kiểm nghiệm cá và các sản phẩm chế biến từ cá
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
... bì CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN SẢN PHẨM SỮA LÊN MEN CREAM TỪ SỮA BƠ SẢN PHẨM SỮA LÊN MEN Sữa lên men yaour Yaour truyền thống Yaour uống sữa lên men kefir A Yaour truyền thống I Đặc tính sản phẩm ... cho sản phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin từ nguồn nguyên liệu Bơ Giấy nhôm hộp plastic Ngăn cản ánh sáng, ẩm hạn chế tối đa tổn thất hương bơ III.Phương pháp bao gói cho sản phẩm CB từ sữa Sản phẩm ... gian bảo quản + Cải thiện điều kiện bảo quản C Sữa bột I Đặc tính sản phẩm • • • Là sản phẩm sản xuất từ sữa dạng bột khô, thực cách làm bốc sữa để khô sau nghiền nhỏ, tán nhỏ thành bột Mục đích...
- 33
- 1,888
- 10
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... giảm giá thành sản phẩm mangiferin xuống khoảng 4,5% Trong chưa tính đến giá trị sản phẩm thu nuôi cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU ... sản phẩm cần ý đến thời gian sử dụng, ánh sáng chiếu vào, nhiệt độ, độ ẩm… để sản phẩm đảm bảo chất lượng cho người sử dụng 2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài sản phẩm chế biến từ ... chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài “Tìm hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” giúp khai thác quy trình công nghệ chế...
- 50
- 3,191
- 31
Công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài
... giảm giá thành sản phẩm mangiferin xuống khoảng 4,5% Trong chưa tính đến giá trị sản phẩm thu nuôi cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU ... sản phẩm cách: nhỏ giọt hỗn hợp vào bát nước lạnh, co lại thành bi dẻo không tan được.Sử dụng lọ thủy tinh miệng rộng, trùng cách rửa sấy tủ sấy 1000C luộc nước sôi, úp để Sản phẩm rót nóng vào ... sản phẩm cần ý đến thời gian sử dụng, ánh sáng chiếu vào, nhiệt độ, độ ẩm… để sản phẩm đảm bảo chất lượng cho người sử dụng 2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài sản phẩm chế biến từ...
- 48
- 1,158
- 6
HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG
... CHẤT CỦA PROTEIN TRỨNG TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG • Các sản phẩm chế biến từ trứng • Tính chất protein trứng sản phẩm chế biến từ trứng Các sản phẩm chế biến từ trứng: Trứng sử dụng thành ... Mayonnaise, salad giầm giấm Nhũ hóa Bánh trứng (lòng trắng + đường) Kem sản phẩm dạng kem Thịt (chả, xúc xích) Các sản phẩm từ cá (surimi) Tạo bọt Bánh kẹp, bánh xốp Mì ăn liền, pasta Tạo hương, ... miệng, ăn sáng thực phẩm kết hợp khác ngày gia tăng • Nguồn cung cấp trứng chù yếu loại gia cầm • • • • • trứng gà, trứng vịt, ngỗng, trứng cút, trứng đà điểu Các sản phẩm chế biến trứng Trứng lạnh...
- 25
- 2,715
- 5
Đồ án công nghệ thực phẩm: tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài ppsx
... hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” giúp khai thác quy trình công nghệ chế biến sản phẩm từ xoài Sự dồi đa dạng xoài tạo nhiều sản phẩm từ chúng, với công nghệ kỹ thuật ... SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài sản phẩm chế biến từ xoài tươi bán chế phẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70% Đường cho vào sản phẩm không để tăng độ tăng dinh dưỡng mà có tác dụng bảo quản sản ... PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 3.1 Các tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường Tiêu chuẩn áp dụng cho đồ hộp xoài nước đường, dùng cho xuất khẩu, chế biến từ xoài...
- 51
- 843
- 0
Tiểu luân các sản phẩm chế biến từ cá
... Đặt Vấn Đề Các sản phẩm từ cá chế biến thành sản phẩm ? Phương pháp sản xuất Ứng dụng Sản phẩm từ CÁ Nước mắm Mắm Nêm Cá Khô Cá Hộp Phương pháp chế biến nước mắm Phương pháp chế biến nước ... chế biến nước mắm cổ truyền Phương pháp chế biến nước mắm cải tiến Tận dụng nguồn nguyên liệu cá đáy cá : Cá đáy có chất lượng kém, sử dụng phương pháp đánh khuấy rút ngắn thời gian chế biến ... Phương pháp hỗn hợp Phương pháp chế biến nước mắm cải tiến Phương pháp chế biến nước mắm hóa học Phương pháp chế biến nước mắm vi sinh vật Phương pháp chế biến nước mắm cổ truyền Phương...
