... 3.2 NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰCPHẨM ĐÓNG HỘP TẠI VIỆT NAM 29 3.2.1 Thựcphẩm đóng hộp 30 3.2.2 Bánh kẹo đóng gói 31 3.2.3 Ngành đồ uống 32 3.3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰCPHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN ... số lần mua thựcphẩm đóng hộp 45 4.3 ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG VỀ TIÊU CHÍ CHẤT LƯỢNG KHI CHỌN MUA THỰCPHẨM ĐÓNG HỘP CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG 46 4.4 PHÂN TÍCH HÀNH VI CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI ... Quốc. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích thực trạng tiêu dùng các loại thựcphẩm đóng hộp của người tiêu dùng trên địa bàn quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ. - Phân tích hành vi của người tiêu dùng trên...
... các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. - Chịu được nhiệt ... THỰCPHẨM Trong sản xuất đồ hộpthực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng, có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là biện pháp cất giữ thựcphẩm ... quyết nhu cầu thựcphẩm các vùng công nghiệp, các thành phố, địa phương thiếu thực phẩm, cho các đoàn du lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điều hòa nguồn thựcphẩm trong cả...
... các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. - Chịu được nhiệt ... làm tơi, mịn các thựcphẩm lỏng (làm cho các phần tử của sản phẩm có kích thước rất nhỏ, giảm từ 265 µm đến vài chục micrometer) nhằm tăng độ mịn của sản phẩm, làm cho sản phẩm không bị phân ... hay nan thưa hay thùng carton. - Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thựcphẩm tạo thành một đơn vị sản phẩm hàng hóa hoàn chỉnh và thống nhất, thường được gọi là bao bì đồ...
... đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. bại liệt rất đặc trưng : làm đục sự ... THỰCPHẨM Trong sản xuất đồ hộpthực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng, có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là biện pháp cất giữ thựcphẩm ... Bảng 1.1. Tiêu chuẩn nước dùng trong công nghiệp thựcphẩm Tiêu chuẩnChỉ tiêu Chỉ tiêu vật lýKhôngMùi vị100 mlĐộ trong (ống Dienert)5oMàu sắc (thang màu coban) 6,0 - 7,8 Chỉ tiêu hóa...
... triển. Tiêu thụ sản phẩm có vai trò trong việc cân đối giữa cung và cầu thựcphẩm trên thị tr-ờng. Thựcphẩm có thể ở dạng tự nhiên hay là đà qua chế biến, sản xuất sản phẩm rồi đợc tiêu thụ ... sản phẩm quyết định. Mỗi hình thứctiêu thụ sản phẩm có u nhợc điểm nhất định, nhiệm vụ của phòng kinh doanh là phải lựa chọn hợp lý các hình thứctiêu thụ sản phẩm cho phù hợp với tình hình thực ... liên kết với các đơn vị và các thành phần kinh tế khác để đẩy mạnh hoạt động thơng mại trên địa bàn. Tiêu thụ thựcphẩm có vai trò gắn kết ngời sản xuất, chế biến thựcphẩm đối với ngời tiêu...
... N/m2.3.7 Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm: 3.7.1. Chỉ tiêu cảm quan:Màu sắc: màu hồng nâu sáng đặc trưng.Mùi vị: có mùi thơm, mùi gan, thịt và gia vị hòa hợp đặc trưng của sản phẩm. Trạng ... +=pallet36Đồ án môn học Công Nghệ ThựcPhẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền- Paté khối: là loại sản phẩm rất quen thuộc và được tiêu thụ mạnh nhất tại thành phố Hồ Chí Minh. Sản phẩm này thường chỉ được bảo ... mại.3.7.2.Chỉ tiêu hóa học:Sản phẩm có pH 5,5 – 6,2.Hàm lượng các muối nitrit, nitrate của Na không lớn hơn 80mg/100g.3.7.3 Chỉ tiêu hóa lý:Bảng 3.4: Hàm lượng kim loại cho phép trong sản phẩm Kim...
... 16 3.4 Vận hành bãi lọc 17 3.5 Kết quả chất lượng nước sau khi thực hiện dự án 17 3.6 Kinh phí thực hiện dự án 20 Chương 3: Kết luận và kiến nghị 21 3.1. Kết luận 21 3.2. Kiến nghị 21 Tài ... các lớp vật liệu lọc, rồi chảy xuống phía dưới đáy theo ống thu nước chảy ra nguồn tiếp nhận. 3 5 Kết quả chất lượng nước sau khi vận hành bãi lọc Trong quá trình thực hiện dự án, chúng tôi ... các loại vi khuẩn gây bệnh, trứng gun sán được tiêu diệt nhờ các loại tảo, vi khuẩn dị dưỡng. Với thời gian nước lưu lại trong hồ lâu, phần lớn vi khuẩn gây bệnh cũng sẽ bị tiêu diệt bởi các...
... doanh nghiệp không tiêu thụ đợc thì sẽ gây ứ đọng nguồn vốn, tăng các chi phí kho, bảo quản gây đình trệ cho hoạt động sản xuất kinh doanh.Đối với ngành thựcphẩmtiêu thụ sản phẩm có vai trò ... thêm nhu cầu và cho ra sản phẩm thựcphẩm mới. Tiêu thụ thựcphẩm trong doanh nghiệp còn góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, thông qua chỉ tiêu lợi nhuận, tốc độ quay ... trò gắn kết ngời sản xuất, chế biến thựcphẩm đối với ngời tiêu dùng sản phẩm của doanh nghiệp mình. Nó giúp cho các nhà sản xuất thựcphẩm hiểu rõ thêm về kết quả của quá trình sản xuất kinh...
... triển. Tiêu thụ sản phẩm có vai trò trong việc cân đối giữa cung và cầu thựcphẩm trên thị tr-ờng. Thựcphẩm có thể ở dạng tự nhiên hay là đà qua chế biến, sản xuất sản phẩm rồi đợc tiêu thụ ... lớp với chuyên ngành là hoá thựcphẩm từ cao đẳng, trung cấp, sơ cấp.2. Thực trạng hoạt động kinh doanh thựcphẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thựcphẩm tổng hợp 2.1. Tình hình hoạt động ... doanh nghiệp. Sản xuất đợc mà không tiêu thụ đợc hay sản phẩmthựcphẩmtiêu thụ chậm thì làm cho doanh nghiệp đó kinh doanh lỗ rồi dẫn tới phá sản. Thực phẩm là một nhân tố quan trọng đối với...
... vụ tiêu thụ trong kỳ, giá trị các sản phẩm đem biếu, tặng, trao đổi hoặc tiêu dùng cho sản xuất trong nội bộ doanh nghiệp. 30 Tiêu thụ thựcphẩm có vai trò gắn kết ngời sản xuất, chế biến thực ... kinh doanh thực phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thựcphẩm tổng hợp& quot;. Ngoài lời mở đầu và kết luận đợc chia làm 3 chơng:- Chơng I: lý luận chung về kinh doanh thựcphẩm của doanh ... nghiệp- Chơng II: Thực trạng hoạt động kinh doanh thựcphẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thựcphẩm tổng hợp - Chơng III: Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh kinh doanh thựcphẩm tại xí nghiệp...
... cho việc tạo bộ sinh phẩm chẩn đoán các nhóm E.coli gâytiêu chảy. 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. KẾT QUẢ TÁCH DNA TRỰC TIẾP TỪ KHUẨN LẠC3.1. KẾT QUẢ TÁCH DNA TRỰC ... RCTGGCGAAAGACTGTATCATCAATGTATAGAAATCCGCTGTT6301. MỞ ĐẦU1. MỞ ĐẦU Tiêu chảy là một vấn đề sức khỏe toàn cầu. Một trong những Tiêu chảy là một vấn đề sức khỏe toàn cầu. Một trong những nguyên nhân phổ biến gâytiêuchảy ở trẻ em là do vi ... thực hiện đề tài ““Ứng dụng kỹ thuật PCR trong việc phát hiện các gen độc lực của Ứng dụng kỹ thuật PCR trong việc phát hiện các gen độc lực của E.coliE.coli gâytiêuchảy ở người”. gây...
... Cho sản phẩm vào bao bì Bài khí - Ghép kín Thanh trùng - Làm nguội 4 312. Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm ... lâu). 2. Tiêu chuẩn nước dùng trong công nghiệp thựcphẩm Nước rửa cũng như nước dùng trong khi chế biến (như chần, pha chế) phải là nước sử dụng cho thực phẩm, đảm bảo các chỉ tiêu theo ... 1.1. Tiêu chuẩn nước dùng trong công nghiệp thựcphẩm 323. Chuẩn bị bao bì đựng sản phẩm Trước khi sử dụng, các loại bao bì phải kiểm tra lại phẩm chất và rửa sạch. - Bao bì kim loại đủ tiêu...