kết quả ảnh hưởng nồng độ muối đến chất lượng sản phẩm dưa leo ngâm giấm

Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ cắt đến chất lượng sản phẩm khi cắt thép không rỉ bằng tia plasma

... có ảnh hưởng đến chất lượng hiệu sản phẩm sau cắt Về mặt khoa học tất yếu tố ảnh hưởng đến trình cắt, nhiên sử dụng máy cắt tự động với đồ gá thích hợp nhửng thơng số khơng ảnh hưởng đến chất lượng ... hệ chế độ cắt với chất lượng sản phẩm cắt chưa đánh giá đầy đủ; việc chọn chế độ cắt dựa vào kinh nghiệm thể bảng tra…Vì vậy, đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ cắt đến chất lượng sản phẩm cắt ... cắt - So sánh kết đo kết tính để khẳng định độ tin cậy kết tính theo lý thuyết truyền nhiệt Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Xác định ảnh hưởng số thông số đến chất lượng sản phẩm cắt thép...

71
520
2

ẢNH HƯỞNG CỦA BAO BÌ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM pdf

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... quan trọng q trình sản xuất, phân phối tiếp thị sản phẩm thị trường Ngày nay, bao bì khơng để trình bày, mơ tả, quảng cáo cho sản phẩm hay đơn vật bảo quản, chứa đựng sản phẩm mà bao bì đảm nhận ... cáo sản phẩm bao bì cần phải thiết kế tạo nên hấp dẫn, nối bật sản phẩm bên trong, phân biệt rõ ràng sản phẩm nhà sản xuất với nhà sản xuất ■ Nhất bao bì đựng thuốc, sinh phẩm y tế dược phẩm khác ... II: Ảnh hưởng bao bì đến chất lượng sản phẩm  Tồn nhiều hình dáng, họa tiết khác phần lớn nguyên liệu sản xuất bao bì nhựa  Nhựa nguyên liệu quan trọng sống hàng ngày, dùng làm bao bì thực phẩm, ...

42
1,335
0

khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian của quá trình sấy và xông khói đến chất lượng sản phẩm cá điêu hồng (oreochromis sp.) xông khói nóng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... kê ảnh hưởng nhiệt độ thời gian xơng khói đến độ ẩm sản phẩm 39 Bảng 4.3.12 Kết thống kê ảnh hưởng tương tác nhiệt độ thời gian xơng khói đến độ ẩm sản phẩm 40 Bảng 4.4.1: Kết thống kê ảnh hưởng ... Khoa Thủy sản – Trường ĐHCT + Ảnh hưởng tính chất mặt sản phẩm, tức cấu tạo bề ngồi bề mặt sản phẩm (nhẵn, nhám…) đề có ảnh hưởng đến lắng động khói hun − Lượng nước sản phẩm có ảnh hưởng rõ rệt, ... nhiệt độ ( C) thời gian (phút) sấy sơ đến vị sản phẩm 28 Bảng 4.2.11 Kết thống kê ảnh hưởng nhiệt độ thời gian sấy sơ đến độ ẩm sản phẩm 29 Bảng 4.2.12 Kết thống kê ảnh hưởng tương tác nhiệt độ...

103
662
0

Nghiên cứu bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối và đánh giá ảnh hưởng của chế độ rửa đến chất lượng sản phẩm rong nho ướp muối

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... chanh, khu y tan u Cách làm: Rong nho ngâm nư c s ch 15 phút cho rong nh ch t m n.Tơm sú r a s ch, h p chín, bóc v , b u, l y ch en lưng Ch l a c t s i Dưa leo r a s ch, b ru t, x t s i Cà r t, ... rong nho Hình 1.5 G i rong nho Nguyên li u: - Rong nho: 100g, Tôm sú: 150g, 50g ch l a, trái dưa leo, c hành tây, c cà r t, c hành tím 50g u ph ng, ½ qu t s ng, m t rau răm, thìa súp d u ăn, ... Hành tím l t v , bào m ng Làm nóng d u ăn, cho hành tím vào phi vàng, t t b p Cho tôm, ch l a, dưa leo, cà r t, hành tây, 21 rau răm vào m t tô l n, cho nư c tr n g i vào tr n trên, thêm hành phi,...

