ản hưởng của phương pháp map lên vi sinh vật trong sản phẩm

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN ppt

... rượu, nước mắm • Sản phẩm phy hay bồn lớn dùng ống xi phơng, ống hút có độ dài khác để lấy mẫu vị trí khác nhau: trên, đáy, trộn Lượng mẫu tối thiểu lít mẫu trung bình • Nếu sản phẩm lỏng chứa ... khoảng lít • Phần lại mẫu phân tích mẫu lưu Các sản phẩm khác dạng sánh bán rắn • Lấy 50 – 100 ml tinh dầu, dầu ăn lấy lượng lớn • Bơ lấy 200 g trở lên cho mẫu trung bình • Lưu ý dầu thực vật, ... Tách ròng Trữ vi khuẩn • Trên mơi trường đặc • Trên mơi trường lỗng (BHI, TSB… + glycerol, 1:1) • Trữ khô - 80oCA Loại môi trường, tiêu sinh hoá dùng kiểm nghiệm vi sinh sp thuỷ sản Phân loại...

59
2,221
25

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... ngày 6-12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12-24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2-3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm trứng -b ngày ... phải thực phẩm nhiễm vi sinh vật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sản phẩm thòt, trứng sản phẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm vi sinh vật vào loại thực phẩm thường ... biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp...

56
12,907
135

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống

Danh mục: Sinh học

... thuốc trừ sâu, dư lượng khám sinh vi sinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng vi sinh thực phẩm sau vài tăng sinh nhằm tăng độ nhạy phương pháp PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes) Vào ... Những phương pháp trở kháng vi sinh vật ứng dụng sớm công nghiệp thực phẩm công nghiệp sữa Phương pháp áp dụng nhiều trường hợp tương quan với phương pháp đếm khuẩn lạc (ở nhiều loại sản phẩm) ; ... đònh thời gian lượng nhiệt sinh đến ngưỡng đo Phương pháp dùng để đònh danh vi sinh vật cách đo nhiệt lượng tạo vi sinh vật chất khác 5.5 Kỹ thuật đònh lượng vi sinh vật đo mức phóng xạ (Radiometry)...

14
2,451
25

PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... ngày 6-12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12-24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2-3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm trứng -b ngày ... phải thực phẩm nhiễm vi sinh vật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sản phẩm thòt, trứng sản phẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm vi sinh vật vào loại thực phẩm thường ... biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp...

56
1,068
3

Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... ngày 6-12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12-24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2-3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm trứng -b ngày ... phải thực phẩm nhiễm vi sinh vật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sản phẩm thòt, trứng sản phẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm vi sinh vật vào loại thực phẩm thường ... biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp...

56
1,309
23

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 6 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Bảng Một số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng vi sinh vật ... http://www.ebook.edu.vn 48 Bảng Một số kit thương mại dựa kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Phương pháp Nhà sản xuất phân tích Clostridium ... Enterobacteriaceae Spectrum 10 Sinh hoaù Austin Biological Enterobacteriaceae RapID Sinh hoaù Innovative Diag Enterobacteriaceae, BBL Crystal Sinh hoá Becton Dickinson Vibrionaceae, không lên men, kỵ khí Enterobacteriaceae...

6
750
0

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 5 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... thuốc trừ sâu, dư lượng khám sinh vi sinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng vi sinh thực phẩm sau vài tăng sinh nhằm tăng độ nhạy phương pháp PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes) Vào ... cao Các phương pháp nhanh tự động hoá phân tích vi sinh vật thực phẩm dựa nguyên tắc vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dòch học, sinh học phân tử học để phát đònh lượng vi sinh vật mục ... PHƯƠNG PHÁP KHÔNG TRUYỀN THỐNG Phát vi sinh vật phương pháp nuôi cấy xây dựng phát triển thời gian dài, nhiều nước công nhận chúng trở thành phương pháp tiêu chuẩn Tuy nhược điểm lớn phương pháp...

