các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của vi khuẩn lactic

nghiên cứu quy trình sản xuất dịch lên men lactic giàu carotenoids từ đầu tôm và thử nghiệm ứng dụng dịch lên men làm thức ăn cho cá tứ vân

... nhân tố sinh trưởng Tốc độ sinh trưởng có mặt chúng gấp nhiều lần so với có mặt acid amin tự Sự phụ thuộc tốc độ sinh trưởng vào nồng độ vitamin sử dụng cho phép định lượng vitamin nhờ vi khuẩn, ... nhiên) + Các khoảng màu + Các khung màu thứ tự từ (không có sắc tố) đến giá trị (có thể màu đỏ) 8; 10 chí 18 tùy thuộc vào trường hợp cụ thể Các yếu tố ảnh hưởng đến sắc tố cá cảnh [14] Yếu tố thức ... men lactic người ta thường nghiền nguyên liệu nhỏ để tăng bề mặt tiếp xúc, hạn chế oxy Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển 22 vi khuẩn lactic là: Nguồn dinh dưỡng cacbon, nitơ, vitamin,...

90
831
2

Đồ án tôt nghiệp Thiết kế nhà máy bia với 60% malt,40% gạo công suất 20 triệu lítnăm bằng phương pháp lên men liên tục, với sản phẩm gồm bia chai và bia lon

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

... trình xảy lên men Các trình xảy trình lên men vô quan trọng vi c tạo sản phẩm có ảnh hưởng lớn đến bia thành phẩm 2.4.3.1 Các trình xảy lên men • Quá trình sinh lý: Sự sinh sản phát triển tế ... bảo quản tốt vận chuyển đến người sử dụng Thanh trùng bia để diệt vi sinh vật có bia, tăng độ bền vi sinh cho bia tăng thời gian bảo quản Trong điều kiện trùng, phần lớn các vi sinh vật, ... độ nghiền malt ảnh hưởng đến vị bia, nghiền nhỏ bia có vị chát khó chịu chất chát vỏ trấu hòa tan, ảnh hưởng đến trình lọc dịch đường vỏ hạt bị nghiền nhỏ Thành phần cấu tạo chủ yếu hạt malt vỏ...

181
931
1

xây dựng quy trình ủ chua bã sắn bằng vi khuẩn lactic thích hợp để giảm lựợng cyanua tổng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... đồng hình vi khuẩn [11] Hình 1.7: Sơ đồ lên men dị hình vi khuẩn [11] 21 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi khuẩn lactic Nhu cầu dinh dƣỡng cacbon: Các loại vi khuẩn lactic khác có ... đồng hình 18 1.3.1.3 Các chủng lactic lên men dị hình 19 ix 1.3.2 Cơ chế lên men lactic .19 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi khuẩn lactic 21 1.3.4 Con đường ... Acid acetic acid citric ảnh hƣởng đến phát triển vi khuẩn Các citrate tạo thuận lợi cho tốc độ sinh trƣởng vi khuẩn lactic Các acetate hay acid acetic tác động quan trọng đến sinh trƣởng tế bào nên...

184
777
2

nghiên cứu thu nhận chế phẩm vi sinh vật tổng hợp enzym pectinase, cellulase và ứng dụng trong sản xuất cà phê nhân theo phương pháp lên men

Danh mục: Tiến sĩ

... nghiệp giới đạt tỉ USD 23 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh tổng hợp enzyme bao gồm giống vi sinh vật, nhiệt độ, môi trƣờng, cấu tử môi trƣờng dinh dƣỡng Phƣơng pháp nuôi cấy vi sinh vật để thu nhận enzyme ... Hệ vi sinh vật có khả tổng hợp cellulase Hệ vi sinh vật có khả sinh tổng hợp cellulase phong phú, thuộc nhóm: nấm sợi, xạ khuẩn vi khuẩn Trong công nghiệp sản xuất cellulase nay, ngƣời ta chủ yếu ... thạch Phòng thí nghiệm Phòng thí nghiệm Tiêu chuẩn Vi t Nam Tiêu chuẩn Vi t Nam Thí nghiệm Thí nghiệm Vi sinh vật Vi sinh vật VIII DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Tỷ lệ phần cấu tạo cà phê ...

313
1,097
2

Chuyển hoá phế liệu LIGNO - XENLULOZA nhờ nấm sợi bằng phương pháp lên men rắn

Danh mục: Địa lý - Địa chất

...

105
937
0

Tổng quan về sản xuất Butanol bằng phương pháp lên men tĩnh

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... trường cao gây ức chế đến sinh trưởng tế bào - Yếu tố sinh trưởng: Cũng giống loài vi khuẩn khác, trình sinh trưởng phát triển Clostridium đòi hỏi cung cấp số yếu tố sinh trưởng biotin, thiamine ... butanol ảnh hưởng lớn đến trình sinh trưởng vi sinh vật làm cho vi sinh vật trở giai đoạn solventogenic chủ yếu sản sinh acid Có thề thấy butanol có ảnh hưởng lớn đến hoạt động vi sinh vật trình ... acetate có ảnh hưởng lớn đến khả phát triển vi sinh vật Nồng độ ammonium acetate 1.1 g/l cho kết tốt nồng độ khác, nồng độ cao vi sinh vật bị ức chế Do vi c tổng hợp dung môi bị ảnh hưởng tăng...

42
1,187
2

Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

Danh mục: Y khoa - Dược

... suất cao 1.3.3.2 Ảnh hưởng nhiệt độ: Nhiệt độ yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến phát triển vi sinh vật hiệu lên men Vì vậy, thực tế sản xuất, người ta sử dụng yếu tố để điều chỉnh vận tốc phản ứng ... để vi khuẩn giấm sinh trưởng phát triển loài vi khuẩn khác - Đối với vi khuẩn Acetobacter Aceti phát triển tốt khoảng 25-30 C 11 - Đối với vi khuẩn Acetobacter Schuitzenbachi phát triển tốt ... oxy hoá hết rượu nhầm tránh tượng “quá oxy hóa” 10 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men acid acetic 1.3.3.1 Ảnh hưởng oxy (sự thoáng khí) Theo chế phản ứng ta nhận thấy phản ứng giấm...

76
1,904
8

Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... (1995a) Vi khuẩn lactic có khả sinh chất có hoạt tính kháng sinh, ức chế vi khuẩn phân huỷ peptides protein tuỳ thuộc vào giống loài Vi khuẩn lactic loại phổ biến sản sinh chất có hoạt tính kháng sinh ... từ ôliu xanh lên men dẫn đến sản xuất hai vi khuẩn: plantaricins S (pIS) T (pTI) (Jimenez - Diaz cộng sự, 1993) Sự kết hợp loại vi khuẩn bao gồm vi khuẩn lactic, vi khuẩn propionic clostridia ... nhiên Các yếu tố ảnh hưởng đến mật độ vi sinh vật lên men dưa chuột bao gồm nồng độ muối nhiệt độ nước ngâm, nguồn dinh dưỡng để lên men, số lượng loại vi sinh vật diện giai đoạn bắt đầu lên men Tốc...

20
808
2

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN NHANH BẰNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... suất cao 1.3.3.2 Ảnh hưởng nhiệt độ: Nhiệt độ yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến phát triển vi sinh vật hiệu lên men Vì vậy, thực tế sản xuất, người ta sử dụng yếu tố để điều chỉnh vận tốc phản ứng ... để vi khuẩn giấm sinh trưởng phát triển loài vi khuẩn khác - Đối với vi khuẩn Acetobacter Aceti phát triển tốt khoảng 25-30 C 11 - Đối với vi khuẩn Acetobacter Schuitzenbachi phát triển tốt ... oxy hoá hết rượu nhầm tránh tượng “quá oxy hóa” 10 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men acid acetic 1.3.3.1 Ảnh hưởng oxy (sự thoáng khí) Theo chế phản ứng ta nhận thấy phản ứng giấm...

75
926
5

quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... (1995a) Vi khuẩn lactic có khả sinh chất có hoạt tính kháng sinh, ức chế vi khuẩn phân huỷ peptides protein tuỳ thuộc vào giống loài Vi khuẩn lactic loại phổ biến sản sinh chất có hoạt tính kháng sinh ... từ ôliu xanh lên men dẫn đến sản xuất hai vi khuẩn: plantaricins S (pIS) T (pTI) (Jimenez - Diaz cộng sự, 1993) Sự kết hợp loại vi khuẩn bao gồm vi khuẩn lactic, vi khuẩn propionic clostridia ... nhiên Các yếu tố ảnh hưởng đến mật độ vi sinh vật lên men dưa chuột bao gồm nồng độ muối nhiệt độ nước ngâm, nguồn dinh dưỡng để lên men, số lượng loại vi sinh vật diện giai đoạn bắt đầu lên men Tốc...

