nghiên cứu công nghệ bảo quản rau tươi

Nghiên cứu thiết bị và công nghệ bảo quản rau tươi bằng khí ozon và ion âm quy mô vừa và nhỏ doc

...

54
668
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiếu xạ

... Chúng tiến hành thực đề tài "Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ ph ơng pháp chiếu xạ" Trong nội dung luận văn h ớng chủ yếu vào việc nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai tây hành tây hai ... C giảm mạnh trình bảo quản, đặc biệt với loại rau, củ không bảo quản đ ợc lâu 1.2 Các ph ơng pháp bảo quản sản phẩm dạng củ 1.2.1 Ph ơng pháp bảo quản trạng thái thoáng Bảo quản trạng thái thoáng ... 36 Nghiên cứu thực nghiệm 41 3.1 Vật liệu ph ơng pháp nghiên cứu 41 3.1.1 Vật liệu sử dụng nghiên cứu 41 3.1.2 Ph ơng pháp nghiên cứu 41 3.2 Kết nghiên cứu thực...

83
617
0

Bài tiểu luận: Quy trình công nghệ bảo quản rau tươi

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... quy trình công nghệ gồm có công đoạn cách thực Nôi dung tiểu luận gồm phần: Phần 1: Giới thiệu sơ nét rau tươi tổng quan vấn đề bảo quản rau tươi Phần 2: Quy trình công nghệ bảo quản rau tươi Phần ... hiệu bảo quản tồn trữ nhiều phương pháp bảo quản nhiệt độ thường, bảo quản lạnh, bảo quản điều chỉnh áp suất chân không ,bảo quản hóa chất, bảo quản chiếu xạ… 1.3 Tổng quan vấn đề bảo rau tươi ... cho bảo quản rau tươi khó kiểm soát an toàn cho người tiêu dùng Gần số quan nghiên cứu sở sản suất nước dã nghiên cứu triển khai bảo quản lương thực, rau tươi phương pháp xử lý gia nhiệt, bảo quản...

36
2,168
2

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

147
797
6

Nghiên cứu khoa học " Nghiên cứu công nghệ bảo quản, chế biến gỗ rừng trồng " pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Phòng NC Bảo quản lâm sản (1983), Kết nghiên cứu số loại thuốc muối để bảo quản gỗ, Báo cáo khoa học 1982 1983, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Hà Nội Nguyễn Thị Bích Ngọc (2002), Nghiên cứu kỹ ... (2004), Danh mục thuốc bảo vệ thực vật đợc phép sử dụng, hạn chế sử dụng cấm sử dụng Việt Nam, Hà Nội Nguyễn Văn Đức (2004), Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ bảo quản cho ván dán ba lớp, ... Khảo nghiệm hiệu lực thuốc bảo quản lâm sản với nấm mục, Báo cáo nhiệm vụ Khoa học, Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam Phòng NC Bảo quản lâm sản (1985), Kỹ thuật bảo quản lâm sản, Báo cáo tổng...

6
567
5

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt được ướp bằng dịch chiết suất và chế phảm một số cây gia vị, thảo dược để quay, nướng

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tiêm tiêm ớp đợc thịt vịt tơi Nghiên cứu biến đổi chất lợng thịt sau trình bảo quản : Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 - Thịt vịt sau tiêm gia vị công thức II, bảo quản đông lạnh 18 oC theo dõi ... 2 Phần Nghiên cứu Dinh dỡng v Thức ăn Vật nuôi Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu chất lợng thịt giống vịt l m thí nghiệm v gia vị, chất bổ ... đợc kết hợp hai yếu tố bảo quản lạnh v có dịch nớc ép tỏi, h nh có chất kháng sinh chống xâm nhập vi khuẩn Kiểm nghiệm tiêu vi sinh vật - Thịt vịt sau bảo quản ớp gia vị bảo quản lạnh sâu 45 ng...

10
919
2

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chế biến thịt vịt cuốn thuận tiện cho tiêu dùng

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 2 Phần Nghiên cứu Dinh dỡng v Thức ăn Vật nuôi Kết thảo luận Nghiên cứu phơng pháp rút xơng vịt v kỹ thuật thịt vịt: * Phơng pháp rút xơng vịt - Đ nghiên cứu phơng pháp rút xơng ... riêng thịt vịt Supur M mầu nhạt Mùi Mùi thơm không hấp dẫn Công thức II Công thức III Nh công thức I Nh thức I Công thức IV công Nh công thức I Mùi thơm hấp Mùi thơm đặc Mùi thơm nhẹ dẫn lô I ... 0,3 < 0,3 Thời gian sau bảo quản (ng y) 14 21 28 0 0 < 0,3 < 0,3 < 0,3 < 0,3 < 0,3 < 0,3 < 0,3 < 0,3 Nhận xét: Kiểm nghiệm vi sinh vật đạt kết tốt sau 28 ng y bảo quản, đảm bảo đợc yêu cầu vệ sinh...

9
297
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD

Danh mục: Tiến sĩ

... BÁCH KHOA HÀ NỘI VŨ QUỐC HUY NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHÈ ĐEN BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAHPD Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch Mã số: 62540104 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGƯỜI HƯỚNG DẪN ... quy trình công nghệ sấy lạ è đe CTC bằ ươ HPD 4.3 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen CTC phương pháp MAHPD ưởng c a độ ẩm chè đ n chấ ượ - Nghiên c u è đe CTC o b o qu n ưởng c a n - Nghiên c ... b o qu n gi i pháp tổng thể công nghệ thi t bị để khắc ph c s suy gi m chấ ượng chè Xuất phát từ phân tích trên, ti n hành th c hiệ đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen phương pháp MAHPD"...

176
348
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD (TT)

Danh mục: Tiến sĩ

... công ngh bảo quản è đen CTC p ương pháp MAHPD, b gồ Nghiên cứu ản ưởng củ đơn yếu tố đến chấ lượng è đen CTC r ng r n bảo quản (độ ẩm chè, nồng độ khí oxy, nhi độ bảo quản) ; Nghiên cứu ản ưởng ... trình sấy độ ẩm w2 đạt 3,5-4,5% 3.3 Kết nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen phương pháp P 3.3.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng củ độ ẩ chè đến chất lượng trình bảo quản iết t t độ ẩm c è l Q n sá n lượng ... bảo quản tố è đen CTC p ương p áp đ ều biến khí MAHPD với nồng độ khí xy %, độ ẩm chè 3% nhi độ bảo quản 21oC, trì chấ lượng chè tốt thời gian bảo quản 12 tháng 3.3.3 Đề xuất giải pháp công nghệ...

24
253
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản nấm sau thu hoạch bằng các phương pháp thân thiện với môi trường

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... để bảo quản nấm mỡ 050C Riêng nấm rơm bảo quản nhiệt độ 10 oC thể nấm nhũn gây giảm hiệu giữ tươi Nhiệt độ bảo quản tươi nấm rơm từ 15 – 20oC * Bảo quản tươi điều hòa khí Đây phương pháp bảo quản ... dùng bảo quản nấm mỡ tươi .60 II.4.1 Bảo quản nấm mỡ tươi phương pháp lạnh đông 60 II.4.2 Bảo quản nấm mỡ phương pháp sử dụng màng chitosan 61 III Xây Dựng qui trình công nghệ bảo quản ... II Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm mỡ 38 II.1 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến chất lượng nấm mỡ bảo quản 38 II.2 Nghiên cứu ảnh hưởng độ tuổi thu hái đến chất lượng nấm mỡ bảo quản...

67
3,710
18

Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang

Danh mục: Tài liệu khác

... đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản khoai lang phòng thí nghiệm để làm sở ứng dụng kết nghiên cứu vào thực ... có nghiên cứu cách hệ thống vấn đề bảo quản khoai lang tươi tiến khoa học lĩnh vực bảo quản nông sản nói chung chưa áp dụng phổ biến trình bảo quản khoai lang, hộ sản xuất nhỏ thường bảo quản ... có nghiên cứu cách hệ thống vấn đề bảo quản khoai lang tươi tiến khoa học lĩnh vực bảo quản nông sản nói chung chưa áp dụng phổ biến trình bảo quản khoai lang, hộ sản xuất nhỏ thường bảo quản...

79
409
3

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN RAU TƯƠI

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... quy trình công nghệ gồm có công đoạn cách thực Nôi dung tiểu luận gồm phần: Phần 1: Giới thiệu sơ nét rau tươi tổng quan vấn đề bảo quản rau tươi Phần 2: Quy trình công nghệ bảo quản rau tươi Phần ... hiệu bảo quản tồn trữ nhiều phương pháp bảo quản nhiệt độ thường, bảo quản lạnh, bảo quản điều chỉnh áp suất chân không ,bảo quản hóa chất, bảo quản chiếu xạ… 1.3 Tổng quan vấn đề bảo rau tươi ... triển (Vũ Công Khanh, 2013 [4]) SVTH: Đỗ Đức Anh Trang9 Môn: Bảo quản nông sản PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN RAU TƯƠI 2.1 Các biến đổi xảy rau trình vận chuyển bảo quản Quá trình công nghệ...

37
606
1

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD modified atmosphere heat pump drying

Danh mục: Y dược - Sinh học

... BÁCH KHOA HÀ NỘI VŨ QUỐC HUY NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHÈ ĐEN BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAHPD Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch Mã số: 62540104 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGƯỜI HƯỚNG DẪN ... quy trình công nghệ sấy lạ è đe CTC bằ ươ HPD 4.3 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen CTC phương pháp MAHPD ưởng c a độ ẩm chè đ n chấ ượ - Nghiên c u è đe CTC o b o qu n ưởng c a n - Nghiên c ... b o qu n gi i pháp tổng thể công nghệ thi t bị để khắc ph c s suy gi m chấ ượng chè Xuất phát từ phân tích trên, ti n hành th c hiệ đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen phương pháp MAHPD"...

176
457
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp Mahpd

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tài Nghiên cứu ứng dụng công nghệ phù hợ để sấy cói nguyên liệu bảo quản lạnh sản phẩm cói đạt tiêu chuẩn xuất sang Nh t Bản” 29 Phạm Anh Tuấn (2010) Lu n án ti ĩ Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ... đề độc l p cấ N ước Nghiên cứu công nghệ hệ thống thiết bị bảo quản chè tổ hợp Silo có sử dụng bơm nhiệt” Mã số KC.07.04/11-15 24 Nguyễn Quốc Vọng, Nguyễn Duy Thịnh, Tr n Công Thắng (2012) Báo ... chất ượng số rau Việt Nam Việ Cơ đ ện Nông nghiệp Công nghệ sau thu hoạch 30 Phạ Vă Tù Vũ H P Vă H u, Nguyễn Phong Nhã, Trịnh Quố Dũ (2003) Nghiên cứu sử dụng bơm nhiệt để sấy lạnh rau th c phẩm...

67
452
0

NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHÈ ĐEN BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAHPD

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... BÁCH KHOA HÀ NỘI VŨ QUỐC HUY NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHÈ ĐEN BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAHPD Chuyên ngành: Công nghệ sau thu hoạch Mã số: 62540104 LUẬN ÁN TIẾN SĨ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGƯỜI HƯỚNG DẪN ... quy trình công nghệ sấy lạ è đe CTC bằ ươ HPD 4.3 Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen CTC phương pháp MAHPD ưởng c a độ ẩm chè đ n chấ ượ - Nghiên c u è đe CTC o b o qu n ưởng c a n - Nghiên c ... b o qu n gi i pháp tổng thể công nghệ thi t bị để khắc ph c s suy gi m chấ ượng chè Xuất phát từ phân tích trên, ti n hành th c hiệ đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen phương pháp MAHPD"...

