Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo và phụ lục đề tài được chia làm ba chương chính. Trong đó chương 1 giới thiệu về một số khái niệm liên quan tới đề tài, khái quát về đặc trưng văn hóa của tộc người trong đó có ẩm thực và nơi tộc người cư trú. Chương 2 giới thiệu về văn hóa ẩm thực tộc người Mường ở Hòa Bình trong đó tiêu biểu là ẩm thực ngày tết. Chương 3 đề xuất một số giải pháp ...
Ẫm Thực Đức, văn hóa, phong tục, thói quen ăn uống, món ăn đặc trưng của họ.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...
Nếu người miền xuôi tự hào vì có phở thì người miền núi tự hào vì có thắng cố. Trời càng lạnh, ăn thắng cố càng ngon, thêm bát rượu ngô ấm nồng đối với người miền núi thực không có gì sánh bằng.Nói đến thắng cố, ai cũng biết đó là đặc sản của đồng bào dân tộc Mông ở miền núi phía Bắc nước ta. Đây có thể coi là món ăn dân dã, đậm chất dân tộc gắn liền với nét văn hóa truyền thống của người Mông. ...
... đến văn hóa ẩm thựcvăn hóa ẩm thực người Hoa, người Hoa Quảng Đông + Nhận diện văn hóa ẩm thực gia đình, ẩm thực ngồi gia đình ẩm thực nghi lễ + Chỉ q trình biến đổi văn hóa ẩm thực người Hoa Quảng. .. thống lưu giữ văn hoá ẩm thực nhóm Hoa Quảng Đơng địa bàn Thành phố Hồ chí Minh Ý nghĩa thực tiễn: Tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Hoa Quảng Đơng thành phố Hồ Chí Minh góc nhìn văn hóa, luận ...
Luận án nhận diện về văn hoá ẩm thực của người Hoa Quảng Đông trên các phương diện ẩm thực trong gia đình, ngoài gia đình vầ ẩm thực trong nghi lễ để nhìn ra vai trò của ẩm thực trên phương diện thể hiện nhân sinh quan, giới, dàn xếp trật tự xã hội và những khuynh hướng biến đổi trong bối cảnh xã hội đương đại. Qua đó, luận án hướng đến việc hiểu rõ hơn về văn hóa về văn hóa tộc người của nhóm ...
Mời các bạn cùng tham khảo đề thi để nắm chi tiết nội dung các câu hỏi và đáp án trả lời đề thi kết thúc học phần môn Văn hóa Ẩm thực. ... liệu - Cán coi thi khơng giải thích thêm D Hoa Cúc D Hoa Anh túc D Nga TRƯỜNG: CAO ĐẲNG NGHỀ GIA LAI KHOA:DẠY NGHỀ PHỔ THÔNG Đề số: 02 ĐỀ THI KẾT THÚC MÔN HỌC Tên mơn học: Văn hóa ẩm thực Nghề. .. Thời gian làm bài: 60 phút (Đề thi gồm 03 trang) Câu 1: Thực ...
Mục đích của luận án là vận dụng lí thuyết Ngôn ngữ học tri nhận vào thực tiễn tiếng Việt để xác lập cấu trúc ý niệm và miền ý niệm “đồ ăn”, tìm hiểu các miền đích, miền nguồn và hệ thống ánh xạ, cơ chế ánh xạ giữa các miền ý niệm; hệ thống hóa ẩn dụ ý niệm “đồ ăn” trong tiếng Việt; từ đó nghiên cứu đặc trưng tri nhận, bản sắc văn hóa riêng của người Việt qua ẩn dụ ý niệm “đồ ăn”. ... Chương 2: ...
Người ta thường nói: Người Pháp có một chuẩn mực về văn hóa thưởng ẩm. Có thể nói phong cách ăn uống của người Pháp là cả một nghệ thuật đặc sắc, có một không hai trên thế giới.Theo sử sách, lịch sử ẩm thực Pháp chính thức khởi nguồn từ thế kỷ 16, khi công nương xứ Florentina (thuộc nước Ý ngày nay) là Catherine De Medicis thành hôn cùng vua Henrry II của Pháp. Công nương đã mang người đầu bếp ...
Thứ nhất, ẩm thực hay nói đơn giản hơn là ăn và uống vốn là chuyện hằng ngày, rất gần gũi và cũng rất đời thường. Nhưng ở mỗi thời đại khác nhau thì ăn uống lại được quan tâm với những mức độ khác nhau. Ngay từ xa xưa, ông bà ta đã rất coi trong việc ăn uống, thế nên tục ngữ mới có câu: “có thực mới vực được đạo”, “ăn coi nồi, ngồi coi hướng”, “học ăn, học nói, học gói, học mở”... Ngày nay, khi ...