20
764
0

khóa luận nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

Danh mục:

... suất cao 1.3.3.2 Ảnh hưởng nhiệt độ: Nhiệt độ yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến phát triển vi sinh vật hiệu lên men Vì vậy, thực tế sản xuất, người ta sử dụng yếu tố để điều chỉnh vận tốc phản ứng ... để vi khuẩn giấm sinh trưởng phát triển loài vi khuẩn khác - Đối với vi khuẩn Acetobacter Aceti phát triển tốt khoảng 25-30 C 11 - Đối với vi khuẩn Acetobacter Schuitzenbachi phát triển tốt ... oxy hoá hết rượu nhầm tránh tượng “quá oxy hóa” 10 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men acid acetic 1.3.3.1 Ảnh hưởng oxy (sự thoáng khí) Theo chế phản ứng ta nhận thấy phản ứng giấm...

60
514
5

Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... đoạn bẫy tăng sinh: giai đoạn hấp phụ Các tế bào hấp phụ giai đoạn tiếp tục phát triển tăng sinh giá đỡ BC, tiếp tục ủ điều kiện tối ưu vi sinh vật cố định [1] - Định lượng vi khuẩn cố định bề ... bào cố định chất mang cellulose vi khuẩn (BC) phương pháp bẫy- hấp phụ (gồm giai đoạn: hấp phụ vi khuẩn bề mặt BC bẫy tăng sinh chất mang BC) Hoạt hố chủng vi khuẩn phân lập mơi trường MT1 30oC, ... kháng vi sinh vật kiểm định vi sinh vật thị Thực hiện: Chủng vi khuẩn kiểm định ni cấy 50 ml mơi trường MT1 30oC, kỵ khí, 24 Ly tâm 13000 vòng/phút 20 phút 4oC, thu nhận dịch Điều chỉnh pH dịch đến...

10
720
3

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 8 pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Lân Dũng ctv, 1997 Vi sinh vật học Nhà xuất giáo dục Vương Thị Vi t Hoa, 2003 Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm Trường Đại Học Nông Lâm 10 Trần Minh Tâm, 2000 Công nghệ vi sinh ứng dụng Nxb ... Vương Thị Vi t Hoa, 1999 Giáo trình vi sinh vật học đại cương Trường Đại Học Nông Lâm 12 Các luận văn có liên quan sản xuất giấm 13 Các chất giavinauan.htm gia vị - giấm, 2003 www.thuvienhoasen.org/u-dd-10- ... nước dừa lên đến 30% Nếu môi trường dung dich nước đường pha hàm lượng đường nằm khoảng – 7% Sự cung cấp oxy yếu tố định đến kỹ thuật sản xuất giấm 4.Kết cho thấy đệm làm từ thân tre Vi t Nam sau...

8
652
2

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 7 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tìm môi trường có hiệu lên men khả quan, thử nghiệm xem khả thích ứng vi khuẩn giấm điều kiện nhiều đường (do theo lý thiết vi khuẩn giấm có khả chuyển hóa môi trường có nhiều đường thành acid acetic ... chất phần tử đệm quan sát nhận xét định tính 54 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Chương 4: Ảnh hưởng thành phần môi trường lên tốc độ lên men 4.1 Khảo sát môi trường thay đổi thành phần nước dừa 4.1.1 Thí ... Độ nước dừa (%) Hình 4.1 Ảnh hưởng nồng độ nước dừa trình lên men chậm Thảo luận: từ hình 4.1 ta nhận thấy tăng hàm lượng nước dừa môi trường lên nồng độ acid aetic sinh tăng lên, cao hàm lượng...

10
503
1

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 6 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nguồn dinh dưỡng cacbon, nitơ, khoáng, yếu tố vi lượng chất kích thích sinh trưởng Các chất hữu dùng làm nguồn dinh dưỡng cacbon cho phát triển vi khuẩn giấm kể đến như: cồn, loại nước ép trái có ... thích sinh trưởng chúng (Lương Đức Phẩm, 1998) Giống vi khuẩn giấm acetobacter aceti cung cấp Phòng thí nghiệm Vi Sinh thuộc Khoa Công Nghệ Thực Phẩm – Trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh, vi khuẩn ... Nguyễn Công Huân, 1985) Những chủng vi khuẩn aceti hiếu khí Tốc độ sinh trưởng chúng nhanh Từ tế bào sau 12h phát triển thành 17 triệu tế bào Trong trình sinh trưởng phát triển, chúng tạo thành...

