... Leguminosae, h ph cỏnh bm, Papilonoideae (Fabaceae) nú cú tờn khoa hc Glycine max (L) Meriil Vit nam nú cú tờn gi l u tng, u nnh hay i u, tờn goi ny c phõn bit rừ rng vi cỏc loi h u khỏc nh u xanh, ... tng cú hỡnh dỏng ging qu u H Lan, di t 1,5-5cm, cú hỡnh tr dt, mi qu cha t 1-4 ht Ht u tng Vit Nam thng cú mu vng nht nhng trờn th gii cũn cú loi u tng cú mu nõu hoc en nhng núi chung ht mu vng ... - ung th bng cỏch gõy nhng thay i biu sinh lm thay i tớnh d tn thng n 20 bnh ung th vỳ Hiu ỳng nam gii - Isoflavone c bt chc cỏc hnh ng ca estrogen, vi liu lng nht nh cú th kớch thớch s phỏt...
... tryptophan, valin Sản phẩmtừđậu tương sử dụng đa dạng dùng trực tiếp hạt thô chế biến thành đậu phụ, ép thành dầuđậu nành, giá đậu tương, sữa đậunành Trên giới, sản phẩmtừđậu tương đậu tương lên ... sản phẩmthựcphẩmchức cho người có đường huyết cao, thựcphẩmchức cho người có cholesterol máu cao, thựcphẩmchức cải thiện tiêu hoá…Tuy nhiên, hệ thống phân loạithựcphẩmchức có tác dụng ... ăn từ nông sản có tác dụng giảm hàm lượng đường máu Báo cáo khoa học Viện Công nghiệp thựcphẩm Nguyễn Thiện Luân, Lê Doãn Diên, Phan Quốc Kinh (1997) Cácloạithựcphẩm thuốc thựcphẩmchức Việt...
... 3 U 2.1 Thựcphẩmchức 3 2.1.1 Khái niệm thựcphẩmchức 3 2.1.2 Phân loạithựcphẩmchức 4 2.2 Nguyên liệu đậunành 7 2.2.1 Cây đậunành ... thụ phần phần có nhiều loại cách thường xuyên với mức độ có tác dụng Theo FDA thựcphẩmchứcloạithựcphẩm cung cấp chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe Thựcphẩmchứcthựcphẩm mà ăn nó, sức khỏe ... phòng trị bệnh thuốc [2] 2.1.2 Phân loạithựcphẩmchức Có nhiều cách phân loạithựcphẩmchức năng, sau xin giới thiệu vài cách phân loại thường gặp: 2.1.2.1 Phân loại dựa vào cấu tạo hóa học Dựa...
... Đông Nam Á ngày Hàm lượng đậunành sử dụng thựcphẩm protein lipid Từ 4,5 đậunành ép dầu thô Protein đậunành sử dụng trực tiếp cho người, cung cấp đủ cho 1/3 nhu cầu protein thựcphẩm giới Vì đậu ... nhiều thực vật đặc biệt hạt thầu dầu độc Lectin đậunành thô chưa có nghiên cứu khả gây độc thực phẩm, dễ dàng bị gia nhiệt Tính chức Nhiều thựcphẩm sử dụng sản phẩmtừđậunành dựa tính chức ... liệu Thực hiện: sử dụng dung môi hexane Sản phẩmđậunành sau tách béo gọi Marc có hàm lượng béo 0,2-1% 2.7 Tách dung môi Mục đích: loại bỏ phần dung môi nguyên liệu đậunànhThực hiện: bã đậu nành...
... thựcphẩm truyền thống Có nhiều định nghĩa thựcphẩmchức năng; song tất thống cho rằng: Thựcphẩmchứcloạithựcphẩmnằm giới hạn thựcphẩm (truyền thống - Food) thuốc (Drug) Thựcphẩmchức ... (còn gọi vùng xám) thựcphẩm thuốc Vì người ta gọi thựcphẩmchứcthựcphẩm - thuốc (Food-Drug) Các nhà chuyên môn đưa số tiêu chí để phân biệt hai loạithựcphẩm sau: Thựcphẩmchức (Functional ... thảo(Cordyceps sp1) ViệtNam Chương TỔNG QUAN 1.1 Thựcphẩmchức (Nutraceuticals hay Functional foods)[6] 1.1.1 Khái niệm thựcphẩmchứcThựcphẩmchức (Functional foods), có gọi thựcphẩm bổ sung (Dietary...
