... SÁCH CÁC HÌNH Hình 1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men 8 Hình 2. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ bánh đậu bằng phương pháp hoá giải 9 Hình ... từ quá trìnhsảnxuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ quá trìnhsảnxuất nước tương bằng phương ... QUAÙ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sảnxuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất...
... Hình . Thiết bị bao gói SẢN PHẨMMột số loại sản phẩm mới:Keo gum dạng nén Kẹo gum dạng nén được sáng tạo ra bởi Gumlink, là một kẹo gum dạng nén gồm nhiều lớp. Kẹo gum dạng nén nhiều lớp ... tụcThông số công nghệT = 115oCτ = 20 ữ 25 phut.Hinh . Thiờt bi nõu gum 8. Bao góiMục đíchHoàn thiện sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.Thông số công nghệNhiệt ... SẢN PHẨM Kẹo gum có nhân Kẹo gum gồm có phần vỏ của kẹo gum và nhân bên trong ở dạng lỏng hoặc gel. Nhân bên trong có...
... các cơ sở sảnxuất nước tương theo phương pháp hoá giaûi theo quytrình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sô ñoà quytrìnhsảnxuất nước tương từ bánh đậu bằng phương ... TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUAÙ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 8 Hình 1. Sô ñoà quytrìnhsảnxuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men. Hạt ... 4 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2.1. HIỆN TRẠNG SẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2.1.1. Hiện trạng sảnxuất 6 2.1.2. Hiện trạng môi trường 11 2.1.2.1...
... một số quytrìnhsảnxuấtkẹo khác 8 1.2.5.1. Quytrìnhsảnxuấtkẹo cứng ở áp xuất thường 8 1.2.5.2. Quytrìnhsảnxuấtkẹo cứng ở áp xuất chân không 9 1.2.5.3. Thuyết minh quytrình ... 17 - 1.2.5.4. Moät soá quytrìnhsảnxuấtkẹo Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtkẹo chuối Hình 1.3: Quytrìnhsảnxuấtkẹo chuối Nấu kẹo Cô đặc 700 Bx Làm nguội ... về kẹo 3 1.2.1. Khái niệm kẹo 3 1.2.2. Phân loại kẹo 3 1.2.3. Giá trị dinh dưỡng của kẹo 4 1.2.4. Một số thuật ngữ dùng trong sảnxuấtkẹo 5 1.2.5. Giới thiệu quytrìnhsảnxuất kẹo...
... liệu hướng dẫn Sản xuất sạch hơn trong ngành giấy và bột giấy37 THAY ĐỔI QUY Thay đổi công nghệCải tiến quy trình sản xuất bột giấyDùng ... phẩm.Bảng 1: Các bộ phận sản xuất và các quy trình vận hành tương ứngBộ phận Danh mục nguyên liệu thôCác công đoạn sản xuất Chuẩn bịnguyên liệuCó ... liệu thô làm nhiên liệu cho lò hơiCẢI TIẾN SẢN PHẨM Sản xuất các loại giấy sản lượng cao Sản xuất giấy không tẩy thay vì giấy tẩy trắng3...
... ta sảnxuất theo phương pháp thủy phân bằng acid ở cả miền Nam và miền Bắc. Hiện nay người ta đang nghiên cứu sảnxuấtbằng phương pháp vi sinh. Sự khác biệt về quytrìnhcông nghệ sản xuất, ... dầu có vai trò quy t định chất lượng trong quá trình tạo thành sản phẩm. Nếu bánh dầu không đạt được những chỉ tiêu chất lượng thì quá trìnhsảnxuất sẽ gặp ít nhiều khó khăn và sản phẩm không ... Bản chất của quá trìnhsảnxuất nước tương:Cơ sở khoa học của phương pháp sảnxuất nước tương lên men là lợi dụng hệ men của vi sinh vật phát triển trên nguyên liệu giàu đạm để thủy phân protein...
... thịt, công nghệ chế biến cá… Với amylase đã được dùng trong sảnxuất bánh mì, rượu, bánh kẹo, sảnxuất bia, sảnxuất mật, sản xuất các sản phNm rau… Phân loại protease: [10] Dựa vào sự phân ... đến quá trình thủy phân đậu nành 3.3.1. Khảo sát sự ảnh hưởng của pH đến quá trình thủy phân Khi tiến hành khảo sát sự ảnh hưởng của pH đến quá trình thủy phân chúng tôi chọn điều kiện thủy phân ... ảnh hưởng đến quá trình thủy phân đậu nành 38 3.3.1 Khảo sát sự ảnh hưởng của pH đến quá trình thủy phân 38 3.3.2 Khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ enzyme đến quá trình thủy phân 39 3.3.3...
