... cùng được hồn tất thành sản phẩm nước sốt cà chua. Nguyên liệu càchua Cà chua cô đặcSốt càchua Phụ liệu và gia vịThành phẩmNhóm chọn cơng đoạn xử lý càchua cơ đặc để làm cơ sở xây dựng ... NGƠI NHÀ CHẤT LƯỢNG.I. Giới thiệu quy trình sản xuất nước sốt cà Đầu tiên ngun liệu càchua được xử lý, chế biến thành càchua cơ đặc. Càchua cơ đặc được nấu sơi tới 1 mức độ nào đó rồi cho ... với nguyên vật kiệu cà chua. Nhà cung cấp phải dùng những công cụ thống kê như : lấy mẫu kiểm định để kiểm tra các lô hàng.23Thời gian bảo quản Nhiệt độ bảo quản Độ ẩm bảo quản Bề rộng cổ chaiKhối...
... phản hồi củakhách hàng Quản lý nhân sự: nâng cao năng lựcnhân viên Hành chánh quản trị: hỗ trợ tiền, tàiliệu 13Thời gian bảo quản Nhiệt độ bảo quản Độ ẩm bảo quản Bề rộng cổ chaiKhối ... MUA SẮM VÌ CHẤT LƯỢNG.I .Mục tiêu: Mua được loại nguyên liệu càchua đảm bảo yêu cầu của càchua về:1. Trọng lượng : Quả càchua > 100 g2. Màu sắc : Đỏ tươi3. Vỏ trơn láng.4. Hàm lượng ... cấp.1. Các yêu cầu kĩ thuật về nguyên liệu cà chua. Cà chua có trọng lượng >100g.Vỏ trơn láng.Màu sắc đỏ tươi.Hàm lượng chất khô >33% Cà chua có thành quả dày làm thịt quả nhiều.2....
... cùng được hồn tất thành sản phẩm nước sốt cà chua. Nguyên liệu càchua Cà chua cô đặcSốt càchua Phụ liệu và gia vịThành phẩmNhóm chọn cơng đoạn xử lý càchua cơ đặc để làm cơ sở xây dựng ... NGƠI NHÀ CHẤT LƯỢNG.I. Giới thiệu quy trình sản xuất nước sốt cà Đầu tiên ngun liệu càchua được xử lý, chế biến thành càchua cơ đặc. Càchua cơ đặc được nấu sơi tới 1 mức độ nào đó rồi cho ... MUA SẮM VÌ CHẤT LƯỢNG.I .Mục tiêu: Mua được loại nguyên liệu càchua đảm bảo yêu cầu của càchua về:1. Trọng lượng : Quả càchua > 100 g2. Màu sắc : Đỏ tươi3. Vỏ trơn láng.4. Hàm lượng...
... Máy xay sinh tố - cáchbảoquản và sử dụng Máy xay khô, ướtHiện nay, người tiêu dùng sử dụng nhiều nhất là các loại ... phẩm, thời gian bảo hành khoảng 12-24 tháng.Thông thường, bộ sản phẩm gồm có 2 loại cối xay để người dùng có thể thay đổi, gồm cối có thể tích 1-2 lít để xay sinh tố (xay có nước) , còn loại ... người sử dụng, có mạch tự động bảo vệ ngắt điện khi quá tải…Máy xay đa năngThị trường hiện có loại máy xay đa năng được “tích hợp” thêm nhiều chức năng như ép ...
... mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương trước khi bảoquản là 2,6.103 cfu/cm2. Sau cấp đông và bảoquản ở nhiệt độ -10°C trong thời gian bảoquản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí trên ... trước bảo quản M-Đối chứng M-CG3 M-CGB3-0.1Mẫu kiểm traHàm lượng Histamin (ppm) Hình 8: Hàm lượng histamin trong các mẫu nghiên cứu theo thời gian bảoquản Nhìn chung theo thời gian bảoquản ... các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảoquảncá ngừ đại dương fillet Từ kết quả đánh giá chất lượng đã chọn ra...
