẻ dinhd ỡnggiasúchà lan Thứcăn tốtnhấtchovậtnuôi Thức ăn cho ngan, vịt Thức ăn cho ngan, vịt thịt Thức ăn cho vịt, ngan đẻ 9/22/2010 4 Thøc ¨n cho bß Thøc ¨n cho bß s÷a Thøc ¨n cho bß thÞt Phân loại thức ăn chăn nuôi công nghiệp • Phânloạitheodạngvàcáchsửdụngthức ăn -Thức ăn dạng bột -Thức ăn dạng viên -Thức ăn dạng mảnh -Thức ăn dạng lỏng -Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh -Thức ăn đậm đặc 9/22/2010 5 Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp Nguyên, vật liệu Máy móc thiết bị Biện pháp kĩ thuật Sản phẩm tốt, giá cạnh tranh Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp • Quản trị nguyên, vật liệu thô • Kĩ thuật xây dựng công thức các loại thức ăn • Kĩ thuậtsảnxuấtthức ănchănnuôicông nghiệpvàquảntrị thànhphẩm • Chương trình đảm bảo chất lượng 9/22/2010 6 Quản trị nguyên, vật liệu thô Quản trị nguyên, vật liệu thô • Khái niệm -Nguyênliệu:Vậttựnhiênchưaquachế biến:hạtcốc(ngô,thóc,lúamì, đạimạch,yếnmạch…),cácloạicủ(sắn,khoai…),cácloạihạtđậu (đỗ tương, đậumèo…). -Vậtliệu:Nhữngchấthoặchợpchất đượcsửdụng để tạoranhữngsản phẩmkhác.Trongsxthức ănchănnuôi,tấtcảcácsảnphẩm đượctạo rabởimộtquátrìnhgiacông,chế biếnnào đó đượcsửdụng để sx thức ănchănnuôi đượccoilàcácvậtliệu.Thuộcnhómnày,baogồm cả nhữngbánthànhphẩmvàthànhphẩm(không đạttiêuchuẩn) đượcsửdụng để táisx. -Quảntrị nguyên,vậtliệu:Làkiểmsoátvàquảnlítấtcảcácnguyên,vật liệu đượcsửdụngtrongquátrìnhsx để tạorasảnphẩm đáp ứngcác yêucầuvềkĩthuật (vậtlí,dinhdưỡng) vàthươngmại(chiphíthấp nhất).Yêucầuvềkĩthuậtvàyêucầuvềthươngmạicóquanhệchặt chẽ, đôikhitranhchấpvàmâuthuẫnnhau. 9/22/2010 7 • Ý nghĩa, tầm quan trọng Có bột mới gột nên hồ Nguyên, vật liệu Th.bị, MM, KT Sản phẩm Chất lượng Nguyên, vật liệu kém Chất lượng Sản phẩm kém Quản trị nguyên, vật liệu thô • Yêu cầu - Đáp ứng đủ,kịpthờinhucầunguyên,vậtliệuchosx trongmọithờigianvàhoàncảnh trêncơsởcủa mộtchiếnlượcnguyên,vậtliệuphùhợpvớimục tiêusxkinhdoanhcủadoanhnghiệp -Nguyên,vậtliệu đầuvàophải đáp ứng đượctiêu chuẩnchấtlượng đã đặtravớigiátốtnhấtcóthể. • Điềukiệncầnvà đủ -Cóchiếnlượcsảnphẩmrõràng,phảnánh đượcsức mạnh đặcthùcủadoanhnghiệpvềphươngdiện côngnghệ vàkĩthuật -Cótrithứcvềdinhdưỡngvàthức ănchănnuôi -Có đủ các điềukiệnvềcơsởvậtchất,kĩthuật,thiết bị 9/22/2010 8 Người làm công tác quản trị nguyên liệu: +Biếtsốlượngcácloạinguyên,vậtliệucần có +Nắmvững đặctínhvậtlívàdinhdưỡngcủa từngloại +Biếtkhaithácvàsửdụngcácloạinguyên, vậtliệumới) +Biếtphânloạinguyên,vậtliệumộtcáchhợp lí(để xâydựngchươngtrìnhluânchuyển,kế hoạchthumua,dựtrữ,bảoquảnthíchhợp) + Biết cách sử dụng nguyên, vật liệu hợp lí Quản trị nguyên, vật liệu thô Quản trị nguyên, vật liệu thô •Nội dung của quản trị nguyên, vật liệu -Nhập nguyên vật liệu + Chỉ nhậpkhicólịchtheokếhoạchvàcóhợpđồng thươngmạivớinhàcungcấp.Nguyên,vậtliệuvãng lai? +Xác địnhrõtên,nguồngốc, đặctínhkĩthuật đối chiếuvớihợpđồng + Lấy mẫu, kiểm tra chất lượng ban đầu + Từ chối và