... QUAN 1.1 Thựcphẩmchức Một số khái niệm thựcphẩmchức năng[ 35]: Cho đến chưa có tổ chức quốc tế đưa định nghĩa đầy đủ thựcphẩmchức năng, có nhiều Hội nghị quốc tế khu vực thựcphẩmchức Gần ... “Nghiên cứu chế biến thựcphẩmchứctừ bã đậunành (okara) cám gạo công nghệ vi sinh” điều cần thiết có ý nghĩa thực tiễn Mục tiêu Tạo thựcphẩm dạng bột dùng sử dụng làm thựcphẩmchức chứa enzyme ... 08/TT-BYT ngày 23/8/2004 việc “Hướng dẫn việc quản lý sản phẩmthựcphẩmchứcnăng đưa định nghĩa: Thựcphẩmchứcthựcphẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho thể...
... giúp loại trừ táo bón, giúp ngủ ngon 10 Quả namviệt quất Quả namviệt quất có chứa proanthocyanidins có tác dụng giảm nguy mắc bệnh tim mạch đột quỵ Theo chuyên gia ngày bạn nên uống 300ml namviệt ... tuần nên ăn từ - trứng Đậu Việc thường xuyên ăn đậu giúp giảm nguy mắc bệnh tim mạch đột quỵ, loại trừ khả gây ung thư đậu có chứa lượng lớn chất chống oxy hoá, có khả ngừa ung thư cách hiệu Ước ... gia, để trì sức khoẻ tuần bạn nên ăn từ đến bữa ăn có cá Trứng Lâu trứng xem loạithựcphẩmchức tốt cho sức khoẻ Trong trứng có chứa 75 đơn vị calo, có chứa loại vitamin A, B6, B12, D, folate,...
... sinh thựcphẩmCácThựcphẩmchức – TPCN (functional foods) sản phẩm chúng phát triển nhanh chóng đồng thời thương mại hoá rộng rãi nhiều nước giới, đặc biệt loạithựcphẩmchức sản xuất từloại ... loạithựcphẩm thuốc hay gọi thựcphẩmchức (functional food) Các nước Tây Âu gọi dược phẩm dinh dưỡng (nutraceutics) hay thựcphẩm bổ sung dinh dưỡng (food supplement), Trung Quốc gọi thựcphẩm ... có rau họ Cải ViệtNam có nhiều loại rau xanh, thựcphẩm thiếu bữa ăn hàng ngày người Việt Đứng đầu chủng loại sản lượng rau xanh ViệtNamloại rau thuộc họ Cải (Brascaceae) Cũng loại rau xanh...
... Nên tiến hành nghiên cứu loại sản phẩmchức “Thức uống chứctừ hạt đậu xanh nẩy mầm”, mà sản phẩm góp phần làm da dạng hóa sản phẩmtừđậu xanh, đồng thời tạo sản phẩmchức có giá trị việc tăng ... Quy trình sản xuất thức uống chứctừđậu xanh nẩy mầm Hình 4.2: Sản phẩmthức uống chứctừđậu xanh nẩy mầm ix THỨC UỐNG CHỨCNĂNGTỪĐẬU XANH NẨY MẦM DANH MỤC TỪVIẾT TẮT GABA: Gamma aminobutyric ... CHỨCNĂNGTỪĐẬU XANH NẨY MẦM MỞ ĐẦUĐậu xanh (Vigna radiate (L.) Wiliczek) đậu đỗ nhóm đậu ăn hạt, đứng sau đậu tương lạc, đậu xanh trồng có vị trí quan trọng nông nghiệp nhiều ước có Việt nam...
... chất "chức năng" Cũng thựcphẩm thuốc, thựcphẩmchứcnằm nơi giao thoa thựcphẩm thuốc người ta gọi thựcphẩmchứcthựcphẩm thuốc Bộ Y tế ViệtNam định nghĩa thựcphẩmchức năng: thựcphẩm ... FAO năm 2003, tổ chức định nghĩa Thựcphẩmchứcthựcphẩm thành phần thựcphẩm cung cấp ích lợi sức khỏe ngồi giá trị dinh dưỡng Cácthựcphẩm bao gồm thựcphẩm thường dùng, thựcphẩm bổ sung, ... thựcphẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thựcphẩm bổ sung, thựcphẩm bảo vệ sức khoẻ, sản phẩm dinh dưỡng y học Các nước châu Âu, Mỹ, Nhật: Đưa định nghĩa Thựcphẩmchứcloạithựcphẩm ngồi chức...
... 2.4: Các saponin dẫn chất 20(S)-protopanaxadiol phần mặt đất Sâm Việtnam .10 Bảng 2.5: Các saponin dẫn chất 20(S)-protopanaxatriol saponin có cấu trúc ocotillol phần mặt đất Sâm Việtnam ... Hợp chất gluxit .14 2.2.6 Các thành phần khác .14 CHƯƠNG 3: CHỨCNĂNG VÀ CÔNG DỤNG CỦA THÀNH PHẦN CHÍNH TRONG SÂM NGỌC LINH 15 CHƯƠNG 4: CÁC KHUYẾN CÁO KHI SỬ DỤNG SÂM NGỌC ... dân tộc thiểu số ViệtNam sống bên dãy Trường Sơn dùng loại thuốc thuốc cổ truyền cầm máu, lành vết thương, làm thuốc bổ, sốt rét, đau bụng, phù thũng Công bố Viện Dược liệu Việt Nam, cho thấy sâm...
... Phân loạiThựcphẩmThựcphẩm truyền thống (TP thường) [Conventional Food] Thựcphẩm tăng cường vi chất [Fortification Food] Thựcphẩmchức [Functional Food] Thựcphẩm bổ sung [Dietary ... dượ •Giảm tác dụng phụ, tai biến liệu pháp tân dược 10 Đặc điểm Thựcphẩmchức năng: 10 Là giao thoa thựcphẩm thuốc, giống thựcphẩm chất khác hình thức, giống thuốc hình thức khác chất Sản xuất ... phẩmchức [Functional Food] Thựcphẩm bổ sung [Dietary Supplement] Thựcphẩmtừ dược thảo [Botanica/Herbal Dietary Supplement] Thựcphẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt [Foods for Special Dietary Uses]...
... lục I Các dòng thựcphẩmchứcViệtNam II Thựcphẩmchức sinh lượng I Các dòng thựcphẩmchứcViệtNam Thựcphẩm bổ sung vitamin khoáng chất Thựcphẩm dinh dưỡng đa lượng Thựcphẩmchức ... biệt II Thựcphẩmchức sinh lượng Thựcphẩm bổ sung Nutrilite protein thực vật: All plant protein powder (450g) Nguồn gốc: Amway ViệtNam Thành phần ĐẬUNÀNH LÚA MÌ • Tương đương • Giàu ĐẬU HÀ ... Phân phối công ty Ecopath ViệtNam • Thành phần: Tảo Spirulina, kẽm, vitamin C Công dụng - Thanh lọc thể - Dinh dưỡng đầy đủ - Khả hấp thụ tốt - Ngủ ngon sâu giấc Sản phẩm dành cho đối tượng...
... trình giới thiệu thựcphẩmchức năng, nhân viên công ty có sai phạm chịu trách nhiệm trước pháp luật Bà Oanh đảm bảo chất lượng sản phẩm công ty cấp bán cho người dân Trả lời sản phẩm không ghi ... tờ rơi giới thiệu sản phẩm với nội dung vượt nội dung cho phép quan có thẩm quyền Nhãn hàng hóa sản phẩm nội dung sở sản xuất, ngày sản xuất, thành phần cấu tạo nên sản phẩm Công ty chưa xuất ... Lực vào làm việc Chúng kiểm tra đánh giá thành phần, tính sản phẩm để có kết luận cuối khuyến cáo người dân tạm dừng sử dụng sản phẩm mua Công ty TNHH Bác Lực để tránh hậu không mong muốn” ...
... Gồm: Các Vitamin: A, B1, B2, C, E, acid Pantothenic Các khoáng chất: Cu, Mg, Ca, Al, Se… Các Flavonoids Các men hoạt chất khác: Quercetin, Chrysin, Acacetin… (Tổng số ~ 34 chất) CÔNG DỤNG CỦA ... dai thể lực ► Phấn hoa kho dinh dưỡng, tinh hoa thực vật, có chức sinh sản để trì nòi giống, thức ăn để nuôi đàn ong Tăng cường chức sinh lý cho nam giới: ► Phấn hoa có chứa nguyên tố Zn: có tác ... mạch Các tác dụng khác: ► Thúc đẩy trình trao đổi protid ► Phòng chống táo bón, cải thiện bệnh đường tiêu hóa ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM PHẤN HOA CỦA FLP Được sx vùng xa mạc ô nhiễm Nguyên liệu từ loài...
... chế tạo sản phẩm • Dùng làm đồ uống tăng lực Đại hội thể thao ASIAD 1990 Trung Quốc • Ngày trồng nhiều Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc nuôi trồng thành công ViệtNam • Là nấmthựcphẩmnấm dược ... yến sào” • Là ăn tiếng từ đời Minh – Thanh Trung Quốc: Đầu khỉ - Vuốt gấu – Hải sâm – Vây mập Thành phần: Proteine: 25-30 % trọng lượng khô + Có 17-19 loại acid amin, có loại cần thiết Hàm lượng ... Arbinose - Đường đa (polysaccharide): chủ yếu – Trong hoạt chất β – Glucan + Chất xơ: 8% Vitamine: • Các loại: B1, B2, B6, acid Folic, B12, PP • Ergosterol (Vitamin D): hàm lượng cao • α- Tocoferol Chất...
... Phunamine Bảng 4.1 Hàm lợng acid amin viên Phunamine số thựcphẩmchức khác Bảng 4.2 116 Hàm lợng chất vi khoáng có Phunamine SaratonTaxaton Bảng 4.3 78 116 Hàm lợng hormon steroid có Phunamine ... cha ta biết sử dụng thực phẩm, có hải sản để nâng cao sức khoẻ phòng trị bệnh Trong Nam dợc thần hiệu Danh y thiền s Tuệ Tĩnh, phần t số thuốc đợc đề cập có nguồn gốc từthựcphẩm Hải thợng Lãn ... silat tuyển 2 Đánh giá hiệu sử dụng thựcphẩmchức Phunamine từ cá Cơm (Tào ng) cá Chìa vôi (Hải long) việc tăng cờng thể lực tăng nhanh trình hồi phục sức khoẻ cho nam, nữ vận động viên pencak silat...
... Khái niệm thựcphẩmchức II • Cách phân loại III • Kết Luận I Khái niệm thựcphẩmchức (TPCN) Định nghĩa châu Âu TPCN • TPCN loạithựcphẩm phải chứng minh rõ ràng có ảnh hưởng tốt đến chức mục ... chất,…) II Phân loạithựcphẩmchức Phân loại theo phương thức chế biến Phân loại theo nguồn gốc Phân loại theo dạng sản phẩm Phân loại theo chức tác dụng Phân loại theo Nhât Bản Phân loại theo phương ... trung gian thựcphẩm & thuốc Do đó, TPCN gọi Thực phẩm- Thuốc Sự phức tạp, không rõ ràng dễ dàng tạo nhầm lẫn nhóm sản phẩm thuốc, TPCN, thựcphẩm truyền thống có tính chất chức cao, thựcphẩm bổ...
... dụng thựcphẩmchức để chữa bệnh, từ máu nhiễm mỡ đến cao huyết áp, ung thư, xương khớp Lý người tiêu dùng ViệtNam thiếu kiến thứcthựcphẩmchức năng, nhiều người chưa hiểu sử dụng thựcphẩmchức ... dùng thiếu kiến thứcthựcphẩmchức năng, nhiều người chưa hiểu sử dụng thựcphẩmchức tùy tiện IV KẾT LUẬN Nhìn nhận cách khách quan, phát triển thị trường thựcphẩmchứcViệtNam tượng bùng phát ... nguyên tắc GMP thựcphẩmchức (Nguyên tắc thực hành tốt sản xuất thựcphẩmchức năng) , đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tiêu chuẩn đến tay người tiêu dùng Dưới quy trình sản xuất thựcphẩmchức Ích...
... 2.1.2 Các thành phần kinh tế ngành bán lẻ ViệtNam 31 i 2.1.3 Cácloại hình bán lẻ hoạt động ngành bán lẻ ViệtNam 32 2.2 Khái quát hình thành phát triển loại hình tổ chức bán lẻ đại ViệtNam ... triển loại hình tổ chức bán lẻ đại ViệtNam 57 2.3.7 Vấn đề đặt việc phát triển loại hình tổ chức bán lẻ đại ViệtNam 58 2.4 Thực trạng quản lí nhà nƣớc loại hình tổ chức ... TRIỂN LOẠI HÌNH TỔ CHỨC BÁN LẺ HIỆN ĐẠI Ở VIỆTNAM 66 3.1 Điều kiện hình thành phát triển loại hình tổ chức bán lẻ đại ViệtNam thời gian tới 66 3.1.1 Cácloại hình tổ chức...