... giúp cho cà dễ thấm nước sốt.3.6 XẾP HỘPXếp khoanh cà nhồi thịt vào hộp với số lượng là 3 khoanh/1hộp. trọng lượng mỗi khoanh là 50g.3.7 RÓT SỐTSốt cà được rót nóng vào ngập khoanh cà, cách ... 250g/hộp3.8 GHÉP MÍGhép mí ngay sau khi rót sốt trong môi trường bình thường.Cơ chế hoạt độngMối ghép trong đồ hộp thịt là mí ghép đôi. Mí ghép đôi là một mí kín được tạo rabằng cách nối kết ... CHẦN Cà tím được chần qua nước ở nhiệt độ 80-1000C trong thời gian 2-3 phút.Mục đích: Cố định màu sắc cho cà, giúp giữ được màu của cà đẹp nhất. Chần còn giúp ổn định thể tích và khối lượng cà...
... trùng và trong quá trình bảo quản. - Theo dõi lượng vi sinh tổng số trong quá trình bảo quản. - Theo dõi sự biến đổi về thành phần hoá học của sản phẩm trong quá trình bảo quản. Nguyễn Thị Minh ... văn tốt nghiệp Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảoquảnnước quả hổn hợp2.2. Nước Nước là thành phần chủ yếu của nước giải khát, đòi hỏi các chỉ tiêu chất lượng. Trước hết là ... acidGia nhiệtVào chaiĐóng nắpVào hộpGhép míThanh trùngLàm nguội Bảo ônĐiều chỉnh đường Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảoquảnnước quả hổn hợp4.3.5. Kết quả thu nhận-...
... Hoạt động 1: Tìm hiểu cáchbảoquản thức ăn* Mục tiêu- Kể tên các cáchbảoquản thức ăn* Cách tiến hành: - GV treo hình 24, 25 SGK- Yêu cầu HS chỉ và nói cáchbảoquản thức ăn trong từng ... Khoa họcMột số cáchbảoquản thức ănI. Mục tiêuSau bài học học sinh có thể:- Kể lại các cáchbảoquản thức ăn- Nêu ví dụ về một số loại thức ăn và cáchbảo quản. - Nói về những điều ... ghi bảng- HS quan sát-Trả lờiHình Cách bảo quản 1* Hoạt đông 3: Tìm hiểu một số cách thức bảoquản thức ăn ở nhà.* Mục tiêu Học sinh liên hệ thực tế* Cách tiến hành:- GV phát phiếu học...
... số cáchbảoquản thức ăn1. Các cáchbảoquản thức ăn: 1. Hãy kể tên các cáchbảoquản thức ăn trong các hình ? 2. Gia đình các em thường sử dụng những cách nào để bảoquản thức ăn? 3. Các cách ... số cáchbảoquản thức ăn1. Các cáchbảoquản thức ăn:2. Những lưu ý trước khi bảoquản và sử dụng thức ăn: Thứ sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cáchbảoquản thức ăn1. Các cách ... 2009Khoa họcMột số cáchbảoquản thức ăn1. Các cáchbảoquản thức ăn:2. Những lưu ý trước khi bảoquản và sử dụng thức ăn:Câu hỏi thảo luận1.Hãy kể tên một số loại thức ăn được bảoquản theo tên...
... Ướp lạnh Trước khi bảoquản thức ăn em phải làm gì? Những cáchbảoquản đó có lợi ích gì? MỨT BÍ Đóng hộp Ướp lạnh phơi khô ... cá,tômDâu, nho, cà rốt, khếNhững điều cần lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm-Trước khi bảo quản cần rửa sạch, bỏ phần ruột. - Các loại rau chọn ... nát để ráo nước. Chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại bỏ ruột.Chọn quả tươi, không bị dập nát, rửa sạch, để ráo nước. Kiểm tra bài cũ Em hãy nhắc lại một số cách bảoquản thức ăn....
... ung thư. Nước ép cà- rốt cũng rất tốt cho xương, răng, tóc, da đặc biệt là gan vì vitamin A giúp làm giảm mỡ trong gan. Nướcép là loại nước uống giàu dinh Nước ép cà- rốt là loại nước uống ... vậy, màu sắc của cà- rốt phụ thuộc rất nhiều vào lượng carotene, nếu màu càng đậm thì lượng carotene càng nhiều. Lợi ích của nướcépcà rốt Mỗi ngày uống một ly nướcép cà- rốt sẽ rất tốt ... bơ. Thật vậy, cà- rốt là nguồn thực phẩm được dùng rộng rãi trên khắp thế giới. Ở Đức, người ta ước tính cà- rốt chiếm 10% tổng lượng rau quả mà họ sử dụng. Còn trong y khoa, cà- rốt cũng là...