- 19
- 3,239
- 2
Mít và các sản phẩm chế biến từ mít
... phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 CHƯƠNG SẢN PHẨM TỪ QUẢ MÍT 10 Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 2.1 Mít sấy 2.1.1 Giới thiệu sản phẩm mít sấy - Mít thường sản phẩm chứa nhiều ... Coli + Sản phẩm mít lạnh đông không sử dụng phụ gia trình chế biến bảo quản 36 Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 2.3 Mít chế biến tối thiểu 2.3.1 Giới thiệu sản phẩm mít chế biến ... lý phân phối sản phẩm 29 Tìm hiểu sản phẩm thực phẩm chế biến từ mít 2013 + Các biến đổi Quá trình bao gói không trực tiếp làm biến đổi sản phẩm Tuy nhiên môi trường bao gói không kiểm soát tốt...
- 76
- 3,451
- 22
Dứa và các sản phẩm chế biến từ dứa
... Dứa đông lạnh … Bán sản phẩm Ngoài dòng sản phẩm dứa dùng chế biến bán sản phẩm , phế phẩm như: - Sản xuất acid citric - Sản xuất chế phẩm bromelin - Sản xuất giấm - Sản xuất thức ăn gia súc ... lượng dứa để đưa vào sản xuất, từ khối lượng ban đầu đưa vào sản xuất mà dự trù khối lượng thành phẩm mức độ hao hụt 16 GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Công nghệ chế biến rau sau chế biến Lưu kho dứa ... 4.2.2 Cách vào hộp Dứa vào hộp theo ba cách sau: - Bình thường dứa xếp vào hộp theo bình thường với dịch rót 34 GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Công nghệ chế biến rau - Nén chặt dứa vụn, dứa dăm nén vào...
- 44
- 4,032
- 20
Chôm chôm và các sản phẩm chế biến từ chôm chôm
... trước đưa vào chế biến II.2.1.2 Cách chế biến nước màu chôm chôm Có cách chế biến: Cách thứ nhất: Khoảng 12-15 kg trái chôm chôm lột vỏ, bỏ hột thật kỹ, lấy cơm để vào rổ, bên có thau hứng mật, ... Thiết bị sản xuất Chiết rót Trong nhiều dây chuyền sản xuất đồ hộp, sản phẩm cho vào bao bì khí hóa Nhưng đa số loại rau, quả, cá, thịt phải cho vào hộp thủ công Công nhân cho sản phẩm vào hộp ... khí dễ hoà tan vào nước nước mau bị đục i) Pha chế: Để tăng hương vị sản phẩm, người ta thường pha chế nước đường trộn lẫn số loại nước với để sản phẩm giàu vitamin Quá trình pha chế nên tiến hành...
- 34
- 2,310
- 7
Chuối và các sản phẩm chế biến từ chuối
... 19,50-22,50 0,20-0,24 45,5-70 65 Vàng Vàng 67 Vàng xanh Vàng ngà 69 Vàng Vàng tơ Trạng thái ruột Chắc, hay chai cứng Thơm Ngọt, dư vị chat 63 Trắng vàng Từ trắng ngà đến vàng ngà Xốp, có ống nhựa, ... đồng loạt Dấm dú cách để chuối chín nhanh.Độ chín chuối nguyên liệu yếu tố định đến chất lượng chuối sấy Có nhiều cách xác định độ chín, cách xác định theo màu vỏ phổ biến Trong chế biến ăn tráng ... vật………………………………………………….21 VI.6 Các phụ gia dùng sản phẩm chuối sấy……………………………….22 VII Quy trình sấy chuối quả…………………………………………………….23 GVHD: Page Chương Tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối trồng phổ biến nước...
- 22
- 4,042
- 14
Dâu và các sản phẩm chế biến từ dâu
... thông tin ngày sản xuất 13.2 Các biến đổi: Khi thực trình rót sản phẩm đóng nắp điều kiện kín không xảy biến đổi ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 13.3 Thiết bị : Sản phẩm rượu mùi rót vào chai thủy ... CÁC SẢN PHẨM VÀ BÁN THÀNH PHẨM TỪ DÂU TÂY: 1.RƯỢU MÙI: Rượu mùi ( liquor ) loại thứ uống pha chế có cồn ( có tên khoa học liqueur xuất phát từ chữ Latin “ liquifacere “ có nghĩa hòa tan Sản phẩm ... trường II THU MUA VÀ BẢO QUẢN DÂU TÂY: Phan Hưng 1.Vùng trồng dâu tây lớn Thịnh Việt Nam : Thu hoạch bảo quản dâu tây: III CÁC SẢN PHẨM , BÁN SẢN PHẨM TỪ DÂU TÂY: Lâm Hùm Em Sản phẩm từ dâu tây :...
- 78
- 1,373
- 5
Đồ án tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài
... hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” giúp khai thác quy trình công nghệ chế biến sản phẩm từ xoài Sự dồi đa dạng xoài tạo nhiều sản phẩm từ chúng, với công nghệ kỹ thuật ... nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 2.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỨT XOÀI MIẾNG Mứt xoài sản phẩm chế biến từ xoài tươi bán chế phẩm ,nấu với đường đến độ khô 65-70% Đường cho vào sản phẩm không ... ghi: loại sản phẩm, số lượng, chất lượng sản phẩm, nơi sản xuất… theo quy định hợp đồng mua bán 2.1.2.9 Bảo quản sản phẩm Với dây chuyền sản xuất đại, độ an toàn cao, tức khả hư hỏng sản phẩm không...