... không đảm bảo an toàn cho người sản xuất. 4.2 Quytrìnhsảnxuất nước tương bằng lên men [1], [2], [3], [4], [5]. Phương pháp lên men là phương pháp sảnxuất mà dưới tác dụng của enzyme ... 28CHƯƠNG 4: QUYTRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 4.1 Quytrìnhsảnxuất nước tương từ khô đậu nành, khô đậu phộng theo phương pháp hóa giải [2], [11],[12], [13]. Ở nước ta cho đến nay, nước tương công ... đến nay, nước tương công nghiệp được sảnxuất từ bánh dầu chủ yếu bằng phương pháp thủy phân hóa giải sử dụng tác nhân xúc tác chủ yếu là HCl. Quytrìnhcông nghệ: KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP SVTH:...
... quá trìnhsản xuất và chất lượng của sản phẩm.- Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trìnhsảnxuất và vận hành thiết bị sản xuất. III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP:- Các sản ... chất có trong dầu. QUY TRÌNH TINH LUYỆN DẦU CỦA NHÀ MÁY GỒM CÁC BƯỚC SAU:SƠ ĐỒ QUYTRÌNHCÔNG NGHỆI .QUY TRÌNH TRUNG HÒA:SƠ ĐỒ TRUNG HÒANHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 24 KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC ... không chứa nitơ8,1 14,0Tro 1,0 2,4- Các sản phẩm tạo ra từ quả dừa: + Dầu dừa, xơ dừa, than hoạt tính( từ gáo dừa) , thạch dừa + Dầu dừa được ép từ cơm dừa khô, có màu vàng nhạt. Ở nhiệt độ thấp...
... http://www.academicjournals.org/AJBSVTH: NHÓM 1 Trang 35 QUI TRÌNHSẢNXUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANGPHẦN 2: CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT THẠCH DỪA1. Sơ đồ quytrìnhcông nghệSVTH: NHÓM 1 Trang 17Nước dừa giàCặnLọcBổ sung đường ... xuất ở quy mô công nghiệp II.1.2. Phân loạiNước dừa trong sảnxuất thạch dừa gồm 2 loại là nước dừa già và nước dừa non Hình 6: Hình ảnh nước dừa II.1.3. Thành phần hóa học của nước dừa Trung ... QUI TRÌNHSẢNXUẤT THẠCH DỪAGVHD:NGUYỄN THỊ THU SANGnguyên liệu lại là một trong những điểm hạn chế dẫn đến khó ứng dụng sảnxuất ở quy mô công nghiệp. Vì vậy, vấn đề đặt ra cần phải giải quy t...
... việc sảnxuất các sản phẩm bánh kẹo truyền thống bằng thủ công, đến nay cả nước đã có khoảng 30 đơn vị sảnxuất bánh kẹo công nghiệp có quy mô lớn, được trang bị công nghệ hiện đại có thể sảnxuất ... hiểu quytrìnhcông nghệ sảnxuấtkẹo mềm bơm nhân của công ty thực phẩm Hữu Nghị. Phân tích được ưu nhược điểm trong quytrình chế biến và bước đầu đánh giá hiệu quả kinh tế của sảnxuấtkẹo ... loại sau: +quy trìnhsảnxuấtkẹo mềm tại công ty+hoạt động quản lý chất lượng tại công ty.PHẦN VTÀI LIỆU THAM KHẢO1. Bùi Đức Hợi, Nguyễn Thị Thanh (1975). Kỹ thuật sảnxuất bánh và kẹo. Trường...
... Sơ đồ 1. Mô hình tóm tắt quytrìnhsảnxuất gel GCL Qua thực tế sảnxuấtthử ở quy mô phòng thí nghiệm cho thấy: gel GCL được sản xuất theo một quytrình khá đơn giản, không đòi hỏi ... Nam, chưa có côngtrình nào nghiên cứu sảnxuất Gel dùng cho cắt lạnh, vì vậy, chúng tôi tiến hành đề tài này nhằm hai mục tiêu: - Nghiên cứu công thức và xây dựng quytrìnhsảnxuất gel tự chế ... cấy chưa đạt chuẩn hoặc do không khí khu vực sảnxuất gel bị nhiễm khuẩn nên gel sảnxuất sau vẫn có thể bị nhiễm khuẩn nhiều hơn mẫu gel sảnxuất trước đó 3 tháng. - Đối với gel GCLI: nuôi...
... nhiều dừa thì sảnxuất thạch dừa từ nguồn nguyên liệu nước dừa già có hiệu quả kinh tế rất cao bởi nó vừa rất tốt cho quá trình lên men lại vừa giải quy t được vấn đề môi trường (nước dừa già ... các nhà máy sản xuất cơm dừa nạo sấy). Tuy nhiên, ở một số vùng không có dừa thì vấn đề nguyên liệu lại là một trong những điểm hạn chế dẫn đến khó ứng dụng sảnxuất ở quy mô công nghiệp. ... thạch dừa cao nhất.Trong thực tế sảnxuất người ta thường sử dụng sucrose do giá thành rẻ và cho năng suất khá cao. THẠCH DỪA CBGD : Nguyễn Thuý Hương 4CHƯƠNG II : SẢNXUẤT THẠCH DỪA....