... tạihộinghị toàn quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ an toàn Lê Minh Tâm9quốc đầu tiên tại Mỹ để bảo vệ an toàn thựcphẩm1973 - Cơ quan dượcvàthựcphẩmMỹ(USFDA) đã đưa HACCP vào trongqui chế về thựcphẩm ... THỐNG QUẢN LÝ CHẤTLƯỢNG AN TOÀN THỰCPHẨMDỰATRÊNHAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEMHAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEMLê Minh Tâm1 AN TOÀNTHỰCPHẨM DỰA TRÊN PHÂN ... vào thực phẩm, vào các ẩ ề ếGMP- Thực hành sản xuất tốtLê Minh Tâm92g g ự p ,vật liệu bao gói thựcphẩmvà các bề mặt tiếp xúc thực phẩm (a) Chất làm sạch, khử trùng và cất giữ các chất...
... connection Trang 4 BTL đảmbảochấtlượngvà luật thựcphẩm – Nhóm 2Người giám sátThời điểm giám sátThời gian bảo quảnBắt đầuKết thúcNhiệt độ bảo quản(Y/N)Thời gian bảo quản(Y/N)Tần ... liệuRửa 1 Bảo quản nguyên liệuTách khuôn,mạ băngRà kim loại,bao gói,đóng thùng Bảo quản thực phẩm GMP 1 - 11GMP 1 - 12 BTL đảmbảochấtlượngvà luật thựcphẩm – Nhóm 2 phẩm. đ. Không để sản phẩm ... Succesful connection Trang 39 BTL đảmbảochấtlượngvà luật thựcphẩm – Nhóm 22.1.10.12.1.10.22.1.10.3Xử lý chất thải rắnCơ sở phải có đủ dụng cụ thu gom chất thải và các chất có hại khác...
... kiểm tra, kiểm soát chất lượng nhằm đánh giá việc thực hiện các chức năng và cơ hội cải tiến chất lượng Đảmbảochấtlượng (Quality Assurance- QA).- Đảmbảochấtlượng là toàn bộ các hoạt ... thống chất lượng “Hệ thống chấtlượng gồm cơ cấu tổ chức, các thủ tục, quá trình và các nguồn lực cần thiết để thực hiện quản lý chấtlượng Quản lý chấtlượng tổng thể Quản lý chấtlượng ... Thanh traPhòng ngừaPhát hiệnCải thiện liên tụcKi m nh/ISOể địKi m nhể địKiểm soát chất lượng Đảmbảochất lượng TQMThời gianCác dạng thức Quản lý CL Đảm bảochấtlượng là...
... (Quy định) Thực phẩm. 154.7.2. Antoànthựcphẩm cơ bản 154.7.3. Kế hoạch Antoànthựcphẩm 154.7.4. Kế hoạch chấtlượngthựcphẩm 154.7.5. Đến Hàng hóa và Dịch vụ 164.7.6. Khắc phục và hành ... food (an toànchấtlượngthực phẩm) .SQF : Hệ thống quản lý và phòng ngừa những rủi ro bao gồm các kết quả của việc thực hiện và vận hành kế hoạch SQF nhằm bảođảm cho antoànvàchấtlượng ... ảnh hưởng tới chấtlượngvàantoànthực phẩm. Kiểm tra trước khi sử dụng các nguyên liệu và dịch vụ có thể ảnh hưởng tới chất lượng vàantoànthực phẩm. - Yêu cầu đối với thành phẩm cần được...
... chất lượng nôngsản, lương thực, thực phẩm, đặc biệt là chấtlượng vệ sinh antoànthực phẩm của cácloại nông sản: nguyên liệu đầu vào của chuỗi thực phẩm, của các loại lương thực, thực phẩm ... đảmbảo vệ sinh antoànthựcphẩm để phòng các bệnh gây ra từ thực phẩm có ý nghĩa thực tế rất quan trọng trong sự phát triển kinh tế và xã hội, bảo vệ môitrường sống của các nước đã và đang ... sinh antoànthựcphẩm là đảmbảo cho người ăn tránh bị ngộ độc do ăn phảithức ăn bị ô nhiễm hoặc có chất độc; thựcphẩm phải đảmbảo lành và sạch.NHỮNG NGUYÊN NHÂN GÂY Ô NHIỄM THỰC...
... phân tích và dùng để thực hiện cải tiến việc đã xảy ra để đảmbảo sản phẩman toàn, chấtlượngvà hợp pháp và để tránh sự tái diễn. Những phân tích này phải sẵn có tại nhân viên liên quan 3.11 ... 4/109 Chương 01. MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ TÓM TẮT CÁC QUI ĐỊNH CỦA VIỆT NAM LIÊN QUAN ĐẾN ĐẢMBẢOCHẤT LƯỢNG. 1.1. Khái niệm thực phẩm: Thựcphẩm là sản phẩm rắn hoặc lỏng dùng để ăn, uống ... dưới dạng các hợp chất hóa học chứa trong thực phẩm. Tùy theo nhu cầu, người tiêu dùng cần thực phẩm có năng lượng cao hay thựcphẩm có năng lượng thấp. - Phương diện chất lượng: là sự cân...
... CHẤTLƯỢNGVÀANTOÀN TRÊN RAU QUẢ I. Chấtlượngvàantoàn I.1. Chấtlượng là gì? Chất lượng có thể được hiểu theo khái niệm sau: Chấtlượng là sự kết hợp các đặc tính của một sản phẩm, ... thuật và những người sản xuất hiểu được: - Thế nào chấtlượngvàantoànthựcphẩm (ATTP)? - Tại sao phải sản xuất rau quả theo hướng chấtlượngvàan toàn? - Hệ thống quản lý chấtlượngvàan ... xã hội (như thựcphẩm văn hóa, thực phẩm truyền thống), sự thuận tiện (dễ gọt ) vàantoànthực phẩm. Các yêu cầu về chấtlượng sản phẩm có liên quan chặt chẽ đến chấtlượng về bảo quản, vận...
... lường, Chấtlượng các kiểu dáng mũ bảo hiểm đảmbảochấtlượngvàantoàn phù hợp QCVN, phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của người tiêu dùng được phép sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh và sử dụng, ... Nước về kiểu dáng mũ bảo hiểm đảmbảochất lượng và phù hợp với người tiêu dùng Việt Nam; đưa ra các khuyến nghị cho người tiêu dùng lựa chọn, sử dụng mũ bảo hiểm đảmbảochất lượng, phù hợp Quy ... luận cứ khoa học vàthực tiễn về kiểu dáng mũ bảo hiểm đảmbảochấtlượngvà phù hợp với người Việt Nam”. Mục tiêu của đề tài là tiến hành khảo sát, điều tra thực trạng mũ bảo hiểm có các kiểu...
... SỬ DỤNG BẢO QUẢN ĐÚNG CÁCH CÁC HÓA CHẤT7.1 Yêu cầu− Đảmbảo việc sử dụng vàbảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm. Trang 20 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢMBẢOCHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM− ... CHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM1. Quy trình công nghệ sản xuất sữaTrang 3 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢMBẢOCHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM− Yêu cầu kỷ thuật: Hàm lượng các chất sau cô đặc, Chất béo: 8% ... tra chấtlượng nước và nồng độ Chlorine trong nước.Trang 9 BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐẢMBẢOCHẤTLƯỢNGVÀ LUẬT THỰC PHẨM5.2 Điều Kiện Hiện Tại Của Công Ty :− Công nhân toàn bộ Công ty được trang...
... lý chấtlượngvàantoàn nông sản Xác định các thực hành nhằm quản lý chấtlượngvà an toàn sản phẩm trong quá trình sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch trong một kế hoạch chất lượng ... kế hoạch chất lượng vàantoàn sản phẩm cho từng loại cây trồng. Kế hoạch quản lý chấtlượng và antoàn sản phẩm nhằm kiểm soát các nguy cơ làm giảm chấtlượngvàantoàn là khác nhau cho ... hoạch bảo gồm các kỹ thuật trồng, thu hoạch, xử lý và vận chuyển sản phẩm. Chủ trang trại cần phải xác định các kỹ thuật cần thiết và bắt buộc để quản lý chấtlượngvà an toàn nông sản và mô...
... quan trọng. Độ ẩm của nông sản hạt ảnh hưởng đến chấtlượng chế biến, sản lượng của bột giảm, chi phí năng lượng tăng lên do bột dính vào máy chế biến và máy sẽ nhanh hỏng. Đồng thời sản phẩm ... từng sản phầm nhằm đảmbảochấtlượngvà độ ổn định của sản phẩm - 9 - đòi hỏi phải có năng lượng lớn hơn nên nhiệt độ của vật sấy tăng lên (nhiệt độ ẩm tăng lên), năng lượng liên kết truyền ... yêu cầu của bảo quản. Sấy là phương pháp tương đối có hiệu quả, tạo nên tiền đề để bảo quản tốt sản phẩm. Mặt khác có nhiều sản phẩm chỉ có thông qua khâu phơi, sấy mới đảmbảophẩm chất tốt,...