- 49
- 591
- 0
Các chất có mùi thơm thuộc nhóm aldehyt, xeton trong sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa
... sữa và các sản sản phẩm phẩm từ từ sữa, sữa, nhóm nhóm học học viên viên chúng xin xinđưa đưara ramột mộtsố sốkết kếtluận luậnsau: sau: 1.Đã 1.Đãnắm nắmđược đượccác cácsản sảnphẩm phẩmchế ch biến ... ch biến biếntừ từsữa sữavà vàmột mộtsố số chất chấttạo tạomùi mùichủ chủyếu yếutrong trongcác cácsản sảnphẩm phẩm ó 2.Hiểu 2.Hiểu được số tính tính chất chất đặc đặc trưng trưng của sữa sữa và của ... dần, mùi thay dần mùi hoa CÁC CHẤT TẠO MÙI TRONG SỮA VÀ KHẢ NĂNG HÌNH THÀNH, PHÁT TRIỂN NHÓM CHẤT THƠM CACBONYL TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA Các chất thơm có sữa Ở 100-...
- 28
- 571
- 0
đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ gấc
... đối đơn giản Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc thể hình Hình Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc KẾT LUẬN Có thể kiểm soát yếu tố ảnh hưởng điều kiện kỹ thuật để chế biến sản phẩm từ gấc với ... nghiên cứu bản, trình chế biến đa dạng sản phẩm từ gấc thể nội dung sau: 3.3.1 Chế biến sản phẩm jelly gấc (bổ sung dừa nước) a Quy trình chế biến: sản phẩm jelly gấc chế biến theo quy trình: Gấc ... (2003) Các tác giả cho chế biến dầu gấc nên tiền xử lý nhiệt cách sấy 60oC để bề mặt khô tạo điều kiện thuận lợi trình loại bỏ hạt 3.3 Chế biến sản phẩm từ gấc Từ kết thu từ nghiên cứu bản, trình chế...
- 11
- 710
- 0
Kinh doanh dự trên các sản phẩm chế biến lại cần tính tóan nguyên liệu docx
... công ty lương thực _thực phẩm Đà Nẵng ,là Xí nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh: Kinh doanh lương thực ,thực phẩm chế biến: Chuyên chế biến kinh doanh loại sản phẩm chế biến từ lương thực như: bột ... Các quầy trực tiếp tiêu thụ sản phẩm Xí nghiệp Tiêu thụ sản phẩm tiếp cận khách hàng Đóng vai trò phòng tiếp thị ,cung cấp thông tin phản hồi từ khách hàng cho ban giám đốc h Các sở sản ... công nghệ khép kín để sản xuất sản phẩm, nhằm đảm bảo cho quản lý nguyên vật liệu từ khâu nhập đến khâu bảo quản xuất bán .Các khâu chế biến mắt xích từ đầu đến cuối ,để kiểm tra mặt số lượng...
- 59
- 213
- 0
đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum, tỉnh kon tum
... ng cách gi i quy t v n theo sơ c a tài c mô hình hoá dư i ây: Thu th p thông tin, s li u ã có Các thông tin Ban i u hành d án 661 TW c a t nh Các thông tin v k thu t Các thông tin d án s t nh Các ... r ng nhi u t ng b ng cách khai thác r ng theo băng r ng 4-5 m sau ó tr ng m i vào băng r ng ã ch t Bi n pháp k thu t xây d ng r ng phòng h ven bi n c quan tâm nghiên c u Các công trình nghiên ... pháp nghiên c u……………………………………………… 21 5.1 Quan i m cách ti p c n nghiên c u……………………… 21 2.5.2 Phương pháp gi i quy t v n ……………………………………… 22 2.5.3 Các phương pháp nghiên c u c th ………………………………… 24...
- 113
- 332
- 0
Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố Kon Tum tỉnh Kon Tum
... th t cá tươi, hoa qu th c ph m khác Các th c ph m thư ng hay có Hàn the lo i th c ph m c ch bi n t tinh b t: bún, ph , mi n, lo i bánh, b t làm bánh; Các th c ph m c ch bi n t th t, cá; Các lo ... l lên 1.1.5 Các y u t da mãn tính Kho ng sau n 30% - 50% thư ng nhi m ch ng kháng thu c cl c 1.1.5.1 Các protein b m t protein ti t môi trư ng Protein A: T t c ch ng t bào T c u vàng u có l p ... c u vàng, thúc v i v t ch Laminin Fibronectin y s k t dính protein ngư i, t o thành ch t gian bào b m t c a bi u mô b m t n i mô Các protein b m t ho c protein ti t c a T c u vàng tham gia vào...
- 97
- 544
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25