10
802
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 3 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... formate, pH acid sản phẩm tạo lactate CO2 pH 7,0 sản phẩm lactate môi trường sản phẩm nhận sau: Citrate CO2 + Formic acid + Acetic acide Ôû pH acid acetyl methycarbinol (acetoin) latate sản phẩm trình ... hoạt động khác vi sinh vật Sản phẩm cuối trình phân hủy arginine sản phẩm NH3 CO2, chất làm kiềm môi trường nuôi cấy Có thể nhận biết phản ứng qua chất thò pH diện môi trường Phương pháp thử nghiệm ... thống này, sản phẩm sau trình trao đổi chất nhận agmatine lượng lớn putrescine, chất sản phẩm trao đổi chất cuối mà chúng tham gia vào loạt phản ứng khác, cuối thu sản phẩm CO2 NH3 + Phản ứng arginine...

10
515
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 2 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp ... qua sinh sản tế bào Đặc điểm kiểu hình hàng triệu tế bào cho giống khuẩn lạc quan sát dể dàng nhiều so với vi sinh vật riêng lẻ Phương pháp đếm đóa có hiệu vi c xác đònh vi sinh vật cụ thể vi sinh ... pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa nguyên tắc xác...

10
631
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... ngày 6-12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12-24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2-3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm trứng -b ngày ... phải thực phẩm nhiễm vi sinh vật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sản phẩm thòt, trứng sản phẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm vi sinh vật vào loại thực phẩm thường ... THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực...

10
433
1

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Sinh học

... CHƯƠNG MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT I HĨA CHẤT VÀ MƠI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT -Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh, phân lập, phân ... Định danh vi sinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng vi sinh vật - Các p/ư sinh hóa thực theo cách: - Truyền thống - Bộ KIT TRUYỀN THỐNG Thử nghiệm khả lên men ... QUẢN MẨU THỰC PHẨM Trong trình vận chuyển: - Mẫu phải bảo quản -200C phân tích (0-40C) - Mẫu phải xét nghiệm vòng 36h (6h) - Vi sinh vật bị tổn thương nên nhiều trường hợp cần giai đoạn tăng sinh...

108
1,468
4

Giáo trinh PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM part 4

Danh mục: Sinh học

... động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh vật di động có hay ... với vi sinh vật cho phản ứng MR âm tính, ban đầu lượng acid hình thành môi trường, kéo dài thời gian muôi cấy vi sinh vật tiếp tục chuyển hoá sản phẩm acid phản ứng decarboxyl tạo nên sản phẩm ... phụ thuộc vào loài vi sinh vật Thông thường sản phẩm cuối khí N2 khử tiếp tục sản phẩm nitrite tạo thành Sự hình thành sản phẩm cuối phụ thuộc vào điều kiện môi trường Phương pháp thực hiện: Có...

10
645
3

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm (tt)

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... ngày 6-12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12-24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2-3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm trứng -b ngày ... phải thực phẩm nhiễm vi sinh vật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sản phẩm thòt, trứng sản phẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm vi sinh vật vào loại thực phẩm thường ... biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp...

20
325
0

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... kháng sinh, thuốc diệt khuẩn Tác nhân Sinh học - Thực vật, phiêu sinh vật - Động vật - Vi sinh vật Tác nhân gây vệ sinh an toàn thực phẩm ? VSV tác nhân gây VSATTP lớn ! Vi khuẩn Nấm mốc Virus ... cóc …  TÁC NHÂN SINH HỌC  Vi sinh vật Các tác nhân gây an toàn vệ sinh thực phẩm ? Tóm lại có nhóm tác nhân gây vệ sinh an toàn TP Tác nhân Vật lý -Mảnh kim loại - Xương, tóc … -Vật lạ - Chất ... thực phẩm ? Các tác nhân gây an toàn vệ sinh thực phẩm ? Mảnh kim loại Xương, lơng, tóc … Vật lạ: mảnh chai … Tác nhân phóng xạ TÁC NHÂN VẬT LÝ Các tác nhân gây an toàn vệ sinh thực phẩm...