176
310
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản nấm sau thu hoạch bằng các phương pháp thân thiện với môi trường

Danh mục: Vật lý

... trình bảo quản nấm tươi không nên sử dụng màng chitosan để bảo quản III Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm mỡ III.1 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến chất lượng nấm mỡ bảo quản Ta tiến hành bảo quản ... bảo quản nấm mỡ 0-50C Riêng nấm rơm bảo quản nhiệt độ 10 oC thể nấm nhũn gây giảm hiệu giữ tươi Nhiệt độ bảo quản tươi nấm rơm từ 15 – 20oC * Bảo quản tươi khí điều biến Đây phương pháp bảo quản ... trình công nghệ bảo quản nấm mỡ Hình 14: Sơ đồ qui trình công nghệ bảo quản nấm mỡ Nấm mỡ Thu hái Phân loại xử lý học Rửa Xử lý chống oxy hóa Để Bao gói Bảo quản Thuyết minh qui trình công nghệ...

55
738
0

Bài tiểu luận Quy trình công nghệ bảo quản rau tươi

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... quy trình công nghệ gồm có công đoạn cách thực Nôi dung tiểu luận gồm phần: Phần 1: Giới thiệu sơ nét rau tươi tổng quan vấn đề bảo quản rau tươi Phần 2: Quy trình công nghệ bảo quản rau tươi Phần ... hiệu bảo quản tồn trữ nhiều phương pháp bảo quản nhiệt độ thường, bảo quản lạnh, bảo quản điều chỉnh áp suất chân không ,bảo quản hóa chất, bảo quản chiếu xạ… 1.3 Tổng quan vấn đề bảo rau tươi ... cho bảo quản rau tươi khó kiểm soát an toàn cho người tiêu dùng Gần số quan nghiên cứu sở sản suất nước dã nghiên cứu triển khai bảo quản lương thực, rau tươi phương pháp xử lý gia nhiệt, bảo quản...

36
550
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... đề tài Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản khoai lang phòng thí nghiệm để làm sở ứng dụng kết nghiên cứu vào thực ... có nghiên cứu cách hệ thống vấn đề bảo quản khoai lang tươi tiến khoa học lĩnh vực bảo quản nông sản nói chung chưa áp dụng phổ biến trình bảo quản khoai lang, hộ sản xuất nhỏ thường bảo quản ... có nghiên cứu cách hệ thống vấn đề bảo quản khoai lang tươi tiến khoa học lĩnh vực bảo quản nông sản nói chung chưa áp dụng phổ biến trình bảo quản khoai lang, hộ sản xuất nhỏ thường bảo quản...

79
663
2

Tiểu luận quy trình công nghệ bảo quản rau tươi

Danh mục: Tài liệu khác

...

36
360
0

Nghiên cứu công nghệ bảo quản và làm chín quả hồng sau thu hoạch

Danh mục: Nông nghiệp

... Nghiên cứu xác định chế độ công nghệ sơ chế xử lý nguyên liệu tiền bảo quản dung dịch axit citric Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bao gói bảo quản hồng Nghiên cứu xây dựng quy trình công ... chín phù hợp Nghiên cứu sơ chế xử lý tiền bảo quản dung dịch axit citric Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ bao gói, bảo quản hồng điều kiện lạnh Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ làm ... phẩm sản phẩm Do việc nghiên cứu công nghệ bảo quản làm chín (dấm chín) Hồng sau thu hoạch sau thu hoạch cần thiết, nên lựa chọn thực đề tài: Nghiên cứu công nghệ bảo quản làm chín hồng sau...

111
289
2