kiểm tra bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản
Bài giảng Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
... Mạ băng: tạo nên một lớp băng mỏng trên bề mặt sản phẩm (phun sương, phết nước hay nhúng) để bảo vệ sản phẩm, tránh mất nước và oxy hoá. Bao gói: bảo vệ hàng hoá và tăng vẻ mỹ quan sản phẩm nhằm thu hút khách hàng ... đông chậm + Giai đoạn 3: - Bề dày sản phẩm ảnh hưởng đến phân bố nhiệt độ từ vào - Tiếp tục hạ nhiệt độ đến đạt nhiệt độ mong muốn trung tâm sản phẩm - Bảo quản kho lạnh 4.2.2 Các hình thức làm ... đá đồng loạt tạo thành nơi sản phẩm -> Nguyên vẹn chất lượng sản phẩm - Phải dùng băng môi khí nitơ lỏng nhiệt độ bay áp suất thường -1960C > hạn chế trình oxy hoá sản phẩm diệt hầu hết VSV 4.3...
- 42
- 878
- 1
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THUỶ SẢN pdf
... lượng sản phẩm, đảm bảo - Trong phương pháp bảo nguyên liệu quản thuỷ sản phương pháp Các phương pháp bảo quản đảm bảo hơn? sao? a) ướp muối: GV: Tại muốn bảo quản - Xếp lớp cá, lớp muối thuỷ sản ... khỏi thể chế biến cách phơi khô ( dùng nhiệt GV: Cho học sinh quan sát than củi, điện) hình 87 ghi tên sản phẩm III Chế biến Mục đích: - Nhằm tăng giá trị sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm 2.Các ... biện chuẩn 10/ pháp bảo quản b) Đối với tôm GV: Sản phẩm không bảo - Tháo thu hoạch toàn quản nào? II Bảo quản GV: Phân tích phương 1.Mục đích pháp lấy ví dụ minh hoạ cách - Hạn chế hao hụt chất...
- 5
- 540
- 0
Mục đích ý nghĩa của bảo quản và chế biến lâm, nông, thủy sản
... 3: BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG-LÂM-THỦY SẢN BÀI 40: MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG-LÂM-THỦY SẢN I MUC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG - LÂM - THỦY SẢN BẢO ... TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG - LÂM - THỦY SẢN : BẢO QUẢN: a Mục đích, ý nghĩa: b.Phương pháp bảo quản: CHẾ BIẾN: a Mục đích, ý nghĩa: b.Phương pháp chế biến: II ĐẶC ĐIỂM CỦA NÔNG - LÂM - THỦY SẢN ... Khác nhau: Bảo quản - Thời gian ngắn Chế biến - Kéo dài TG bảo quản - Hạn chế tổn thất số lượng, - Nâng cao giá trị,chất lượng chất lượng sản phẩm - Sản phẩm không đa dạng - Sản phẩm đa dạng...
- 30
- 2,818
- 0
bài giảng công nghệ 7 bài 55 thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
... Chất lượng Kinh tế Kiểm soát dịch bệnh …………………… Thu hoạch, bảo quản, chế biến Bài 55 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỦY SẢN Cá rô phi: 0,1 kg/con trắm cỏ: 0,8 → 1,5 kg/con tôm sú, ... cónhững chuẩn…… tôm, tôm vừa học chuẩn sản phẩm bảo sản Cá nhiệt sản kích phương pháp…… ao khác để nuôi tiếp” bước chế bảo quản pháp phẩm thước phẩm .” thựcbiến sản chuyển sang tiến hành phương pháp ... nước→khi chế nước sảnsinh vật gây Hạ nhiệtphápthiếu: Điền từ cònTháo bớt trước kéo đếnbiến mắm,→ tháo cạn Điền từ độ chế Phương cònthiếu :biến xuống mức lưới mắm Công việc thực phẩm tạo đến mẻvi phẩm...
- 26
- 3,813
- 0
BAI 55 THU HOACH BAO QUAN VA CHE BIEN SAN PHAM THYSAN
... nuôi bị hạn chế II BẢO QUẢN Mục đích : ( - Nhằm hạn chế hao hụt chất lượng ) sản phẩm, đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ tiêu dùng nước xuất II BẢO QUẢN Các phương pháp bảo quản : a) ... nhiệt độ, độ ẩm… III CHẾ BIẾN : ( ) Mục đích : - Chế biến sản phẩm nhằm tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm III CHẾ BIẾN : Các phương pháp chế biến : a Phương pháp ... lượng • Bảo quản nhằm hạn chế ………về chất ………của sản phẩm Có ướp muối, làm khô làm lạnh phương pháp bảo quản : ………………………………… Muốn Đảm bảo chất lượng bảo quản tốt cần phải ý: …………………… nơi bảo quản...
- 37
- 702
- 1
- bảo quản và chế biến nông lâm thủy sản
- cách bảo quản và chế biến nông lâm thủy sản
- thu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
- nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
- bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
- giáo án nghề làm vườn 11vì sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm rau quả
- giáo án nghề làm vườn 11 vì sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm rau quả
- thành tựu khoa học công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm cây trồng thời kỳ 1986 2004
- phần 3 thu hoạch bảo quản và chế biến sắn
- tiết 38 bài 43 amp 46 bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi thủy sản
- học bài 55 thu hoach bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản về nhà đọc trước bài 56 sgk công nghệ 7 trả lời các câu hỏi sgk trang 151
- khái niệm về bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
- mối quan hệ của bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi với các môn học khác
- trò của công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
- bảo quản và chế biến sắn khoai lang
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose