dùng áp suất thẩm thấu để bảo quản thực phẩm

Các phương pháp dùng để bảo quản thực phẩm

... tồn thực phẩm , ĐH kỹ thuật TP Hồ Chí Minh Hồ Sưởng (chủ biên), “Vi sinh vật bảo quản chế biến thực phẩm , nhà xuất Nơng nghiệp, 1982 Nguyễn Mạnh Thận, Lại Đức Cận, “Kỹ thuật sơ chế bảo quản ... Tiếp, Qch Dĩnh, “Kỹ thuật bảo quản chế biến rau quả”, nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà nội 1982 Vũ Quốc Trung (chủ biên), Lê Thế Ngọc, “Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực , nhà xuất khoa học kỹ ... nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà nội 1999 Wolfdietrich Eichler (Nguyễn Thị Thìn dịch), “Chất độc thực phẩm , nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà nội 2001 104 ...

28
1,235
6

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 10 pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... đợc đóng góp ý kiến thầy cô bạn 6.2 Đề nghị Để đề tài thêm phong phú tăng hiệu sử dụng cần áp ứng đợc yêu cầu sau: * Có thể giao tiếp với máy tính để điều khiển khống chế đợc nhiệt độ * Thiết ... độ quạt hệ thống sấy Em mong đề tài đợc bạn sinh viên khoá sau tiếp tục thực yêu cầu khắc phục thiếu sót đề tài để tạo sản phẩm có chất lợng cao phục vụ cho sản xuất nông nghiệp nói riêng đời sống ... xử lý Tg: Phan Thế Minh NXB Giáo dục 1997 Điện tử công suất Tg: Bộ môn điện- Khoa điện Trờng Đại học Nông nghiệp I Hà Nội Điện tử công suất Tg: Nguyễn Bính NXB Giáo dục - 1998 Cơ sở kỹ thuật...

10
515
1

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 9 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... trình dịch chơng trình xong ta tiến hành nạp chơng trình vào chíp Để nạp chơng trình cho chíp vi điều khiển cần có chơng trình để nạp Đối với họ 8051 phần mềm đợc sử dụng phổ biến EZDL với phiên...

10
359
0

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 8 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... ngời ta thờng hay sử dụng điều khiển PD,PI Thực tế điều khiển PD đợc dùng điều khiển ngời máy, tay máy; PI đợc dùng điều khiển trình nh nhiệt độ, áp suất lực Vì đề tài chọn điều chỉnh PI 4.2.2 ... K1= Kp.K T = = 35,34 Kp 35,34: 3,9 = Vậy điều chỉnh PI đợc chọn nh sau: GPI(s) = + 36s 36s Để thực hàm vi điều khiển ta phải tiến hành chuyển z với T thời gian trích mẫu T z +1 phơng trình ... điều khiển Triac Cho góc mở Triac ban đầu Sau 1s T0 đo < T0 đặt) Đ Tính toán để giảm góc mở Triac S S Đ Tính toán để tăng góc mở Triac Giữ nguyên góc mở Triac Hình 5.5 - Giải thuật chơng trình...

10
351
0

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 7 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... mô tả đối tợng Thông thờng để xây dựng mô hình mô tả đối tợng ngời ta sử dụng hai phơng pháp: phơng pháp lý thuyết phơng pháp thực nghiệm Phơng pháp lý thuyết phơng pháp lập mô hình dựa định luật ... điện áp Khi có tải điện áp nguồn thờng tụt xuống Các ổn định điện áp đóng vai trò quan trọng hoạt động vi mạch điều khiển cho phép tạo điện áp ổn định dùng cho xử lý mạch liên quan điện áp lối ... định điện áp với giá rẻ Ngời ta có xu hớng lựa chọn ổn định điện áp loại 78xx với chân Bộ ổn định điện áp kiểu đợc nhiều nhà sản xuất cung cấp có nhiều dạng đóng vỏ khác Để cấp điện áp nguồn nuôi...

10
459
0

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 6 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... đất +in đợc dùng làm đầu vào tơng tự VCC chân nguồn +5V Chân đợc dùng làm điện áp tham chiếu đầu vào VREF/2 (chân ) để hở VREF/2: Chân điện áp đầu vào tơng tự đợc dùng làm điện áp tham chiếu ... sấy để so sánh với nhiệt độ thực tế phòng để từ đa định điều khiển Vì cần phải có phím để tăng giảm thông số đặt vào để đặt đợc nhiệt độ cần sử dụng phím: phím để tăng nhiệt độ đặt, phím để giảm ... nối) điện áp đầu vào tơng tự cho ADC 804 nằm dải đến 5V (giống nh chân Vcc) Tuy nhiên có nhiều ứng dụng mà đầu vào tơng tự áp đến Vin khác với dải đến 5V Chân VREF/2 đợc dùng để thực điện áp đầu...

10
394
1

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 5 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 0023H bảng vector ngắt thực Lúc cần kiểm tra cờ TI RI để xem cờ gây ngắt để có áp ứng phù hợp phần lớn ứng dụng, ngắt nối tiếp chủ yếu đợc sử dụng để nhận liệu không dùng để phát liệu Vấn đề tơng ... phân Nhng thực tế, đại lợng vật lý dạng tơng tự (liên tục ) Nhiệt độ, độ ẩm, áp suất, tốc độ đại lợng giới thực mà ta thờng gặp hàng ngày Một đại lợng vật lý đợc chuyển đổi dòng điện điện áp qua ... ngắt nối tiếp đợc dùng để nhận liệu * Ngắt định thời phần trớc biết, cờ định thời TF đợc đặt lên cao định thời đạt giá trị cực đại quay trở Chúng ta dùng lệnh JNB TF, đích để kiểm tra trạng thái...

10
324
0

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 4 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... định thời thực điều phần mềm, số khác phần cứng số khác kết hợp phần cứng phần mềm Chính định thời 89C52 dùng phơng pháp kết hợp Nếu thực khởi động dừng định thời phần mềm bit GATE = Nếu dùng phần ... giá trị tới hạn thực quay vòng Để lặp lại trình đếm định thời, ghi TH TL phải đợc nạp lại giá trị ban đầu cờ TF cần đợc xoá Để tạo độ trễ thời gian dùng chế độ định thời cần phải thực bớc dới đây: ... điều khiển ngừng công việc thực thực để chuyển sang phục vụ thiết bị Đối với phơng pháp thăm dò, vi điều khiển liên tục kiểm tra tình trạng thiết bị điều kiện đợc áp ứng tiến hành phục vụ thiết...

10
326
0

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 3 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... khác cổng P3 Bit P3.0 P.1 đợc dùng để thu phát liệu truyền thông nối tiếp Bit P3.2 P3.3 đợc dùng cho ngắt Bit 3.4 P3.5 đợc dùng cho định thời Bit P3.6 P3.7 đợc dùng để ghi đọc nhớ 2.3.3 Tổ chức ... kéo khởi động lại, cổng P0 đợc cấu hình làm cổng để P0 tạo thành cổng vào cần phải lập trình cách ghi tới tất bit cổng P0 chức chuyển địa đợc dùng để chuyển bit địa AD0 -AD7 Khi nối 8051 tới nhớ ... Đây ghi quan trọng vi điều khiển, dùng lu trữ toán hạng, thực phép toán đồng thời lu kết phép toán Thanh ghi có địa 0E0h Thanh ghi B Thanh ghi B địa 0F0h đợc dùng chung với chứa A phép toán nhân,...

10
385
0

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 2 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... lợng dùng cho trình sấy đợc cung cấp nguồn điện xoay chiều, tác nhân sấy khí nóng ta dùng quạt đẩy để tạo áp suất cao, thổi lợng khí lớn qua dây nung buồng đốt đa vào buồng sấy, thiết bị sấy dùng ... 50 - 550C Hình 1.2 bảng nhiệt độ sấy cho phép độ ẩm giới hạn để bảo quản số loại hạt Nhiệt độ sấy cho Độ ẩm giới hạn bảo phép (0C) quản (%) Thóc 35 13 13,5 Ngô 50 13 13,5 Đỗ tơng 30 11 - 12 ... thờng dùng thiết bị sấy tĩnh phổ biến 1.3 Kết luận giải pháp Qua phân tích sở lý thuyết ta thấy nông sản dạng hạt sau thu hoạch cần đợc sấy khô kịp thời tình hình thời tiết Tuy nhiên để đảm bảo...

10
356
0

Giáo trình hướng dẫn quy trình sấy để bảo quản thực phẩm lương thực tránh hư,hỏng phần 1 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... đợc thực chênh lệch áp suất nớc bề mặt vật liệu môi trờng xung quanh Để làm cho lợng ẩm bề mặt sản phẩm bốc cần có điều kiện: Pm >Pk Pm - Pk = P Pm : áp suất nớc bề mặt vật liệu Pk : áp suất ... nhanh 1.1.2 Các phơng pháp sấy Để tách ẩm khỏi sản phẩm, ngời ta dùng nhiều phơng pháp khác nh: phơng pháp học (ép máy ép hay máy ly tâm, hút ẩm máy bơm), phơng pháp hoá lý (dùng chất hút ẩm canxi ... gió hiệu Phơng pháp có u điểm đơn giản nhng tốc độ bay chậm, thời gian kéo dài khó giảm đợc độ ẩm tới mức cần thiết để bảo quản Do phơng pháp đợc áp dụng để làm giảm ẩm sơ cho sản phẩm thu hoạch...

10
407
1

BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN THẤP LÊN ĐIỀU HÒA ÁP SUẤT THẨM THẤU + + VÀ HOẠT TÍNH MEN NA /K ATPASE Ở TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeu s vannamei) " pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... setiferus, Penaeus stylirostris Áp suất thẩm thấu nhóm có độ đẳng áp với môi trường nước biển 745 mOsm/Kg, 768 mOsm/K g, 680 mOsm/Kg 699 mOsm/Kg Áp suất thẩm thấu dịch máu cao ASTT môi trường ... nghiệm thức có độ mặn thấp tôm chết trước 2.2 Phương pháp phân tích mẫu Áp suất thẩm thấu phân tích máy đo áp suất thẩm thấu Fiske 1-10 (USA) + + 2+ 2+ Nồng độ Na , K , M g , Ca đo máy đo ion ... có ý nghĩa xem xét mức P=0,05 thấp KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 3.1 Áp suất thẩm thấu dịch máu tôm thẻ chân trắng độ mặn thấp khác Áp suất thẩm thấu dịch máu tôm thẻ chân trắng thay đổi chuyển tôm vào môi...

10
695
5

báo cáo tiểu luận điều hòa áp suất thẩm thấu

Danh mục: Vật lý

... với môi trường Nồng độ muối dịch thể lớn môi trường áp suất thẩm thấu dịch thể lớn môi trườngxảy tượng nước từ môi trường vào thể cá Để đảm bảo cho thể bình thường cá có số thích ứng: - Tăng ... vật chất thừa hay có hại khỏi thể 1 Biểu mô tơ mang Ống dày ruột: Lấy nước để bù lại nước thẩm thấu vào môi trường thẩm thấu cao Tuyến trực tràng: Tiết muối NaCl với nồng độ cao nồng độ muối dịch ... gia điều hòa áp suất thẩm thấu( ASTT) Các phương thức điều hòa ASTT Ví dụ cụ thể Môi trường môi trường ngoài: Môi trường mang đến cho hệ thống nguồn vật chất lượng, tiếp nhận sản phẩm thải hệ...

20
1,334
2

Báo cáo nghiên cứu khoa học: " ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ MẶN THẤP LÊN ĐIỀU HÒA ÁP SUẤT THẨM THẤU + + VÀ HOẠT TÍNH MEN NA /K ATPASE Ở TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeu svannamei)" ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... setiferus, Penaeus stylirostris Áp suất thẩm thấu nhóm có độ đẳng áp với môi trường nước biển 745 mOsm/Kg, 768 mOsm/K g, 680 mOsm/Kg 699 mOsm/Kg Áp suất thẩm thấu dịch máu cao ASTT môi trường ... nghiệm thức có độ mặn thấp tôm chết trước 2.2 Phương pháp phân tích mẫu Áp suất thẩm thấu phân tích máy đo áp suất thẩm thấu Fiske 1-10 (USA) + + 2+ 2+ Nồng độ Na , K , M g , Ca đo máy đo ion ... có ý nghĩa xem xét mức P=0,05 thấp KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 3.1 Áp suất thẩm thấu dịch máu tôm thẻ chân trắng độ mặn thấp khác Áp suất thẩm thấu dịch máu tôm thẻ chân trắng thay đổi chuyển tôm vào môi...

10
506
1

Áp suất thẩm thấu và ứng dụng trong hệ thống sống

Danh mục: Tài liệu khác

... thấu Động lực trình thẩm thấu chênh lệch áp suất thẩm thấu Dung môi sẻ di chuyển từ môi trường có áp suất thẩm thấu thấp sang môi trường có áp suất thẩm thấu cao Áp suất thẩm thấu sinh có mặt chất ... Trong thực nghiệm sinh lý, người ta dùng dung dịch sinh lý có áp suất thẩm thấu áp suất thẩm thấu máu động vật, ví dụ dung dịch ringe THẨM THẤU NGƯỢC Thẩm thấu ngược người ta dùng áp lực đủ để ... điều chỉnh thẩm thấu để làm tăng áp suất thẩm thấu tế bào vượt áp suất thẩm thấu đất Tốc độ thời gian điều chỉnh thẩm thấu phụ thuộc vào loài thực vật Người ta đo tốc độ điều chỉnh thẩm thấu trung...

30
4,858
10

Ảnh hưởng của áp suất thẩm thấu đến sự sinh trưởng và hàm lượng prolin của hạt đậu tương nảy mầm trong dung dịch đường saccarôzơ

Danh mục: Sinh học

... thân mầm giảm chậm áp suất thẩm thấu thấp (1 – 3atm), sau giảm nhanh áp suất thẩm thấu tăng dần 25 Sự sinh trưởng DT96 AK02 tương đương áp suất thẩm thấu thấp áp suất thẩm thấu cao sinh trưởng ... theo thời gian Tăng nhanh áp suất thẩm thấu thấp (1- atm), tăng chậm áp suất thẩm thấu cao (4 – atm) không tăng áp suất thẩm thấu 10 11 atm Trong điều kiện áp suất thẩm thấu tăng dần sinh trưởng ... nhiều áp suất thẩm thấu khác nhau, ngày thứ khối lượng tươi lại có xu hướng giảm dần áp suất thẩm thấu môi trường tăng, mức độ giảm rõ nét áp suất thẩm thấu thấp (từ – atm), áp suất thẩm thấu...

43
532
0

Điều hòa áp suất thẩm thấu ở cá hồi

Danh mục: Ngư nghiệp

... Hồi • Một vài thông tin ASTT cá hồi Dựa vào bảng ta thấy • Khi cá sống biển : - Áp suất thẩm thấu 1/3 áp suất thẩm thấu môi trường - Nguy cơ: + Mất nước qua mang bề mặt da + Tăng nồng độ mol muối ... tạo” để phù hợp với môi trường 2> Môi trường (nội môi) - Môi trường bên thể tương đối ổn định trì trạng thái cân + Máu bạch huyết + Dịch gian bào + Dịch nội bào 3> Áp suất thẩm thấu: Là áp suất ... Bàng quang • Nơi diễn tái hấp thu ion nước 1.5> Ống dày ruột - Lấy nước để bù lại nước thẩm thấu vào môi trường thẩm thấu cao - Vận chuyển chất điện ly thức ăn có chứa chất điện ly có nồng độ...

24
1,437
5

ĐIỀU HÒA ÁP SUẤT THẨM THẤU Ở CÁ HỒI.

Danh mục: Tài liệu khác

... NỘI DUNG ĐIỀU HÒA ÁP SUẤT THẨM THẤU Ở CÁ HỒI • Một vài thông tin ASTT cá hồi trình bày bảng đây: Dựa vào bảng ta thấy • Khi cá sống biển : - Áp suất thẩm thấu 1/3 áp suất thẩm thấu môi trường - ... Dịch nội bào MỘT VÀI KHÁI NIỆM • Áp suất thẩm thấu: Là áp suất tạo nên chênh lệch nồng độ chất hòa tan hai dung dịch ngăn cách màng bán thấm • Điều hòa thẩm thấu: Là phương thức điều chỉnh thành ... • Khi cá sống nước : - Áp suất thẩm thấu lớn áp suất môi trường - Nguy cơ: + Nước xâm nhập vào thể qua mang( chủ yếu), qua da + Mất chất hòa tan qua nước tiểu • Giải pháp: - Hấp thụ chủ động...

22
1,554
13

Tài liệu . Xác định áp suất thẩm thấu của lá hoặc rễ cây pptx

Danh mục: Điện - Điện tử

... thường phải có áp suất thẩm thấu cao Để xác định áp suất thẩm thấu theo công thức: P = RTC, ta cần xác định nồng độ C đối tượng nghiên cứu Vì ta biết R = 0,082, T = 273 + nhiệt độ nơi làm thực hành ... nồng độ dịch tế bào Kết luận: Tính áp suất thẩm thấu nhận xét kết thu Bài thực hành 13 Xác định hàm lượng clorophin tổng số tỉ lệ clorophin a/b Nguyên tắc phương pháp Các ưa sáng, ưa bóng khác rõ ... với lực mạnh để lấy dịch tế bào, đổ dịch tế bào ép vào ống nghiệm Chuẩn bị thang dung dịch xacarozơ có nồng độ sau: 0,06, 0,08, 0,10, 0,12, 0,16, 0,22, 0,28, 0,35, 0,40 Thao tác: Dùng micropipet...

5
2,594
21