19
359
1

Phương pháp xác định vi sinh vật trong đất

Danh mục: Sinh học

... 24 số vi khuẩn chết, số bào tử nấm vi khuẩn nảy nở thêm vi sinh vật khơng khí xâm nhập vào làm cho thành phần số lượng vi sinh vật đất thay đổi Nếu trường hợp chưa phân tích phải bảo quản tủ ... hiển vi nhờ phòng đếm hồng cầu - Phương pháp xác định gián tiếp số lượng tế bào cách đếm số khuẩn lạc tạo thành nuôi cấy môi trường đặc Để xác định số lượng vi sinh vật đất phải tiến ... qua bước sau: I Lấy mẫu đất: Vi c lấy mẫu đất phải đảm bảo u cầu sau: - Lấy mẫu có tính chất dại diện - Lượng mẫu lấy vừa phải, đủ để phân tích đặc tính lý, hố, sinh học đất - Dụng cụ lấy mẫu,...

5
2,410
32

Phương pháp kiểm nghiệm vi thực vật trong thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... ngày 6-12 Gạo Soup sản phẩm sữa Thòt lạnh Sản phẩm sữa, salad, kem, trứng, sản phẩm lên men - 12-24 Sản phẩm thòt qua gia nhiệt + 2-3 ngày Hải sản + 48giờ-7 ngày Gia cầm, thò sản phẩm trứng -b ngày ... phải thực phẩm nhiễm vi sinh vật chúng tiết Các loại thực phẩm có nguy bò nhiễm Salmonella thòt gia cầm, sản phẩm thòt, trứng sản phẩm trứng, thủy sản Nguồn nhiễm vi sinh vật vào loại thực phẩm thường ... biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp...

56
2,528
11

Tài liệu Phương Pháp Phân Tích Vi Sinh Vật Trong Nước potx

Danh mục: Điện - Điện tử

... nhằm ngăn cản tác động chúng lên vi sinh vật mẫu thời gian vận chuyển Sự loại bỏ nhân tố tác động lên vi sinh vật trình vận vận chuyển bảo quản mẫu để sau phân tích số lượng vi sinh vật phản ánh ... số vi sinh vật đơn vị khối lượng mẫu thực phẩm Chỉ tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí dùng để đánh giá chất lượng mẫu khía cạnh vi sinh vật, qua đánh giá khả hư hỏng, thời hạn bảo quản sản phẩm ... thực phẩm khả diện vi sinh vật gây bệnh khác cao Tuy nhiên mối liên hệ vi sinh vật gây bệnh vi sinh vật thị có nhiều tranh cãi Coliform tổng số nhóm vi sinh vật hiếu khí tuỳ nghi, thuộc nhóm vi...

29
3,028
32

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH (không kiểm tra vi sinh mà kiểm tra hóa học, kiểm tra cảm quan) 4.1 Phương pháp lấy, vận chuyển bảo quản mẫu kiểm vi sinh 4.1.1 Lấy, vận chuyển ... 4.2 Q trình phân tích tiêu vi sinh vật Sau số vi sinh vật thường kiểm tra hàng thủy sản: 4.2.1 Tởng sớ vi kh̉n hiếu khí 4.2.1.1 Định nghĩa nguyên tắc Vi khuẩn hiếu khí vi khuẩn tăng trưởng hình ... tính vi sinh vật gây bệnh Kết coi không đạt số tổng số mẫu lấy bị phát có vi sinh vật gây bệnh Cấp 3: s Kết đạt yêu cầu khi: Mật độ vi sinh nhỏ thơng số giới hạn (có thêm điều kiện) Mật độ vi sinh...

40
596
4

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

232
3,419
16

phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mĩ phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

10
559
0