... khoảng nhiệtđộ thấp cho trình xử lý bùn phơng pháp nhiệt Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng Ca2+ v Mg2+ 680 Khc Un, Rajesh banu, Kaliappan S., Ick-Tae Yeom 3.4 ảnh hởng nhiệt ... lý 3.5 ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến khả giảm khối lợng bùn thải Sự suy giảm MLSS v VSS thu đợc trình xử lý nhiệt đợc thể hình 50oC, tốc độ suy giảm MLSS v VSS chậm Khinhiệtđộ đạt ... Kaliappan S., Ick-Tae Yeom Hình ảnh hởng hm lợng MLSS đến giải phóng photpho Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng nitơ 679 nh hng ca nhit v thi gian x lý n s gii phúng photpho...
... sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacátrướccắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthời ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacátrướccắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtđếnchấtlượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh ... cảm quan sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửa khác sau cắttiết Kết đo màu sắc sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửa khác sau cắttiết Kết đo cấu trúc sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửa khác sau cắttiết Kết...
... khoảng nhiệtđộ thấp cho trình xử lý bùn phơng pháp nhiệt Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng Ca2+ v Mg2+ 680 Khc Un, Rajesh banu, Kaliappan S., Ick-Tae Yeom 3.4 ảnh hởng nhiệt ... lý 3.5 ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến khả giảm khối lợng bùn thải Sự suy giảm MLSS v VSS thu đợc trình xử lý nhiệt đợc thể hình 50oC, tốc độ suy giảm MLSS v VSS chậm Khinhiệtđộ đạt ... Kaliappan S., Ick-Tae Yeom Hình ảnh hởng hm lợng MLSS đến giải phóng photpho Hình ảnh hởng nhiệtđộ v thờigian xử lý đến giải phóng nitơ 679 nh hng ca nhit v thi gian x lý n s gii phúng photpho...
... giá chấtlượngsảnphẩm linh kiện điện tử có thị trường Việt Nam, để bước đầu kiểm soát trì chấtlượngsảnphẩm cách thường xuyên đưa phương án nhằm cải thiện nâng cao chấtlượngsảnphẩm Với thời ... hiệu vào biến đổi từ -2.000V đến +2.000V độ phân giải đến 0.1mV Điều tương ứng với độ phân giải nhiệtđộ ~0.1oC Nhiệtđộ điểm tiếp xúc cặp nhiệt điện mạch điện thông số quan trọng ảnhhưởngđếnđộ ... loại bỏ thăng giáng nhiệtđộ trình điều khi n nhiệtđộ lò Phần mềm điều khi n: - Điều khi n lò với chế độ: + Tốc độ tăng nhiệt (ramp):1-20oC/phút + Có thể cài đặt chế độ gia nhiệt, thích hợp cho...
... 4,42857 X Kết đo cấu trúc màu sắc sảnphẩm thí nghiệm ANOVA Table for Cau truc by Thoigian Analysis of Variance Source ... (Corr.) 7,80952 20 Multiple Range Tests for Cau truc by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ... Total (Corr.) 8,0 20 Multiple Range Tests for Mau sac by Thoigian -Method: 95,0 percent LSD Thoigian Count Mean Homogeneous Groups ...
... 3,88889 X 205 4,0 X 3010 4,11111 X Kết đo cấu trúc màu sắc sảnphẩm thí nghiệm Analysis of Variance for Cau truc - Type III Sums of Squares ... 2015 4,42857 X 2010 4,42857 X Kết đo cấu trúc màu sắc sảnphẩm thí nghiệm Analysis of Variance for Cau truc - Type III Sums of Squares ... F-ratios are based on the residual mean square error Multiple Range Tests for Mui by Nhietthoigian -Method: 95,0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous...
... ảnhhưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắttiếtđến màu sắc sảnphẩm Khảo sát giới hạn thờigian chờ đông có ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩm Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộ cấp đông đếnchấtlượngsảnphẩm ... 5.2 Đề nghị Dothờigian nghiên cứu tiến hành thí nghiệm có hạn, nên đề tài nghiên cứu số nhân tố khác ảnhhưởngđếnchấtlượngsảnphẩmDo điều kiện nên đề nghị tiếp tục ... thuỷ sản 28 tcn 117:1998 PHỤ CHƯƠNG Một số hình ảnh: Hình 22: máy đo cấu trúc sảnphẩm Hình 23: Máy đo màu sảnphẩm Bảng 27 : Bảng cho điểm tiêu cảm quan Chỉ tiêu Mức chấtlượng Điểm Màu vàng...
... định Qua thờigian tiến hành thí nghiệm nghiên cứu ảnhhưởngnhiệtđộthờigian xử lý công đoạn: rửatrướccắt tiết, rửa sau cắt tiết, rửa sau phi lê, thờigian sửa cáđếnchấtlượngsảnphẩm Chúng ... nghiệm sau 4.4 Thí nghiệm 4: Ảnhhưởngthờigian sửa cáđếnchấtlượngsảnphẩm Kết khảo sát cho bảng sau: Bảng 22: Kết đánh giá cảm quan sảnphẩmthờigian sửa cá khác Thờigian Màu sắc Cấu trúc Mùi ... công đoạn rửatrướccắt tiết, rửacá 18-200C thờigian 10 phút cho sảnphẩm có giá trị cảm quan tốt có tiêu vi sinh đạt tiêu chuẩn qui định Sau cắt tiết, rửacá 23-250C 20 phút: cho sảnphẩm có...