khiếu nại khi không đạt yêu cầu +Ghichép,theodõi:(i)tênnguyên,vậtliệu;(ii)dạng hànghóa;(iii)phươngtiệnvậnchuyển;(iv)số lượng;(v)tênnhàcungcấp;(vi)ngàynhậnhàng; (vii)quyết địnhnhập/từ chối;(viii)thờigianbắtđầu nhập;(ix)ngàysxvàhếthạn;(x)sốsilôvàkhuvực kho;(xi)thờigianvàtầnsốbốcdỡhàng 9/22/2010 9 -Quản lí nguyên, vật liệu sau khi nhập + Phân loại nguyên, vật liệu: Phân loại đúng thì quản trị tốt Có 6 nhóm: * Nhóm nguyên liệu giàu tinh bột * Nhóm nguyên liệu giàu protein Gốc động vật Gốc thực vật * Nhóm nguyên liệu giàu chất xơ * Nhóm nguyên liệu giàu chất khoáng * Nhóm thức ăn bổ sung và chất bổ trợ * Nhóm nguyên liệu đặc biệt (nguyên liệu lỏng) Quản trị nguyên, vật liệu thô + Kiểm soát luồng luân chuyển nguyên, vật liệu *Nhịpnhàng,khôngcảntrở lẫnnhau, đáp ứng đượctiến độ sx, khôngnhầmlẫn *Sắpxếpđúngvịtrí,cóbiểnhiệughi đầy đủ cácthôngtincần thiết(ngàynhập,sốlượng,cấpchấtlượng,hướngsửdụng) để tiệnchocôngtáckiểmkê,tínhtoántốcđộ luânchuyển *Nguyên,vậtliệutồnkholâudàimộtcáchbấtthườngphải được pháthiện:nguyênnhân,biệnpháp? Quản trị nguyên, vật liệu thô 9/22/2010 10 + Dự trữ và bảo quản nguyên, vật liệu *3hìnhthứcdựtrữ vàbảoquảnchính:(i)silô,(ii) khochứacómáilợpthôngthường,(iii)hầm chứa *Nhântốảnhhưởng:(i)nhântốthuộcbảnchất nguyên,vậtliệu,(ii)yếutốngoạicảnh *Mộtsốvấnđề cầnlưuý:(i)côntrùng,(ii)nấm mốc Quản trị nguyên, vật liệu thô Kĩ thuật xây dựng công thức các loại thức ăn •Người làm công tác xây dựng công thức -Kiến thức sâu về dinh dưỡng và thức ăn -Sử dụng thông thạo công cụ (phần mềm tin học) - Ứng dụng kịp thời những tiến bộ kĩ thuật mới •Phương pháp xây dựng công thức thức ăn -Phương pháp ô vuông la tinh (square method) -Phươngphápphươngtrình đồngthời(simultaneous equationmethod) -Phương pháp ma trận (matrix method) -Phương pháp thử và sai (trial and error method) -Phươngpháplậpchươngtrìnhtuyếntính(linear programmingmethod) [...]... tỡnh trng v s ng u ca lụ hng + Trng hp sn phm khụng ng nht + Dng hng ri + Dng hng bao gúi + Nguyờn, vt liu lng + Tn s ly mu Cụng ngh sn xut thc n chn nuụi cụng nghip ? Hiểu biết về dinh dưỡng và TĂCN Công nghệ thông tin - Nắm bắt nhanh những tiến bộ KHKT - Nhy cảm với biến động nhu cầu trên thị trường 15 9/22/2010 Cõu hi ụn tp Khỏi nim v phõn loi thc n chn nuụi cụng nghip? Khỏi nim v vai trũ ca qun . 9/22/2010 1 Chương 7 Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp • Kháiniệmthức ăn chănnuôi • Phânloạithức ăn chăn nuôi công nghiệp • Côngnghệ sảnxuất thức ănchănnuôi côngnghiệp Khái niệm thức ăn chăn. chăn nuôi • Thức ăn chăn nuôi • Thức ăn chăn nuôi công nghiệp LàTĂchănnuôi đượcchế biếnvàsảnxuấtbằng cácphươngphápcôngnghiệp(trangthiếtbị,máy móc,dâytruyền,quymôsảnxuấtlớn) • Thức ăn chăn nuôi. đặc 9/22/2010 5 Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp Nguyên, vật liệu Máy móc thiết bị Biện pháp kĩ thuật Sản phẩm tốt, giá cạnh tranh Công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp •