... 2 .3 Phương pháp nghiên cứu 18 2 .3. 1 Nghiên cứu công đoạn quytrình sản xuất mứt khô từ vỏ bưởi 18 2 .3. 1.1 Sơđồquytrình sản xuất dự kiến 18 2 .3. 1.2 Thuyết minh sơđồquytrình ... sorbat bổ sung 40 3. 1 .8 Kết xác định chế độ sấy 41 3. 2 Đềxuấtquytrình sản xuất mứt khô từ cùi bưởi 42 3.3Sơ tính chi phí nguyên vật liệu 46 3. 4 Đánh gía chất lượng ... bưởi da xanh 04 Hình 1 .3: Sơđồquytrình chế biến mứt miếng đông 11 Hình 2.1: Sơđồquytrình sản xuất mứt cùi bưởi dự kiến 19 Hình 2.2: Sơđồ bố trí thí nghiệm xác định thời...
... 3. 7 Đềxuấtquytrình sản xuất thử nghiệm 40 3.8 Kết sản xuất thử nghiệm 43 3 .8. 1 Đánh giá cảm quan sản phẩm 43 3 .8. 2 Chỉ tiêu hóa lý sản phẩm 44 3.8 .3 Kiểm ... 36 3. 5 Kết xác định chế độ gia nhiệt thích hợp 37 3. 6 Kết xác định chế độ trùng thích hợp 38 3. 6.1 Kết đánh giá cảm quan 38 3. 6.2 Kết kiểm tra vi sinh 39 3. 7 Đề ... sản phẩm theo chế độ gia nhiệt 38 Hình 3. 6 Đồ thị điểm cảm quan sản phẩm theo chế độ trùng 39 Hình 3. 7 Sơđồquytrình sản xuất thực nghiệm 40 Hình 3.8 Hình ảnh sản phẩm chưa dán nhãn...
... 2 .3 Phương pháp nghiên cứu 18 2 .3. 1 Nghiên cứu công đoạn quytrình sản xuất mứt khô từ vỏ bưởi 18 2 .3. 1.1 Sơđồquytrình sản xuất dự kiến 18 2 .3. 1.2 Thuyết minh sơđồquytrình ... sorbat bổ sung 40 3. 1 .8 Kết xác định chế độ sấy 41 3. 2 Đềxuấtquytrình sản xuất mứt khô từ cùi bưởi 42 3.3Sơ tính chi phí nguyên vật liệu 46 3. 4 Đánh gía chất lượng ... bưởi da xanh 04 Hình 1 .3: Sơđồquytrình chế biến mứt miếng đông 11 Hình 2.1: Sơđồquytrình sản xuất mứt cùi bưởi dự kiến 19 Hình 2.2: Sơđồ bố trí thí nghiệm xác định thời...
... 26 2 .3. 2 Phương pháp cảm quan 26 2 .3. 3 Phương pháp xử lý số liệu thí nghiệm 29 2 .3. 4 Quytrình sản xuất dự kiến .30 2 .3. 4 Quytrình sản xuất dự kiến .30 2 .3. 4.1 ... Hình 2.1 Quytrình sản xuất dự kiến .30 Hình 2.2 Sơđồ thí nghiệm xác định tỷ lệ nước chiết trà 33 Hình 2 .3 Sơđồ thí nghiệm xác định tỷ lệ axit xitric 35 Hình 3. 1 Biểu đồ nồng ... .51 3. 2.11 Sơ xác định thời gian bảo quản sản phẩm nhiệt độ phòng .Error! Bookmark not defined 3.3Sơ tính chi phí nguyên vật liệu để sản xuất đơn vị sản phẩm 52 3. 4 Đềxuấtquytrình sản xuất...
... được trình bày bảng sau: Bảng 3. 5 Hàm lượng chất béo dừa Chỉ tiêu Khối lượng mẫu Khối lượng chất Hàm lượng chất (g) béo (g) béo (%) 10,2 3, 4 33 ,33 11, 13 3,06 34 ,2 12,52 4, 132 33 ,51 Mẫu 33 , 68 Hàm ... saccaroza (ml) (%) 3, 3 10, 03 5, 28 5,02 10 ,3 3,4 10,06 5 ,3 5, 03 10 ,33 3, 35 10,05 5,29 5,02 10 ,31 10,047 5,29 5,02 10 ,31 Trung bình 40 Nhận xét: Hàm lượng đường có ngun liệu 10 ,31 % Hàm lượng thấp ... 2 .3. 1 Quytrình sản xuất dự kiến 23 2 .3. 2 Sơđồ bố trí thí nghiệm 25 2 .3. 3 Phương pháp phân tích đánh giá ch ất lượng 32 2 .3. 3.1 Phương pháp phân tích 32 2 .3. 2.2...
... 31 2 .3. 1.1 Sơđồquytrình sản xuất dự kiến 31 2 .3. 2 Sơđồ bố trí thí nghiệm 33 2 .3. 2.1 Bố trí thí nghiệm xác định nhiệt độ thời gian chần cùi bưởi 33 2 .3. 2.2 Bố ... Hình 2 .3 Hình ảnh lõi dứa 28 Hình 2.4 Sơđồquytrình sản xuất mứt cùi bưởi lõi dứa dự kiến 31 Hình 2.5 Sơđồ bố trí thí nghiệm xác định thời gian chần cùi bưởi 33 Hình 2.6 Sơđồ ... - Sơ tính chi phí nguyên, vật liệu cho đơn vị sản phẩm 31 2 .3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2 .3. 1 Nghiên cứu công đoạn quytrình sản xuất mứt khô từ cùi bưởi lõi dứa 2 .3. 1.1 Sơđồquytrình sản xuất...
... côngnghệ chào hàng này, doanh nghiệp cử nhân viên chào hàng mua sẵn hàng mẫu, giới thiệu mời khách hàng mua hàngHàng đợc giới thiệu hàng bán hay hàng + Côngnghệ bán hàngsở đặt hàng chữ (công ... tạo tiền đề cho hoạt động chức công ty với mục tiêu xác lập Các bớc loại định marketing mặt hàng kinh doanh công ty thơng mại đợc thể sơđồ dới đây: Hình 1 .3 : Sơđồquytrìnhcôngnghệ marketing ... giao + Giao mhàng theo đơn đặt hàng + Thanh lý hợp đồng Cụ thể: - Vận chuyển giao hàng: doanh nghiệp vận chuyển hàng hoá đến kho ngời mua thực giaohàng cho họ Có hai hình thức giao hàng: giao...
... Phần chuôi : V = v + v2 + v3 V1 = 3, 14.25 30 = 0,014718dm V2 = 3, 14. 23 62 = 0,0 28 034 dm V1 = 3, 14.24 98 = 0,04 431 1dm V = v1 + v2 + v3 = 0, 087 06 dm3 G = V = 8, 65 0, 087 06 = 0,76 kg Theo bảng ... gia công : Ta chọn phơng án gia công theo phơng án I cắt phôi máy ca đĩa 8A66 dao P 18 C /Trình tự nguyên công : Nguyên công I : Cắt phôi Máy 8A66 Dao P 18 Đồ gá : khối V (Hình vẽ) Nguyên công ... (Hình vẽ) 12 Nguyên công XII :Mài sửa lỗ tâm Máy : 3A 135 Dao : Đá mài 34 0CM2K Đồ gá : Mũi tâm (Hình vẽ) 13 Nguyên công XIII :Mài phần côn cắt Máy : 3b1 53 Dao : Đá 50CM1K Đồ gá : Mũi tâm + tốc...