... nghiệm Hình 14: Nguyên liệu ban đầu Hình 15: Sảnphẩm sau rã đông 4.2 Thí nghiệm 2: Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm phát triển vi sinh vật Kết khảo sát cho ... o Thờigianrửa (phút) nhiệtđộrửa ( C) Hình 16: Đồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộthờigianrửa sau cắttiết Bảng 16: Kết phân tích Coliforms tổng số nhiệtđộthời ... tiêu màu sắc, mẫu rửa mức thờigian khoảng nhiệtđộ có khác biệt có ý nghĩa Vậy hai nhân tố nhiệtđộthờigianrửa sau cắttiết có ảnhhưởng nhiều đến màu sắc cá Trong mẫu rửa 18-200C 23-250C...
... nhiên với nhân tố nhiệtđộthờigian lần lặp lại Nhân tố thay đổi nhiệtđộthờigianrửacá sau phi lê Cárửa với mức nhiệtđộ mức nhiệtđộ có mức thờigianrửa khác … Phi lê Rửa E1F1 E1F2 E1F3 ... nghiệm 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửa sau phi lê đếnchấtlượngsảnphẩm 3.2.3.1 Mục đích Tìm nhiệtđộthờigianrửa thích hợp để sảnphẩm đạt giá trị cảm quan cao mà ... 4: Khảo sát ảnhhưởngthờigian sửa cáđếnchấtlượngsảnphẩm 3.2.4.1 Mục đích Tìm thờigian sửa cá thích hợp để sảnphẩm đạt chấtlượng tốt 3.2.4.2.Chuẩn bị thí nghiệm Cách chọn cá tương tự...
... bảo sảnphẩm không bị tan giá làm ảnhhưởngđếnchấtlượngcá Yêu cầu: nhiệtđộ kho bảo quản -200C ± Tránh mở cửa kho bảo quản nhiều lâu làm tăng nhiệtđộ kho bảo quản làm ảnhhưởngđếnchấtlượng ... việc cắttiếtcá vào qui trình sản xuất cá tra, cá ba sa phi lê cấp đông chấtlượngsảnphẩm tăng lên đáng kể Nhờ có khâu cắttiết mà máu cá chảy hết giúp thịt cá trắng Mục đích: giúp máu cá chảy ... xác, đảm bảo cổ họng cá bị đứt 2.4.2.5 RửaCácắttiết xong cho vào bồn rửaNhiệtđộ nước rửa 20-250C, thờigianrửa khoảng 10 phút Đây công đoạn quan trọng, ảnhhưởng lớn đến màu sắc miếng phi...
... trọng lượngsảnphẩm 2.3 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianđến khả bảo quản sảnphẩm thuỷ sảnNhiệtđộ có ảnhhưởng lớn đến tốc độ hư hỏng gây vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 00C đến ... khác ảnhhưởngnhiệtđộđến tốc độ hư hỏng tương đối (RRS) cá tươi nói chung tương tự Bảng thể vài ví dụ thời hạn sử dụng sảnphẩm thuỷ sản khác nhiệtđộ khác Bảng 3: Ảnhhưởngnhiệtđộđếnthời ... bảo quản sảnphẩm thuỷ sản dài Nhiệt độ có ảnhhưởngđến hoạt động vi sinh vật enzyme Tuy nhiên, khoảng nhiệtđộ từ 0-250C, hoạt động vi sinh vật chiếm ưu thay đổi nhiệtđộ có tác động đến phát...
... sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacátrướccắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthời ... nhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtĐồ thị biểu diễn số lượng Coliforms tổng số theo nhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtĐồ thị biểu diễn số lượng tổng vi khuẩn hiếu khí theo nhiệtđộthời ... sảnphẩm • Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau phi lê đếnchấtlượngsảnphẩm • Khảo sát ảnhhưởngthờigian sửa cáđếnchấtlượngsảnphẩm Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu...
... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacátrướccắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtđếnchấtlượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh ... cảm quan sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửa khác sau cắttiết Kết đo màu sắc sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửa khác sau cắttiết Kết đo cấu trúc sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửa khác sau cắttiết Kết ... triển vi sinh vật 4.3 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau phi lê đếnchấtlượngsảnphẩm 4.4 Ảnhhưởngthờigian sửa cáđếnchấtlượngsảnphẩm Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận...
... cường sản xuất tiết bên tế bào vi khuẩn vào cuối pha lũy thừa với thời điểm bắt đầu hình thành bào tử [7], [41] c) Ảnhhưởng tốc độ lắc Lượng oxy ảnhhưởng tới trình trao đổi chất tích lũy sảnphẩm ... bào vi sinh vật 10 a) ẢnhhưởngnhiệtđộNhiệtđộ môi trường vi sinh vật có mối quan hệ mật thiết Nhiệtđộảnhhưởngđến phát triển, khả sinh tổng hợp enzym VSV tính chất enzym tổng hợp Ví dụ ... thuộc nhiều vào nhiệtđộ môi trường nuôi cấy Vì vây, thí nghiệm tiến hành khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộ nuôi cấy tới hoạt độ ba enzym ngoại bào nói Mục đích: Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộ môi trường...
... ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacátrướccắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm Khảo sát ảnhhưởngnhiệtđộthờigian ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacátrướccắttiếtđếnchấtlượngsảnphẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộthờigianrửacá sau cắttiếtđếnchấtlượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh ... sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửanhiệtđộ khác sau cắttiếtthời g Kết đo màu sắc sảnphẩmnhiệtđộthờigianrửa khác ian rửa sau cắttiết nguyên l Kết đo cấu trúc sảnphẩmnhiệtđộthờigian rửa...