0

các chất điều chỉnh độ chắc của sản phẩm

chuyên đề hóa thực phẩm chất nhũ hóa

chuyên đề hóa thực phẩm chất nhũ hóa

Kỹ thuật

... thèm bệnh nhân tiểu đường  Ở nước ta cyclamate nằm danh mục cấm sử dụng 2 Các chất điều chỉnh độ chắc sản phẩm 2.1 Khái niệm  Đôộ gọi độ đăộc sản phẩm  Là môột thông số dùng để đánh giá ... qua liên kết hidro tạo thành mạng tinh thể không gian bền vững 2.3 Phân loại Các chất tạo đô ô chắc thường gă ôp:  Pectin  Agarose  Acid alginic  Carboxylmethyl cenlulose (CMC)  Gelatine...
  • 100
  • 2,382
  • 2

Xem thêm