95
1,137
8

luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ đường đến sự sinh trưởng và phát tricuaruar nấm men Sacharomyces cerevisiae

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ±3 ±4 S lượng tế bào H (x10 TB/ml) ố 140 120 100 Nồng đồ muối ‰ 80 Nồng đồ muối ‰ Nồng đồ muối 3‰ 60 40 20 12 24 36 48 60 72 84 96 108120 Thời gian (h) Đồ thị Biểu diễn ảnh hưởng nồng độ muối tới ... ảnh hởng nồng độ đờng áp suất thẩm thấu Ngoài yếu tố pH, nhiệt độ, độ cồn nồng độ đờng yếu tố quan trọng, ảnh hởng đến trình lên men Nồng độ đờng cao, ức chế trình lên men Nồng độ đờng thích ... cứu ảnh hởng nồng độ NaCl Khoá luận tốt nghiệp Để xác định nồng độ NaCl cho chủng H7 C13 tiến hành thí nghiệm lên men hàm lợng đờng 21%, KH2PO41 NaCl nồng độ , , nhằm xác định nồng độ muối...

51
1,210
3

Tài liệu Báo cáo "ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CHITOSAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN CHAN " pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Nga, Đỗ Thị Thu Thủy 3.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu vật lý chanh trình bảo quản 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi màu sắc vỏ trình bảo quản Màu s?c v? (ch? s? L) ... 3.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu hoá sinh chanh trình bảo quản 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT2 CT3 Hình Biến đổi độ cứng chanh công thức bảo quản 3.2.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan ... bảo quản (ngày) CT1 30 CT2 CT3 Hình Biến đổi hàm lượng chất khơ tổng số chanh công thức bảo quản 3.2.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan bảo đến hàm lượng axit hữu tổng số chanh trình bảo quản Hàm lượng...

6
770
1

Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng vụ thời gian bảo quản chanh potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Nga, Đỗ Thị Thu Thủy 3.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu vật lý chanh trình bảo quản 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi màu sắc vỏ trình bảo quản Màu s?c v? (ch? s? L) ... 3.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu hoá sinh chanh trình bảo quản 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT2 CT3 Hình Biến đổi độ cứng chanh công thức bảo quản 3.2.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan ... bảo quản (ngày) CT1 30 CT2 CT3 Hình Biến đổi hàm lượng chất khơ tổng số chanh công thức bảo quản 3.2.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan bảo đến hàm lượng axit hữu tổng số chanh trình bảo quản Hàm lượng...

6
552
3

Báo cáo khoa học:Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng vỡ thời gian bảo quản chanh doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Nga, Đỗ Thị Thu Thủy 3.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu vật lý chanh trình bảo quản 3.1.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi màu sắc vỏ trình bảo quản Màu s?c v? (ch? s? L) ... 3.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến biến đổi tiêu hoá sinh chanh trình bảo quản 20 30 Thời gian bảo quản (ngày) CT2 CT3 Hình Biến đổi độ cứng chanh công thức bảo quản 3.2.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan ... bảo quản (ngày) CT1 30 CT2 CT3 Hình Biến đổi hàm lượng chất khơ tổng số chanh công thức bảo quản 3.2.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan bảo đến hàm lượng axit hữu tổng số chanh trình bảo quản Hàm lượng...

7
721
1

Báo cáo: “Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng polyphenol, khả năng kháng oxi hoá của quả sim thu hái ở tỉnh Hải Dương và sơ bộ xác định điều kiện tách chiết” potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... theo độ chín -Hàm lượng polyphenol tổng số sim giảm dần từ độ chín đến độ chín -Hàm lượng anthocyanin tổng số sim tăng dần từ độ chín đến độ chín -Khả kháng oxi hoá giảm dần từ độ chín đến độ chín ... lượng chất khơ tổng số theo độ chín Hàm lượng chất khơ tổng số giảm dần từ độ chín đến độ chín Phần III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Một số tiêu ban đầu sim Hình Sự biến đổi khối lượng 100 theo độ chín ... khác 50,60,70,80,90 100% Kết thí nghiệm cho thấy nồng độ methanol 70% cho hiệu chiết cao Hình 14 Ảnh hưởng nồng độ dung môi đến khả tách chiết polyphenol từ sim Phần III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU MƠ HÌNH...

34
1,414
4

Đề tài SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... ……………………………………………………………………………………………… SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN I Tóm tắt: Sự ảnh hưởng nồng độ Gelatine, khả tạo gel nguồn gốc đến chất lượng ... GVHD:Phan Minh Anh Thư chất có độ nhớt thấp độ nhớt ảnh hưởng cường độ bloom nhiều ảnh hưởng nồng độ Gía trị bloom cao biểu thị độ bền gel tăng lên, tăng lên liên kết ngang phân tử, kết độ nhớt lớn (Jackson, ... hụt, điều ảnh hưởng đến độ cứng mashmallow ( Jackson, 1995; Heenan, 2004) IV.3: Sự độ ẩm: Sự độ ẩm theo thời gian yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ảnh hưởng đến việc hình thành tinh thể kết tinh đường...

20
843
6

nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường và rượu đến tính chất lý hóa và nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm cá điêu hồng (oreochromis sp) fillet xông khói nóng

Danh mục: Thủy sản

... gian bảo quản sản phẩm 35 4.2.2 Ảnh hưởng chế độ nhiệt độ đến thay đổi pH thời gian bảo quản sản phẩm 37 4.2.4 Ảnh hưởng chế độ nhiệt độ đến thay đổi chất lượng cảm quan sản phẩm theo ... sinh vật thời gian bảo quản sản phẩm 34 4.2.1 Ảnh hưởng chế độ nhiệt độ bảo quản đến thay đổi độ ẩm thời gian bảo quản sản phẩm 34 4.2.2 Ảnh hưởng chế độ nhiệt độ đến thay đổi số peroxide ... quan sản phẩm 29 iv 4.1.2 Ảnh hưởng hàm lượng đường rượu đến độ ẩm sản phẩm .32 4.2 Ảnh hưởng chế độ nhiệt độ bảo quản đến thay đổi độ ẩm, pH, số peroxide, chất lượng cảm...

95
421
0

Ảnh hưởng của độ muối đến tỷ lệ sống và thời gian biến thái của ấu trùng cua biển (Scylla serrata

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... giai đoạn phát triển, mức độ ảnh hưởng độ muối khác Theo dõi ảnh hưởng độ muối tới tỷ lệ sống ấu trùng cua biển Scylla serrata thu kết sau: Bảng 4.1 Ảnh hưởng độ muối đến tỷ lệ sống ấu trùng cua ... nghiệp Phạm Thị Mến- Thuỷ sản 49 PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Ảnh hưởng độ muối đến tỷ lệ sống ấu trùng cua biển Scylla serrata Độ muối yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển ... ảnh hưởng đến thời gian biến thái ấu trùng cua biển Scylla serrata, có yếu tố độ muối Ở giai đoạn phát triển khác độ muối có ảnh hưởng tới thời gian biến thái khác Theo dõi mức độ ảnh hưởng độ...

63
231
0

KHÓA LUẬN tốt NGHIỆP ẢNH HƯỞNG của một số LOẠI BAO TRÁI và NỒNG độ CHITOSAN đến CHẤT LƯỢNG XOÀI cát CHU

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... trọng lượng 4.2.3 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến độ sáng màu sắc vỏ trái xồi cát Chu q trình bảo quản Hình 4.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến số L* vỏ trái Hình 4.3 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến ... 1,0% 1,5% 4.2.2 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến tỷ lệ hao hụt trọng lượng xồi cát Chu q trình bảo quản Hình 4.1 Ảnh hưởng nồng độ chitosan đến TLHH trọng lượng trái 51 Hao hụt trọng lượng trái tươi ... thịt trái Bảng 4.12 Ảnh hưởng chitosan đến vitamin C, độ brix tỷ số brix/acid Bảng 4.13 Ảnh hưởng chitosan đến độ thịt trái (kg/cm2) Bảng 4.14 Ảnh hưởng chitosan đến chất lượng cảm quan xoài...

96
795
10

Ảnh hưởng của độ muối đến hệ thống xử lý nước thải

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tích giai đoạn nồng độ muối 0,5 % 60 Bảng 13 Kết phân tích giai đoạn nồng độ muối 0,7 % 63 Bảng 14 Kết phân tích giai đoạn nồng độ muối 0,9 % 65 Bảng 15 Ảnh hưởng nồng độ muối đến hiệu xử lý ... kiểm sốt nồng độ muối) 52 Bảng 10 Kết phân tích giai đoạn nồng độ CODvào= 2000 mg/l (Khơng kiểm sốt nồng độ muối) 55 Bảng 11 Ảnh hưởng nồng độ đến hiệu xử lý 57 Bảng 12 Kết phân tích ... 57 Hình 12 Hiệu xử lý nồng độ muối 0,5 % 61 Hình 13 Hiệu xử lý nồng độ muối 0,7 % 64 Hình 14 Hiệu xử lý nồng độ muối 0,9 % 66 Hình 15 Ảnh hưởng nồng độ muối đến hiệu xử lý 67...

86
270
0

Các hoạt động sinh lý của bản thân nông sản ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng trong quá trình bảo quản sau thu hoạch. Đề xuất các biện pháp bảo quản nhằm hạn chế các biến đổi trên

Danh mục: Sinh học

... hưởng đến cường độ hô hấp trình bảo quản  Ảnh hưởng độ ẩm sản phẩm Trong giới hạn định độ ẩm sản phẩm tăng lên cường độ hơ hấp sản phẩm tăng lên đặc biệt độ ẩm vượt q mức cân giới hạn cường độ ... phẩm Cùng với phát triển sản xuất nông nghiệp, việc bảo quản chế biến nông sản cần phải đặc biệt quan tâm nhằm hạn chế hao hụt chất lượng số lượng sản phẩm bảo quản, nâng cao chất lượng sản phẩm, ... trường hợp độ ẩm cao cường độ hơ hấp lớn  Ảnh hưởng thành phần chất lượng sản phẩm Trạng thái sinh lý sản phẩm hạt có ảnh hưởng tới cường độ hơ hấp tính chất thực vật, độ hồn thiện hạt q trình...

48
565
0

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền

Danh mục: Sinh học

... CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ HẤP SƠ BỘ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 37 4.2 KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN ... trúc sản phẩm 38 Bảng 4.2: Kết ảnh hưởng thời gian hấp đến cấu trúc sản phẩm 38 Bảng 4.3: Kết ảnh hưởng thời gian hấp đến màu sắc sản phẩm (∆E) 38 Bảng 4.4: Kết trung bình ảnh hưởng ... cứu sau:  Khảo sát ảnh hưởng chế độ xử lý nhiệt sơ (hấp) đến chất lượng giá trị cảm quan sản phẩm  Khảo sát ảnh hưởng chế độ tiệt trùng đến chất lượng khả bảo quản sản phẩm Từ xác định giá...

90
1,383
20

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

Danh mục: Sinh học

... ảnh hưởng thời gian bảo quản đến độ giảm khối lượng 21 Bảng 4.6: Kết ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 đến độ giảm khối lượng (%) thời gian bảo quản khác 22 Bảng 4.7: Kết ảnh hưởng nồng độ ... 25 Bảng 4.12: Kết trung bình ảnh hưởng thời gian bảo quản đến đến độ giảm khối lượng 25 Bảng 4.13: Kết ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic đến độ giảm khối lượng (%) thời gian bảo quản khác ... 4.3: Kết ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 đến màu sắc (giá trị L) thời gian bảo quản khác 20 Bảng 4.4: Kết trung bình ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 đến độ giảm khối lượng 21 Bảng 4.5: Kết trung...

72
1,249
12

Khảo sát ảnh hưởng của thành phần phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền

Danh mục: Sinh học

...

1
615
3

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘPVỤN CÁ TRA NGHIỀN

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ HẤP SƠ BỘ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 37 4.2 KẾT QUẢ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ KHẢ NĂNG BẢO QUẢN ... trúc sản phẩm 38 Bảng 4.2: Kết ảnh hưởng thời gian hấp đến cấu trúc sản phẩm 38 Bảng 4.3: Kết ảnh hưởng thời gian hấp đến màu sắc sản phẩm (∆E) 38 Bảng 4.4: Kết trung bình ảnh hưởng ... cứu sau:  Khảo sát ảnh hưởng chế độ xử lý nhiệt sơ (hấp) đến chất lượng giá trị cảm quan sản phẩm  Khảo sát ảnh hưởng chế độ tiệt trùng đến chất lượng khả bảo quản sản phẩm Từ xác định giá...

90
1,631
3