10
663
0

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 5 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Cấu tạo màng vi khuẩn acid acetic 01 Bề mặt bám 02 Khối gel tế bào 03 Tế bào vi sinh vật Hình 2.5 Biểu diễn màng sinh học bám vật rắn trơ Màng vi khuẩn giấm tạo thành nhờ biến đổi sinh hóa diễn ... trọng vi khuẩn giấm không gian tự 38 bề mặt thể tích lớp đệm nhỏ Nhưng tải trọng vi khuẩn đủ lớn làm dạng hình học bên lớp biến đổi liên tục tác động trình phát triển, vi sinh vật thoát phần vi khuẩn ... dính màng nhầy (khối gel tế bào) vi khuẩn Một bề mặt nhám tiếp xúc với môi trường chứa vi khuẩn giấm lơ lửng sau thời gian định trở nên hoạt động sinh học vi sinh vật bám vào phát triển thành...

10
591
0

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 4 doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... trình sống, sinh trưởng phát triển vi sinh vật Các nguyên tố 23 thành phần nguyên liệu xây dựng tế bào Dựa vào hàm lượng tồn chúng tế bào mà người ta chia chúng thành hai loại:  Nguyên tố khoáng ... điện 1.7.2 Chất mang vi khuẩn acid acetic 1.7.2.1 Một số yêu cầu chất mang vi khuẩn acid acetic: Bản chất trình lên men giấm trình hiếu khí, phải tạo điều kiện tối đa vi khuẩn tiếp xúc với oxy ... lên men, không để xảy tác động vi sinh vật lạ từ nước vào trình lên men Chất lượng nước phải xem xét ba số sau:  Độ cứng  Khả oxy hoá  Vi sinh vật, đặc biệt vi sinh vật gây bệnh Vì thế, nước...

10
528
0

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 3 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... bám có màng vi khuẩn bề mặt, cồn thẩm thấu vào tế bào vi khuẩn Cùng lúc đó, không khí ngược chiều từ lên oxyl thẩm thấu vào tế bào vi khuẩn, dịch lên men chuyển hóa nhanh nhờ vi khuẩn Nếu generator ... thiết bị cần lưu ý đến vấn đề Mặt khác, chất lượng nước khoáng: chất lượng nước pha loãng có ảnh hưởng đáng kể đến trình lên men giấm Yếu tố quan trọng nước pha loãng có độ sinh học cao (vô trùng) ... cồng kềnh, giống vi khuẩn phải phù hợp với hai phương pháp 20 1.5 Chọn chủng vi khuẩn acid acetic: Hiện người ta tìm 20 loài vi khuẩn acid acetic Gọi chung Acetobacter trực khuẩn lớn thuộc loài...

10
573
3

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 2 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... suất cao 1.3.3.2 Ảnh hưởng nhiệt độ: Nhiệt độ yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến phát triển vi sinh vật hiệu lên men Vì vậy, thực tế sản xuất, người ta sử dụng yếu tố để điều chỉnh vận tốc phản ứng ... oxy hoá hết rượu nhầm tránh tượng “quá oxy hóa” 10 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men acid acetic 1.3.3.1 Ảnh hưởng oxy (sự thoáng khí) Theo chế phản ứng ta nhận thấy phản ứng giấm ... chỉnh vận tốc phản ứng Nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn giấm sinh trưởng phát triển loài vi khuẩn khác - Đối với vi khuẩn Acetobacter Aceti phát triển tốt khoảng 25-30 C ...

10
491
3

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 1 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... ứng trình lên men acid acetic 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men acid acetic 10 1.3.3.1 Ảnh hưởng oxy (sự thoáng khí) 10 1.3.3.2 Ảnh hưởng nhiệt độ: 10 v 1.3.3.3 Nồng ... NGHĨA VI T NAM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC Độc Lập - Tự - Hạnh Phúc …oOo… …oOo… NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh vi n: MAI THANH THẬT Phái: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 09 – 04 – 1981 Nơi sinh: ... fermenter sử dụng màng sinh học cố định để lên men acid acetic 36 2.2.1 Trạng thái vi khuẩn acid acetic fermenter 36 2.2.2 Cấu tạo màng vi khuẩn acid acetic 37 2.2.3 Sự phát triển màng...

10
347
2