... nguyên liệu ta có thể phân loại xúcxích như sau : xúcxích gà ,xúc xích bò, xúcxích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sảnxuất ta có xúcxích triệt trùng , xúc xích xông khói… Trong khuôn ... 4.3/Vitamin C 13 Phần II: Sơ đồ quy trình công ngheä 14 1/Sơ đồ quy trình côngnghệsản xuất xúcxích tiệt trùng 15 2/Thuyết minh quy trình công nghệ 16 2.1/ Cấp đông 16 2.2/Rã ... trị dinh dưỡng cao. Xúcxích có thể được sảnxuất một cách thủ công (theo qui mô gia đình ) hoặc theo qui mô công nghiệp. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại xúcxích khác nhau. Tuỳ...
... 4.3/Vitamin C 13 Phần II: Sơ đồ quy trình công ngheä 14 1/Sơ đồ quy trình côngnghệsản xuất xúcxích tiệt trùng 15 2/Thuyết minh quy trình công nghệ 16 2.1/ Cấp đông 16 2.2/Rã ... http://www.ebook.edu.vn 8Tóm lại , trong côngnghệsảnxuấtxúcxích thịt heo có những đặc tính như : Tạo gía trị dinh dưỡng cho sản phẩm Tạo cấu trúc , hình thái cho sản phẩm nhờ cấu trúc của thịt ... TRÌNH CÔNGNGHỆ GVGD : TS. Lê Văn Việt Mẫn Nhóm 5 http://www.ebook.edu.vn 1 Seminar: QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢN XUẤT XÚCXÍCH TIỆT...
... côngnghệsảnxuấtxúcxích phổ biến.ĐH SPKT TP.HCM GVHD: Th.S Hồ Cường1 Công nghệsảnxuấtXúcXích Nhóm 2III. Một số sản phẩm xúcxích tại Việt Nam và trên thế giới:1. Một số sản phẩm xúcxích ... xi, chất xơ…; Xúc xích nướng (xúc xích tươi) Xúcxích giò lụa Xúcxích tỏiĐH SPKT TP.HCM GVHD: Th.S Hồ Cường20 Công nghệsảnxuấtXúcXích Nhóm 23.2. Thuyết minh quy trình công nghệ: 3.2.1. ... Th.S Hồ Cường16Cơng nghệsảnxuấtXúcXích Nhóm 2- Theo phương thức sản xuất: xúcxích tươi, xúcxích hun khói, xúcxích lên men, xúcxích tiệt trùng,… II. Quy trình cơng nghệ: A. Ngun liệu:1....
... như sau: xúcxích gà, xúcxích bò, xúcxích tôm, xúcxích heo…và cũng có cả những thử nghiệm về xúcxích cá, hải sản Xét theo phương thức sản xuất ta có xúcxích triệt trùng, xúcxích xông ... phẩm. Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúcxích khô và xúcxích tươi. Xúc xích khô là loại xúcxích vẫn quen gọi là xúcxích hun khói. Còn xúcxích tươi thì đơn giản hơn chỉ là loại xúc ... xúcxích tròn, xúcxích morcella và biroldo, Knockwurst, Mettwursts, xúcxích khoai tây, v.v. (2) Ruột bò 58-64mm, được sử dụng làm xúcxích mùa hè, Cotechino, và các loại xúcxích Ý, xúc xích...
... 3.1. Côngnghệ cắt uốn xích. Công nghệ này đà đợc chuyển giao với đơn vị sảnxuất trong nớc. Côngnghệ này là côngnghệ tự động với công đoạn cắt và uốn là hoàn toàn tự động trên máy. Công nghệ ... Công nghệ chế tạo xích vòng trong công nghiệp than đÃ, đang đợc thực hiện ở trong nớc với quy trình côngnghệ chính nh sau: Phôi thép (thanh, dây) Côngnghệ cắt uốn côngnghệ hàn côngnghệ ... Côngnghệ gia công cơ khí và chế tạo sản phẩm. Công nghệ gia công cơ khí hay nói một cách cụ thể hơn đó là côngnghệ cắt uốn tạo phôi, hàn và chế tạo xích vòng đợc thực hiện tại Phân Xởng Xích...
... nhuyễnPhối trộn Đồ án côngnghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.3.1: Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất mứt xoài nhuyễn2.3.2 Thuyết minh dây chuyền côngnghệsảnxuất 2.3.2.1 Chuẩn ... nghệsảnxuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình côngnghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản ... với từng loại sản phẩm. SVTH : Trương Thị Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 35 Đồ án côngnghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư Bảng 2.2.1 : Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất mứt xoài miếng2.2.2...
... vụ sảnxuất chính, ngoài ra còn sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.b. Quy trình sảnxuấtsản phẩm.Quy trình sảnxuấtsản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sảnxuất ... trờng.2. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh và quy trình côngnghệsảnxuất sản phẩm của Công ty.a. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh của công ty.Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... nghiệp, sản phẩm đợc sảnxuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sảnxuất ngắn. Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng do quy trình sảnxuấtsản phẩm mà trong mỗi xí nghiệp đều có các tổ sảnxuất trong...
... mới côngnghệsảnxuất nhằm nâng cao chất lượng và thoả mãn nhiều hơn những nhu cầu từ phía khách hàng. Qua bài báo cáo trên, nhóm chúng em đã giới thiệu một cách khái quát nhất về côngnghệsản ... một cách tổng quát về côngnghệsảnxuất bia để nắm rõ hơn về một ngành nước giải khát có truyền thống lâu đời này. I.Khái niệmBia là một loại nước uống chứa cồn được sảnxuất bằng quá trình ... thuật việc ứng dụng những thành tựu côngnghệ mới vào thực tiễn sảnxuất diễn ra mạnh mẽ và có những bước đột phá. Có thể nó, sự đổi mới liên tục về côngnghệ đã trở thành yếu tố then chốt...
... chuyển ra ô tô, tàu hoả bằng hệ thống băng tải.II.3.Các phân xởng chính trong Sảnxuất xi măngII.3.1.Phân xởng Sảnxuất bột liệuII.3.1.1.Các thiết bị chính thuộc phân xởng Máy nghiền con lăn ... chứa, ủ ClinkerMáy đóng bao Xuất XM baoMáy nghiền xi măng Xuất XM rờiSilô chứa Xi măngThạch caoMáy đậpTrợ dungKC ĐLDầuThanHâm, sấy dầuNghiền sấy than Xuất Clinker rời§¹i häc ... trong công đoạn để bảo vệ thiết bị. Trong hầu hết các trờng hợp, báo động cảnh báo trớc sẽ đợc phát ra.c.Các vòng điều khiển Để đảm bảo ổn định vận hành cũng nh sự đồng đều của sản phẩm, công...
... dùng đợc sắp xếp nh sau: Lò ngắn (60-80m) có xích (trao đổi nhiệt) 1800-2100 kcal/kg Lò ngắn (60-80m) có xích và thiết bị trao đổi nhiệt trớc xích 1700-1800 kcal/kg Lò dài (100-150m) 1350-1600 ... nung nóng liệu, phân hóa các sản phẩm đầu tiên, giai đoạn tạo mới và làm nguội sản phẩm. Trong đó sự nung là một khoảng thời gian dài từ thời điểm nạp liệu đến khi sản phẩm ra Đại học Bách khoa ... http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368Đồ án tốt nghiệpII.3.1.3.Quá trình công nghệ a.Hệ thống cấp liệuCác loại nghuyên liệu đợc vận chuyển từ kho tới các két chứa riêng biệt....