... Chơng Cơsở khoa học vệsinhantoànthựcphẩm Chơng Thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà Nội Chơng Các giải pháp nhằm đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà ... bảo vệsinhantoànthựcphẩmcho du khách tất yếu ngày phải nâng cao chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm 3.2 Các giải pháp nhằm đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà Nội Trênsở ... học công nghệ lĩnh vực vệsinh môi trờng antoànthựcphẩm + Quảnlý hệ thống kiểm nghiệm, thử nghiệm vệsinh môi trờng antoànthựcphẩm + Đào tạo, bồi dỡng nghiệp vụ vệsinhantoànthực phẩm...
... sinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà Nội Chương Các giải pháp nhằm đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà Nội Chương CƠSỞ KHOA HỌC VỀVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM 1.1 MỘTSỐ ... VỆSINH VÀ ANTOÀNTHỰCPHẨM 1.4.1 Khái quát mối quan hệ vệsinhantoànthựcphẩmVệsinh tổng hợp điều kiện nhằm đảm bảo yếu tố antoànthựcphẩmVệsinhantoànthựcphẩmcóquan hệ chặt chẽ ... tác quốc tế vệsinhantoànthựcphẩm 28 + Thanh tra, kiểm tra, giải khiếu nại, tố cáo xử lý vi phạm pháp luật vệsinh môi trường antoànthựcphẩm 29 Chương THỰC TRẠNG VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM...
... 2.3 THỰC TRẠNG VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM TRONG CÁC KHÁCH SẠN TRÊNĐỊABÀN HÀ NỘI 2.3.1 Tình hình vệsinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà Nội Từ thực tế khái quát hệ thống khách sạn địabàn ... ngành quản tất lĩnh vực cần quảnlýtoàn chuỗi thựcphẩm “Từ trang trại đến bàn ăn” mà xuất, hiệu antoànthựcphẩm lại phụ thuộc nhiều vào cách thứcquảnlý lương thực, thựcphẩm cần quản lý, ... kinh doanh thựcphẩman toàn, vệsinh Còn Việt Nam để thực khó có vấn đề lý thuyết thực tế không quanquảnlý kiểm soát Chẳng hạn chợđịabàn Hà Nội, có nhiều cửa hàng để bán rau xanh nhiều thực...
... sinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà Nội Chương Các giải pháp nhằm đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm khách sạn địabàn Hà Nội Chương Cơsở khoa học vệsinhantoànthựcphẩm 1.1 Mộtsố khái ... Hợp tác quốc tế vệsinhantoànthựcphẩm + Thanh tra, kiểm tra, giải khiếu nại, tố cáo xử lý vi phạm pháp luật vệsinh môi trường antoànthựcphẩm Chương Thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm ... sinhantoànthựcphẩm 1.4.1 Khái quát mối quan hệ vệsinhantoànthựcphẩmVệsinh tổng hợp điều kiện nhằm đảm bảo yếu tố antoànthựcphẩmVệsinhantoànthựcphẩmcóquan hệ chặt chẽ với...
... II CƠSỞLÝLUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀQUẢNLÝVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ĐỐI VỚI THỊT LỢN 2.1 Cơsởlýluậnquảnlývệsinhantoànthựcphẩm thịt lợn 2.1.1 Mộtsố khái niệm, vai trò quảnlý ... THỰCPHẨM ĐỐI VỚI THỊT LỢN 2.1 Cơsởlýluậnquảnlývệsinhantoànthựcphẩm thịt lợn 2.1.1 Mộtsố khái niệm, vai trò quảnlývệsinhantoànthựcphẩm thịt lợn 2.1.1.1 Khái niệm thịt lợn an ... quảnlývệsinhantoànthựcphẩm Thái Lan 24 2.2.3 Kinh nghiệm quảnlývệsinhantoànthựcphẩm thịt lợn số tỉnh nước ta 26 2.2.3.1 Kinh nghiệm quảnlývệsinhantoànthực phẩm...
... LÝLUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀQUẢNLÝVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ĐỐI VỚI THỊT LỢN 1.1 Cơsởlýluận 1.1.1 Mộtsốlýluậnquảnlývệsinhantoànthựcphẩm 1.1.1.1 Khái niệm quảnlýQuảnlý đối tượng ... cục luận văn Chương 1: CƠSỞLÝLUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀQUẢNLÝVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ĐỐI VỚI THỊT LỢN 1.1 Cơsởlýluận 1.1.1 Mộtsốlýluậnquảnlývệsinhantoàn ... văn quyphạm pháp luật antoànvệsinhthực phẩm; Cán làm côngtácquảnlývệsinhantoànthựcphẩm tuyến từ huyện đến xã, cộngtác viên antoànvệsinhthựcphẩmđịabàn huyện Đại Từ Nhóm người...
... bảo vệsinhantoànthựcphẩmcho du khách tất yếu ngày phải nâng cao chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm 3.2 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM TRONG CÁC KHÁCH SẠN TRÊNĐỊABÀN ... động viên, khích lệ đơn vị làm tốt côngtácvệsinhantoànthựcphẩm Các sở làm tốt côngtácvệsinhantoànthựcphẩm cần tuyên truyền ấn phẩm, diễn đàn doanh nghiệp, cấp khen, huy hiệu cấp ... sách hướng dẫn sở kinh doanh thựccôngtácvệsinhantoànthựcphẩm - Các tài liệu gới thiệu trang thiết bị mới, phổ biến công nghệ tiên tiến để đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm khách sạn,...
... c u PH N II CƠ S LÝ LU N VÀ TH C TI N V NG X C A NGƯ I TIÊU DÙNG ð I V I V SINHANTOÀN TH C PH M 2.1 Cơ s lý lu n 2.1.1 M t s lý lu n v nh n th c, ng x 2.1.2 Lý lu n v v sinhantoàn th c ph ... ñình nên vi c ki m soát antoàn v sinh r t khó khăn M c dù Vi t Nam ñã có nh ng ti n b rõ r t b o ñ m antoàn v sinh th c ph m th i gian qua song côngtác qu n lýantoàn th c ph m nhi u y u ... PH N II CƠ S LÝ LU N VÀ TH C TI N V NG X C A NGƯ I TIÊU DÙNG ð I V I V SINHANTOÀN TH C PH M 2.1 Cơ s lý lu n 2.1.1 M t s lý lu n v nh n th c, ng x 2.1.1.1 Quan ni m v nh n th c Theo quan ñi m...
... v sinhan ton thc phm nc ta hin ang mc bỏo ng cao c bit vi nhng sn phm thng xuyờn cú ba n ca ngi Vit nh tht ln ó v ang c ngi dõn cng nh cỏc c quanban ngnh chc nng ht sc quan tõm n v sinhan ... v sinh ATTP ca tht ln hiu rừ nghiờn cu, tụi ó a c s lý lun v c s thc tin ca ti Phn c s lý lun tụi nờu lờn cỏc lý lun v v sinh ATTP núi chung cng nh lý lun v v sinh ATTP ca tht ln v lý lun ... khe ca ngi tiờu dựng. 2.1.1.2 Mi quan h gia v sinh v an ton thc phm V sinh l tng hp cỏc iu kin nhm m bo cỏc yu t v an ton thc phm V sinh v an ton thc phm cú quan h cht ch vi bi chỳng nh hng trc...
... phần hệ thống hóa sởlýluậnthực tiễn côngtácquảnlývệsinhantoànthựcphẩmchợ - Tìm hiểu thực trạng côngtácquảnlývệsinhantoànthựcphẩmsốchợđịabànthịtrấnTrâu Quỳ, huyện Gia ... bảo vệsinhantoànthựcphẩmcho người dân sống địabàn PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thực trạng côngtácquảnlývệsinhantoànthựcphẩmsốchợđịabànthịtrấnTrâuQùyQuản ... sở hạ tầng chợ - Chỉ tiêu đánh giá trình độ người quảnlývệsinhantoànthựcphẩmchợ điều tra PHẤN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Cơsởlýluậncôngtácquảnlývệsinhantoànthựcphẩmsố chợ...
... nguyên liệu thựcphẩm thành sản phẩmthựcphẩm - Cơsở kinh doanh thực phẩm: sở tổ chức buôn bánthựcphẩm để thu lời lãi, bao gồm: sởbánthực phẩm; sở dịch vụ ăn uống sở vận chuyển thực phẩm, nguyên ... hiểu biết người sản xuất kinh doanh thựcphẩmvệsinhantoànthựcphẩm cao (20-67%) tỷ lệ thực hành tốt người sản xuất kinh doanh thựcphẩmvệsinhantoànthựcphẩm chưa cao (28%) [30] Nguyễn ... điểm vệsinh môi trường vệsinhantoànthựcphẩmsốsở sản xuất chế biến thựcphẩm năm 2007, Kỷ yếu hội nghị khoa học vệsinhantoànthựcphẩm lần thứ Nhà xuất Y học, tr.135-144 20.Trần Thị...
... đậy thựcphẩmThựcphẩm cần thiết cho đời sống nhu cầu sống hàng ngày người Tuy nhiên vấn đề antoànvệsinhthựcphẩmchợ vấn đề thách thức lớn Phần lớn chợ không đảm bảo điều kiện antoànvệsinh ... từ hại việc chủ thựcphẩm cửa hàng nhiễm vi sinh Cửa hàng dịch vụ ăn uống quảnchỗ cách chợban vật từ lý trường môi vệsinh khu vực nhà vệ từ thựcphẩmsinh sống sang 5m thựcphẩm Nhóm chín -Tuyên ... gia súc, gia cầm riêng, cách biệt khu bày bánthựcphẩmThựcphẩm bày báy bàn, giá kệ, phương tiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm Điều kiện vệsinhchợ 2.1 Hệ thống cống, rãnh, thoát nước kín...
... Hệ thống hóa vấn đề lýluậnvệsinhantoànthựcphẩm đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm, phân tích, đánh giá làm rõ thực trạng côngtác đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩmCông ty Cổ phần Sông ... Chương 2: TÓM LƯỢC MỘTSỐ VẤN ĐỀ LÝLUẬNCƠBẢNVỀ ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG 2.1 Các vấn đề vệsinhthựcphẩmantoànthựcphẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống ... Các vấn đề antoànthựcphẩm 2.1.2.1 Các khái niệm liên quan đến antoànthựcphẩm Theo luật antoànthựcphẩmsố 55/2010/QH 12, từ ngữ hiểu sau: Antoànthựcphẩm - Antoànthựcphẩm việc bảo...
... lư ng, v sinhantoàn th c ph m m t 10 d án c a chương trình M c tiêu côngtác qu n lý ch t lư ng, v sinhantoàn th c ph m nâng cao hi u l c côngtác qu n lý ch t lư ng, v sinhantoàn th c ... t rau an toàn, rau h u cơ, mô hình tư v n cung ng ph gia th c ph m an toàn, mô hình gi t m gia súc an toàn, phư ng i m v v sinhantoàn th c ph m, ch antoàn th c ph m, khu du l ch antoàn th ... nh thành l p C c Qu n lý Ch t lư ng V sinhantoàn Th c ph m S i c a m t quan qu n lý Nhà nư c ch u trách nhi m Qu n lý ch t lư ng v sinhantoàn th c ph m có ý nghĩa quan tr ng vi c i u ph i...
... Hệ thống hóa vấn đề lýluậnvệsinhantoànthựcphẩm đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm, phân tích, đánh giá làm rõ thực trạng côngtác đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩmCông ty Cổ phần Sông ... Chương 2: TÓM LƯỢC MỘTSỐ VẤN ĐỀ LÝLUẬNCƠBẢNVỀ ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG 2.1 Các vấn đề vệsinhthựcphẩmantoànthựcphẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống ... Các vấn đề antoànthựcphẩm 2.1.2.1 Các khái niệm liên quan đến antoànthựcphẩm Theo luật antoànthựcphẩmsố 55/2010/QH 12, từ ngữ hiểu sau: Antoànthựcphẩm - Antoànthựcphẩm việc bảo...
... quảnlýchợ hộ kinh doanh khảo sát thực tế côngtácvệsinhantoànthựcphẩmsốchợ tỉnh: Để tăng cường côngtácquảnlýchợ nâng cao chất lượng đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩmchợ trung tâm địa ... quảnlý nhà nước vệantoànthựcphẩmchợ trung tâm địabàn tỉnh An Giang từ đến năm 2015” hình thành để sâu nghiên cứu tìm hiểu thực trạng vấn đề antoànvệsinhthựcphẩmchợđịabàn tỉnh An ... hiệu quảnlý nhà nước vệsinhantoànthựcphẩmchợ trung tâm địabàn tỉnh AG từ đến năm 2015 Chương NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA QUẢNLÝ NHÀ NƯỚC VỀANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM 1.1 Khái quát chung an toàn...
... thựcphẩm từ động vật, thực vật không antoànThựcphẩm biến chất: - Đạm biến chất; Mỡ biến chất; Chất bột biến chất Bảo quản không yêu cầu VSATTP II BIỆN PHÁP ĐẢM BẢO VSATTP TẠI BATT VÀ CƠSỞ ... sở chế biến bếp ăn tập thể suất ăn sẵn Hình 2:Sơ đồ khâu kiểm soát trọng yếu BATT Các sở cung cấp dịch vụ suất ăn sẵn Phụ lục QUY TRÌNH THỰC HIỆN MỘTSỐ TIÊU CHUẨN VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ... nóng 3 .Thực phẩm luộc thựcphẩm rán quay Cần ưu tiên hàng đầu quy trình xử lý nhiệt công đoạn chế biến Nếu xử dụng thựcphẩm thịt, cá động vật nhuyễn thể hai mãnh vỏ đông lạnh, thựcphẩm cần rã...